Het duurt ~ 3 minuten om te lezenSinds enkele decennia is het inductiekooktoestel succesvol in Amerika en Europa. Russische huisvrouwen blijven enigszins op hun hoede voor dit onderwerp van technologie. Laten we eens kijken waarom, en ook meer leren over dit type kookplaat.
Wat zijn de voordelen
Inductief fornuis heeft een aantal voordelen in vergelijking met gas- of elektrische panelen:
- De bediening is absoluut veilig. De kachel kan zelfs worden gebruikt als er een klein nieuwsgierig kind in huis is. Wanneer hij zijn handen op een werkend paneel grijpt, zal hij geen brandwonden krijgen en zal hij zelfs geen aangename warmte voelen. Veel experimenten werden uitgevoerd toen, naast een pot kokend water, een hand rustig op het oppervlak werd gelegd of een laag werd gemaakt van een vel papier onder de schalen - het lichtte niet op.
- Efficiency. Efficiëntie (efficiëntie) van 90% wordt bereikt. Dit cijfer is het hoogste onder concurrenten. Het rendement van het verwarmen van glaskeramiek is 50-60% en dat van een gasfornuis is 60-65%.
- De stroomvoorziening is niet afhankelijk van de netspanning.
- De verwarmingssnelheid van het paneel is veel hoger, wat betekent dat het koken sneller is. Wetenschappers zetten een experiment op: een halve liter melk van dezelfde temperatuur werd gekookt op een elektrisch, gas- en inverter-fornuis. Onnodig te zeggen dat in het laatste geval melk veel sneller kookte - 4 minuten 10 seconden vergeleken met 4 minuten 48 seconden op gas en 5 minuten 32 seconden op een elektricien.
- Makkelijk schoon te maken. Als je plotseling geen pap meer uit de pan hebt of een ei bij de pan hebt gebroken, is er geen reden om je zorgen te maken. Omdat de kachel niet wordt verwarmd, maar alleen de vaat, blijft de vloeistof vloeibaar, deze zal niet branden en zal niet uitdrogen. Het kan gemakkelijk worden afgeveegd met een keukenvod en het fornuis zal schitteren als nieuw.
- Economisch verbruik van elektriciteit. Vanwege het hoge percentage efficiëntie wordt energie alleen besteed aan het verwarmen van gerechten, er is geen thermisch effect op de lucht en het resterende paneel. Dit is het belangrijkste verschil met het elektrische fornuis, waar de stroom wordt besteed aan het verwarmen van de spiraal. Hier is het noodzakelijk om een magnetisch veld in de inductiespoel te creëren, dat veel goedkoper is. We zullen hier verder op ingaan wanneer we het werkingsprincipe van een inductiekookplaat beschouwen.
- Om de brander aan te zetten, is kookgerei met de juiste diameter vereist - minimaal 8 centimeter. Deze functie elimineert de mogelijkheid om een vork te frituren die per ongeluk op het oppervlak is gevallen. Het slimme paneel berekent ook automatisch dat de diameter van de bodem van de schalen minimaal de helft van de diameter van de brander moet zijn.
- Er zijn veel ingebouwde kookprogramma's, in tegenstelling tot een gaskookplaat. Dit maakt het leven van de gastvrouw veel eenvoudiger en bespaart ook veel tijd.
- Men kan niet anders dan het uiterlijk van het convectiekooktoestel noemen. Glad glanzend oppervlak, minimalisme in ontwerp, geen extra knoppen. Trouwens, een klein advies: het paneel in zilver zal er voordeliger uitzien in de keuken, omdat er minder opvallende vetvlekken op zitten.
Welke soorten inductiekookplaten zijn
Convectorplaten variëren in grootte, functionaliteit en de optie van inbedding:
- Size. Het paneel kan zowel 30x30 centimeter zijn als een lengte van meer dan 100 centimeter bereiken. Het hangt af van de vorm die u kiest: vierkant, rechthoek of zeshoek. Je kunt experimenteren met een interessante vorm, tegels op verschillende manieren in de keuken plaatsen: het kan zelfs hoekig zijn.
- Functionaliteitsfuncties. Inductiebereik kan verschillende functies vervullen. Sommigen van hen: warmte-onderhoudsmodus, pauzemodus, elektronische timer, stroomaanpassing enzovoort.
- De ingebouwde:
- het fornuis kan worden gecombineerd met een inductiekookplaat voor de keuken;
- de gecombineerde versie voorziet in de aanwezigheid van verschillende branders, waarvan de werking is gebaseerd op verschillende principes: twee inductie, twee elektrische;
- multi-brander oppervlak dat gemakkelijk te integreren is in keukenmeubels. Daaronder kunt u planken plaatsen voor opslag of een oven;
- kleine tegels met één brander, wat handig is om door het appartement te verplaatsen of zelfs mee te nemen op reis.
Wat zijn de verschillen met andere platen
Naast de kwaliteiten die in de voordelen worden genoemd, zijn er andere functies die een convectorkachel onderscheiden van zijn concurrenten op de markt.
De eerste is de prijs. Hier is het verschil meteen merkbaar. Het kopen van een inductief paneel is een orde van grootte duurder dan een gas- of elektriciteitsmodel, dat een vergelijkbare set functies heeft. Aan de andere kant kan de eenvoudigste inductie goedkoop en toch van hoge kwaliteit blijven. Op de sites van uitrustingswinkels vindt u vele budgetopties met foto's, beschrijvingen en gedetailleerde beoordelingen die de voor- en nadelen van alle gepresenteerde modellen onthullen.
Ten tweede heb je speciaal gereedschap nodig om voedsel in de normale modus te koken. Noodzakelijke gerechten met ferromagnetische eigenschappen. Wees niet bang voor dit moeilijke woord. In eenvoudiger bewoordingen moet een magneet worden aangetrokken door pannen en pannen. Dergelijk kookgerei is in elke winkel te vinden, het is gemarkeerd met een speciaal pictogram dat de eigenschappen ervan aangeeft. Bovendien kunt u een magneet meenemen en de authenticiteit verifiëren. Het is echter niet nodig om het volledige serviesgoed te vervangen voor een nieuw fornuis. Geteste items van gietijzer en roestvrij staal zijn voldoende, zelfs als er een emaillaag op zit. Gebruik nooit materialen zoals aluminium, koper, porselein, glas, keramiek. Als je geen zin hebt om afstand te doen van je favoriete gerechten, maar een modern fornuis wilt, dan is er een oplossing voor het probleem. Koop gewoon speciale metalen schijven die aan de bodem van uw goede oude steelpan worden bevestigd en geschikt maken voor gebruik.
Ten derde maakt het convectiekooktoestel een bepaald geluid. Het zoemt of zoemt zacht - dit geluid wordt gemaakt door werkende spoelen bij interactie met gerechten. Het gezoem is echter niet te luid, het lost op in de dagelijkse sfeer van luidruchtig gedoe in de keuken. Hoe moderner het model van de kookplaat, hoe stiller het geluid ook is.
Het werkingsprincipe van de inductiekookplaat
Laten we eindelijk een vraag bedenken die alle lezers van meet af aan kwelt. Het is tijd om erachter te komen hoe de inductiekookplaat werkt.
We zijn het bestaan van een inductief fornuis verschuldigd aan de beroemde Engelse natuurkundige Michael Faraday. Hij was het die in 1831 het fenomeen van elektromagnetische inductie ontdekte. Laten we ons wenden tot de praktijk om niet in de geschiedenis van de wetenschap te duiken. We beantwoorden de vraag wat een inductiekookplaat betekent.
De kookplaat bestaat uit glaskeramiek. Daaronder bevindt zich een inductiespoel van koperdraad, die lijkt op een platte slak met talloze bochten op de gootsteen. Een elektrische stroom met een frequentie van 20-60 kHz passeert alle windingen van de spoel, een wisselend elektromagnetisch veld verschijnt en vervolgens een inductiestroom. Servies met een ferromagnetisch circuit, dat hierboven al werd genoemd, wordt onderdeel van het elektromagnetische circuit. De inductiespoel fungeert dus als de primaire wikkeling en het kookgerei op de kachel is de secundaire wikkeling. De bodem van de pan wordt warm dankzij de inductiewervelstroom.
Warmteverliezen worden in dit geval geminimaliseerd. De belangrijkste krachten zijn de richting voor het verwarmen van de gerechten, het voedsel in de gerechten wordt verwarmd en het glaskeramische oppervlak wordt verwarmd vanaf de gerechten erop. En dan, zodra de koekenpan van het paneel wordt verwijderd, schakelt deze automatisch uit en koelt deze in enkele minuten af.
Aanbevelingen voor gebruik
- Gebruik nooit kookgerei van materialen die niet geschikt zijn voor gebruik met een inductiekookplaat.
- Er zijn modellen die na 2-3 uur automatisch worden uitgeschakeld. Je moet op je fornuis letten als je iets lang kookt.
- Niet elke inductiekookplaat heeft de mogelijkheid om een oven, vaatwasser, magnetron en andere metalen voorwerpen te plaatsen. Let bij het kiezen van een model hierop en vraag advies aan een specialist.
Inductie bereik storingen
Ondanks de hoge kosten is de kachel niet perfect en kan hij breken zoals elke andere. De meest voorkomende problemen:
- onvoldoende krachtige verwarming - wordt geassocieerd met de verkeerde diameter of opstelling van de schalen, evenals met oververhitting van de koperen spoel;
- een van de branders of een hele serie werkt niet - komt meestal voor vanwege incompatibiliteit van de gerechten met het type fornuis;
- geen verbinding - controleer de zekering en netvoeding;
- de restwarmte-indicator is gebroken - voer de softwaretest uit om de werking van de temperatuursensor te controleren.
Er zijn niet zo veel fouten, en ze moeten allemaal worden opgelost. In extreme gevallen kan een meesterspecialist u repareren bij de reparatie van inverterplaten.
Wat de markt biedt, grote fabrikanten
De ijzerwinkels van Moskou hebben veel verschillende modellen en fabrikanten. De meest bekende van hen: AEG-Electrolux, ILVE, BOSCH, Hansa, Zanussi, Samsung, Siemens, Gorenje. Onder de voorgestelde opties zijn er zowel meer zuinige merken als die gericht op de premiumklasse van consumenten.
Inductiebereiktechnologie is de meest geavanceerde en moderne ter wereld. Het wint nog steeds aan populariteit, maar is er al in geslaagd om het welverdiende respect te krijgen van kookliefhebbers die in geavanceerde landen wonen.
Foto: inductiekookplaten
Vorige
volgende
Met grote interesse Ik heb altijd je opmerkingen gelezen naar mijn artikelen. Als u vragen heeft, stel ze gerust, vertrekkenalsjeblieft Uw feedback in het onderstaande formulier. Jouw mening is erg belangrijk voor me. Dankzij je kritiek en dank kan ik deze blog nuttiger en interessanter maken.
Ik zou u zeer dankbaar zijn beoordeel dit bericht en deel het met je vrienden. Dit is eenvoudig te doen door op de sociale media-knoppen hierboven te klikken. Vergeet niet het artikel dat je leuk vindt toevoegen aan bladwijzers en abonneren naar nieuwe blogposts op sociale netwerken.
