Hoe de broodmachine werkt - het principe van de broodmachine, zijn voor- en nadelen

Brood uit een traditionele Russische oven wordt al lang beschouwd als een tafeldecoratie en de trots van een gastvrouw, en familierecepten voor heerlijke gebakjes worden nog steeds van generatie op generatie doorgegeven. Maar niet elke moderne persoon kan tijd maken voor culinaire hoogstandjes. Compacte elektrische broodmachines komen te hulp, omdat we het vertrouwen van veel eigenaren hebben gewonnen.

Het principe van de broodmachine

Een broodmachine is een huishoudapparaat ontworpen voor het bakken van brood op basis van gist en gistvrij deeg. Deze oven is ontworpen voor gebruik thuis, vereist geen speciale culinaire kennis en ontworpen om het werk van de eigenaar te vereenvoudigen, die wil genieten van zijn eigen geurige gebakjes koken.

Menselijke deelname aan de bereiding van brood is minimaal: dit slimme apparaat bakt niet alleen brood, maar mengt ook de ingrediënten.

Het enige dat de eigenaar van de miniatuuroven moet worden gedaan, is het meten van de benodigde hoeveelheid ingrediënten en het toevoegen aan de kom van het apparaat. Dan kneedt de bakker het deeg en gaat in een van de bakmodi. Informatie over het kookproces wordt weergegeven. Een geluid geeft aan dat het klaar is.

Het apparaat biedt verschillende temperatuuromstandigheden, afhankelijk van het type bloemproducten en het bijbehorende programma.

Gemiddeld duurt het bereiden van een brood maximaal 4 uur. Apparaten met hoog vermogen kunnen het proces terugbrengen tot 2 uur, maar dergelijke broodmachines vereisen hoge energiekosten, wat betekent dat ze minder zuinig zijn.

Om weelderig brood te bereiden dat meerdere dagen zacht blijft, moet u een recept met gist kiezen. Er zijn echter maar weinig mensen die gistdeeg kneden, dat tijdens het bakken niet zal vallen. De broodbakmachine vereenvoudigt deze taak. Na het mengen van de componenten, laat het apparaat het deeg "ademen" zodat de gistingsprocessen passeren en het deeg rijst. Na het bereiden en opnieuw kneden begint het bakproces.

waardigheid

Het belangrijkste voordeel van de broodmachine is tijd en energie besparen: niet iedereen brandt van verlangen kneed het deeg zelf, ren rond de oven en zorg verwoed dat het brood wordt gebakken en niet verbrand.

Broodbakkers verhogen niet alleen de smaak, maar ook de esthetische kwaliteiten van het product en bakken brood een bepaalde smaak: ze hebben de functie om de kleur van de korst te kiezen - van lichtgoud tot krokant.

Sommige modellen zijn uitgerust met een dergelijk apparaat als een dispenser, die extra ingrediënten aan het deeg toevoegt, zoals gehakte noten, rozijnen, gekonfijte vruchten. De ovengebruiker hoeft alleen de componenten in de dispenser te vullen, het apparaat zelf voegt het op een bepaald punt aan het deeg toe.

Het repertoire van de oven is niet beperkt tot het maken van brood. Dit keukenapparaat is geschikt voor het bakken van muffins, gevulde taarten, het maken van jam en zelfs yoghurt.

tekortkomingen

Voordat u dit handige apparaat aanschaft, is het raadzaam om op de volgende punten te letten:

• hoe krachtiger de bakker, hoe hoger het stroomverbruik. Als de uitgavenpost niet in dergelijke uitgaven voorziet, moet een economischer model worden gekozen;
• een bakker heeft extra ruimte in de keuken nodig;
• regelmatige consumptie van meelproducten kan de toestand van bloedvaten negatief beïnvloeden en leiden tot het verschijnen van overgewicht, dus is het nuttiger om recepten te vervangen door recepten met minder calorieën.

Soorten broodbakmachines

Broodbakkers onderscheiden zich door het gewicht van het eindproduct, dat 300 g kan zijn. tot 2,5 kg. Basismodellen met een kleine vorm zijn geschikt voor een gezin van drie.

Op de markt zijn broodbakmachines uitgerust met een glazen deksel, waarmee u het kookproces kunt volgen. Sommige analogen hebben een extra vorm voor een Frans stokbrood. Deze extra opties dragen echter bij aan de kosten van de eenheid.

Belangrijk! Als er kinderen in het gezin zijn, moet u letten op modellen met een vergrendelingsfunctie. Met haar zal het kind de broodmachine niet zelfstandig kunnen openen, wat hem tegen brandwonden zal beschermen.

Gedetailleerd artikel over het kiezen van een broodmachine.

Technische kenmerken van broodmachines

Een standaard broodbakmachine bestaat uit een kast uitgerust met een verwarmingselement. Vermogen varieert van 450 tot 860 watt. Gewicht varieert van 4 tot 7,5 kg. De kast is gemaakt van kunststof of roestvrij staal.

De schaal heeft een teflon of keramische antiaanbaklaag. Keramiek heeft verschillende voordelen: het is milieuvriendelijker en bestand tegen hoge temperaturen - bestand tegen 400 graden. Beheer is via sleutels. Geachte collega's zijn uitgerust met aanraakbediening, die gemakkelijker te onderhouden en te bedienen is.

Belangrijk! Om de beschermende coating niet te beschadigen, is het verboden om de kom en het oppervlak van de broodmachine te reinigen met schurende producten. Het wordt aanbevolen om hypoallergene afwasgels en zachte sponzen te gebruiken.

Welk type broodmachine is beter

Onder de modellen die zich in de markt hebben bewezen, valt Philips HD9046 op. De voordelen hiervan zijn een grote massa van het eindproduct (tot 1 kg), 14 programma's, de aanwezigheid van een vertraagde start. De Mystery MBM-1202-oven van het Russisch-Chinese merk is een budgetversie van het vorige model en heeft geen inferieure eigenschappen. Deze modellen missen echter een dispenser en een kinderbeveiliging.

Panasonic SD-2501 is uitgerust met brede functionaliteit, waaronder 12 programma's, een dispenser, de mogelijkheid om te vergrendelen. De massa van het eindproduct is 1250 gr.

Midea AHS15BC behoort tot de middelste prijscategorie; biedt 13 programma's, vertraagde start, maar heeft geen dispenser. De maximale massa van een brood is 1 kg.

De leider is het Kenwood BM450-model. De fabrikant heeft het uitgerust met 15 bakprogramma's, een dispenser, een metalen behuizing. Aanraakbediening. Eindproduct tot 1 kg.

conclusie

Broodmachine is een echte vondst voor liefhebbers van zelfgemaakt gebak en aanhangers van een gezond dieet. Bij het kiezen van een model moet u letten op parameters zoals de kracht van het apparaat, de capaciteit van de kom, het materiaal van de behuizing en de aanwezigheid van extra functies.