Komkommers in druivenbladeren - pittige snack op uw tafel

Esthetisch mooie en ongewoon smakelijke oogst voor de winter is de komkommer in de druivenbladeren. Wie nog niet zo'n culinair meesterwerk heeft geprobeerd, maak dan zeker kennis met alle geneugten van het bewaren. Het druivenblad is in staat om de rijke kleur van de komkommer te behouden tijdens de opslag van levensmiddelen en de smaak blijft bijna natuurlijk en vers. De bladeren worden in drie of vijf messen gesneden, zodat ze gemakkelijk het hele oppervlak van de komkommer kunnen bedekken wanneer ze worden ingepakt.

Komkommers in de druivenbladeren, een recept met foto's waarvan je in een etappe een blanco voor de winter kunt maken, moeten noodzakelijkerwijs op je tafels verschijnen. Bovendien zijn recepten gevarieerd, ingeblikte groenten kunnen niet alleen met zout zijn, maar ook met azijn, wodka, citroenzuur en appelsap. Een positief feit in deze conservering is dat de druivenbladeren dan als ingrediënt in de Dolma-schaal kunnen worden gebruikt.

Wijnrankbladeren groeien gemiddeld 11 cm in lengte en breedte, respectievelijk komkommers moeten niet groter worden geselecteerd.

Komkommer in druivenbladeren met azijn

Diversifiëren uw collectie conservering kan een nieuw recept zijn, op basis waarvan komkommers worden bereid in druivenbladeren met azijn. Op zo'n wintermedicijn hebben twee liter kruiken en ongeveer 2 kg kleine komkommers nodig. Ook is het noodzakelijk grote druivenbladeren af ​​te scheuren, waarvan het aantal samenvalt met het aantal komkommers. Het recept biedt opslag in azijn, wat betekent dat je 100 gram van dit ingrediënt moet bereiden.

Stappen van het inblikken met een foto:

1. Was de groenten met kokend water en doe ze onmiddellijk in een bak met koud water.
2. Was de bladeren van de druiven en draai ze in elke komkommer.
3. Leg de verpakte groenten in een pot en giet kokend water. Laat gedurende 10 minuten verzadigen. Breng het water uit de pot over naar de pan en laat het opnieuw koken. Giet opnieuw de pot met de inhoud gedurende 5 minuten.
4. Dompel voor de derde keer het water uit de blikken en bereid een marinade, die 50 gram zout, dezelfde hoeveelheid suiker en 100 gram azijn bevat.
5. Giet de marinade op de toekomstige levensmiddelen en rol op met metalen afdekkingen. Keer om en wikkel de deken totdat deze afkoelt. Na koeling, stuur het naar de berging in de gebruikelijke staat.

Ingelegde komkommer in druivenbladeren

De procedure voor het bewaren van ingelegde komkommer in druivenbladeren verschilt niet veel van andere recepten. Alleen de verhoudingen van de ingrediënten zijn gevarieerd. Hier is het noodzakelijk om de hoeveelheid zout (100 gram) te verhogen, zodat het eindproduct zout bleek in plaats van zoet en zuur. Voor het bewaren van proviand is citroenzuur nodig, in een hoeveelheid van 1 uur. lepel. Voor een pot van 3 liter worden dus kleine, elastische komkommers geselecteerd, ongeveer 2 kg. Het aantal bladeren van de druiven is pas bekend nadat je hebt geteld hoeveel komkommers je hebt gekregen met 2 kilogram groenten. Om een ​​delicaat aroma van staafjes te geven van komkommers in druivenbladeren voor de winter, moet je een dilleparaplu, een paar, bereiden stukjes laurierblaadje, 3 teentjes knoflook, tot 10 stukjes zwarte peperkorrel, voor de scherpte kun je een rood prikken maken peper.

Stappen van het inblikken met een foto:

1. Doe de kruiden in een gesteriliseerde pot.
2. Gewassen komkommers wikkelen de druivenbladeren en sturen naar de kruik naar de specerijen.
3. Kook water en giet de ingrediënten in de pot. Laat gedurende 30 minuten in deze staat.
4. Laat het water in een pan af en maak een pekel van het zout en, st. lepels suiker. Kook het en giet de pot. Giet citroenzuur op het oppervlak van de ingrediënten en de kurk. Keer de benodigdheden ondersteboven en wikkel ze in een warme doek. Na koeling, stuur het naar de gebruikelijke opslagplaats.

Komkommers in druivenbladeren met wodka

Om komkommers in druivenbladeren met wodka te maken, heb je 30 stuks miniatuur, dichte komkommers en evenveel druivenbladeren nodig. Deze basisingrediënten worden in een inhoud van 3 liter geplaatst, dus u moet deze maat jar steriliseren. Extra ingrediënten zijn aromatische kruiden en specerijen: dille - 2 stuks, een blad van bes - 5 stuks, geurige pepers - 5 stuks. erwten, zoveel zwarte peper. Vergeet knoflook niet, 3 teentjes zou genoeg moeten zijn.

Stappen van het inblikken met een foto:

1. Komkommers moeten uit modder en gekookt water worden gewassen en vervolgens in één keer in koud water worden geplaatst.
2. Snijd de staarten aan beide kanten met een klein deel van het komkommervlees.
3. Laat de druiven met kokend water en houd ze ongeveer 5 minuten in dit water, laat ze uitlekken.
4. Doe extra ingrediënten in de pot en snijd de knoflook in twee delen.
5. Verander de komkommers in druivenbladeren en plaats ze verticaal in een pot.
6. Kook water en giet de pot met de inhoud. Er is ongeveer een halve liter water nodig.
7. Na 15 minuten de komkommers met water verzadigd te hebben en hun sap in het water te isoleren, moet het worden afgetapt. Voeg in de resulterende geurige vloeistof een grote lepel zout en 2 eetlepels suiker toe. Kook en giet opnieuw de komkommers zo dat de pekel alleen de schouders van het blik bereikt, en niet tot aan de nek.
8. Vul de lege plaats op de bank in 5 eetlepels. lepel azijn en 50 gram wodka. Op dat moment draai je het blikken deksel op de proviand en draai je ondersteboven. Wikkel in een warme deken en wacht ongeveer een dag afkoelen.
9. Laat de bank afkoelen om de gebruikelijke positie te bepalen en ga naar de voorraadkast.

Iets podvyavshie komkommers moeten worden ondergedompeld in water gedurende ten minste 2 uur.

Komkommers in druivenbladeren met appelsap

Aangename zurig-zoete smaak hebben komkommers in de druivenbladeren metappelsap. Voor dergelijke voorzieningen heb je een kilo kleine komkommers en grote druivenbladeren nodig, waarvan het aantal overeenkomt met het aantal komkommers. Voor marinade bereidt u 50 gram zout en dezelfde hoeveelheid suiker, dit alles wordt verdund met 1 liter water en 300 gram appelsap. De ingrediënten worden in een glazen kan van 3 liter geplaatst, die met soda moet worden gewassen en ongeveer 7 minuten met stoom gesteriliseerd.

Stappen van het inblikken met een foto:

1. Zorgvuldig gewassen komkommers geven de blancheerprocedure zodat ze een knapperige eigenschap behouden tijdens opslag.
2. Was de bladeren en droog hem voorzichtig. Wikkel de komkommers met bladeren.
3. Schroef de verpakte groenten stevig in een pot. Je kunt kruiden naar smaak toevoegen.
4. Gemarineerde komkommers met druivenbladeren suggereren de bereiding van de marinade. Bak marinade van de aangegeven ingrediënten. Giet het blik in het kokende mengsel, dek af met een deksel en wacht 5 minuten. Giet de vloeistof in een pan af en laat het opnieuw koken. Herhaal deze procedure drie keer.
5. Na de derde keer draai het blik vast en draai het om. Wikkel af met een warme doek, wacht op afkoeling. Na ongeveer 24 uur naar een geventileerde voorraadkast sturen.

In plaats van appel kun je druivensap gebruiken. De procedure in dit geval blijft ongewijzigd.

Je kunt ook komkommers in de druivenbladeren met tomaat conserveren. In dit recept zal in plaats van pekel of marinade tomatensap werken. De stappen van het koken zijn hetzelfde als in de recepten hierboven, het gewijzigde is de stap van het koken van de marinade, waarin het nodig zal zijn om de tomaat te koken, en niet een mengsel van zout, suiker en azijn. Geweldig voor je blanks en een heerlijke winter!

Origineel recept voor ingelegde komkommers - video