Soorten elektrische kachels, een overzicht van materialen en het werkingsprincipe

Als een kookplaat, een afhankelijke oven en, iets minder gebruikelijk, een gedeelte voor het bewaren van gerechten in één geval zijn ingebouwd, is dit een volledig elektrisch fornuis. Verschillende modellen van dergelijke huishoudelijke apparaten kunnen niet alleen verschillen in grootte en aantal functies.

Soorten elektrische kachels

Het apparaat kan voorwaardelijk worden verdeeld in drie knooppunten: een gemeenschappelijk bedieningspaneel, kookplaat en oven. De eerste is van verschillende typen.

1. Aanraken - het apparaat wordt bediend door de gevoelige knoppen aan te raken of door de benodigde items in het menu op het display te selecteren.
2. Mechanisch - de modus wordt ingesteld door de hendel te draaien. Maak onderscheid tussen verzonken of niet-verzonken variaties. In het eerste geval is het mogelijk om het bedieningsmechanisme in het paneel te "duwen", wat de verzorging ervan aanzienlijk vereenvoudigt. Niet verzonken wordt een dergelijke optie onthouden.
   instagram viewer
3. Elektromechanica - bedieningsknoppen.
4. Gecombineerd - een combinatie van twee of meer opties uit de lijst.

Met een kookplaat zijn de zaken iets gecompliceerder. Gericht op het werkingsprincipe van het apparaat en de belangrijkste structurele verschillen, worden 4 soorten elektrische kachels onderscheiden.

standaard

De eerste die op de markt verschijnen, zijn oppervlakken uitgerust met een stroomgeleider met hoge weerstand. Het verwarmingselement is verborgen onder een gietijzeren "pannenkoek" of de brander wordt gepresenteerd in de vorm van een gesloten spiraalvormige verwarming. Het onbetwistbare voordeel van de line-up is de goedkope prijs. De nadelen zijn een grote traagheid (langzaam verwarmen en afkoelen) en dienovereenkomstig een hoog energieverbruik.
Het oppervlak kan roestvrij staal zijn of bedekt met hittebestendig email. Staal is esthetisch, schokbestendig en duurzaam. Maar het vereist regelmatig afvegen, omdat de kleinste onzuiverheden duidelijk zichtbaar zijn - zelfs sporen van verdampte waterdruppeltjes. Email is in dit opzicht praktischer, maar het gebruik van schuurmiddelen bij het reinigen leidt tot het verschijnen van niet-representatieve schaafwonden. Ja, en het per ongeluk laten vallen van een lepel kan leiden tot de vorming van chips, die snel zullen beginnen te schijnen door roest of vuil dat zich erin heeft opgehoopt.

Glaskeramiek

Vergelijkbaar met een traditioneel elektrisch fornuis volgens het werkingsprincipe, maar zeer verschillend in coating en prijs, is een glaskeramische kookplaat ook niet zonder voor- en nadelen. Een van de eersten die de originaliteit van ontwerpoplossingen verdienen. Ze benadrukt de verfijning van het keukeninterieur.

Glaskeramiek vereist regelmatig onderhoud met het gebruik van speciale producten.

Glaskeramiek, met de juiste behandeling, is duurzaam. Maar regelmatig weggelopen melk, gerechten met een ongelijke bodem en een toevallige pinpoint-aanval kunnen een duur fornuis snel onbruikbaar maken. Dergelijke apparaten zijn zuiniger dan traditionele apparaten, maar het energieverbruik wordt echter merkbaar weerspiegeld in de elektriciteitsrekening.

halogeen

Zo genoemd naar het type verwarmingselementen vertegenwoordigd door intense halogeenlampen. Omdat het een soort glaskeramische platen betreft, zijn de voordelen hetzelfde gebleven:

• acceptabele snelheid voor het verwarmen van gerechten;
• gemiddeld stroomverbruik;
• esthetiek, onderhoudsgemak en duurzaamheid.

De belangrijkste nadelen van deze techniek zijn de hoge kosten van apparatuur en duur onderhoud. Het is om deze reden dat ze de harten van de meeste culinaire specialisten niet konden winnen.

inductie

Het geval wanneer de hoge kosten van een elektrisch fornuis worden gerechtvaardigd door hetzelfde beveiligingsniveau. De kachel warmt eenvoudig niet op, omdat het principe van zijn werking is gebaseerd op de reproductie van stroom in een gesloten lus. Simpel gezegd: er is geen pan op de brander of de vaat is te klein - het oppervlak werkt niet. En de coating van het werkende apparaat warmt alleen op van de vaat. Dit betekent dat de kachel alleen onder de pan heet zal zijn, maar niet ernaast. Dus verbrand worden tijdens het koken is veel moeilijker geworden.
Dit houdt ook een ander pluspunt in: een behoorlijke efficiëntie. Er is geen "inactief" werk, er wordt geen elektriciteit besteed aan het verwarmen van de branders.

De efficiëntie van het inductiekooktoestel is minstens 90%, terwijl andere opties "aangenaam" zijn met een indicator van 30-60%.

De nadelen omvatten breekbaarheid van de coating van de plaat en dure reparaties. Maar met een zorgvuldige houding, zal de apparatuur eigenaren lang blij maken. Inclusief relatief kleine elektriciteitsrekeningen.

Per type oven

Een van de voordelen van het aanschaffen van een volledig elektrisch fornuis is dat de kosten van de gecombineerde kookplaat en oven veel lager zijn dan de prijzen voor dezelfde apparaten afzonderlijk.

Toegegeven, de grootte van de oven hangt rechtstreeks af van de afmetingen van de kachel en de functionaliteit ervan is vaak enigszins beperkt. Vooral in vergelijking met onafhankelijke apparatuur. Maar een standaardoven is voldoende om aan de behoeften van een gezin van 2-4 personen te voldoen.

Met elektrische oven

De meest logische oplossing: hetzelfde type energie dat wordt verbruikt als op de kookplaat. De kosten van het fornuis zijn afhankelijk van het aantal ovenopties. Net als bij onafhankelijke opties zijn grillopties, convectie en andere aangename dingen mogelijk.
Voordelen zijn onder meer een gemeenschappelijke voedsellijn met de kookplaat. De nadelen zijn een vrij hoog energieverbruik.

gecombineerde

Een economische oplossing voor degenen die niet op zoek zijn naar gemakkelijke manieren. Een elektrisch fornuis wordt gecombineerd met een gasoven. Bovendien kunnen sommige van de branders ook gas zijn, wat handig is voor frequente onderbrekingen in de stroomvoorziening.

Bij de aanschaf van een gecombineerd elektrisch fornuis is het belangrijk om aandacht te besteden aan de functies van elektrische ontsteking en gasregeling.

De noodzaak om gas aan de kachel te leveren beperkt de eigenaars in termen van mobiliteit: eenvoudig verplaatsen indien nodig, en installeren waar u wilt, zal niet werken. Maar als het bakmenu een frequente gast is, zal zo'n oplossing met relatief kleine scores tevreden zijn. Blauwe brandstof is immers goedkoper dan elektriciteit