Ons land is rijk aan natuurlijke hulpbronnen - hout, koolwaterstoffen, steenkool. In de regel zijn het deze middelen die worden gebruikt voor het verwarmen van huizen, industriële gebouwen, enz. Bovendien maakt het gebruik van deze middelen het voor een persoon mogelijk om voedsel te koken. Historisch gezien hebben de meeste stadsappartementen gaskachels die aardgas gebruiken.
Deze beslissing is gerechtvaardigd, aardgas is een milieuvriendelijk materiaal. Bij gebruik veroorzaakt het milieu geen schade. Maar tegelijkertijd is gas een bron van verhoogd gevaar en bij het werken ermee moeten bepaalde veiligheidsregels worden nageleefd en let goed op de kinderen.
Wat is de gebruikelijke vlamtemperatuur van een gasfornuis
Artikel inhoud
-
Wat is de gebruikelijke vlamtemperatuur van een gasfornuis
- Vlamtemperatuur afhankelijk van de ingestelde modus
- Hangt de verbrandingstemperatuur af van de samenstelling van de brandstof
- Hoe de brandtemperatuur van een gasfornuis te bepalen
- Wat is de vlamtemperatuur van het gasfornuis die nodig is om verschillende gerechten te bereiden
Als brandstof voor de werking van kachels die in stedelijke appartementen zijn geïnstalleerd, wordt een gasmengsel gebruikt, dat voor 98% bestaat uit methaan en enkele onzuiverheden, met name zwavel, koolstofdioxide, stikstof.
Het is belangrijk om te weten!
Om de veiligheid van gaspijpleidingsystemen te vergroten, wordt een stof genaamd emillercaptan aan het gasmengsel toegevoegd. Dit additief heeft een specifieke geur die zich onmiddellijk in de omgevingslucht verspreidt in het geval van methaanlekkage uit het pijpleidingssysteem.
De ontsteking van dit gasmengsel ligt in het bereik van 640 tot 700 graden en verbranding vindt plaats bij + 800 / + 900 graden. De aanwezigheid van een dergelijke verwarming suggereert de mogelijkheid van koken.
Vlamtemperatuur afhankelijk van de ingestelde modus
Als je naar de vlamtong in een sectie kijkt, kun je zien hoe deze wordt verdeeld door kleur:
- de binnenkant is blauw;
- medium - oranje;
- het buitenste gedeelte is geel.
Elk van deze delen heeft zijn eigen temperatuur - 800, 1000 en 1200 graden. Bovenaan de vlam kan het 1400 graden bereiken.
Door aan de klep te draaien, vermindert of verhoogt de gastoevoer in de brander, respectievelijk, de vlamtong neemt af of groeit. Bovendien verandert deze aanpassing de afstand tussen de vlam en de bodem van het keukengerei.
Als we het hebben over een huis buiten de stad, dan gebruiken ze in de regel vloeibaar gas dat in cilinders wordt gepompt. Als brandstof voor kachels in landhuizen worden twee soorten brandstof gebruikt:
- propaan-butaanmengsel, in een hoeveelheid van 65/35;
- butaan-propaanmengsel in een hoeveelheid van 85/15.
Het gebruik van deze mengsels zorgt ervoor dat de vlam van de brander de +1000 graden niet overschrijdt.
Waarschuwing!
De consument moet weten welk type huishoudelijke apparaten op gasbrandstof zijn gericht - natuurlijk of vloeibaar.
Als het oorspronkelijk bedoeld was voor natuurlijk, maar er was behoefte aan aansluiting op vloeibaar gas, dan is het noodzakelijk zorg ervoor dat de set onderdelen bevat die moeten worden geïnstalleerd voor normaal en vooral probleemloos gebruik plaat. De eerste tekenen van storing van het apparaat zijn de aanwezigheid van roet of de brander zal constant uitgaan.
Hangt de verbrandingstemperatuur af van de samenstelling van de brandstof
De verbrandingstemperatuur van elke brandstof is variabel, afhankelijk van vele factoren. Een van de belangrijkste factoren zijn de volgende:
- voorwaarden voor warmteoverdracht;
- volledigheid van brandstofverbranding;
- teveel of gebrek aan lucht, enz.
Met andere woorden, de temperatuur van de brandstofverbranding in gasapparatuur wordt beïnvloed door de aanwezigheid van bepaalde onzuiverheden, zuurstofverzadiging en, natuurlijk, de technische staat van de kachel.
Hoe de brandtemperatuur van een gasfornuis te bepalen
Om de temperatuur van brandstofverbranding te bepalen, kunt u twee methoden gebruiken - instrument en "folk". Voor meting van de instrumenttemperatuur is het noodzakelijk om de kachel uit te rusten met een temperatuursensor.
Tip!
De meeste moderne gasfornuismodellen zijn uitgerust met dergelijke apparaten. Temperatuurinformatie kan op een geïnstalleerde monitor worden weergegeven.
De folkmethode houdt in dat bepaalde vloeistoffen beginnen te koken, alleen wanneer een specifieke vlamtemperatuur wordt bereikt. Dus, voor het koken van olijfolie heb je + 250 graden nodig, voor zonnebloem +200 en alleen voor maïsolie +150.
Maar deze methode verschilt niet in hoge nauwkeurigheid en wordt op vrij oude platen gebruikt
Wat is de vlamtemperatuur van het gasfornuis die nodig is om verschillende gerechten te bereiden
Nog niet zo lang geleden hebben onze moeders en grootmoeders de parameters van de vlam op de brander ingesteld, de hoeveelheid warmte die nodig is om voedsel uitsluitend op het "oog" te koken. Moderne keukenapparatuur vergemakkelijkt de levensduur van de gastvrouw aanzienlijk, omdat op veel modellen thermometers zijn geïnstalleerd die nauwkeurig het verbrandingsniveau weergeven. Maar in elk geval doet kennis van bepaalde momenten geen pijn, bijvoorbeeld in de oven is het maximale verbrandingsniveau +280 graden, is het gemiddelde temperatuurniveau +220, en met een minimale brandstoftoevoer zal de vlamtemperatuur alleen zijn +160 graden.
Als we het hebben over koken op een open brander, moet de volgende informatie worden overwogen:
- Steaks of groenten worden gekookt op een niveau van 190 tot 230 graden.
- + 130 / +190 graden is voldoende om gefrituurde aardappelen te koken.
- Om een stoofpot met groenten te krijgen, is het wenselijk dat alles wordt opgewarmd tot een bereik van 90-130 graden. Celsius. In dit geval is het vlees vrij zacht en zijn alle groenten klaar om te eten.
Over het algemeen is de verbrandingstemperatuur van belang. En de beste manier om dit te meten is door een speciale sensor te installeren.
