Hoe maak je een koffiemachine voor cafes, coffeeshops, restaurants te kiezen. De keuze van de professionele koffiemachines

Bij het starten van een bedrijf zijn er geen onbelangrijke details, alles heeft een betekenis. We hebben in alle aspecten om te gaan, te beginnen met de documenten aan de keuze van de juiste technologie - is de sleutel tot de succesvolle werking van het bedrijf, zijn snelheid terugverdientijd, rentabiliteit van het project.

Bij het openen van de horeca, zoals een café of een restaurant, moet u een koffiezetapparaat te kopen. Haar keuze is om bijzondere aandacht te betalen. De vraag: dat moet worden overwogen? Welke eigenschappen moet worden beschouwd en dat zal het verschil maken voor een bepaalde instelling te maken?

verscheidenheid

Elke dag zijn er meer technische innovaties. Hetzelfde geldt voor de koffiemachine. Begrijpen ze moeilijk, en of te verdiepen in de technische kenmerken van een bepaald model?

Van bijzonder belang is de bereide drank de hoeveelheid van een bepaalde tijd.

Het is de moeite waard aandacht te besteden aan de prijs en de betrouwbaarheid van het model, de kosten van het onderhoud. Op hetzelfde moment, afhankelijk van de stand van de instellingen het maximum aantal klanten en andere kenmerken passen bij de verschillende modellen van het apparaat.

Laten we eens kijken naar alle punten die moeten worden overwogen.

Aantal klanten

Hoeveel mensen komen naar uw restaurant? Vanuit deze index moet je een start te maken in de selectie van de koffiemachine. Er zijn modellen die meer drankjes in een korte tijd voor te bereiden. Als de stroom van klanten groot is, zal het moeten een model met een maximum aan functies te kopen en meer te betalen.

Als de koffie niet zo vaak wordt gekocht, het is de moeite waard met veel aandacht voor andere functies. Misschien als andere belangrijke eisen niet eens een op te slaan.

Belangrijk! Het aantal cliënten worden vastgesteld piekuren. Aantal bezoeken afhankelijk van het tijdstip van de dag en een bepaalde tijd (lunch, 's avonds), zal de instroom van mensen gemaximaliseerd. Het is noodzakelijk om rekening mee houden dat is het aantal klanten: als het apparaat niet om te gaan met de volgorde wachttijd sterk toenemen. In de toekomst zal deze situatie leiden tot het verlies van klanten en negatieve feedback over de instelling.

prijsbeleid

Het is belangrijk om te bepalen welke instelling contingent berekend en wat er prijzen. Hoe hoger de eindwaarde van de koffie, dus het is beter en meer gevarieerd. Eigenaars van restaurants en andere plaatsen met hoge prijzen niet beknibbelen op de koffiemachine als de drank niet zoals dat in het beste geval, het niet langer te bestellen, in het slechtste geval - zal niet terugkeren naar de instelling.

Als het prijsniveau is niet hoog is, is het niet nodig om een ​​dure koffiemachine te kopen. Het betalen van hem een ​​hoop geld, vindt u ze terug voor een lange tijd. Maar het allerbelangrijkste - zo snel mogelijk om de investering terug te verdienen. En kenners bij de klanten te voldoen zelden.

Belangrijk! koffiesmaak afhankelijk van de kwaliteit van het graan, het malen, de meeste koffiemachines. Voor het beste resultaat met een hoog niveau van de prijzen te controleren of alle componenten. Omissie er iets kan een negatieve invloed hebben op de kwaliteit van de drank.

Gebruiksgemak

De kosten van de koffiemachine hangt af van het gebruiksgemak. Wat zijn de mogelijkheden:

1. Koken gebeurt zonder menselijke tussenkomst.
2. Koken gebeurt automatisch met weinig menselijke betrokkenheid.
3. Coffee mensen nodig.

Je moet om te bepalen wat u wilt opslaan: om de kosten van het apparaat of op het loon boordpersoneel. De kleinere deelneming vereist een drankje, zal de koffiemachine duurder. Voor geautomatiseerde model zal meer moeten betalen.

Ingebouwde molen vergemakkelijken het kookproces: Het is niet noodzakelijk om de gewenste korrelgrootte vermalen selecteren, doseren en bepaalde druk automatisch. Zuivering van een dergelijke inrichting wordt gewoonlijk ook zonder menselijke tussenkomst uitgevoerd.

Als u een gekwalificeerde medewerker die zal omgaan met de handgeschakelde variant hebben - kunt u een koffiezetapparaat te nemen gemakkelijker. In dit geval kunnen er problemen met het ontslag van de werknemer, de selectie van een nieuwe kandidaat voor de functie, vindt u extra training nodig hebben. Eventuele risico's die het best vermeden worden.

Waarschuwing! Manual modellen vereisen een download is reeds gemalen koffie, dat is een extra behoefte om een ​​molen te kopen. Zal tijd besteden aan het downloaden van granen en frezen. Daarnaast kan de handmatige model niet geschikt voor automatische reiniging, dus de noodzaak om het te produceren en dan weer uit om tijd door te brengen.

Koffiemachine voor koffie winkels of restaurants

De coffeeshop komen met een specifiek doel: om tijd te besteden met een kopje koffie. Daarom is voor dergelijke instellingen koffiemachine is het essentieel, samen met het interieur en het prijsniveau.

Je moet een model met een breed assortiment te kiezen: de meer divers is, hoe beter. Klanten kunnen zich richten op een bepaalde vorm van een drankje, of om de tijd om iets nieuws te proberen. Dit model zal duurder zijn.

Koffie in een koffie huis moet van hoge kwaliteit zijn, het hangt af van het aantal terugkerende klanten en positieve feedback.

Het is noodzakelijk om voor alle in het complex: het is belangrijk om een ​​model van de koffiemachine die betrouwbaar en niet te duur om verschillende soorten koffie te produceren en zijn gemakkelijk te onderhouden zal zijn te kiezen. Hoe maak je een "middle ground" te vinden, en pick-up het apparaat correct?

benodigde functionaliteit

Waarom heb je nodig om een ​​kop koffie machine kopen? U kunt het gebruiken om het maximum aantal drankjes een beperkte periode te krijgen zonder de deelname van de mensen in het, en het personeel kan andere dingen te doen. De gelijktijdige bereiding van verschillende soorten drank.

Wat u moet overwegen bij het kiezen van een model voor een kopje koffie:

1. Een verscheidenheid aan soorten dranken.
2. Aantal kopjes per uur. De meer gerechten bereid zullen zijn, hoe beter. Met de grote toestroom van klanten is het belangrijk om de wachttijd van de bestelling te minimaliseren. Maar te veel functies koffiemachines zal duur te staan, en zal voor een lange tijd om te betalen voor zichzelf.
3. Automatisme. De kleinere participatie zal het personeel te nemen aan de voorbereiding van de koffie, hoe meer tijd het doen van de mensen van andere taken. Snelheid van de service aan het toenemen is, worden de onderhoudskosten gereduceerd. Maar de kosten van een dergelijke inrichting zal veel hoger dan die van de handmatige model.
4. Design. Verschijning maker moeten harmonieus integreren met de rest van het interieur, om het apparaat arrangement worden gedacht tevoren.

Bijkomende kosten worden gemaakt, tenzij er een energiebesparende modus. Met een klein aantal klanten in de rustige uren van werkende koffiemachine zal duurder zijn.

Help! Koffiemachines verschillen in uiterlijk: ze kunnen worden ingebed in een deel van het interieur en bespaart ruimte, en de noodzaak om de locatie van tevoren te plannen. In geval van breuk van een dergelijk apparaat zal problemen met de vervanging. Apparaten, die zich op hun eigen, extra opslagruimte en rekening moeten houden met hun uiterlijk te nemen.

spaargeld

Het allerbelangrijkste - waarde wordt gehecht aan de eisen koffiemachine. Natuurlijk zullen goedkopere modellen een aantal belangrijke nadelen hebben. Op wat u kunt besparen:

• U kunt de handmatige model, de aanwezigheid van een ervaren werknemer te kopen.
• Met een kleine stroom van klanten, zelfs tijdens piekuren, is het niet nodig om een ​​koffiemolen kopen met een maximale hoeveelheid gezette koffie. Deze modellen zijn veel duurder, maar in dit geval, is deze functie niet relevant.
• Als het instrument is uitgerust met een automatische reiniging, dan zal het onderhoud goedkoper.

Tegelijkertijd zijn er instellingen die je zeker moet rekening worden gehouden met:

• Betrouwbaarheid. Het ontdekken waard beoordelingen van molen levensduur en de productie van haar dienstverlening tijd. De plotselinge falen van het apparaat zou een ramp zijn voor de instelling en hen geld en potentiële klanten zal kosten.
• Een verscheidenheid van het assortiment. Coffee - de belangrijkste drankje in de coffeeshop, hij was het die trekt mensen komen. Een kleine selectie zal aandringen om te zoeken naar andere instellingen met andere drinkgelegenheden.

Help! Het koffiezetapparaat kan zijn extra functies die het werk met haar kan vereenvoudigen. Wanneer de elektronische aanwezigheid displayinformatie over de bereidingswerkwijze wordt gemarkeerd op het scherm. In de aanwezigheid van auto-verwarming cup zal giet over zichzelf stoom, niet nodig om handmatig te doen.

De beste keuze - het is automatische koffiemachine met vele soorten drank, die veel koffie per uur produceert. Het kost, respectievelijk. De vraag of dergelijke overname gerechtvaardigd. Voordat u een aankoop doet, overweeg dan het werk van koffie en maak een selectie correct.