Eieren zijn een populair product in elk huis. Vaak worden eigenaren van pluimvee geconfronteerd met de vraag hoe ze eieren op de juiste manier kunnen bewaren? Zo'n product kan immers in geval van onjuiste opslag een gevaarlijke bron van infectieziekten worden. Bij de meeste mensen is er een mening dat ze in de koelkast moeten worden bewaard. Maar is het de enige repository? Het hangt allemaal af van de periode van opslag.
Wanneer eieren kunnen worden bewaard zonder koelkast
Artikel inhoud
-
Wanneer eieren kunnen worden bewaard zonder koelkast
- Bij het leggen van eieren in de koelkast
In geval van uitval van apparatuur of het ontbreken daarvan is er een dringende noodzaak om uw producten zo lang mogelijk vers te houden. Bij het fokken van pluimvee is er ook een teveel aan eieren en is er gewoon niet genoeg ruimte voor. En dan wordt de vraag "hoeveel kun je eieren bewaren zonder koelkast?".
Net als andere producten kunnen ze alleen gedurende een bepaalde periode buiten de koelkast worden bewaard. Een vers ei kan maximaal 7 dagen in de koelkast worden bewaard, in theorie kan het langer duren, maar na een week is het risico al groot. In de zomer wordt deze periode teruggebracht tot 3-4 dagen. Om ervoor te zorgen dat het product niet verslechtert, moet het uit de buurt van direct zonlicht en hoge temperaturen worden geplaatst. Het wordt afgeraden om te spoelen voor opslag. Onder invloed van water zal de natuurlijke membraanbescherming worden vernietigd. Veel mensen geloven dat een gekookt ei veel langer kan worden bewaard dan rauw. Dit is echter niet zo. Het bederft veel sneller. Een rauw ei blijft bijvoorbeeld tot 12 dagen buiten de koelkast geschikt. De gekookte man heeft 5 dagen nodig om te verwennen. Daarom is het beter om eieren rauw te bewaren.
In Europese landen is het niet gebruikelijk om eieren in een koelkast te plaatsen. Deze praktijk is gebaseerd op het feit dat ze zich nauwgezet houden aan alle noodzakelijke hygiënische normen en vaccinaties. Niet alleen vogelkwekerijen houden zich aan deze normen, maar ook particuliere eigenaren die kippen in hun boerderij hebben. Met deze aanpak worden eieren maximaal drie weken bewaard, op voorwaarde dat de temperatuur optimaal is.
Bij het leggen van eieren in de koelkast
Een koelkast is nodig voor langdurige opslag. Daarin kan het pluimveeproduct maximaal 90 dagen worden bewaard. Dan wordt het ei onbruikbaar.
Het vermelden waard! Koelkasten zijn niet alleen uitgerust met speciale laden op de deur. Het is in dit deel dat de optimale temperatuur voor een lang en comfortabel verblijf van eieren.
Voor de juiste opslag van het product in de koelkast, moeten de volgende regels in acht worden genomen:
- Verwijderd houden van andere producten. eieren absorberen geuren goed. Dit heeft een negatieve invloed op de kwaliteit;
- Verspreid op de lade met de scherpe kant naar beneden. Dit om contact van de dooier met de luchtlaag aan het stompe uiteinde te voorkomen;
- Als het ei besmet is, kunt u het in papier wikkelen om de lade niet te vervuilen, maar niet om het te wassen.
Raad. De beste plaats om te bewaren is een compartiment voor groenten en fruit.
Andere bewaartips:
- Hoe verser de eieren, hoe langer ze kunnen worden bewaard;
- Eieren gekocht in de winkel worden niet langer dan 45 dagen bewaard. Binnenlandse eieren zijn lang houdbaar - tot 4 maanden. De optimale opslagtemperatuur ligt tussen +2 en -4 graden. Vochtigheid mag niet meer zijn dan 80%;
- Overdag moeten gebroken en afgestoken eieren worden gebruikt.
Om de nodige voordelen van voedsel te krijgen, moet het op de juiste manier worden bewaard. Eieren zijn geen uitzondering. Na de vervaldatum worden ze een bron van vertrek.
