Blusmodus in een multicooker, hoe het werkt, op hoeveel graden

De blusmodus in een multicooker is een van de meest gebruikte bij het koken van verschillende gerechten. Met zijn hulp kun je niet alleen vlees, groenten of vis koken, maar ook gerechten zoals aspic, gebakken melk of gebraden, pap of soep. Het kookresultaat is in veel opzichten vergelijkbaar met wat wordt verkregen bij het koken in een oven op lage temperatuur. Als het apparaat tijdens het koken geen automatische modus heeft, is het belangrijk om de bedrijfstemperatuur en de duur van het proces te kennen om het gewenste resultaat te verkrijgen.

Onder welke omstandigheden en temperatuur werkt het

In deze modus worden de bereide producten eerst verwarmd tot een temperatuur van meer dan 100 graden, daarna worden ze geleidelijk afgekoeld tot 90-95 graden. Bij deze temperatuur vindt het grootste deel van de bereiding plaats. Als u de temperatuur niet op tijd verlaagt, kookt het water in de schaal eenvoudig weg. In plaats van het afschrikproces zal in dit geval braden plaatsvinden. Als het apparaat een automatisch blusprogramma heeft, wordt de temperatuur onafhankelijk door hem aangepast. De kooktijd is 1 tot 10 uur, afhankelijk van het gerecht.

Is het mogelijk om onafhankelijk de instellingen in het blussen te selecteren

Standaard hebben de meeste modellen een tijd van 60 minuten. Het instelbare bereik op verschillende modellen is van 1 tot 12 uur. Het is niet altijd mogelijk om de gewenste kooktijd nauwkeurig in te stellen, omdat dit allemaal afhangt van de mogelijkheden van een bepaald multicookermodel. Er is een uitweg uit de situatie. Als u op de knop drukt die de kooktijd regelt, toont het display de tijdkeuzemodus. Als u zes uur moet koken en u met het apparaat maximaal twee kunt instellen, kunt u de beschikbare optie drie keer achter elkaar gebruiken.

Kenmerken van de modus

Een onderscheidend kenmerk van het afschrikproces is dat het gekookte voedsel meestal niet kookt, maar in een langzaam kooktoestel wegkwijnt. Dit moet niet verwarren - het gerecht blijkt klaar te zijn en behoudt tegelijkertijd de nuttige eigenschappen van de producten. Voor vis die in kleine stukjes wordt gesneden, moet de kooktijd minimaal 60 minuten zijn, voor vlees - afhankelijk van het soort vlees dat wordt gekookt en in welke hoeveelheid. Fijngehakt varkensvlees kookt natuurlijk vele malen sneller dan rundvlees in grote stukken. Het zal alleen mogelijk zijn om nauwkeurig de tijd te bepalen die nodig is om experimenteel te koken.