Een crock-pot is een multifunctioneel keukenapparaat dat zeer wordt gewaardeerd vanwege de mogelijkheid om snel en gemakkelijk een breed scala aan gerechten te bereiden. Fabrikanten verbeteren voortdurend nieuwe modellen en voegen er extra functies aan toe. Een van deze moderne functies is de frituurmodus: de mogelijkheid om heerlijke producten met een gouden chips te bereiden tegen de minimale kosten van tijd en geld.
Is de multicook geschikt voor frituren
Wanneer u een multicooker met een frituurfunctie kiest, moet u op de volgende indicatoren letten:
- maximale verwarmingstemperatuur - tot 190 graden;
- de aanwezigheid van filters voor het reinigen van olie;
- het is wenselijk om een glazen deksel in de verpakking te hebben om het kookproces te bewaken.
Het is raadzaam dat de set een speciale mand of rooster bevat voor het gelijkmatig frituren van voedsel in olie. Het kan ook afzonderlijk worden gekocht door de grootte of het model van de multicooker te selecteren. Een dergelijk onderdeel moet na elk gebruik grondig worden gewassen.
U kunt vlees, gevogelte, vis en zeevruchten bereiden in diep vet. Het kookproces kan zowel met gesloten als zonder deksel plaatsvinden: het product is eenvoudig ondergedompeld in olie en dan na een paar minuten wordt het eruit gehaald en op een druppel servet gelegd overtollig vet.
Aangezien dergelijke gerechten zeer calorierijk zijn en zelden worden gekookt, is het niet nodig om een extra apparaat te kopen. Een crock-pot met een speciale ingebouwde functie kan, indien correct gebruikt, een individuele friteuse volledig vervangen.
Met behulp van een speciaal programma in een slowcooker kun je eenvoudig echte frietjes bereiden. Ondanks het feit dat dit gerecht niet het meest nuttig is, wordt het nog steeds thuis bereid. Het blijkt smakelijker en minder schadelijk dan elders gekocht.
Als de multicooker een ingebouwd programma "Friteuse" heeft, kunt u dit gerecht in enkele minuten koken, zelfs zonder speciale vaardigheden.
WAARSCHUWING! Wortelgewassen met vlekken van groene schaduw bevatten solanine - gif, dat tijdens het eten vergiftiging kan veroorzaken.
Om heerlijke frietjes te koken, kunt u de volgende culinaire geheimen gebruiken:
- De juiste aardappel kiezen. Je moet een redelijk volwassen aardappel kiezen, omdat jonge wortelgroenten te los zijn en geen heldere aardappelsmaak hebben. Aardappelen met een hoog zetmeelgehalte zullen zacht worden tijdens het braden. Het is beter om zachte, zachte wortelgewassen te kiezen.
- Kwaliteit frituurolie. Voor diep vet wordt geraffineerde en ontgeurde olie gebruikt. Het onderbreekt het aardappelaroma niet en overlaadt ook niet met een overmatig caloriegehalte.
- Snijden met blokjes. Klassieke frietjes worden gesneden in lange repen tot 1 centimeter breed. Dikke stukken zijn moeilijk te bakken en te dunne stukken vallen tijdens het koken uit elkaar. Na het snijden moeten de repen worden gewassen met koud water om overtollig zetmeel te verwijderen en op een handdoek worden gedroogd.
- De juiste verhoudingen olie: 4 tegen 1. Om meer te krijgen dan alleen gefrituurde aardappelen, moet je vier keer meer olie nemen dan het volume van een batch producten die erin zijn gedoopt.
- Bak aardappelen in kleine partijen. Plaats de repen in olie zodat ze vrij kunnen drijven en niet aan elkaar plakken. Elke portie wordt meestal 2-10 minuten gebakken, afhankelijk van de temperatuur en de grootte van de stukken.
- Gerechten serveren. Na het koken moeten de stukken op een papieren handdoek worden gelegd om overtollig vet te verwijderen en met zout bestrooien. U kunt kant-en-klare frietjes serveren met eventuele sauzen en kruiden, evenals een bijgerecht voor het hoofdgerecht.
HELP! Frieten worden in twee fasen in een café bereid: eerst worden ze ongeveer 6-8 in niet-kokende hete olie bewaard minuten, en bak vervolgens snel bij een hogere temperatuur, zodat een rooskleurig korst.
Nadat het werk is voltooid, wordt het niet aanbevolen om de olie opnieuw te gebruiken, omdat deze kankerverwekkende stoffen ophoopt die schadelijk zijn voor de gezondheid. Frieten mogen niet in grote hoeveelheden worden geconsumeerd vanwege het hoge caloriegehalte. Het is handig om het aan te vullen met verse kruiden en groenten.
Gezondheidsschade wordt alleen veroorzaakt door constant misbruik van gefrituurd voedsel. Als je niet te vaak gefrituurde gerechten kookt, zullen ze het dagelijkse en feestelijke menu perfect verdunnen. De slowcooker kan worden gebruikt als een gewone friteuse. Om ervoor te zorgen dat het apparaat langer meegaat en maximaal voordeel haalt uit het gekookte voedsel, is het belangrijk om de kom na het frituren zorgvuldig te spoelen en de resterende olie weg te gooien.
