Hoe een droger voor groenten en fruit te kiezen: criteria, nuances, beoordelingen

Drogen is een van de oudste manieren om groenten en fruit te bewaren. Als het eerder door blootstelling aan zonlicht werd geproduceerd, is het tegenwoordig voor dit doel mogelijk om speciale apparaten te gebruiken - drogers, die ook dehydrators worden genoemd. Ze worden gepresenteerd in een breed scala, zodat iedereen een geschikt model voor zichzelf kan kiezen.

Hoe het type droger te bepalen?

Dehydrators voor fruit en groenten zijn huishoudelijke convectie of infrarood (elektrisch). Dus voordat u doorgaat met de selectie van een specifiek model, is het de moeite waard om te beslissen welk type apparaat het meest aantrekkelijk is.

convectie

Convectie (van lat. "Convectio" - beweging) is een technologie waarbij de interne ruimte van het apparaat op alle punten gelijk wordt verwarmd door de luchtstroom door een hete stroom. Hiermee kunt u het temperatuurverschil, dat kenmerkend is voor huishoudelijke apparaten, aanzienlijk verminderen zonder te blazen.

Het ontwerp van een convectiedroger omvat dergelijke elementen:

• verwarmingselement (TEN);
• een elektromotor met een waaier (ventilator), die een luchtstroom creëert;
• trays (pallets) met een geperforeerde bodem;
• geval waarin alle knooppunten passen.

Een belangrijk voordeel van een convectiedroger is de combinatie van bruikbaarheid en betaalbare prijzen. Wat betreft de tekortkomingen, kunnen we de noodzaak van tijd tot tijd benadrukken om trays te verwisselen zodat de producten gelijkmatig worden gedroogd.

infrarood

Dit is een nieuwe generatie elektrische drogers die infraroodtechnologie gebruiken, waarmee producten zowel binnen als buiten gelijktijdig kunnen worden verwerkt. Ontmoet veel minder vaak.

Het ontwerp van dergelijke apparaten vereist noodzakelijkerwijs de volgende knooppunten:

• elementen van infraroodstraling, vaak aangevuld met een ventilator - een elektromotor met een waaier;
• pallets (bakplaten);
• huisvesting;
• bedieningspanelen.

Het ontwerpkenmerk is dat de zenders onder elke pallet worden geïnstalleerd, zodat de producten snel en gelijkmatig worden gedroogd. Het is dus niet nodig om de pallets tijdens het drogen meerdere keren te verwisselen, zoals bij convectiedrogers. Maar hier moet worden bedacht dat juist hierdoor elektronische apparaten veel duurder zijn dan hun tegenhangers. Bovendien, hoe meer laden, hoe hoger hun kosten.

Selectie criteria

Nadat u het type hebt gekozen, kunt u beginnen met het kiezen van het model zelf. Overweeg hieronder welke kenmerken u verder moet gaan.

macht

Het hangt af van het aantal verwarmingselementen die warmte produceren die wordt gedragen door de ventilator in de lade. Het gemiddelde is 300-450 watt. Dit is voldoende om het fruit uit uw eigen tuin of moestuin te drogen.

Laag vermogen wordt beschouwd als 250 watt. Het kan optimaal zijn als het zelden wordt gebruikt, omdat in dit geval het droogproces 2-3 keer langzamer verloopt. Op de markt zijn apparaten met een hoog vermogen - vanaf 450 W en hoger. Ze moeten worden gekozen als het niet alleen fruit, maar ook vlees en vis zou moeten drogen.

roominess

De droger wordt als effectief beschouwd met een competente vermogensverhouding en het aantal laden. Met een vermogen van 350 W is de optimale capaciteit dus 4 of 5 pallets. Met meer kracht kunnen 2-3 pallets worden toegevoegd.

Let bij convectiedrogers op dat de producten niet zelfstandig drogen voor deze doeleinden is het daarom noodzakelijk om de pallets op plaatsen constant te verwisselen en dichter of dichter bij te brengen PETN. Dus, hoe meer laden, hoe moeilijker het zal drogen.

Lade hoogte

Er zijn twee soorten pallets:

• Laag (1 cm). Ontworpen voor het drogen van kleine bessen, kruiden. Dus, in hen kun je geen fruitplakken of hele champignons drogen.
• lang(2 cm). Dit zijn universele bakjes waarin je zowel kleine als grote producten kunt drogen.

Sommige modellen suggereren de mogelijkheid om de hoogte van de zijkanten aan te passen. Dit is de beste optie, omdat iedereen hiermee de gewenste hoogte kan instellen op basis van welke producten deze keer worden gedroogd.

Lichaamsvorm

Het geval van drogers (respectievelijk en pallets) kan verschillende vormen hebben - rond, ovaal, rechthoekig of achthoekig. De apparaten van de eerste twee typen zijn compacter en plastic afdekkingen zijn aan de laden bevestigd. Maar hier is het de moeite waard om belangrijke nuances te overwegen:

• Ventilatoren in ronde drogers bevinden zich vaak onder bakken, dus tijdens het drogen kan de elektromotor worden gevuld met iets, bijvoorbeeld sap van sappig fruit.
• Ventilatoren in rechthoekige drogers bevinden zich aan de bovenkant van de structuur of aan de zijkant, dus het is bijna onmogelijk om vijanden op de elektromotor te krijgen.

Dus bij het kopen is het de moeite waard om de locatie van de ventilator te verduidelijken. Als het zich onder de lade bevindt, is het belangrijk om erachter te komen of het een betrouwbare bescherming biedt tegen onbedoeld vocht.

materiaal

De droger kan uit twee materialen bestaan:

• plasty. Dergelijke apparaten zijn licht van gewicht, zodat ze gemakkelijk kunnen worden vervoerd. Van de nadelen kan worden opgemerkt dat ze snel opwarmen tijdens het droogproces. Als het een plastic van slechte kwaliteit is, gaat het verwarmen van het apparaat bovendien gepaard met een onaangename geur. Dit is ongezond omdat het gifstoffen bevat. Het is dus erg belangrijk dat het plastic van hoge kwaliteit is en gemaakt is van synthetisch materiaal van voedingskwaliteit. In dit geval moet er een teken op het lichaam van de droger zijn - een glas en een vork.
• metaal. Dergelijke drogers zijn duurzamer, maar dit is van invloed op zowel het gewicht als de kosten. Bovendien heeft het metaal, in tegenstelling tot antireflectieplastiek, een donkere kleur, waardoor het droogproces niet kan worden geregeld.

Het is vermeldenswaard dat ronde drogers vaak van plastic zijn gemaakt, maar rechthoekige drogers kunnen zowel plastic als metaal zijn. De goedkopere en lichtere zijn de plastic, maar het is belangrijk om ervoor te zorgen dat ze dat zijn gemaakt van food-grade synthetisch materiaal dat geen gifstoffen bevat en niet onaangenaam is geur.

functioneel

Moderne drogers zijn vaak uitgerust met opties die ze duurder maken, maar het beheer aanzienlijk vergemakkelijken. Dit zijn de handigste functies:

• thermostaat - het is een temperatuurregelaar waarmee u de gewenste temperatuur kunt instellen (in de regel is het optimale temperatuurbereik van 35 tot 70 graden);
• timer - hiermee kunt u de droogtijd instellen op basis van welke producten en in welke hoeveelheid worden gedroogd;
• automatische uitschakeling, bescherming tegen oververhitting– Dit zijn veiligheidsfuncties die worden geactiveerd door stroomuitval of stroompieken. brandwaarschuwing (de optie voor automatisch uitschakelen werkt ook als er een timer is na voltooiing droogtijd);
• koude lucht modus - hiermee kunt u het verwarmingselement uitschakelen en de producten "gereedmaken" zonder het risico van transplantatie (vooral handig bij het drogen van fruit).

Het is vermeldenswaard dat modellen zonder extra opties mechanische bediening hebben, gepresenteerd in de vorm van eenvoudige knoppen of knoppen die uit het lichaam steken. Dit zijn eenvoudige apparaten die gemakkelijk te repareren zijn. Moderne drogers met verschillende opties impliceren elektronische controle, die wordt uitgevoerd door middel van een sensor en een LCD-scherm. Dit heeft natuurlijk een aanzienlijke invloed op de kosten van het apparaat, dus u moet kiezen op basis van uw eigen mogelijkheden en behoeften.

Aanvullende tips

Naast de kwaliteitskenmerken moet bij het kopen van drogers ook rekening worden gehouden met de volgende aanbevelingen:

• Op de markt zijn er modellen van apparaten met een verwarming, maar zonder ventilator. Ze hebben lage kosten, maar zijn uiterst inefficiënt, omdat zonder luchtblazen het nodig is om verwarmingselementen met extreem laag vermogen te gebruiken.
• Voordat u een apparaat van hittebestendig plastic koopt, moet u de verkoper vragen het aan te zetten. Als tegelijkertijd een onaangename "chemische" geur wordt uitgestoten, is dit een apparaat van lage kwaliteit en kan drogen erin schadelijk zijn voor de gezondheid.

• Elk model is ontworpen om het exacte aantal laden te gebruiken, afhankelijk van de capaciteit. U hoeft dus geen extra laden te kopen om de capaciteit van het apparaat te vergroten. Hij kan nog steeds niet meer producten opwarmen in de "normale" modus.
• Als het model van de droger aan alle criteria voldoet, maar te grote gaten in de pallet omvat, hoeft u niet te weigeren om het te kopen. Het feit is dat zelfs kleine bessen in een dergelijk apparaat kunnen worden gedroogd, omdat het voldoende is om de lade met perkament te bedekken, dat u op verschillende plaatsen met een tandenstoker hoeft te doorboren.
• Als u van plan bent om een ​​apparaat met een thermostaat te kiezen, moet u ervoor zorgen dat het een soepele aanpassing heeft, waarmee u de optimale temperatuur voor een bepaald product kunt instellen. Het is een feit dat de thermostaat een vaste stapaanpassing kan hebben, en in dit geval zal het niet altijd mogelijk zijn om de gewenste temperatuur in te stellen.

• Als u van plan bent om de droger in het land te gebruiken, moet de voorkeur worden gegeven aan modellen met mechanische bediening. Het feit is dat de kans op stroompieken of black-outs in het land vrij groot is, en onbetrouwbare werking van het stroomnet kan leiden tot tal van storingen van het apparaat met de elektronische kaart en display.
• Een droger is een lawaaierig medicijn, dus moet er een aparte ruimte voor worden toegewezen. Als de ruimte beperkt is, moet de voorkeur worden gegeven aan compacte modellen met een ronde behuizing.

Blader door populaire modellen

Er zijn verschillende modellen van dehydrators op de markt die verschillen in capaciteit, aantal trays, functionaliteit en andere parameters. Hieronder vindt u voorbeelden van populaire drogers:

• SaSchakel ST-FP0112. Dit is een convectiedroger met een ronde vorm en een vermogen van 350 W, die is gemaakt van transparant plastic. Het heeft 6 pallets met een hoogte van 2,3 cm, suggereert automatische uitschakeling en bescherming tegen oververhitting. Er zit een stroomindicator op de behuizing. Onder de tekortkomingen kan het gebrek aan een timer worden geïdentificeerd en de mogelijkheid om de hoogte van de laden aan te passen.
• Vinis VFD-410 W. Dit is een achthoekige convectietype plastic droger waarin de ventilator zich bovenaan bevindt. Optimaal vermogen - 410 watt. Er zijn 4 pallets, een temperatuurregelaar, automatische uitschakeling, bescherming tegen oververhitting, de opname-indicator, maar hier is de timer afwezig.
• Hilton DH38665. Dit is een rechthoekige plastic droger waarin de ventilator zich onderaan bevindt. Het heeft 8 modi voor het aanpassen van de temperatuur (van 35 tot 70 graden), een timer, bescherming tegen oververhitting, een display en een stroomindicator. Onder de tekortkomingen kan worden geïdentificeerd laag vermogen - 200 watt.
• Gorenje FDK20MG. Dit is een convectietype plastic droger met een vermogen van 240 W en mechanische besturing. Er zijn 5 pallets met instelbare hoogte, bescherming tegen oververhitting, automatische uitschakeling, stroomindicator. Compleet met het apparaat is een rooster voor het drogen van kleine bessen. Van de tekortkomingen kan de afwezigheid van een timer en een temperatuurregelaar worden opgemerkt (één temperatuurmodus - tot 70 graden).
• Smile FD 992. Dit is een plastic apparaat met 3 trays, bescherming tegen oververhitting, mechanische controle en een temperatuurbereik van 35 tot 70 graden, licht-aan indicator. Vermogen is 240 Watt.
• PolarisPFD 1205. Dit is een compact model van 1,7 kg, dat gemakkelijk kan worden vervoerd en opgeslagen, zelfs in krappe ruimtes. Het biedt bescherming tegen oververhitting en de mogelijkheid om de hoogte van pallets aan te passen. Dit is een goed model voor het verwerken van een klein aantal producten die niet kunnen worden gegeten of in blik.

Zie visueel het overzicht en de vergelijking van verschillende modellen van multifunctionele drogers van de fabrikant MARTA voorgesteld in de volgende video:

Video consultatie

In de volgende video vertelt de consultant u in detail op welke parameters u moet letten bij het kopen van een droger:

Een droger is een uitstekend apparaat voor diegenen die fruit en groenten met minimaal verlies willen verwerken. Ze kunnen zelfs worden gebruikt bij de bereiding van marshmallows en energierepen van fruit en granen. Omdat de markt voor dergelijke apparaten vrij breed is, kan iedereen een goed model voor zichzelf kiezen op basis van individuele behoeften en financiële mogelijkheden.