Welke pan kun je het beste kiezen: afhankelijk van het gebruiksdoel onder de kookplaat

Elke huisvrouw heeft een favoriete pan, waarin de meest complexe soepen en rijke borsjt worden gemaakt. Bovendien zijn er in haar arsenaal noodzakelijkerwijs gerechten van verschillende groottes van verschillende materialen - voor compotes, augurken om te spinnen, voorgerechten en sauzen. U moet niet besparen op de aanschaf van keukengerei om met plezier te koken en uw gezondheid niet te schaden met materialen van lage kwaliteit.

Welke potten te kiezen afhankelijk van het gebruiksdoel

Bij het kiezen van een pan is het belangrijk om rekening te houden met de vorm, het materiaal, de dikte van de wanden en bodem en het volume.

Bijzondere aandacht wordt besteed aan het type fornuis waarop de gerechten worden bereid. Voor gas-, elektrische en inductiekookplaten heb je verschillende gerechten nodig. Je moet ook niet dezelfde pan gebruiken voor het achtereenvolgens koken van pittige gerechten en desserts. De nasmaak van het kruid vervaagt niet lang en dreigt het volgende culinaire meesterwerk te bederven.

Aandacht! Voor melk en ontbijtgranen is een aparte pan nodig.

Voor- en nadelen van potten gemaakt van verschillende materialen

De allereerste gerechten waren gemaakt van klei. De pot wordt met recht beschouwd als de stamvader van de pan, die er alleen van verschilt bij afwezigheid van een deksel en handvatten. Om de nek te bedekken, werd een rauwe deegcake gebruikt. Nu zijn er enorm veel vormen en materialen verschenen, met verschillende voor- en nadelen.

Geëmailleerd

Dergelijke gerechten oxideren niet, behouden de oorspronkelijke smaak van producten en zijn veilig voor de gezondheid. Relatief licht in gewicht, duurzaam, vereist geen speciale zorg.

De nadelen zijn onder meer de kwetsbaarheid van de emaillaag. Als het wordt geschonden, begint het voedsel te verbranden.

Aluminium

Het goedkoopste en lichtste materiaal, warmt snel op, waardoor de kooktijd wordt verkort. Het nadeel is de neiging tot vervorming door onzorgvuldig gebruik.

Aandacht! Aluminium kan de warmte niet lang vasthouden en koelt even snel af als het opwarmt. Kook geen voedsel met een hoog zuurgehalte.

Gietijzer

Dit materiaal was een van de eersten die gebruiksvoorwerpen van klei verving. Het warmt lang op, maar blijft dan lang warm, zodat je groenten en vlees kunt stoven, pilaf, chakhokhbili en andere complexe gerechten kunt koken. Het materiaal is zwaar en relatief kwetsbaar, vereist regelmatige reiniging alleen met de hand en is duur.

Roestvrij staal

Het zogenaamde roestvrij staal is een zeer duurzaam, onschadelijk materiaal. Oxideert niet, ziet er indrukwekkend uit. Koken in zo'n pan is makkelijk, veelzijdig, geschikt voor elke kookplaat en duurzaam. Erg duur.

Keramiek

Het is milieuvriendelijk en veilig, geschikt voor het bewaren van gekookt voedsel, houdt lang warm, geschikt om in de oven te koken. Keramische gerechten zijn op hun eigen manier mooi en vereisen geen speciale zorg. Van de minnen is het vermeldenswaard de kwetsbaarheid, het relatief grote gewicht.

Glas

Glaswerk is relatief nieuw in vergelijking met andere materialen. Duurzaam, stijlvol ontwerp. Geschikt voor het bewaren van gekookte maaltijden, oven- en magnetrongebruik. Het nadeel is kwetsbaarheid. Zelfs met een klein chipje mag zo'n pan niet meer gebruikt worden.

teflon

Uitstekend materiaal voor verspreide mensen en zuinige huisvrouwen. Het brandt niet, je kunt erop koken zonder olie, met behoud van de gunstige eigenschappen van groenten. Warmt snel op, makkelijk schoon te maken.

Zet geen Teflon-schalen in de oven: bij hoge temperaturen komen er schadelijke stoffen vrij. De coating verdraagt ​​​​de aanraking van ijzer niet, het wordt snel beschadigd en verliest zijn eigenschappen.

Aandacht! Teflon gerechten mogen alleen worden afgewassen met vloeibare wasmiddelen zonder het gebruik van schuurmiddelen.

Hoe kies je een steelpan voor je kookplaat

Onthoud dat de gerechten lang moeten dienen en veilig moeten zijn voor de gezondheid, het is de moeite waard om de keuze serieus te nemen, zonder geld te besparen en een redelijk evenwicht tussen kwaliteit en prijs in acht te nemen. Een pan van elk materiaal is geschikt voor een gas- en elektrisch fornuis, hier worden alleen persoonlijke voorkeuren en financiële mogelijkheden de criteria.

Belangrijk! Voor glaskeramische en inductiekookplaten zul je de keuze moeten beperken of een speciale kit aanschaffen die aan bepaalde eisen voldoet.

Algemene criteria voor het kiezen van een pan

De meeste huisvrouwen geven de voorkeur aan klassiek gevormde schalen en accepteren geen ovale of vierkante potten. Andere criteria om te overwegen bij de aankoop zijn onder meer:

• materiaal;
• prijs;
• beschikbaarheid van een garantieperiode;
• productiebedrijf;
• volume;
• de vorm van de handvatten en deksels;
• onderste kenmerken;
• Wanddikte;
• manier om handvatten te bevestigen;
• stabiliteit van decoratieve elementen.

Elke pan moet van alle kanten worden bekeken en onmiddellijk opzij worden gezet als er zelfs maar het kleinste externe defect in de coating is. Dergelijke gerechten mogen niet worden gebruikt.

Beoordeling van fabrikanten van potten van verschillende materialen

Er zijn veel criteria waarop de beste kookgereifabrikanten worden geselecteerd, bijvoorbeeld:

• materiaal van de hoogste kwaliteit;
• traditionele stijl;
• verbeterde functionaliteit;
• aanbevelingen van toonaangevende chef-koks;
• prachtig ontwerp;
• creativiteit;
• veiligheid en milieuvriendelijkheid.

Volgens experts en volgens enquêtes zijn er leiders geïdentificeerd voor elk type materiaal.

Roestvrij staal

Tsjechisch bedrijf TESCOMA bekend om een ​​verscheidenheid aan assortimenten, hoogwaardige producten, de ontwikkeling van nieuwe richtingen in het ontwerp van keukengerei. De producten worden geleidelijk en gelijkmatig verwarmd, waardoor alle smaaknuances zichtbaar worden.

SILAMPOS niet alleen bekend in Portugal, maar ook in veel Europese landen. Verschilt in gunstige prijzen en een breed assortiment, waaronder modellen voor inductiekookplaten.

RÖNDELL heeft veel uitstekende recensies van professionele koks, waarbij wordt gewezen op het gemak van de vorm en het aantrekkelijke uiterlijk.

Gemaakt van aluminium

KUKMARA is gespecialiseerd in servies voor toerisme. Potten en pannen van dit bedrijf worden geproduceerd met drie soorten coating: keramiek, decoratief, antiaanbaklaag. Ze maken de vaat niet zwaarder - ze blijven hetzelfde licht, maar krijgen nieuwe eigenschappen: ze oxideren minder, wassen makkelijker en houden de warmte langer vast.

Van glas

SILAMPOS presenteert verschillende modellen hittebestendig glas, onderscheiden door vloeiende lijnen, aantrekkelijk uiterlijk en een grote veiligheidsmarge. Voor een gelijkmatige verwarming op het gasfornuis is het aan te raden om de verdeler te gebruiken. Om ruimte in de keukenkast te besparen, is het voordelig om sets van 3-4 potten met verschillende diameters te kopen - de eenheid van stijl wordt waargenomen en de gerechten worden handig in elkaar geplaatst als een nestpop.

Simax bekend om de kwaliteit van glas, interessante vormen. De schalen zijn sterk en duurzaam, als u geen spaanders en scheuren toestaat door onzorgvuldig gebruik.

Van keramiek

Serviesgoed van een Zuid-Koreaans bedrijf Frybest ze onderscheiden zich door interessante vormen, felle kleuren, handig ontwerp. Een bijzonder hoogtepunt van het merk zijn de veelkleurige vlinders op de deksels met stoomuitlaat. Drielaagse coating, Xtrema-technologie voorkomt plakken, zorgt voor een gelijkmatige verwarming van de bodem, bestand tegen mechanische belasting, zodat je het gerecht veilig kunt roeren met een lepel, zonder angst voor verpesten de integriteit van de laag.

Gietijzer

Het uiterlijk van dergelijke pannen roept gedachten op over duurzaamheid en betrouwbaarheid. Dergelijke gerechten kunnen inderdaad worden geërfd als u ze met respect en zorg behandelt. Belgisch bedrijf BergHOFF produceert stijlvol modern servies, waar felle kleuren worden gecombineerd met interessante vormen.

De pannen zijn mooi, ruim en comfortabel. De belangrijkste eigenschap van gietijzer - om lang warm te blijven - geeft bijzondere eigenschappen wanneer je het gerecht gewoon onder het deksel kunt laten sudderen, waardoor het een rijke smaak krijgt.

Het productassortiment van het bedrijf GIPFEL meer dan 3000 serviesgoed - er is keuze genoeg. De bijzonderheid is dat de deksels zijn gemaakt van duurzaam glas of metaal, en dit is een enorm pluspunt, omdat zij het zijn die het vaakst uit de handen vallen als ze onhandig bewegen. Het binnenoppervlak is bedekt met een antiaanbaklaag van ILAG, wat het koken en afwassen gemakkelijker maakt.

Voor inductiekookplaat

Niet alle materialen zijn geschikt voor deze planken. Soms is het bij het kopen van een fornuis nodig om speciale gerechten te kopen. Glazen, keramiek, aluminium potten zijn niet geschikt. De meest geschikte zijn staal en gietijzer.

Referentie! Voordat u koopt, moet u de verkoopleiders van naderbij bekijken, hun producten combineren kwaliteit en betaalbare prijzen.

Traditionele Duitse stijl demonstreert Bekker, een combinatie van hoge kwaliteit, doordacht ontwerp en verbazingwekkende bruikbaarheid. Handig voor dagelijks gebruik en complexe vakantierecepten.

Het hele proces is duidelijk zichtbaar door de glazen afdekking; aan de binnenzijde van de wanden is een meetschaal aangebracht. De comfortabele handgrepen zijn gemaakt van een materiaal dat niet warm wordt. Het oppervlak is ruw, het is comfortabel om ze vast te houden, ze glijden niet in de handen.

Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan de gerechten van het bedrijf Regentes, het is mooi, comfortabel en voldoet volledig aan de internationale normen.

Bij het kiezen van een pan moet u niet alleen rekening houden met het merk, het materiaal en het volume - het is erg belangrijk dat de gastvrouw het leuk vindt. Het is in je favoriete pannen dat de meest heerlijke en gezonde gerechten worden verkregen, en mooi, maar niet naar je zin, blijven in de kast en veranderen in een nutteloze interieurdecoratie.