Het is moeilijk om het moderne leven voor te stellen zonder keukenapparatuur - met zijn hulp koken we het avondeten, bakken we taarten, bewaren we voedsel en verwennen we onszelf 's ochtends met verse koffie. En onder de vele apparatuur valt de kachel op, die met succes de huishaard heeft vervangen - de kachel.
De bevolking van vergaste gebieden, woonachtig in laagbouw en particuliere woningen, gebruikt gasgestookte kachels. Als deze onvermoeibare assistent zich ook in uw keuken heeft gevestigd, raden we u aan uit te zoeken hoe een gasfornuis werkt, uit welke onderdelen het bestaat en hoe u de levensduur kunt verlengen.
Onze tips helpen je om voor je apparatuur te zorgen en correct te reageren als deze kapot gaat.
De inhoud van het artikel:
-
Het ontwerp en het werkingsprincipe van een gasfornuis
- Kookplaatstructuur
- Hoe werkt een gasbrander?
- Oven apparaat
- Elektrisch controle- en bewakingssysteem
- Criteria voor het kiezen van een kachel
- Bedienings- en reparatieregels
- Conclusies en nuttige video over het onderwerp
Het ontwerp en het werkingsprincipe van een gasfornuis
Als je kookgerei dagelijks gebruikt, dan weet je heel goed uit welke onderdelen het bestaat en hoe het werkt.
Qua structuur lijken alle gasfornuizen erg op elkaar en de verschillen hebben betrekking op ontwerp of ontwerpkenmerken die verband houden met extra functies.
Schema van het apparaat van een standaard gasfornuis. Er zijn twee grote werkgebieden te onderscheiden - een kookplaat met branders (tafel) en een oven, die een aanzienlijk deel van het totale volume in beslag nemen.
Moderne fabrikanten die gespecialiseerd zijn in de productie van keukenapparatuur proberen het assortiment te diversifiëren vanwege de handigere locatie van de branders en het bedieningspaneel, de interne vulling van de oven, introduceren ze elektronische vulling.
Op de plaats van installatie zijn gasfornuizen onderverdeeld in: vloer en tafelblad. Deze laatste worden vaker gebruikt als zomerhuisje of tijdelijke optie. Ook onderscheiden autonoom kookplaten, zonder oven, die in het werkblad kan worden ingebouwd.
Ingebouwde apparaten zijn populair geworden onder gebruikers vanwege hun eenvoudige installatie en bediening. Het fornuis en de oven kunnen op verschillende plaatsen worden geplaatst, wat erg waardevol is als er een gebrek aan vrije ruimte is
Maar er moet rekening mee worden gehouden dat hoe eenvoudiger en primitiever het ontwerp van de plaat is, hoe gemakkelijker het onderhoud is. Goedkope apparatuur, die vaak wordt gekocht voor installatie in zomerhuisjes, gaat lang mee - er zit geen elektronica in en onderdelen die kapot kunnen gaan, zijn altijd gemakkelijk te vervangen.
Overzicht van de belangrijkste elementen van het gasfornuis:
Afbeeldingengalerij
Foto van
Het vlakke oppervlak van de kachel waarop de branders zich bevinden. Moderne modellen zijn vaak gemaakt van roestvrij staal, bedekt met hittebestendig email ter bescherming. Voor duurdere platen vind je een tafel van glaskeramiek.
Met andere woorden, een grill of oven die wordt gebruikt om te koken. De hoge temperatuur wordt gehandhaafd door het convectieproces en de circulatie van verwarmde lucht
Voor vloermodellen en ingebouwde kookplaten zijn er meestal 4, minder vaak 5-6 branders, voor draagbaar tafelblad - van 1 tot 3. Om het koken te vergemakkelijken, verschillen de branders in grootte. Aan / uit-processen worden geregeld door draaiknoppen
Staande modellen hebben een ander compartiment onder de oven, dat meestal wordt gebruikt om borden of bakgerei op te bergen - vormen, bakplaten
De bedieningseenheid kan naar keuze aan de voorkant, voorkant bovenaan of direct op de kookplaat, vooraan of aan de zijkant worden geplaatst. Dit is een set draaiknoppen met een "laag vuur"-stand, voor elektronische modellen - met een display en knoppen
Het bak- of bakproces is moeilijk voor te stellen zonder werkende accessoires. Bij een nieuwe kookplaat worden meestal verschillende accessoires geleverd - plankrekken, een paar dienbladen, een grillrek
Aan de achterzijde van de kachel bevindt zich een gasaansluitunit. Het is een kleine metalen nippel voorzien van een schroefdraadverbinding. Vaker wordt er een flexibele voering van beperkte lengte aan bevestigd - tot 2 m
Het bovenste gedeelte met de branders wordt beschermd door een gietijzeren of stalen rooster waarop potten of pannen worden geplaatst. Sommige stand-alone modellen hebben een aparte stand voor elke kookplaat.
Kookplaat of tafel
Gasgestookte oven
Set branders - branders
Onderste opbergvak
Bedieningspaneel met handgrepen
Set planken en dienbladen
Aansluiting gasleiding
Grill voor kookgerei
Naast de genoemde elementen heeft meer complexe en duurdere apparatuur aanvullende details. Dit is elektrische ontstekingseenheid en elektronicade werking van de oven regelen.
De nieuwste modellen worden geproduceerd met een voorgeïnstalleerd gaslekcontrolesysteem: als de vlam per ongeluk uitgaat, wordt de brandstoftoevoer in de automatische modus onmiddellijk afgesloten.
Laten we de elementen die direct betrokken zijn bij de workflow nader bekijken.
Kookplaatstructuur
Nu noemt niemand het bovenste vlak met de branders erop een "tafel", vaker gebruiken ze de naam "fornuis" of "kookplaat" - als we het hebben over ingebouwde apparaten. Dit is het element dat het meest wordt gebruikt in het kookproces en vereist daarom regelmatig onderhoud.
Schema van het apparaat van een standaard kookplaat. Verplichte elementen zijn branders en een bedieningspaneel. De afmetingen van de plaat staan vermeld in het technische gegevensblad van het product.
In goedkope modellen is het bovenvlak, net als het hele lichaam, bedekt met glazuur. Als het er in een nieuw product aantrekkelijk uitziet, verslechtert het uiterlijk van het glazuur in de toekomst aanzienlijk: er verschijnen scheuren en schilfers, wat het onderhoud bemoeilijkt.
Een roestvrijstalen kachel heeft ook zorgvuldige zorg nodig. Matte of glanzende oppervlakken worden niet graag ingewreven met metalen borstels.
Als u hardnekkig vuil of uitgehard vet moet verwijderen, kunt u voor het reinigen van metaal beter huishoudchemicaliën gebruiken: een speciale gel, crème of spray
Het is absoluut onmogelijk om schurende producten te gebruiken tijdens het onderhoud van keukenapparatuur.
Welnu, de belangrijkste werkende elementen op de kookplaat zijn nog steeds branders, die bij onjuist of slecht onderhouden snel kunnen falen.
Hoe werkt een gasbrander?
In huishoudelijke apparaten worden vlambranders met meerdere toortsen van het injectietype gebruikt. Het werkingsprincipe van een gasfornuis is gebaseerd op het verbrandingsproces, dat plaatsvindt na het mengen van brandstof met lucht.
Het schema van het mengen van aardgas in een brander met primaire en secundaire lucht tijdens de werking van het gasfornuis. Apparaten van dit type werken alleen bij lage druk, typisch voor huishoudelijke netwerken.
Het ontwerp van de brander van een gasfornuis kan verschillen, afhankelijk van de kenmerken van de modellen en de mogelijkheid om de vlam aan te passen, maar de belangrijkste details zijn aanwezig in alle producten:
- mondstukhet regelen van de gasstroomsnelheid bij bedrijfsdrukparameters;
- verdeler (met of zonder poort), waarbij het gas wordt gemengd met de primaire lucht;
- kader - een kamer waar het proces van het mengen van gas met lucht eindigt.
Het gas-luchtmengsel wordt in de verbrandingszone afgevoerd via openingen die zich rond de omtrek van de bovenrand van de brander bevinden.
Sleufgaten zijn van bovenaf afgedekt met een stalen afdekking die een beschermende en distributiefunctie vervult.
Langs de rand van het deksel is een flens gemaakt die verantwoordelijk is voor de vloeiendheid van de verspreiding van de vlamtongen en voor de stabilisatie die nodig is voor bescherming tegen scheuren
De algemene structuur van de branders van huishoudelijke gasfornuizen die zijn ontworpen om op propaan-butaan te werken, verschilt enigszins van hun tegenhangers voor aardgas.
Ondanks de strikte regels voor de productie van gasfornuizen, zijn de vereisten voor efficiëntie niet zo hoog - slechts 56%.
Toen waakvlambranders verschenen, werden sommige branderelementen als onpraktisch beschouwd - bijvoorbeeld een poort. In plaats van een poort zijn twee gaten aan het inlaatuiteinde van de mixer verantwoordelijk voor het injecteren van primaire lucht.
Oven apparaat
De oven is ontworpen voor het bakken van deegproducten, het braden van vlees, vis, groenten, enz. Door het ontwerp lijkt het op een gewone kast, maar de planken zijn gemaakt in de vorm van roosters die de vrije circulatie van verwarmde lucht niet belemmeren.
De vulling van de oven kan worden aangepast door de planken hoger of lager te plaatsen en te vervangen door bakplaten of speciale apparaten voor bakken of grillen
Om de benodigde stabiele verwarming te behouden is deze voorzien van een gasbrander, die qua ontwerp afwijkt van de branderbranders.
De verwarming zelf vindt plaats door de circulerende hete gassen.
Luchtstromen kunnen in verschillende richtingen bewegen. Het hangt af van de locatie van de gasbranders in de kast - vanaf de zijkanten, bovenkant of onderkant.
In moderne modellen bevindt een van de frituurbranders zich in het bovenste deel van de kast, wat het bakken van voedsel van alle kanten vergemakkelijkt. De bovenste stand is ook typisch voor ovens met een grillfunctie.
Schijfbranders met waakvlam worden geïnstalleerd in huishoudelijke kachels.
Diagram van een gasbrander van het type met gestempelde schijf. Aan de rand van de onderste schijf bevinden zich kleine vierkante gaten waardoor de vlam ontsnapt, en de bovenste schijf stabiliseert deze
De hoofdbrander, die meestal handmatig of automatisch wordt ontstoken, is voorzien van: thermokoppel en ontstekingsbuis. Op de bovenste frituurbrander is een emitter met een scherm geïnstalleerd.
Bijna alle moderne modellen zijn uitgerust met verlichting, wat het gebruik van de oven aanzienlijk vergemakkelijkt en u het kookproces met gesloten deur kunt observeren.
Voor ons eigen voordeel raden we u aan meer te weten te komen over het apparaat van de gasfornuisoven - dit kan handig zijn voor kleine zelfreparaties of het kiezen van nieuwe apparatuur.
Er moet aan worden herinnerd dat het gebruik van de oven gepaard gaat met de implementatie van de regels. Zo mag je tijdens het koken de deur niet openen - dit verlaagt de temperatuur drastisch en beïnvloedt het bakproces. Laat geen extra planken of borden in een werkende oven staan - dit heeft ook een negatief effect op het resultaat.
Het typische ontwerp van de kachel veronderstelt ook de aanwezigheid van een lade onder de oven, waarvan het doel kan worden geleerd van dit materiaal.
Elektrisch controle- en bewakingssysteem
In de goedkoopste kachels is geen elektronische bediening aanwezig - het hele proces is gereguleerd mechanisch. In duurdere modellen is het elektrische systeem aangesloten om de functies in te schakelen elektrische ontsteking en verlichting ovens ook spies controle.
Het ontwerp van de elektrisch ontstoken platen omvat kaarsen op het verdeellichaam. Ze worden onmiddellijk geactiveerd wanneer ze worden ingeschakeld, dat wil zeggen op het moment dat het gas vrijkomt
Sommige gebruikers zijn zo gewend aan het zelfontbrandingssysteem dat ze verdwalen als de elektriciteit uitvalt en niet weten hoe ze het gas moeten aanzetten. Dit gaat heel eenvoudig: de bedieningshendel moet in de werkstand worden gezet en vervolgens snel een brandende lucifer naar de scheidingswand brengen.
De achtergrondverlichtingsfunctie werkt op verschillende manieren: in sommige ovens wordt deze ingeschakeld door op een knop te drukken, in andere automatisch, elke keer dat de oven wordt ingeschakeld.
Gasregeling is erg handig, waarvan het werk wordt uitgevoerd door een thermokoppel.
Het belangrijkste doel van het thermokoppel is om de gastoevoer af te sluiten als de vlam van de brander om wat voor reden dan ook uitgaat. Werkingsprincipe: het vuur verdwijnt, de temperatuur daalt sterk, het gas wordt automatisch uitgeschakeld
De duurste modellen zijn uitgerust met elektronica die zowel het kookproces als het onderhoud van de apparatuur vergemakkelijken.
Met behulp van het paneel met knoppen en display kunt u alle processen besturen, waaronder mogelijk de volgende:
- tijdopnemer;
- uitgestelde start;
- stoomreiniging van de oven;
- verschillende kookmodi;
- licht- en akoestische signalering;
- elektronische temperatuurregeling;
- snel koelsysteem, enz.
Als de kachel goedkoop is, maar voorzien is van elektronica, is het de moeite waard om jezelf de vraag te stellen: hoe vaak moet je contact opnemen met het servicecentrum? Omdat elektronische apparatuur volgens de statistieken veel vaker kapot gaat dan normaal.
Criteria voor het kiezen van een kachel
Overweeg de kenmerken van gasfornuizen die geen verband houden met hun technische kenmerken, maar uitsluitend betrekking hebben op het ontwerp.
Ontwerp, vulling, rangschikking van elementen zijn niet minder belangrijk dan vermogen of het aantal bedrijfsmodi.
Als u geïnteresseerd bent in een apparaat voor seizoensgebonden gebruik in het land, ga dan niet eens naar de dure afdeling apparaten - een draagbare kachel met een aansluiting op een gasfles zal aan uw behoeften voldoen en gaat lang mee
Voor permanent gebruik is het noodzakelijk om een betrouwbare functionele eenheid van een bewezen merk te kiezen. Om dit te doen, kunt u beoordelingen en beoordelingen lezen die in grote aantallen op het netwerk zijn geplaatst.
Let bij het kopen vanuit ontwerpoogpunt op criteria zoals:
- de afmetingen van de kachel in het algemeen en de kookplaat in het bijzonder;
- het volume van de oven;
- set accessoires voor de oven;
- locatie van het bedieningspaneel;
- locatie van de gasaansluiting;
- de mogelijkheid om branders te vervangen voor gebruik door flessengas;
- aantal en grootte van de branders.
Elk niet-verklaard klein ding in de toekomst kan ongemak en ontevredenheid met het werk van de kachel veroorzaken, dus probeer alles van tevoren goed te overdenken.
Bedienings- en reparatieregels
De bruikbaarheid van apparatuur en uw persoonlijke veiligheid hangt grotendeels af van hoe u met de apparatuur omgaat. Denk hierbij aan correcte installatie, zorgvuldig gebruik, regelmatig onderhoud en vervanging van onderdelen met een beperkte levensduur.
Hier zijn de basisregels voor het gebruik van een gasfornuis:
- regelmatig maak het rooster schoon, het oppervlak van de kachel, branders, bedieningsknoppen;
- contact houden met vertegenwoordigers van Gorgaz en regelmatig onderhoud van apparatuur uitvoeren;
- ventileer de ruimte, ook als u een afzuigkap gebruikt;
- draai bij langdurige afwezigheid de afsluiter dicht;
- zorg ervoor dat de handgrepen uit zijn wanneer de kookplaat niet in gebruik is.
Je moet ook voorzichtig zijn met de werking van de oven. Hij vereist, net als elke andere uitrusting, netheid en bruikbaarheid van alle onderdelen.
Het is niet aan te raden om de oven te gebruiken als een gewone kast voor het opbergen van gerechten, vooral niet wanneer deze vol staat met licht ontvlambare of smeltende voorwerpen.
Alleen "werkende" accessoires mogen zich in de oven bevinden: bakplaten, roosters, grillaccessoires en keukengerei of blikken, als ze bij het koken betrokken zijn
Indien de ventilatie defect is en het raam of raam niet kan worden geopend, is het gebruik van gasapparatuur verboden.
Als er een specifieke gaslucht verschijnt, is het noodzakelijk om de brandstoftoevoerkraan dicht te draaien, de ramen te openen en de hulpdienst te bellen. Tijdens de wachttijd kunt u geen elektrische apparaten inschakelen, een vlam ontsteken en is het beter om de kamer helemaal te verlaten. Zelfs een oproep wordt aanbevolen vanaf de trap of vanaf de straat.
De reparatie van gasapparatuur moet worden uitgevoerd door uitgenodigde specialisten van de serviceorganisatie of door medewerkers van een gespecialiseerd servicecentrum.
Conclusies en nuttige video over het onderwerp
Handige tips voor het onderhoud van de kookzones:
Hoe jets te vervangen bij het overschakelen naar vloeibare brandstof in cilinders:
Een gasfornuis is een complex huishoudelijk apparaat dat bekendheid vereist met zowel de ontwerpkenmerken als de bedieningsregels. Voordat u deze noodzakelijke keukenapparatuur gebruikt, raden we u aan zorgvuldig te bestuderen aanbevelingen van de fabrikant, stel vragen die van belang zijn voor de medewerker van de gasdienst en leer hoe u moet werken fornuis.
Onthoud dat gastoestellen, samen met elektrische apparaten, huishoudelijke artikelen zijn die gevaarlijk zijn voor de gezondheid en het leven, dus volg de gebruiksregels en meld een potentiële bedreiging op tijd!
Heb je toch nog vragen over dit artikel of kun je waardevol advies geven over het onderhoud of de keuze van een gasfornuis, laat dan je opmerkingen achter in het blok onder het artikel.
