Gas- of elektrische oven

Nieuwe items in keukenapparatuur helpen om "culinaire wonderen" te creëren en het assortiment gerechten aanzienlijk uit te breiden. In dit verband rijst vaak de vraag, welke oven is beter om te kiezen, gas of elektrisch? Voordat u koopt, moet u uitzoeken welke kansen beide apparaten hebben, wat economisch winstgevender is en minder risico's met zich meebrengt.

Onderscheidende kenmerken

Elke techniek, of het nu een gas- of elektrische oven is, kan koken aan. De kenmerken van gasapparaten zijn onder meer snelle verwarming. Energie wordt overgedragen van de open vlam van een gasbrander die zich meestal onderaan bevindt. Daarom is er voor het werk een constante toevoer van frisse lucht nodig. Het komt binnen via de ventilatiegaten in de metalen behuizing rond de kookkast.

Aandacht! Verdiend op onze website keuken ontwerper. U kunt er kennis mee maken en gratis uw droomkeuken ontwerpen! Kan ook van pas komen kasten ontwerper.

Elektrische apparaten zijn tegenwoordig populairder. Hun werk vereist minder menselijk toezicht en is minder gevaarlijk door de afwezigheid van open vuur. Het gebeurt zo dat mensen met een gasoven besluiten een tweede oven aan te schaffen - een elektrische, omdat deze meer opties heeft.

Wat is beter - een ingebouwde gas- of elektrische oven, iedereen beslist voor zichzelf. In dit geval moet men rekening houden met:

• technische mogelijkheden van een huis of appartement;
• de frequentie van het gebruik van de oven;
• diverse gerechten;
• de behoefte aan extra opties zoals kinderslot, elektronische programmering.

Voedingsprijs:

Gasovens en elektrische ovens gebruiken verschillende stroombronnen. Het is voordeliger om gas te gebruiken dan elektriciteit. Maar voor degenen die zelden in de oven koken (en dat zijn de meeste), zal dit verschil niet zo belangrijk worden. Het gemiddelde gezin gebruikt de oven 1-3 keer per week of op vakantie. In dit geval komt bruikbaarheid naar voren en niet de prijs voor het product of de stroombron. Daarnaast zijn veel moderne elektrische modellen geclassificeerd als energie-efficiëntieklasse A+ en hoger, die energiezuinig zijn.

Gemak van verbinding

Wat is beter, een gas- of elektrische oven? Dit is belangrijk voor wie in een huis woont met een centrale gasvoorziening. Voor bewoners van hoogbouw (boven de 10e verdieping) ligt de keuze voor de hand (of liever gezegd, die bestaat niet) vanwege het verbod op gasleidingen. Hier blijft het om het juiste model van de elektrische oven te kiezen, met de nodige set opties.

Gas in cilinders wordt in extreme gevallen gebruikt, bijvoorbeeld in het land. Het voldoet niet aan de veiligheidseisen.

Om een ​​elektrische oven aan te sluiten, moet een aparte leiding, stopcontact, draden voldoende doorsnede hebben. Het vermogen van het apparaat is gemiddeld 2 - 3,5 kW, er is een aanzienlijke hoeveelheid energie nodig voor gebruik. Oude bedrading houdt mogelijk niet stand.

In beide gevallen moet een specialist aansluiten zodat de werking van het apparaat geen risico vormt.

Ovens prijs

De ovens zelf zijn geïsoleerd of worden compleet geleverd met een kookplaat. Er zijn modellen die afzonderlijk worden geïnstalleerd, andere zijn ingebouwd in meubels. Er zijn verschillende ovengroottes op de markt. De middelste hebben een inhoud van 60 - 70 liter en een hoogte van 50 - 60 cm. Kleintjes (met een inhoud van 30 - 45 liter en een hoogte van 40 cm) zijn ontworpen voor gezinnen van 1 - 2 personen, ze kunnen op een tafel worden geplaatst. Dit alles heeft natuurlijk invloed op de kosten van het product.

Ovens hebben een breed scala aan prijzen. Dit komt door een andere set functies. De eenvoudigste hebben temperatuur- en modusregeling met behulp van mechanische hendels. Elektrische ontsteking vereenvoudigt het inschakelen van het gastoestel. Dubbele glazen, hittebestendig. Er is een timer, achtergrondverlichting.

Meer geavanceerde modellen zijn uitgerust met complexe programma's, hebben de functies van het verwarmen van gerechten, grillen, stoomverwerking, ontdooien, pyrolytische reiniging, kindersloten. Dan is de oven of gasoven een stuk duurder.

foto door slworking2

Het bereik van gasmodellen is kleiner, maar hun prijzen zijn hoger dan voor elektrische. Moderne inductieovens zijn het duurst.

Kookkwaliteit

Het is onwaarschijnlijk dat de meeste mensen de smaak kunnen onderscheiden van voedsel dat op gas en elektriciteit is gekookt. Het grilleffect wordt voornamelijk aan voedsel gegeven door te grillen, wat in beide soorten ovens voorkomt. Wat is beter - een gasfornuis of een kookplaat, kan de gastvrouw tijdens het koken onthullen, op basis van haar voorkeuren.

Elektrische ovens verwarmen het voedsel gelijkmatiger. De verwarmingselementen bevinden zich aan de onderkant, bovenkant en soms op de achterwand. Er is vaak een ventilator aan de achterkant om de verwarmde lucht in de kamer te verplaatsen. Er zijn verschillende kookmodi, die verschillen in verwarmingssnelheid, duur, temperatuur. Je kunt meer verschillende gerechten bereiden.

In gasovens is verwarming unidirectioneel. Vaak ontstaat er een situatie wanneer er een sterke hitte van onderaf is, het voedsel verbrandt en van bovenaf onvoldoende is om het gerecht te bakken. Na verloop van tijd kunt u zich aanpassen, de sterkte van het vuur en de kookduur aanpassen. Maar bij elektrische apparaten is het proces veel eenvoudiger. De temperatuur daarin wordt met grote precisie ingesteld en je hoeft je geen zorgen te maken over de kwaliteit van de bakwaren. Fabrikanten van gasovens verbeteren ze en benaderen geleidelijk de functionele kenmerken van elektrische apparaten.

Het gebruiksgemak

Gebruiksvriendelijke apparaten zijn te vinden onder elektrische en gasovens. Van functies - alleen modus en temperatuur. De besturing van gastoestellen is mechanisch, elektrisch - sensor of elektronisch-mechanisch. De mechanica wordt gekenmerkt door eenvoud, breekt praktisch niet. Aanraakbediening heeft meer mogelijkheden, maar is complexer. Als er geen behoefte is om je te verdiepen in de fijne kneepjes van het aanpassen en programmeren van verschillende modi, is het beter om een ​​elektronisch-mechanisch apparaat te kiezen.

De nieuwste elektrische apparaten zijn uitgekiende slimme machines die de functie van oven, steamer, grill, magnetron combineren. Ze kunnen worden gebruikt:

• voor ontdooien;
• snel opwarmen van gerechten;
• fermentatie;
• loomheid;
• stoom sterilisatie.

De bereidingswijzen van de meest voorkomende maaltijden kunnen in het apparaatgeheugen worden opgeslagen. Er is een slot, timer, automatische reiniging, convectie. De kerntemperatuurvoeler detecteert de temperatuur in de diepte van de ovenschaal, waardoor je zeker weet of het gerecht klaar is, zelfs zonder de deur te openen.

In gecombineerde modellen wordt de gasoven aangevuld met een elektrische grill. Minder vaak is het andersom: een elektrische oven is uitgerust met een gasgrill. Producten met een elektrische grill hebben een touchscreen. Hoe duurder het apparaat, hoe meer functies er zijn inbegrepen.

Verzorging en onderhoud

Moderne ovens aan de binnenkant zijn uitgerust met een speciaal geprepareerd biokeramisch oppervlak. Vet plakt er praktisch niet aan, dus het is niet moeilijk om het te verwijderen.

Na het koken en afkoelen van het apparaat worden de wanden afgeveegd met een vochtige spons om voedselresten op te vangen. Regelmatig schoonmaken is een garantie dat het volgende gerecht geen onaangename geurtjes opneemt.

De optie Catalytic Auto Purge is beschikbaar op de meeste modellen. De wanden van de oven zijn bedekt met een katalysator die de vetafbraak versnelt. Pyrolytisch - is alleen mogelijk in elektrische apparaten en vrij dure. Deze reiniging wordt bereikt door de temperatuur te verhogen tot 500 graden, waarbij alle voedselresten worden verbrand. De opmerkingen van de experts zijn ondubbelzinnig: dit is de meest betrouwbare manier om vuil en microben te verwijderen, hoewel het veel elektriciteit vereist. Om het risico op brandwonden te verminderen, is de deur vergrendeld tijdens een dergelijke intense verhitting.

Om het wasproces te vergemakkelijken, is bij veel modellen de deur inklapbaar gemaakt. Bij sommige ovens kunnen de rails worden verwijderd om het schoonmaken te vergemakkelijken. Vaatwasserbestendig.

Veiligheid

Gas is een explosieve, licht ontvlambare stof. Gastoestellen zijn altijd gevaarlijker dan elektrische toestellen. Hoewel het niet naleven van veiligheidsmaatregelen en een verkeerde aansluiting in beide gevallen tot negatieve gevolgen kan leiden.

Gasovens worden nu veiliger gemaakt dan voorheen. Alle moderne modellen zijn voorzien van gasregeling. Als de brandervlam dooft, wordt de gastoevoer in automatische modus afgesloten, de zelfontsteking werkt niet. Dit minimaliseert het risico op gaslekken. En toch mag men eventuele defecten aan de gasslang niet vergeten. Wat een specialist moet aansluiten komt niet eens ter sprake.

Om de schadelijke effecten van gasverbrandingsproducten (koolmonoxide) te elimineren, is het noodzakelijk om te zorgen voor de juiste werking van de ventilatie- en uitlaatsystemen in de keuken.

Elektrische apparaten zijn minder gevaarlijk. In tegenstelling tot gasapparaten zijn ze niet explosief en verbranden ze geen zuurstof met de vorming van overtollig koolstofdioxide. Het is ook belangrijk om ze correct aan te sluiten zodat er aarding is, om de mogelijkheid van overbelasting in het netwerk uit te sluiten, en om geen verlengsnoeren te gebruiken. Dit beschermt tegen elektrische schokken.

Het is ook noodzakelijk om de verwarming van het buitenoppervlak van de oven en nabijgelegen meubels te verminderen. En dit is waar moderne technologieën te hulp komen. Tussen de werkkamer en de buitenste metalen behuizing is een warmte-isolerend materiaal geplaatst. Moderne elektrische ovens hebben een elektronische noodstop bij eventuele storingen in het systeem, extra blazen voor koeling. Een temperatuur van 90 graden is het maximaal toelaatbare voor de buitenzijwanden. Als de sensoren het overschot registreren, stopt het elektrische apparaat met werken om geen brand te veroorzaken.

Ovenmodellen van gerenommeerde fabrikanten

Het is beter om een ​​gaskast te kiezen van betrouwbare fabrikanten: Gefest, Electrolux, Indesit, Fornelli, Hotpoint-Ariston. Maunfeld. Ze bieden allemaal veel mogelijkheden voor heteluchtovens. Korting, Gefest, Indesit - met een elektrische grill. Het is handig om er vlees in te koken. Het gerecht blijkt sappig te zijn, bedekt met een smakelijke korst. Indesit is energiezuinig. Electrolux combineert vele modi, waaronder het ontdooien van voedsel.

Onder de elektrische ovens zijn de toonaangevende modellen Neff, Indesit, Zanussi, Bosch, Beko, Electrolux, Gefest, Hansa, Siemens. Sommige kunnen 2 verschillende gerechten tegelijk bereiden, hebben een spit, een uitgestelde starttimer. De schakelaars zijn verzonken in de voorkant, waardoor het voor kinderen onmogelijk is om het apparaat aan te zetten.

U kunt in detail kennis maken met de kenmerken van elk ovenmodel op internet, in een ijzerhandel of de instructies voor het apparaat bestuderen. Het is belangrijk om ovens van bekende fabrikanten in gespecialiseerde winkels te kiezen om de mogelijkheid van namaak uit te sluiten. Het is nuttig om de beoordelingen van andere kopers te bestuderen, omdat de aangegeven kenmerken soms niet overeenkomen met de werkelijkheid.

Een geïntegreerde aanpak helpt u bij het kiezen van een oven die past bij de prijs, het formaat, het ontwerp en de reeks functies. Ze zal een goede hulp zijn bij het dagelijks koken.