Toepassing van selderij voor gezondheid en schoonheid

Open een boek over een gezonde levensstijl, goede voeding of manieren om die extra kilo's te verliezen, en je zult er zeker melding van selderij vinden. Deze plant is niet alleen nuttig. Sommige van zijn eigenschappen, bijvoorbeeld een negatief caloriegehalte, de mogelijkheid om zout in voedsel te vervangen, om straling uit het lichaam uit te scheiden, zijn echt uniek. Daarom wordt het gebruik van selderij steeds populairder in verschillende industrieën. En in de oudheid werd zelfs gedacht dat de plant geluk brengt

Samenstelling en caloriegehalte van selderij

Selderij is een dieetproduct dat verband houdt met groentegewassen en dat een vrij laag caloriegehalte van 13 kcal per 100 gram product heeft. Maar voor het verwerken van deze hoeveelheid moet het menselijk lichaam maximaal 25 kcal uitgeven. Vanwege deze functie, "negatieve calorieën" genoemd, zal zelfs een kleine norm voor selderij per dag het mogelijk maken om de harmonie te behouden.

Voedingswaarde is voornamelijk koolhydraten, voedingsvezels, gevolgd door eiwitten en vet in de samenstelling van de groente is erg klein. De chemische samenstelling van het product stelt u in staat gerechten van cultuur tot voedsel toe te passen en het ook te gebruiken om de gezondheid te verbeteren. Het belangrijkste deel is:

• micro-elementen (natrium, kalium, calcium, fosfor, magnesium);
• vitamines (groepen B, K, A, E);
• etherische oliën;
• caroteen;
• ascorbinezuur;
• asparagine;
• nicotinezuur;
• tyrosine en anderen.

Door alles wat in selderij zit te combineren, kun je praten over de noodzaak om het in voedsel te gebruiken voor verhoging van de beschermende, ondersteunende krachten van het lichaam, de volheid van interne systemen met nuttige stoffen, verbindingen.

Nuttige eigenschappen van de plant

Naast voedingseigenschappen wordt cultuur gekenmerkt door een aantal andere positieve verschillen. Het wordt geadviseerd om het te gebruiken voor jonge mensen om de immuniteit, arbeidsvermogen, goed humeur te behouden. Maar vooral merkbaar zijn de voordelen van selderij voor het menselijk lichaam op oudere leeftijd. De algemene voordelen van deze vertegenwoordiger van de flora zijn de volgende functies:

• ontstekingsremmend (vanwege ingesloten polysacchariden);
• Ondersteunende jongeren (antioxidanten in de samenstelling beschermen het celweefsel tegen schade, kwaadaardige gezwellen);
• zuiveren (pectines helpen toxinen uit het lichaam te verwijderen, radioactieve stoffen, nicotine, alcohol, verdovende middelen);
• ondersteuning van de immuniteit (het sap van de plant, verbonden met honing, bevat de optimale vitaminendosis);
• normaliseren metabolisme (eiwitten, vetzuren van het product zijn licht verteerbaar, selderij voor de maag, darm is zeer nuttig);
• (de componenten van de groente zijn afgezwakt, werken als een afrodisiacum voor mannen en vrouwen).

Ook heeft de groente een positief effect op het versterken van de wanden van bloedvaten, normaliseert het de bloeddruk, cholesterol, hemoglobine in het bloed. Verschillen in wat nuttige selderij, hoe het te gebruiken, is afhankelijk van het type plant, de kenmerken van de samenstelling van zijn onderdelen.

Selderij

De soort en variëteit van de groentevertegenwoordiger telt ongeveer 17 vertegenwoordigers. Het belangrijkste verschil is de ernst van een van de delen van de plant: de wortel, stengels of bladeren. De meest voorkomende is de stengel (gesteeld), meestal geteeld door vrachtwagenboeren. Daarnaast wordt een wortelras gebruikt, evenals bladselderij, waarvan nuttige eigenschappen worden gebruikt bij het koken, volksgeneeskunde.

Stelder selderij

Deze variëteit van planten, die ook wordt gebiologeerd, onderscheidt zich door de aanwezigheid van grote, sappige stengels. Bladstelen hebben een vrij aangename lichtsmaak, aroma, ze worden bijna op elke manier gegeten. De meest voorkomende stamvertegenwoordiger wordt gebruikt in salades, maar ook in soepen, tweede gangen.

De voordelen en schade van petioled selderij, evenals de eigenaardigheden van de teelt, worden al lang gewaardeerd door tuinders, culinaire experts en eenvoudige consumenten. Hij is niet geïnformeerd voor de teelt op een perceel in de tuin of in potten op een vensterbank. Voedingswaarde wordt bepaald door een grote hoeveelheid vezels, mineralen, vitamines en ook erg nuttig voor vrouwen van foliumzuur. Stengelselderij voor de maag werd zelfs door onze verre voorouders toegepast.

Koop stelen van de plant kunnen op de markt of in een supermarkt zijn. En om de kwaliteit, rijpheid van het product te bepalen, is het raadzaam een ​​van de stelen met een scherpe beweging te breken. Bij de rijpe goede groente gaat het breken gepaard met een hoorbare crunch.

Bladselderij

De bladvariëteit heeft geen massieve wortels of stelen, het wordt vertegenwoordigd door een overvloedige kroon van groene scheuten. Selderegroen, nuttige eigenschappen zitten in bladeren, bij het koken wordt het als een geurige specerij gebruikt. In de vorm van kruiden toevoegen aan salades, bijgerechten, soepen, in zijn rauwe vorm zijn de bladeren een uitstekende decoratie voor kant-en-klare gerechten.

Rokers of degenen die deze verslaving hebben opgegeven en nicotine uit het lichaam willen halen, is het aangeraden om de bladeren te gebruiken voor voedsel. Bestuderend hoe nuttig de bladeren van de selderie voor deze categorie mensen zijn, wordt vastgesteld dat zij effectief toxines, slakken verwijderen, beschermen tegen de dreiging van oncologie.

Deze soort is niet zo populair als de stengel, maar zijn waarde voor tuinders ligt in de vroege rijping, overvloedige opbrengsten. Mensen die frequente nerveuze overbelasting ervaren, is het wenselijk vaker bleekselderij te eten. Bladeren, waarvan het gebruik een dagelijkse gewoonte probeert te maken, verlagen het niveau van stresshormonen, normaliseren de druk, breiden de bloedvaten uit.

Wortel bleekselderij

De wortel van de plant heeft een ronde of langwerpige vorm, is vrij massief, heeft een zoete bittere smaak, een rijk aroma. Net als andere soorten, wordt het gebruikt voor het koken van verse, ook gedroogde, gemarineerde salades, toegevoegd aan de soep, wordt beschouwd als een heerlijk bijgerecht voor vis- of vleesgerechten. Een kenmerk van het gebruik ervan bij het koken is de mogelijkheid met een veel groter voordeel van het vervangen van zout.

Onder de interessante feiten uit het verleden, is de traditie om de pasgetrouwde gerechten te geven, waar ze selderij gebruiken. De wortels van de plant versterken, behandelen de mannelijke potentie. En hij adviseert vrouwen om een ​​mooi figuur te behouden, de conditie van nagels, haar, huid te verbeteren. Er is een positief effect van voedsel van wortelrassen op aandacht, zicht, geheugen bij volwassenen en kinderen.

Het hele jaar door kun je plantenwortels kopen in winkels, supermarkten. In dit geval worden zwaardere vruchten geselecteerd met een vlak oppervlak zonder een groot aantal verdiepingen. Bovendien wordt een gedroogde wortel van selderij bereid, waarvan het gebruik zeer handig en nuttig is.

Toepassing van selderij in de keuken

Omdat de groentecultuur op alle continenten voorkomt (behalve Antarctica), wordt deze bijna overal in de wereld gebruikt. Deze populariteit wordt niet alleen veroorzaakt door het unieke gebruik van de plant voor het organisme, maar ook door de aangename smaak, het aroma van de plantaardige cultuur. En de huisvrouwen, koks waarderen de mogelijkheid om het in welke vorm dan ook te gebruiken: kaas, stoofschotels, gebakken, gebakken, gestoomd, als smaakmaker en andere.

Bij het bepalen van het gebruik van selderij bij het koken, wordt rekening gehouden met het feit dat de voedingsstoffen in ruwe stengels, bladeren en wortels maximaal worden bewaard. Verse stengels worden gebruikt als een salade ingrediënt, gemalen in de vorm van een bijgerecht om vleesgerechten, kan dienen als basis en de voorbereiding voor verschillende snacks.

Bladeren en wortels worden vaak gebruikt als smaakmaker voor allerlei gerechten. Om dit te doen, zijn ze zeer fijngestampt of gedroogd, wat de bewaartijd van het product aanzienlijk verlengt. Gedroogde selderij, waarvan de toepassing in de eerste plaats erg handig is, serveert een uitstekende, aromatische smaak een toevoeging aan sauzen, soepen, garnituren, vlees, vis, het wordt vaak gebruikt voor het beitsen en beitsen van komkommers, aubergine, courgette.

Om de verse bladstelen langer te houden, worden ze in koud water en in deze vorm in de koelkast geplaatst.

Je kunt jezelf in de winter laten verwennen door bleekselderij te maken. De voordelen en nadelen van deze manier van koken zijn bijna volledig behouden. Meestal worden wortelrassen geselecteerd om te koken, maar minnaressen gebruiken ook gemarineerde snacks met bladeren en stengel.

Selderij drankjes

Een variatie op het gebruik van de knolselderij in koken voor therapeutische doeleinden of om te onderhouden jeugd, gezondheid, preventie van veel ziekten is het dagelijks gebruik van thee en sap uit groente. Het zijn goede diuretica, meestal worden deze dranken gebruikt voor:

• controle van het lichaamsgewicht;
• het lichaam reinigen van schadelijke stoffen;
• vechten met een opgeblazen gevoel, constipatie.

Thee gemaakt van selderij is een effectieve aanvulling op een reinigingsdieet. Drink het wordt geadviseerd in de ochtend op een lege maag, in een koude of warme vorm. Optimaal gebruik - cursussen voor 2-3 weken en een pauze in een maand.

Een theedrank wordt als volgt bereid:

• stengels worden gewassen, fijngehakt;
• een liter water wordt aan de kook gebracht;
• 3-4 versnipperde stekken worden in kokend water geplaatst, het vuur neemt af;
• de thee wordt gedurende 5-10 minuten gekookt;
• de vloeistof wordt uit het vuur gehaald, afgekoeld, gedurende 10-15 minuten ingesmeerd.

Om de voordelen en effectiviteit van thee te verbeteren, voeg citroen, gember, suiker naar smaak toe.

Vers sap behoudt alle voordelen en schade van stengelsteel, de bereiding ervan, het gebruik veroorzaakt geen speciale problemen en tijdskosten. Als je een sapcentrifuge hebt, duurt het hele proces enkele minuten, je hoeft alleen maar de schoongemaakte stelen in de hakkom te plaatsen. Voedingsdeskundigen wordt aangeraden om sap te drinken voor de maaltijd 's ochtends op een lege maag (100 gram sap) of 2-3 grote lepels 3 keer per dag. Om de smaak van het drankje te diversifiëren, kun je cocktails maken met de toevoeging van andere groenten, groenten en fruit.

Gebruik van selderij in cosmetologie

Cosmetologen, die vragen beantwoorden over de vraag of selderij nuttig is voor vrouwen, merken het positieve effect op de huid, nagels en haar op. Om de conditie van geile en harige delen te verbeteren, wordt de groente vaak gebruikt in de vorm van eten of drinken. Maak de huid schoon, herstel haar jeugd, gladheid, zelfs schaduw, maak lotions klaar voor afveegdoekjes en maskers.

Voor alle huidtypes wordt een reinigende tonic gebruikt, bereid door de gehakte plantaardige stekken te gieten met kokend water, 3-4 uur infusie en decanteren. Nuttig voor de schoonheid gedroogd selderijzwortel, het gebruik waarvan als een scrub zal helpen om de bovenste epidermis te vernieuwen, verwijder de vervuiling. Vers sap is een gaaskompres dat gedurende 15-20 minuten op een schoon gezicht wordt gelegd.

Een masker van selderij voor de droge, normale huid wordt bereid van gemalen stengels van de plant, gehakte havermout, room, plantaardige olie. Met een olieachtig en gecombineerd huidoppervlak wordt het stengelsap vermengd met bonenmeel, kamille. Verwijder vermoeidheid, wallen helpen een mix van groene groenten, kwark, honing, jojoba-olie. Duidelijk de problematische dermis kan maskeren, waaronder plantensap, klei, aloë-sap.

Uit de zaden van de plant wordt de essentiële olie van selderij bereid, waarvan de toepassing bijdraagt ​​tot de verbetering van het werk nier, lever, eliminatie van toxines, verminderen zwelling, temperatuur, ontsteking, kalmerende het zenuwstelsel systeem.

Toepassing van selderij in de volksgeneeskunde

Voor de behandeling van het lichaam door folkmethoden wordt alle soortenrijkdom van de plant gebruikt. Bereide infusen, afkooksels, sappen, lotions van gedroogde wortels, bladeren, stengels. Selderij in volksgeneeskunde wordt gebruikt om ziekten van het maagdarmkanaal, het urogenitale stelsel, allergische reacties te bestrijden.

Voor vrouwen is de groente nuttig voor gezondheid en schoonheid, mannen gebruiken het om hun potentie te verbeteren, prostatitis te voorkomen, adenoom, overtollig gewicht te verminderen. De plant mag zelfs voor kinderen van kleine leeftijd worden aangebracht, het verbetert de eetlust, slaap, darmmotiliteit.

Tinctuur van selderij wordt bereid door de gemalen wortel (2-3 grote lepels) met water (200 ml) te gieten, gedurende 2-3 uur bezinkend. U kunt erop aandringen wortelstok op wodka, alcohol, in deze vorm wordt het gebruikt als een toevoeging aan cocktails. Infusie is effectief voor allergieën, slapeloosheid, reuma, jicht.

Met gastritis, maagzweer, is een afkooksel van selderij dronken. De voordelen en nadelen van zo'n drankje zijn bijna identiek aan vers sap. 20 gram vermalen wortel vermengd met kokend water, gedurende 5-7 minuten op middelhoog vuur gekookt, gedurende 9-10 uur ingesmeerd. De dagelijkse norm van de bouillon is 3 keer per dag 2 grote lepels. Er zijn gevallen van behandeling van bevriezing thuis met behulp van een afkooksel uit de cultuur. Om dit te doen, wordt 250 gram gedroogd product gedurende 10 minuten in water gekookt, gekoeld, bevroren gebieden worden erin ondergedompeld. Verder wordt de beschadigde huid de hele week met ganzenvet verwerkt.

Vaak wordt in populaire recepten gedroogde selderij gebruikt, waarvan de gunstige eigenschappen worden verwijderd uit wortelstokken en bladeren. In deze vorm kan de groente lange tijd worden bewaard. Tegelijkertijd blijft een groot percentage belangrijke vitamines en sporenelementen behouden. Het mengen van het sap van de groente met de azijn en zout krijgt een remedie voor de lotions. Het geneest effectief wonden, verlicht huidirritaties, geneest etterende ontstekingen.

Selderij: voor wie gecontra-indiceerd is

De categorieën mensen die geen selderijproducten willen zijn:

• zwangere vrouwen;
• moeders die borstvoeding geven;
• nierstenen hebben;
• lijdt aan epilepsie;
• lijdt aan spataderen, tromboflebitis.

De schade van selderij aan het lichaam kan de intolerantie zijn voor bepaalde stoffen in de plant. In zeldzame gevallen kunnen etherische oliën allergieën of darmstoornissen veroorzaken. Om de negatieve effecten van bestanddelen te voorkomen, is het raadzaam om te beginnen met het gebruik bij minimale doseringen. Beëindig gebruik als de voorwaarde verslechtert.

Gezien alle gebieden waar selderij wordt gebruikt, kan worden betoogd dat er veel vraag naar en populariteit is. De voordelen zijn vele malen groter dan de mogelijkheid van negatieve gevolgen. Bovendien is de groente heerlijk en aromatisch. De voedingswaarde, cosmetische, medicinale eigenschappen en kenmerken worden terecht geschat door vrouwen, mannen en zelfs kinderen.

Afvallen met selderij - video