Tegenwoordig draaien bedrijfseigenaren steeds meer naar afwasmachines in plaats van het inhuren van geschikt personeel. Dit is gerechtvaardigd, omdat de kwaliteit en snelheid van afwassen met een vaatwasser veel beter is. Als u in uw café of restaurant de handmatige bewerking naar automatisch wilt wijzigen, heeft u natuurlijk een vraag: welke vaatwasser is het beste om te kiezen?
Wij bieden u de mogelijkheid vertrouwd te raken met machines van het type met een koepel - ze worden vaak gekozen voor cateringapparatuur vanwege hun hoge productiviteit en andere voordelen. Hieronder leert u meer over de kenmerken van dergelijke MMP's en maakt u kennis met populaire modellen en recensies van klanten.
Kenmerken van domed PMM voor eetzalen
Industriële koepel vaatwasser vergelijkt gunstig met analogen in deze professionele apparatuur industrie. In vergelijking met machines van frontale en tunnelsoort, heeft de vaatwasser-koepel een vereenvoudigd ontwerp.
Belangrijk! Het belangrijkste ontwerpmoment van de koepelafwasmachine is dat vuile vaat en andere gebruiksvoorwerpen geladen in het compartiment voor wassen en sluiten met een speciale kap die lijkt op een koepel - eronder en gaat wasproces.
Andere kenmerken:
- Er zijn modellen met drie manden en meer. Ze kunnen met verschillende gerechten worden geladen - van borden tot potten.
- Het wasmiddel komt uit de dispensers aan de onderkant van de gootsteen en het water wordt van bovenaf door de douche besproeid.
- Na het wassen in dezelfde bunker, worden de vaat afgespoeld en gedroogd door stromen verwarmde lucht, wat erg handig is voor de openbare cateraar - de gerechten zijn onmiddellijk klaar voor gebruik.
- Het proces duurt maximaal 3 minuten, dus in een uur kan zo'n PMM een paar duizend platen wassen.
Aandacht alstublieft! Deze vaatwasser kan op zowel warm- als koudwaterleidingen worden aangesloten. Door de machine rechtstreeks op de warmwatervoorziening aan te sluiten, moeten filters worden geïnstalleerd die het technische water verzachten.
Fabrikanten completeren vaak domeapparaten met tafels, die handig zijn om na het wassen schone vaat bloot te leggen. In sommige modellen is er een "douche" voor het afwassen van voedsel uit voedselresten - dus handenarbeid tijdens het wasproces is helemaal niet nodig, je hoeft alleen maar te laden en de afwas te doen.
Soorten afwasautomaten
Onder elkaar zijn alle koepelvormige vaatwasmachines verder onderverdeeld in verschillende types:
- bar. Of "glazenwassen". Deze modellen verwarmen het water zwak, vooral zodat glaswerk niet zal barsten. Gebruikt voor het wassen van glazen, glazen, glazen en kopjes. Dankzij het speciale wasprogramma zijn delicate gerechten bij de uitgang niet alleen heel, maar ook verblindend oogverblindend. Ze zijn populair in cafés, bars, theehuizen, koffiehuizen, nachtclubs en andere etablissementen.
- Servies.Ze worden gebruikt om basisgerechten te wassen - borden van verschillende kalibers, keukengerei, apparaten.
- Boilerkamers.Gebruikt in restaurants die gespecialiseerd zijn in nationale gerechten. De machine kan gewassen worden met verschillende dimensionale gebruiksvoorwerpen - kazanov, braadpannen, trays, enz. Het water wordt in deze modellen niet minder dan 80 graden verwarmd.
Overzicht van populaire modellen en recensies
ABAT МПК-700К-01
Abat-vaatwasser (Abat) - krachtig (1, kW), waarvoor een driefasige voeding nodig is. De apparatuur weegt 100 kg, is uitgerust met een 30-liter wasmachine en een boiler van 10 liter, waarin water opwarmt tot 45 graden. Een van de kenmerken van dit model is het benadrukken van:
- biedt een gebruikerspaneel een handige indeling van knoppen;
- er zijn 2 wasprogramma's;
- hand levering van reinigingsmiddel;
- de hoeken van de tank zijn afgerond;
- het water in de ketel (temperatuurwaarden en druk) wordt voortdurend bewaakt door speciale sensoren;
- alle onderdelen zijn gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal AISI 304.
In de set ontvangt de koper drie cassettes voor:
- platen;
- kopjes en glazen;
- apparaten en gebruiksvoorwerpen.
IPC-700K
Model MPK 700K - een grote machine van 30 liter (+ boiler voor 10 liter) met een gewicht van 107 kilogram. Volgens de kenmerken van deze vaatwasser is vergelijkbaar met het vorige model, met slechts een verschil: het biedt een overzichtsglas voor directe monitoring van het proces. Ook zijn voor het gemak van het bekijken twee lampen ingebouwd.
De MPK 700K is uitgerust met drie manden.
MODULAIRE HT 50
De Italiaanse auto, uitgerust met een grote 36-liter wasmachine en een relatief kleine ketel per liter. Vermogen PMM 5 kW, waterverwarmer - 6 kW. Een verbinding met een 380 V-netwerk (driefasen) is vereist. Voor één wascyclus geeft deze zuinige machine slechts een liter water. Het model heeft ook de volgende voordelen:
- gebruikerspaneel (elektromechanica) biedt eenvoudige en comfortabele bediening;
- het basismateriaal waaruit alle metalen delen van de constructie zijn gemaakt - roestvrijstalen markering AISI 304;
- het bad is geponst, de hoeken zijn afgerond;
- Er is een geïntegreerde dispenser voor automatische injectie van glansspoelmiddel;
- onderhoudssnelheid door eenvoudige directe toegang tot vele ontwerpdetails;
- een set van drie manden: 2 voor borden en 1 voor apparaten.
functies:
- "Thermostop" - het werk van PMM houdt altijd rekening met de optimale temperatuur voor de kwalitatieve desinfectie van gerechten.
- 2 minuten - precies genoeg techniek is nodig om de vaat te wassen en af te spoelen.
- 3 minuten - deze tijd is nodig voor het wassen en spoelen bij het selecteren van een extra modus.
Electrolux Green & amp; lean EHT8I
Deze domemachine heeft een capaciteit van 80 manden per uur wanneer de turbomodus wordt ingeschakeld of 63 manden per uur bij standaard wassen. Het ontwerp van de vaatwasser biedt een grote mand met vierkante vorm met de parameters 50x50 cm. We merken dergelijke functies en functies op:
- 3 wasbeurten;
- waterverbruik - slechts 2 liter voor spoelen;
- dubbele isolerende laag op de wanden;
- een atmosferische boiler wordt verschaft om een uniforme temperatuur en spoeldruk te handhaven;
- touch panel type bedieningspaneel;
- extra verbeteringen voor hoogwaardige spoeling: individuele pomp, dispensermiddelen;
- 2 manden in de kit;
- automatische foutdiagnose;
- automatische reiniging;
- delen en lichaam van roestvrij staal die AISI 304 merken.
- vermogen, kW (vereist driefasige verbinding, 380 V).
Apach AC800DD
Italiaanse koepelafwasmachine AS 800 DD met de volgende voordelen:
- hoge kwaliteit afwassen van gerechten en grote trays (grootte - GN1 / 1);
- stalen kast gemaakt van roestvrij staal AISI 304;
- Staalconstructie van wasslangen;
- dubbele wanden voor comfortabel werk van de operator (voorkomen van sterke ruis);
- het elektromechanische type gebruikerspaneel biedt een eenvoudige intuïtieve besturingstechnologie;
- hoge capaciteit tot 40 cassettes per uur (tot 720 cimbalen);
- hoge koepel van 40 cm;
- 7 liter boiler;
- , liter - waterverbruik per wasbeurt;
- U kunt platen met een diameter tot 40 cm laden;
- de aanwezigheid van een dispenser;
- drie manden;
- Mogelijkheid om de PMM af te werken met een wastafel, douche of tafels.
Fagor FI-80 AR
Een ander populair domemodel van de fabrikant "Fagor". Het beschikt over dergelijke kenmerken van ontwerp en functioneel:
- licht oplichten van de koepel dankzij een systeem dat de inspanning compenseert;
- De mogelijkheid om grote platen te wassen met een diameter van maximaal 42 cm;
- bovenste en onderste mouw voor wassen / spoelen met rotatiefunctie;
- gesloten verwarmers van kracht door, naar, W;
- het optimale werk van de thermostaat: 60 graden - wassen, 90 - spoelen;
- dispenser, in automatische modus voor het toevoeren van glansspoelmiddel;
- Economisch verbruik van hulpbronnen - tot 3 liter per cyclus;
- automatische uitschakeling bij het openen van de hopper;
- de mogelijkheid om de benen aan te passen.
Klantrecensies:
Alena Ivanova, restaurateur
Lang besloten welke vaatwasser te kiezen voor het restaurant. Ze kozen voor Elframo, Hobart en Apach. En toch zijn we uiteindelijk gestopt - we hebben het model AC800DD gebruikt. Aangetrokken Italiaanse kwaliteit en gemakkelijk beheer. Waar voor uw geld ligt voor de hand: met een hoog vermogen en hoge productiviteit, dus de kosten lonen. De gerechten zijn het gezicht van het restaurant, dus we konden het ons niet veroorloven om een slechte vaatwasser te kopen, die lange tijd werd getest voordat we besloten - "Laat het!". Nu is het proces in de keuken volledig debugged, de vaat sprankelt, de gebroken platen zijn tientallen keren kleiner. Reputatie van het restaurant, te oordelen naar de bezoekers en de boekbesprekingen, alleen maar groeiend. Daarom raad ik iedereen aan om hun cafés of restaurants uit te rusten met alleen goede apparatuur - niet beknibbelen op je "geesteskind".
Zoals u kunt zien, is de keuze van professionele apparatuur een lastige en moeizame aangelegenheid. Maar nu hebt u alle feiten bij de hand en nadat u alle voor- en nadelen heeft afgewogen, kunt u veilig een aankoop doen.
