Kookgerei voor inductiekookplaten: kenmerken, soorten en aanbevelingen

Inductiekookplaten winnen de laatste tijd aan populariteit en dat is niet verwonderlijk. Met zo'n fornuis kun je voedsel veel sneller koken dan op een gas- of elektrisch fornuis. Het bespaart ook energieverbruik en reinigingstijd. De inductiekookplaat werkt volgens een speciale technologie, de branders zelf warmen niet op, de bodem van de pot of pan warmt op. Inductie kookgerei moet aan bepaalde eisen voldoen. Daarom moet u, voordat u zo'n fornuis koopt, weten wat voor soort servies u nodig heeft voor een inductiekookplaat.

Kenmerken van het benodigde keukengerei

Bij de aanschaf van een inductiekookplaat vragen huisvrouwen zich af of ze speciaal kookgerei nodig hebben voor een inductiekookplaat. Geen enkele pan is echt geschikt voor zo'n fornuis, dus je moet het op een verantwoorde manier benaderen, je moet het niet van een foto op internet kiezen. Het moet aan veel eisen voldoen. Je moet letten op het materiaal van de pan, maar ook op de bodem.

Ferromagnetisch

Gewoon kookgerei voor een inductiekookplaat is niet geschikt, omdat niet de kookplaat opwarmt, maar de bodem zelf. Als het verwarmingselement eerst in een elektrisch fornuis wordt verwarmd, dan de brander en pas daarna de pan met de inhoud, die veel elektriciteit verbruikt en tijd kost. Dan werkt de inductiekookplaat dankzij elektromagnetische inductie. In zo'n fornuis bevindt zich een blok waarin elektromagnetische energie verschijnt, elektronen worden opgevangen door de bodem van de pan en het warmt op. Dit proces kost veel minder tijd, maar vereist speciaal keukengerei. Als je een gewone pan op de kookplaat zet, gaat hij niet eens aan.

Het kookgerei, of in ieder geval de bodem, moet van ferromagnetisch materiaal zijn gemaakt. Dit kun je controleren met een gewone magneet, zit deze aan de onderkant vast, dan heeft het product de gewenste eigenschappen.

Bodemstructuur en dikte

De dikte van de bodem moet van 2 tot 6 mm zijn, als de bodem dunner is, kan deze vervormen door verwarming. Bij gebruik van een inductiekookplaat is het uiterst belangrijk dat de bodem perfect vlak is, deze moet volledig contact maken met het paneel. Eventuele uitsteeksels of inkepingen kunnen de werking van de kookplaat belemmeren en tot krassen leiden. De bodemstructuur is ook belangrijk, het kan een enkele laag gietijzer of staal zijn, of uit meerdere lagen bestaan. De buitenste laag heeft ferromagnetische eigenschappen, de volgende houdt warmte vast en de laatste bestaat uit het materiaal waaruit de wanden van het product zijn gemaakt.

Diameter

De bodem moet niet alleen dik zijn, de diameter moet minimaal 12 cm zijn. Dit is de kleinst toelaatbare diameter van het contactoppervlak met de kookplaat. De bodem moet ten minste 70% van de kookplaat bedekken, als deze kleiner is, gaat hij gewoon niet aan. Zo'n functie kan degenen die graag koffie zetten in een Turk van streek maken, maar er is een uitweg, je kunt een speciale adapter kopen die de vereiste bodemdiameter simuleert.

Vergelijking van materialen

Er zijn verschillende materialen die ferromagnetisch zijn, dus je kunt je potten en pannen thuis controleren voordat je naar de winkel gaat. Dit kan worden gedaan met een gewone magneet, het belangrijkste is om de bodem te controleren, van welk materiaal de wanden zijn gemaakt, maakt niet uit.

Het is niet moeilijk om keukengerei in de winkel te vinden dat geschikt is voor inductiekookplaten, ze zullen worden onderscheiden door een speciale markering. Het pictogram wordt aangegeven door een bliksemschicht of vier verticale lussen. De prijs voor dergelijke producten is merkbaar hoger dan voor gewone pannen en potten. In Moskou is de prijs van zo'n pan of koekenpan ongeveer 2-3 duizend roebel. Als u besluit om de budgetoptie te gebruiken en een product zonder markering aan te schaffen, neem dan een magneet mee om de eigenschappen van de bodem te controleren.

De beste optie wordt beschouwd als roestvrijstalen kookgerei voor inductiekookplaten. Meestal zijn potten en pannen voor een inductiekookplaat gemaakt van roestvrij staal, waardoor u een ander ontwerp kunt maken. Je kunt er ook eten in bewaren, het behoudt zijn heilzame eigenschappen en originele smaak. Maar er zijn ook andere materialen die aandacht verdienen.

Keramiek

Keramisch kookgerei voor inductiekookplaten is gemakkelijk te onderhouden, gemakkelijk schoon te maken en handig in gebruik. Het heeft een prettige uitstraling en gaat lang mee, omdat het niet onderhevig is aan krassen. Het is een milieuvriendelijk materiaal dat de smaak van voedsel niet aantast en geschikt is voor liefhebbers van gezond eten. Je kunt koken in keramische gerechten zonder vet toe te voegen, voedsel verbrandt er niet op.

Gietijzer

Onze grootmoeders gebruikten nog gietijzeren pannen, maar ze hebben hun populariteit nog steeds niet verloren. De eigenaren van dergelijke producten stellen zichzelf de vraag: "Is gietijzeren kookgerei geschikt voor inductiekookplaten?" Het is veilig om te zeggen dat het past. Gietijzer houdt warmte goed vast, dus eten in zo'n bak blijft lang warm. Het is chemisch neutraal, waardoor u gezond voedsel kunt bereiden. De nadelen zijn onder meer het hoge gewicht en de kwetsbaarheid van het materiaal. De wanden van een gietijzeren braadpan nemen geuren op, en het is ook niet aan te raden om er zuur voedsel in te koken, dit heeft een negatief effect op het oppervlak.

Geëmailleerd

IJzeremail kookgerei bestaat uit verschillende staallegeringen of gietijzer. Het product is bedekt met verschillende lagen email, wat het uiterlijk verbetert en voedsel beschermt tegen schadelijke metalen. Er hoeft dus niet te worden getwijfeld of het geëmailleerde kookgerei geschikt is voor inductiekookplaten. Maar als de emaillaag barsten vertoont, dan is het product niet meer geschikt voor gebruik. Het is de moeite waard om op de bodem te letten, als deze convex is, kan dit de werking van het paneel beïnvloeden, het kan geluid gaan maken.

Koper

Koper is niet ferromagnetisch, maar fabrikanten gebruiken sinds kort koperen kookgerei voor inductiekookplaten. Hiervoor was het noodzakelijk om ferromagnetische legeringen aan de kopersamenstelling toe te voegen. Koperproducten zijn esthetisch aantrekkelijk, gemakkelijk te onderhouden en te gebruiken en hebben een goede thermische geleidbaarheid.

Als de vraag rijst welke pannen geschikt zijn voor inductiekookplaten, dan moet je letten op gietijzer en roestvrij staal. Duits kookgerei voor inductiekookplaten is van uitstekende kwaliteit.

Zorgregels

Om ervoor te zorgen dat potten en pannen jarenlang meegaan, moet u enkele onderhoudsrichtlijnen volgen:

• Het is noodzakelijk om dergelijke gerechten alleen te wassen met zachte middelen die geen schurende componenten bevatten.
• Veeg het na het wassen droog met een handdoek.
• Het is onwenselijk om lange tijd lege borden op het meegeleverde fornuis te laten staan.
• Was geen vaat die nog geen tijd heeft gehad om af te koelen, dit kan leiden tot beschadiging van de oppervlaktelaag.
• Het is noodzakelijk om de producten onmiddellijk te wassen nadat ze zijn afgekoeld, voordat het voedsel droog blijft, om het oppervlak niet aan mechanische belasting bloot te stellen.

Een inductiekookplaat heeft veel voordelen, daarom loont het de moeite om een ​​speciaal kookgerei aan te schaffen. Bovendien kunnen inductiekookplaten ook voor andere kookplaten worden gebruikt. Bij het kopen van potten of pannen moet u rekening houden met alle aanbevelingen, u mag niet beknibbelen op kwaliteit. En dan, met de juiste zorg, gaat het product lang mee.