Teflon is zo stevig ingeburgerd in ons dagelijks leven dat geen enkele huisvrouw zich een keuken kan voorstellen zonder een koekenpan of steelpan met Teflon-coating. Het is zo handig! Voedsel verbrandt niet, zelfs niet bij minimaal olieverbruik. Niet iedereen is echter op de hoogte van de schade die Teflon ons lichaam aanricht.
Is teflon kookgerei schadelijk?
De inhoud van het artikel
- Is teflon kookgerei schadelijk?
- Alternatief voor Teflon
Wetenschappers begonnen in de vorige eeuw te praten over de gevaren van met teflon gecoate schalen. En het agentschap "EPA" uit de Verenigde Staten, gespecialiseerd in milieubescherming, heeft gevraagd om de vrijlating ervan te verbieden. Fabrikanten beweren echter dat, met inachtneming van alle bedieningsregels, Teflon-pannen geen bedreiging vormen voor de menselijke gezondheid.
Laten we het uitzoeken.
Verwijzing! Teflon is de handelsnaam voor polytetrafluorethyleen, een synthetisch polymeer geregistreerd door het Amerikaanse bedrijf DuPont. Vanwege zijn uitstekende isolerende eigenschappen wordt Teflon veel gebruikt. En keukengerei is slechts een van de toepassingen ervan.
Pannen en pannen, multicooker-kommen en bakplaten, wafelijzers en broodroosters kunnen allemaal worden gecoat met teflon. Zolang de gebruiks- en verzorgingsregels worden gevolgd, blijft Teflon in een inerte (veilige) staat. Maar men hoeft de pan alleen maar tot 260 graden te verwarmen, Teflon begint af te breken, terwijl perfluoroctaanzuur vrijkomt - een van de krachtigste kankerverwekkende stoffen.
Hetzelfde gebeurt als de Teflon-coating beschadigd is (bekrast, verbrand). Hoe vaker we Teflon kookgerei gebruiken, hoe meer microscheurtjes erin, hoe gevaarlijker het wordt.
Teflondampen kunnen duizeligheid veroorzaken. Door zich op muren en meubels te vestigen, blijven ze ons vergiftigen, zelfs als we al lang geleden van Teflon-schalen af zijn. De gevaarlijkste ziekten veroorzaakt door Teflon zijn oncologie en aangeboren afwijkingen bij pasgeboren kinderen.
Sommige mensen proberen, om geld te besparen, de beschadigde Teflon-coating zelf te repareren. Het is echter onmogelijk om dit thuis te doen. Sommige bedrijven bieden een nieuwe Teflon-coatingservice aan. Maar ten eerste is dit een ingewikkelde procedure en ten tweede heb je dure gespecialiseerde apparatuur nodig.
Om op de een of andere manier de schade van met teflon gecoate gerechten te neutraliseren, kunt u zich aan de volgende regels houden:
- Gebruik siliconenlepels bij het koken en vermijd het gebruik van schuursponzen bij het afwassen om schade aan de integriteit van de coating te voorkomen.
- Als er toch spaanders, krassen of scheuren op de vaat verschijnen, gebruik deze dan niet. Geloof me, de prijs van een nieuwe koekenpan is veel lager dan de waarde van je gezondheid.
- Verwarm de pan niet te veel voor.
Deze eenvoudige tips zullen u slechts een tijdje behoeden voor de schade van Teflon. Misschien is er een andere oplossing?
Alternatief voor Teflon
U kunt de teflon-gecoate schalen volledig verwijderen en overstappen op staal en keramiek:
-
Keramisch gecoate schalen. De beste vervanger voor Teflon. Het heeft uitstekende antiaanbakeigenschappen. Het is ook corrosie- en krasbestendig. Hiermee bak je bij temperaturen tot 450 graden. Eenvoudig te bedienen en te onderhouden. En het belangrijkste is dat het absoluut veilig is voor de menselijke gezondheid.
- Kookgerei van koolstofstaal. Het belangrijkste voordeel is dat het geen beperkingen kent op het gebied van levensduur. Maar tegelijkertijd heeft het helemaal geen antiaanbakeigenschappen. Dat wil zeggen, giet meer olie in - en bak. Dergelijke gerechten zijn ook gevoelig voor corrosie, daarom moeten ze na elke wasbeurt grondig worden gedroogd.
- Roestvrijstalen kookgerei. Vergelijkbaar met de vorige optie, maar het is handig om er voedsel in te stoven en je kunt zelfs gekookt voedsel in de koelkast bewaren.
Hoewel met teflon gecoate schalen veel positieve eigenschappen hebben, doet slechts één van zijn eigenschappen - gezondheidsrisico's - alle voordelen teniet.
Wetenschappers over de hele wereld blijven Teflon bestuderen en proberen er een waardige vervanging voor te vinden. Maar al deze ontdekkingen zullen in de toekomst uitkomen. En je moet hier en nu voor je gezondheid zorgen. Begin klein: je huis, keuken, keukengerei. En wees gezond!
