Geheimen van het gebruik van een sauskom: regels voor gastvrouwen en gasten

De regels van de etiquette schrijven voor dat er een juskom op de geserveerde tafel moet staan. Dit is een speciaal gerecht dat wordt gebruikt om naast de hoofdgerechten een grote verscheidenheid aan vloeibare smaakmakers te plaatsen.

Er zijn echter maar weinig mensen die weten hoe ze ze correct moeten gebruiken. De meeste mensen gebruiken ze helemaal niet of alleen bij feestelijke maaltijden. Laten we eens kijken hoe we mooie jusboten op de juiste manier kunnen gebruiken en hoeveel er in de keuken moeten zijn.

De originaliteit van jus boten

De juskom is een item met een stevig verleden.

Uit de geschiedenis van speciaal kookgerei

De traditie van het gebruik van verschillende sauzen voor hoofdgerechten werd eind 17e eeuw in Frankrijk geïntroduceerd. In die tijd was de maaltijd een heel ritueel en probeerden de aristocraten de klassieke etiquette volledig na te leven.

Verwijzing! Het is zeker bekend dat de klassieke versie van de juskom in de vorm van een langwerpige lage kom met een tuit en een handvat al in de oudheid aanwezig was.

Het schip is in deze vorm naar onze tijd gekomen. Hoewel er tegenwoordig een groot aantal soorten jusboten zijn, die verschillen in vorm, volume en materialen waaruit ze zijn gemaakt.

Belangrijk! Tegenwoordig wordt niet elke set gerechten geleverd met dit ongewone item. Maar als dat zo is, moet u zeker de basisregels voor het gebruik ervan te weten komen.

De verscheidenheid aan vormen, maten en materialen is te wijten aan het feit dat: vroeger waren dergelijke producten uitsluitend het voorrecht van de adel.

Ze werden gebruikt aan het koninklijk hof en onder titelpersonen. Dit waren voorwerpen van zilver en porselein. Vervolgens verschenen jusboten op de tafels van gewone mensen en veranderden in eenvoudiger en laconiek servies.

Keer bekeken

Sausboten kunnen van verschillende typen zijn:

• klassieke langwerpige modellen van verschillende diepten;
• ovaal;
• ronde.

Diverse opties kan worden uitgerust met een handige uitloop of handgrepen, één of twee, afhankelijk van de vorm. Ronde gebruiksvoorwerpen worden vaak aangevuld met een bijpassende lepel.

Meestal ook jus boten een klein been hebben. Het been heeft twee doelen.

• Eerst - hef de borden boven het tafeloppervlak, waardoor de saus niet verloren gaat in de overvloed aan gerechten.
• Tweede - beperk het contact van servies met een tafelkleed of tafelblad. Dit komt omdat de bodem te warm of vochtig kan zijn en vlekken op het tafelkleed kan veroorzaken.

Extra lepel

Als het gerecht geen tuit heeft, dan heeft het vaak gestileerde lepel, wat handig is om kruiden op te halen en op je bord te leggen.

Het is erg belangrijk om op de diepte van de lepel te letten.

• Ondiepe, bijna platte modellen geweldig voor dikke smaakmakers die kunnen worden opgeschept.
• Voor vloeibare maaltijden met toevoeging van stukjes groenten, fruit, bessen is het beste: grote en diepe lepels, vergelijkbaar met kleine pollepels.

Afmetingen (bewerken)

Het volume van de gerechten varieert ook aanzienlijk. Van kopjes tot 50 ml, die meestal in porties worden geserveerd voor elke deelnemer aan het feest, tot grote vaten voor 250 ml, waarbij de saus aan alle gasten tegelijk wordt geserveerd.

Belangrijk! Als er veel gasten aan tafel zitten, zijn er meerdere juskommetjes nodig. Zo voorkom je dat gasten op hun beurt wachten om de kruiden op hun bord te zetten.

Wat de gastvrouw en gasten moeten weten

Weinig mensen weten hoe ze de tafel goed moeten dekken met dit ongewone item. In de tussentijd zijn er verschillende basisregels om een ​​juskom correct te gebruiken en op de feesttafel te plaatsen.

Fundamentele regels

Deze richtlijnen zullen u helpen om jus boten correct te gebruiken.

Hoe te posten?

• Het vaartuig is geplaatst naast het hoofdgerecht waar de saus bij geserveerd wordtals het een groot gerecht is.
• Als de beker individueel is - op het bord van elke gast.

Verwijzing! In de buurt zijn speciale lepels opgesteld om de geurige vloeistof op te scheppen en op borden te leggen.

Hoe de saus op een bord te zetten?

De beste oplossing is als de kelner of gastvrouw van het huis waar het feest plaatsvindt de saus op het bord van de gasten strooit. Maar als de gasten besluiten om deze zaak alleen aan te pakken, moet u daar rekening mee houden kruiden wordt alleen op het hoofdgerecht gegotenhet bijgerecht omzeilen.

Belangrijk! Als u de saus met uw eigen hand op het bord legt, waardoor u een paar druppels op de tafel laat vallen, dep het gebied dan gewoon af met een servet. Of leg een servet over de vlek zonder al te veel aandacht te trekken.

Sommige voedingsmiddelen, zoals schaaldieren, moeten in de saus worden gedompeld. Hiervoor zijn er individuele gerechten, deze worden speciaal op tafel gezet.

Er zijn veel subtiliteiten van tafeletiquette en jusboten zijn een van de struikelblokken. Het is absoluut noodzakelijk om deze gerechten vakkundig te gebruiken, anders kunt u onder de gasten worden gebrandmerkt als een onwetende.

Het advies! Om niet te verdwalen in alle nuances van de etiquette, is het beter om gewone grote jusboten te gebruiken met een set lepels waarmee gasten het gerecht op hun bord kunnen schikken.

Voor mosterd, mayonaise en andere dikke smaakmakers, die niet veel nodig zijn, kunnen individuele kleine containers worden gebruikt, die ze naast het bord van elke gast kunnen plaatsen.

Nu weet je hoe je gerechten op de juiste manier gebruikt die je maaltijd nog aantrekkelijker maken.