Nieuwe modellen keukenapparatuur verschijnen bijna net zo snel als automodellen. Fabrikanten proberen het kookproces zo comfortabel, veilig en snel mogelijk te maken. Gas- en elektrische kachels zijn nu op de markt. Inductiekookplaten staan apart, waarvan de voor- en nadelen in dit artikel worden besproken.
Wat betekent een inductiekookplaat? Deze panelen zijn uitgerust met functies die de problemen van oude kachels oplossen en tegelijkertijd iets nieuws brengen in de wereld van keukenapparatuur. Velen hebben dit apparaat nog niet gekocht, ondanks het feit dat IVP's ongeveer drie decennia geleden in de uitverkoop verschenen. Voordat u dit type kookplaat koopt, moet u vooraf alle voor- en nadelen evalueren.
Aandacht! Verdiend op onze website keuken ontwerper. Maak er kennis mee en ontwerp gratis uw droomkeuken! Kan ook van pas komen kasten ontwerper.
Operatie principe
Allereerst zou ik willen zeggen dat de inductiekookplaat een van de varianten is. Er is ook een elektrische kookplaat. Hun verschil ligt in het verschillende principe van werk. Het inductiepaneel heeft een verwarmingselement in de vorm van een inductieve spoel, die een elektromagnetisch veld vormt (waardoor de atomen van het metaalkristalrooster van atomen worden geactiveerd). Hierdoor wordt de warmte-energie volledig overgebracht naar de bodem van het kookgerei, zonder het oppervlak van de kachel te verwarmen.
Het is ook vermeldenswaard dat er veel verschillen zijn tussen de modellen van het inductieve type. De meest recente kookplaten hebben aanraakbedieningen, evenals glaskeramische kookplaten. Als voorbeeld - een ingebouwde inductiekookplaat BOSCH PIC645F1E. Het wordt gecombineerd omdat slechts 2 van de 4 branders inductief zijn, dat wil zeggen dat de kookplaat tegelijkertijd inductief en elektrisch is.
Hoe inductiekookplaten werken (voor- en nadelen van het kookproces)
Voordat u koopt, moet u weten of dit apparaat geschikt voor u is. Laten we om dit te doen het principe van werk uitzoeken. Warmtebehandeling van voedsel is alleen mogelijk als goed geselecteerde gerechten. Er zijn dergelijke vereisten:
- gebruiksvoorwerpen moeten gemaakt zijn van ferrimagnetische grondstoffen;
- het moet correct op de brander worden geïnstalleerd, dat wil zeggen precies.
Als aan een van deze voorwaarden niet wordt voldaan, zal de inductiestroom eenvoudigweg niet in de bodem passeren. Maar hij is het die bijdraagt aan de vorming en overdracht van thermische energie. De voordelen van het kookproces met IWP zijn onder meer:
- Hoge efficiëntie van het werk - 90%.
Ter vergelijking: gas - 30-60%, elektrisch - 50-70%. - Energiebesparing door snelle opwarming.
- De kachel blijft koud omdat alle warmte direct op het kookgerei wordt overgedragen. Maar hier is het vermeldenswaard dat als het voedsel vrij lang en op maximaal vermogen is gekookt, het beter is om te wachten tot de indicator informeert over de koeling van het apparaat.
De voordelen van inductiekookplaten liggen voor de hand, maar laten we eens kijken naar enkele nadelen van deze techniek:
- Koken in gespecialiseerde gerechten.
- Hoge prijs (het zal niet goedkoop zijn om zelfs het eenvoudigste model in Moskou te kopen).
- Voor het reinigen heeft u speciale producten nodig die geen schurende deeltjes bevatten.
Inductiekookplaten: voordelen op het moment van gebruik
Het grootste pluspunt van de inbouw inductiekookplaat is de gebruiksveiligheid, zoals eerder vermeld. Daarnaast zijn er nog een paar andere handige opties om je kookervaring te verbeteren:
- aanwezigheid van restwarmte-indicatoren;
- geforceerde uitschakeling van verwarming;
- het blokkeren van de modi voor het inschakelen van het apparaat;
- de mogelijkheid om de kachel onmiddellijk op te warmen (Power Booster).
Laten we bij het laatste punt in meer detail stilstaan. Wat betekent Power Booster inductiekookplaat? Deze functie is te vinden in bijna elk apparaat van dit type. De kachel heeft hoofdbranders en afhankelijke branders. Als u deze optie gebruikt, nemen de eerste een deel van de kracht van de laatste. Hierdoor is het bijvoorbeeld mogelijk om heel snel water te koken of de lunch op te warmen.
Nog niet klaar voor dit soort innovaties? U kunt een gecombineerde versie kopen. Het combineert gas (elektrische) branders met inductieve. Er zijn zelfs fornuizen met één brander (bijvoorbeeld voor het maken van woknoedels).
Zijn er nadelen aan inductiekookplaten?
Zoals we ontdekten, is het grootste nadeel de hoge prijs. Het is sterk overdreven vanwege verschillende opties. Bedenk daarom, voordat u uiteindelijk een inductiekookplaat kiest, of u deze functies nodig heeft.
Veel mensen maken zich zorgen over het moment dat ze extra gerechten moeten kopen, omdat ze helemaal niet goedkoop zijn. En het belangrijkste kenmerk daarin is magnetische permeabiliteit en soortelijke weerstand. Deze waarden beïnvloeden de penetratie van inductie in de kookgereilaag.
We haasten ons echter om te behagen: het is niet nodig om dergelijke gerechten te kopen. Het is voldoende om een grondige beoordeling te maken van alles wat er in huis beschikbaar is. Dit doe je door er een magneet naar toe te brengen. De meest geavanceerde panelen kunnen zelf de geschiktheid van het materiaal bepalen: staal, magnetisch RVS, gietijzer, geëmailleerd ijzer.
Een goede uitweg uit de situatie is ook om een stalen schijf te kopen, waarop gewone schalen worden geplaatst. Zo'n apparaat compenseert temperatuurschommelingen.
Als de bodem van het kookgerei geen groot gebied van de kookplaat bedekt, kun je niets opwarmen.
Is een inductiekookplaat schadelijk voor de gezondheid?
Er zijn verschillende standpunten over deze kwestie. Tegenstanders van inductie gebruiken de volgende argumenten.
Ten eerste is het niet schadelijk als de brander volledig wordt afgedekt door de vaat en de veilige afstand tot de kachel 30 cm is. In de meeste gevallen is dit niet haalbaar, aangezien u kinderen niet de klok rond kunt controleren. En de gastvrouw moet tijdens het kookproces van tijd tot tijd naar het fornuis komen.
Ten tweede komen uitgaande inductiestromen het menselijk lichaam binnen, wat slapeloosheid, hoofdpijn en vermoeidheid kan veroorzaken. Dat wil zeggen, het heeft een negatief effect op het zenuwstelsel.
Ten derde verliest vlees dat op inductiekookplaten wordt gekookt alle thiamine en groenten verliezen 75% van hun vitamines.
AANDACHT! Dit is een leugen, al deze feiten zijn geruchten en vergezochte informatie. Huisvrouwen komen nooit in de buurt van de kachel en het verlies van voedingsstoffen is door geen enkel wetenschappelijk instituut geverifieerd.
Om geen negatief effect van de kachel te krijgen, volstaat het om de bijgevoegde gebruiksaanwijzing te bestuderen.
Gevolgtrekking
Let bij het kiezen van een inductiekookplaat op het aantal aangeboden opties om de beste optie te vinden. Vergeet ook niet zulke basiskenmerken als vermogen, energieverbruik, ontwerp. Er zijn veel voordelen, maar ook de nadelen zijn voelbaar - speciale gerechten, hoge prijs. De beslissing tot aankoop is in ieder geval aan u.
Video: een overzicht van inductiekookplaten
gemiddelde score 0 / 5. Aantal beoordelingen: 0
Nog geen beoordelingen. Wees de eerste om te beoordelen.
