Nieuwe technologieën komen snel in ons dagelijks leven. Op de markt was er een moderne keukentechniek - inductiekookplaten om te koken. Sommige hospita's zijn op hun hoede voor nieuwe trends, uit angst voor de schadelijke effecten van elektromagnetische straling. We zullen proberen om twijfels weg te nemen. Laten we hier de voor- en nadelen van inductieplaten in detail bekijken.

Basiskenmerken van de inductiekookplaat

Keukenplaten zijn gas of elektrisch. Inductiemodellen zijn aangesloten op het thuisnetwerk 220 volt. Ze worden ook beschouwd als een elektrisch soort huishoudelijke apparaten.

Hoe is het inductiepaneel

Ze heeft geen verwarmingselementen. Ze worden vervangen door de bodem van het kookgerei, gemaakt van een speciaal materiaal met ferromagnetische eigenschappen. De inductieplaatconstructie is eenvoudig: elektromagnetische spoel, omvormer, elektronische besturingseenheid, glaskeramische plaat, ventilator.

Werkingsprincipe

De inductiekookplaat maakt gebruik van de natuurkundige wet, die werd ontdekt in het midden van de 19e eeuw. Maar alleen nieuwe technologieën maakten het mogelijk om de wet van M. te gebruiken. Faraday in de keuken. Zijn ontdekking dat in een gesloten circuit van een geleider geplaatst in een veranderend magnetisch veld, een elektrische stroom verschijnt - het maakte revolutionaire transformaties in de elektrotechniek. Om voedsel te bereiden, is hoogfrequente straling nodig, die wervelstromen in een gesloten geleider zal creëren. Verander ze in thermische energie is gemakkelijk met behulp van een speciaal magnetisch metaal.

Moderne technologieën die de oude uitvinding mogelijk maken - om een ​​hoogfrequente stroomomvormer te produceren, die met behulp van een inductiespoel een gerichte straling van een veranderend elektromagnetisch veld kan creëren - inductie. Zij is "brandhout met behulp waarvan gerechten worden bereid. Vortexstromen, die metaal verwarmen met ferromagnetische eigenschappen - is "Vuur." De verwarmingstemperatuur kan eenvoudig worden aangepast door de frequentie van de stroom te wijzigen.

Video: inductiekookplaat in de keuken

Wat zijn de voordelen

Omdat inductieplaten niet algemeen verkrijgbaar zijn, zullen later alleen inductiekookplaten worden overwogen. Ze hebben veel voordelen. We vermelden ze:

Efficiëntie van werk

Inductiepanelen produceren warmte in een gesloten geleider - de bodem van de schaal, dus de wervelstromen lopen in een cirkel en hun verliezen zijn minimaal. Een nuttige eigenschap van een ferromagneet is de accumulatie en het vasthouden van warmte, wat ook bijdraagt ​​aan efficiënt werken.

Tabel: Vergelijking van de efficiëntie-coëfficiënt (EFFICIENCY) voor verschillende soorten kookplaten

De kooktijd wordt met 15-20 minuten verkort.

Energiebesparing

Dit is het belangrijkste voordeel van kookplaten van dit type. Hoewel hun vermogen aanzienlijk is, is het stroomverbruik zeer bescheiden. Dit komt omdat praktisch alle energie wordt besteed aan koken, niet aan het verwarmen van de omgeving. In vergelijking met elektrische analogen verbruikt de inductieplaat bijna de helft van de energie.

Auto power aan en uit

Het inductiepaneel wordt alleen ingeschakeld wanneer schalen met magnetische eigenschappen (staal, gietijzer, ferromagnetisch materiaal) met een diameter van minstens 12 cm erop worden geplaatst. Zodra de pan of braadpan is verwijderd, wordt de kookplaat automatisch uitgeschakeld.

Belangrijke toevoeging. Bij dit type kunnen de platen worden gekookt in een kom met alleen de bodem van de magnetische eigenschappen, en de zijkanten en deksels kunnen van keramiek, glas, koper of ander niet-magnetisch materiaal zijn. Veel fabrikanten in de markering geven het pictogram van Inductie aan, dat er visueel uit ziet als een spiraal.

Onmiddellijke verwarming

Nadat de speciale gerechten op de inductiekookplaat zijn geplaatst, begint de inhoud onmiddellijk in de pan op te warmen. De tijd van warmtebehandeling is sterk verminderd. De snelheid en kwaliteit van de bereide gerechten hangt af van het gebruik van speciale braadpannen, waterkokers, potten, emmers.

Omdat het glaskeramische oppervlak alleen wordt verwarmd vanaf de bodem van de pan of pan, is het onmogelijk om een ​​brandwond te krijgen.

Eenvoudig te onderhouden

Ontsnapt tijdens het koken van voedsel kan niet achterblijven op het gladde warme oppervlak van het paneel met zichtbare sporen. Ze moeten gewoon worden schoongemaakt met een spons en vervolgens hetzelfde als het oppervlak van de tafel.

Video: experimenten met inductie in koken

Touch Control

Op het bord zijn er geen schakelaars, draaiknoppen, knoppen.

Programma's worden ingesteld met behulp van het touchpad met een simpele vingerbeweging.

Stijlvol ontwerp

Deze huishoudelijke apparaten zien er modern, trendy en aantrekkelijk uit. Het past gemakkelijk in het interieur van de meest volle keuken.

Video: inductieplaat: voor- en nadelen

Wat zijn de nadelen

Zoals bij alle huishoudelijke apparaten, hebben inductiekookplaten en kookplaten nadelen. De meeste van hen kunnen worden vermeden als u de regels voor gebruik en verzorging in acht neemt.

Hoge prijs

Dit nadeel wordt als de belangrijkste beschouwd, hoewel veel modellen beschikbaar zijn met een betaalbare prijs. Toegegeven, ze hebben beperkte functionaliteit.

Om het inductiekooktoestel sneller te laten renderen ten koste van energiebesparing, is het raadzaam om een ​​set potten en pannen te kopen die speciaal zijn gemaakt voor gebruik met dit soort huishoudelijke apparaten.

Schadelijke effecten van elektromagnetische straling

Voor de menselijke gezondheid is er geen groot gevaar. Maar je moet een paar eenvoudige regels volgen. Het is niet raadzaam dat de lichaamsdelen tijdens het koken constant in contact staan ​​met de kachel., de meter is absoluut veilig afstand, 30 cm is heel acceptabel. Maar de gevoelige elektronica van andere keukenapparatuur, smartphones en andere gadgets kan eronder lijden. Dit kan gemakkelijk worden voorkomen als de inductiekookplaat correct in het interieur van de keuken is geplaatst en zich niet op een afstand van minder dan een meter van de elektromagnetische straling bevindt.

Verhoogde ruis

Het creëert een ventilator die de spoel koelt, evenals een elektronische kaart. Het gebruik van gewoon staal of gietijzeren schalen veroorzaakt meer geluid. Daarom is het ideaal om, om minder gezoem te hebben, samen met de kachel een set speciale gebruiksvoorwerpen te kopen die elektriciteit besparen, geen voedsel verbranden, geluidarm meerlagig materiaal.

Verhoogde eisen voor gerechten

Beperkingen zijn serieus. Maar ze hebben allemaal alleen betrekking op keukengerei. Het is niet mogelijk om te koken in glazen, keramische en aluminium gebruiksvoorwerpen, maar ook in metalen potten en pannen met een dunne oneffen bodem.

Het moet dik zijn (afhankelijk van de verwarmingssnelheid) en ideaal vlak zijn (minimaal energieverlies tijdens verwarming). Nu houden veel fabrikanten rekening met de groeiende populariteit van inductiekooktoestellen en maken op de bodem van de schotels van elk materiaal speciale lagen van ferromagneet. Gelaagdheid draagt ​​bij aan de ophoping van warmte, wat een positief effect heeft op het kookproces.

Automatische uitschakeling na drie uur

Sommige modellen zijn niet ontworpen voor bepaalde gerechten uit de Russische keuken, die lang koken vereisen (kookzalf, jam, een verscheidenheid aan verlangens van de eerste en tweede gerechten gedurende 7-8 uur en andere culinaire lekkernijen). De ingebouwde timer schakelt het fornuis automatisch uit na drie uur continu gebruik. Om dit misverstand te voorkomen, moet u zorgvuldig vertrouwd raken met de technische kenmerken van het gekozen model.

Evaluatie van belangrijke parameters van verschillende soorten platen

Het assortiment platen en kookplaten voor warmtebehandeling van producten is enorm. Om de consument te helpen niet te verdwalen in de zee van modellen, fabrikanten, typen en typen platen, kookplaten, zullen we een korte analyse maken van hun belangrijkste kenmerken.

Vergelijkingstabel

Selectiecriteria

Wat bepaalt de keuze van het inductiekookmodel? Op welke criteria moet ik letten? Naar wiens advies moet je luisteren? Uitvoerige antwoorden op de vraag welke parameters door inductiekookplaten voor de keuken worden gekozen, zijn hier te vinden. Veel huisvrouwen beschouwen de keuken als hun eigen leengoed. Daarom gaat de voorkeur uit naar huishoudtoestellen die gemakkelijk te gebruiken, gemakkelijk in onderhoud zijn, economisch in gebruik zijn. Inductiekookplaten voldoen maximaal aan deze eisen. Bediening via aanraakpaneel. Zorg is het gemakkelijkst: gewoon afvegen met een vochtige doek, een glad oppervlak van glaskeramiek. Het is gegarandeerd dat er geen spoor zal zijn van ontsnappende weggelopen producten. Begint vanaf de eerste opnamemomenten elektriciteit te besparen vanwege:

• onmiddellijke verwarming;
• Het verbruik van warmte geproduceerd in de bodem van het kookgerei alleen om te koken;
• automatische ontkoppeling bij het verwijderen van gerechten uit de kookplaat.

Bij het kiezen van een inductiepaneel moet u rekening houden met de kosten, het ontwerp, de vermogenskarakteristieken en het gebruiksgemak.

Beoordeling van de beste inductiekookplaten, oppervlakken en platen

Kookpanelen en platen met inductietype verwarming - terwijl zeldzame gasten in de Russische keuken. Er zijn twee belangrijke redenen: hoge kosten en gebrek aan begrip van het werkbeginsel. Hier worden de kosten toegevoegd voor het kopen van speciale gerechten en het lijkt erop dat alle voordelen van inductiekookplaten en -platen gecompenseerd worden door hoge kosten. Maar het welzijn van de Russen groeit van jaar tot jaar geleidelijk, dus de populariteit van dit soort huishoudelijke apparaten op de binnenlandse markt neemt toe. Deskundigen maken een zelfverzekerde voorspelling: de inductiemethode voor verwarming zal de elektrische en gasanalogen in de komende 10-15 jaar volledig vervangen.

Meest populaire merken

In Rusland wordt de ontwikkeling van dit soort keukenapparatuur alleen maar beter, onze modellen worden in China gemaakt. Daarom zijn er in de markt van huishoudelijke apparaten modellen uit de landen van de Europese Unie. De meest populaire producten zijn de producten van wereldberoemde concerns uit Duitsland (Bosch en Siemens), Zweden (Asko en Electrolux), Tsjechië (Gorenje). Maar toch is het bereik van inductiekookplaten, kookplaten en oppervlakken nog steeds veel kleiner dan elektrische en gasanaloga. De populairste modellen zijn kookplaten (zoals draagbare tegels) en ingebouwde kookoppervlakken. Volledige inductiekookplaten met een oven en 4 branders in winkels zijn moeilijker te vinden, hoewel er goede modellen zijn.

Fotogalerij van inductiekookplaten, oppervlakken en platen populair in Rusland

Vergelijkingstabel

Feedback van consumenten op huishoudelijke apparaten met inductieverwarming

Inductie kookplaat LEX EVI 320 BL - Nog een stap in de toekomst
Pluspunten: verbrandt geen voedsel, kookt snel water Minuten: nee

De inductiekookplaat is gekocht voor twee LEX EVI 320 BL. Wat kan ik zeggen, er is een wonder gebeurd! Water kookt vrijwel direct, niets te verbranden, perfect schone vaat en bijna alle kwam (eenvoudig te controleren - als de magneet is geschikt). Eerlijk gezegd geloofde ik niet dat de kooktoestellen een stap in de volgende eeuw van de technologie van de toekomst zetten, maar zo bleek. Ik betreur het ten zeerste dat ik niet eerder aandacht heb besteed aan inductiekookplaten, het is erg handig in het dagelijks leven en 10 keer beter dan gas en elektrische panelen. De slaaptimer is ook een erg handige functie, je kunt hem plaatsen en het koken niet meer volgen - hij schakelt zichzelf uit.

Cleoboss

http://otzovik.com/review_3180367.html

Inductiekookplaat HANSA FCIW 53800
Pluspunten: + inductie + gemak van zorg + oven prachtige Minuses: -helft van het hele oppervlak -bouw-geen snoer in de set (het leek vreemd)

Commentaar: Uitstekende oven, zelfs koken. Er brandt niets. Taarten zijn gelijkmatig goud. Ik hou van een diepe bakplaat. De coating is er goed tegen, het is gemakkelijk te wassen. Dit is het enige model van ingebouwde inductie. Daarom was er niets om uit te kiezen. In elk geval is de aankoop blij! Ik hou niet van de sterke opwarming van het oppervlak. De familie is groot en ik kook veel. De warmte van de vaat wordt overgebracht op het glaskeramische oppervlak zodat deze niet kan worden uitgeschakeld door (-) aan te raken. Heet branden. Keramisch oppervlak wordt moeiteloos gewassen en behaagt altijd met zijn zuiverheid.

Levchenko Svetlana

http://slonrekomenduet.com/model/hansa-fciw-53800.html

Glaskeramisch paneel Siemens EH 875SC11E
Functionele plaat, geschikt voor elke vorm van gerechten. Vermogensverhogingsmodus op elke brander.

De verwerving van een grote plaat met vijf branders was voor mij niet fundamenteel belangrijk. Het was een actiemodel, dus ik besloot om te profiteren van een winstgevend aanbod. De kachel is gewoon geweldig. Langs de gehele omtrek is het omgeven door dunne metalen strips, op het werkoppervlak ziet het er goed uit. Een breed scala aan kookplaten, die elk vrij krachtig zijn. Kook water voor geen enkel probleem, en maak een uitstekende steak in een koekenpan niet moeilijk. Handige aanraakbediening, die gemakkelijk te begrijpen is zonder gebruikershandleiding. Het temperatuurregime wordt soepel geregeld, waardoor het gerecht niet bederven. Er is een ring met een extensie. Een groot aantal branders heeft het fornuis niet comfortabel gemaakt. De gerechten zijn gemakkelijk te plaatsen, je verbrandt je handen niet. De gerechten "glijden" over het oppervlak, maar daar heeft het geen last van. Gewassen gemakkelijk en alles.

Helena

http://electrvarpoverhnoct.tkat.ru/?mod=offers&am; ategorie = electrvarpoverhnoct & am; roduct = SIEMENS + EH + 875SC11E & amp; omment = 1

ELECTROLUX EGD 6576 NOK
Pluspunten: Veiligheid: als gerechten uit het fornuis worden verwijderd, wordt de werking van de brander na enkele seconden automatisch uitgeschakeld. Bescherming van kinderen op programmeerniveau. De "Booster" -modus (het maximale vermogen wordt naar de geselecteerde kookzone geworpen) verkort de verwarmingstijd tot een fantastisch korte tijd. Vanwege de combinatie van energietypes (gas of elektriciteit) in geval van een noodonderbreking van een van hen, blijft een andere bron over. Ja, en eenvoudige gerechten kunnen gebruiken. Nadelen Geleidelijk aan, het dwingt je om de bestaande gerechten naar een meer geschikte te updaten. Aan de andere kant beloofde niemand wonderen, bij het beschrijven van het model van gerechten wordt alles geschilderd. Nog steeds heel veel markering, de waarheid weet ik niet, of het mogelijk is om het met vertrouwen naar tekortkomingen te dragen.

Opmerking De keuze is voldaan. Verrassend, wanneer het maximale vermogen wordt ingeschakeld, knippert het licht in het appartement niet, hoewel ik op zoiets wachtte. Op de een of andere manier soepel, of het is gebeurd.

Romanyuk Sergey

http://megazin-bt.ru/item/Electrolux-EGD-6576-NOK/reviews

Ingebouwd inductiepaneel Gorenje IT310KR
Voors: Betrouwbaarheid, veiligheid, vooral als er kleine kinderen of ouderen in huis zijn, snelheid koken, gemak in de zorg voor de kachel, mooi ontwerp. Ik gebruik het al 4 jaar, de minnen niet Ik vond !!!

Feedback Verworven inductieplaat 4 jaar geleden, nog steeds verheugd. Ik raad altijd al mijn vrienden en kennissen aan. Het is gewoon een wonder van technologie: het is snel en gemakkelijk om erop te koken en het is nog steeds belangrijk dat het veilig is. Ik was vergeten wat het betekent om de kachel te wassen als je wegliep van de pan, pakte een doek en veegde het af. En ze is een geweldige hulp in de keuken, heeft de timer ingeschakeld en kan andere dingen doen, koken en zichzelf uitschakelen !!!

Larissa 10/20/2016

https://www.mvideo.ru/products/vstraivaemaya-indukcionnaya-panel-gorenje-it310kr-20026917/reviews

BOSCH PIB673F17E
waardigheid
1. Kracht, snelle verwarming. Soms sneller dan het oude gasfornuis. Bust is over het algemeen een bom. 2. Gemak, gebrek aan verwarming van het paneel (slechts een beetje indirecte verwarming terug van de vaat). Als gevolg hiervan is de kachel erg vies en gemakkelijk schoon te maken. Als er iets is ontsnapt, verwijdert u de pan zonder hem uit te schakelen en droogt u hem vervolgens af met een doek of servet. Voor "paranoïde schoon" kunt u over het algemeen een servet, krant, doek maken, 😉 ik heb geprobeerd - alles is in orde. 3. Handige aanpassing - direct drukt u op de nodige stroom, in plaats van meerdere keren te typen in +/- 4. De timer in de kachel is cool, ik stop de balletjes gedurende 5 minuten of de soep gedurende 40 minuten en ben vergeten tot hij mompelt en zichzelf uitschakelt. 5. Een ander voordeel is het uiterlijk. De kleur en afwerking van het paneel is slechts een bom! In het leven ziet VEEL er beter uit dan op de foto op internet. Neem het - u zult er geen spijt van krijgen.

tekortkomingen
Voor een jaar van gebruik - niet gevonden. Nou ja, behalve dat de vrouw wil dat het fornuis zichzelf uitschakelt als het al overstroomd is met melk en als het net begint te koken. Nou, wel, je went snel aan het goede. Het is noodzakelijk om de sensor in de pan te laten zakken 🙂 En ik zou willen dat de ingenieurs een soort niet-trippelende timer bedachten, maar een geleidelijke afname van het vermogen van max naar een vooraf bepaalde waarde. En dan pelmeni zul je ijs laten vallen en binnen 1-2 minuten terwijl ze "ontdooid worden in kokend water en koken" - kracht van 9 tot 4 zelf geleidelijk afgenomen. Anders moet u 9-8-7-6-5 staan ​​en soepel laten verminderen... 🙂 Gelijkmatig worden gekookt 🙂

commentaar
Oh ja - niet dat bij de booster - zelfs bij 9 power water KIPIT in een pan hoeveel zouden er bevroren pelmeni niet te verlagen! Direct bevroren en gekookt - het is gewoon fantastisch. Over kleur vragen velen - hier zijn mijn foto's http://s019.radikal.ru/i637/1601/99/88816a583e71.jpg En hier zijn de "strips" op het glas http://s017.radikal.ru/i428/1601/02/768cec862ae7.jpg. Vrienden zagen zwarte panelen - het is gewoon horror met eeuwige vuile echtscheidingen, dus ze wilden een licht paneel en inductie. Kies uit 3 kleuren van deze Boches: zilverachtig, melkachtig wit en beige (deze). Melkachtig wit op de foto is verdwenen. Live in de winkel zag er zilver en beige uit. En ze hebben zeker voor dit beige gekozen. In het leven is beige ZEER aangenaam en mooi, niet zoals op afbeeldingen op internet. De kleur is metallic. Onder verschillende hoeken en onder verschillende verlichting, wordt het op verschillende manieren gezien. Dichtbij en in direct licht - lichter, van een afstand in een hoek - donkerder. Bovendien!!! ALLEEN het beige paneel heeft geen glad glanzend glas, maar met kleine ruwe stroken (behalve het knopgebied). Deze "strepen" helpen om de echtscheidingen nog meer te verbergen en een nobel uiterlijk te geven, en ze laten ook perfect de borden uitglijden. Op de zilverachtige is er niet zoiets - er is een glad glad glas. In het algemeen, na een jaar gebruik van het paneel op zijn minst terug naar de winkel dragen - als een nieuw uiterlijk. Op het glas is er geen bedrading, alleen de smalle aluminium frames aan de zijkanten waren aangetast. Het is fantastisch! Ik begrijp het echt niet - waarom de meeste panelen nog steeds in het zwart worden verkocht - dit is meestal een steentijd! Lange tijd is het tijd voor iedereen om door te gaan of zelfs massaal panelen van zo'n beige kleur te produceren.

Boba-sb

http://megazin-bt.ru/item/Bosch-PIB673F17E/reviews

Hoewel er niet zoveel modellen inductiekookplaten, -oppervlakken en -platen op de Russische markt zijn - zit de toekomst erachter. Hun overname zal het kookproces in de keuken, als inductiekookplaat, aanzienlijk vergemakkelijken effectiever de inhoud van de vaat verhitten, energie zuiniger bewaren, gemakkelijk te beheren en reiniging. Doordacht, stijlvol ontwerp, handige locatie van aanraakpictogrammen of dia's, hoge mate van bescherming tegen kinderen, stroomstoten, ontkoppeling tijdens het koken - dat is verre van een complete lijst met de verdiensten ervan modellen. En er is duidelijk een tendens om bestaande merken te verbeteren en nieuwe apparaten te maken met nog aantrekkelijkere parameters, opties en mogelijkheden.