Inductiekookplaat: voor- en nadelen, selectieregels

De inductiekookplaat is al tientallen jaren een succes in Amerika en Europa. Russische huisvrouwen gaan nog steeds wat terughoudend om met dit stukje technologie. Laten we eens kijken waarom, en ook meer te weten komen over dit type kookplaat.

Wat zijn de voordelen

Een inductiekookplaat heeft een aantal voordelen ten opzichte van gas- of elektrische kookplaten:

Aandacht! Verdiend op onze website keuken ontwerper. Maak er kennis mee en ontwerp gratis uw droomkeuken! Kan ook van pas komen kasten ontwerper.

1. Bediening is absoluut veilig. De kachel kan zelfs worden gebruikt als er een nieuwsgierig klein kind in huis is. Als hij zijn handen op het bedieningspaneel grijpt, zal hij zich niet verbranden en zelfs geen aangename warmte voelen. Veel experimenten werden uitgevoerd toen een hand rustig op het oppervlak naast een pan met kokend water werd geplaatst of een vel papier onder de borden werd gelegd - het vatte geen vlam.
2. efficiëntie. Er wordt een rendement (efficiëntie) van 90% behaald. Deze indicator is de hoogste onder de concurrenten. Het rendement van het verwarmen van glaskeramiek is 50-60% en dat van een gasfornuis is 60-65%.
   instagram viewer
3. Er is geen afhankelijkheid van stroom van netspanning.
4. De opwarmsnelheid van het paneel is veel hoger, waardoor de voedselbereiding sneller gaat. Wetenschappers zetten een experiment op: een halve liter melk van dezelfde temperatuur werd gekookt op een elektrisch, gas- en inverterfornuis. Onnodig te zeggen dat in het laatste geval de melk veel sneller kookte - 4 minuten 10 seconden vergeleken met 4 minuten 48 seconden op gas en 5 minuten 32 seconden op een elektricien.
5. Makkelijk schoon te maken. Als er ineens pap uit de pan loopt of je een ei langs de pan hebt gebroken, is er geen reden om je zorgen te maken. Omdat het niet de kachel is die opwarmt, maar alleen de afwas, blijft de vloeistof vloeibaar, deze zal niet verbranden of uitdrogen. Het kan gemakkelijk worden afgeveegd met een keukendoek en de kachel glimt als nieuw.
6. Zuinig verbruik van elektriciteit. Door het hoge rendementspercentage wordt alleen energie besteed aan het opwarmen van de gerechten, er is geen thermisch effect op de lucht en het overige paneel. Dit is het belangrijkste verschil met het elektrische fornuis, waar de stroom wordt besteed aan het verwarmen van de spiraal. Hier is het nodig om een ​​magnetisch veld in de inductiespoel te creëren, wat veel goedkoper is. We zullen hier meer in detail op ingaan wanneer we het principe van de werking van een inductiekookplaat beschouwen.
7. Om de kookplaat in te schakelen, hebt u gerechten met de juiste diameter nodig - minimaal 8 centimeter. Deze functie elimineert de mogelijkheid van het braden van een vork die per ongeluk op het oppervlak is gevallen. Het slimme paneel berekent ook automatisch dat de diameter van de bodem van de pan minimaal de helft van de diameter van de kookplaat moet zijn.
8. Er zijn veel ingebouwde kookprogramma's beschikbaar, in tegenstelling tot de gaskookplaat. Dit maakt het leven van de huisvrouw een stuk gemakkelijker en bespaart ook veel tijd.
9. Het is onmogelijk om het uiterlijk van de convectiekookplaat niet te vergeten. Glad glanzend oppervlak, minimaal ontwerp, geen onnodige knoppen. Trouwens, een kleine tip: een paneel in een zilveren kleur zal er voordeliger uitzien in de keuken, omdat vetvlekken er minder op vallen.

Welke soorten inductiekookplaten zijn er?

Convectieplaten verschillen in grootte, functionaliteit en in de mogelijkheid van inbedding:

1. De grootte. Het paneel kan 30x30 centimeter of meer dan 100 centimeter lang zijn. Het hangt af van de gekozen vorm: vierkant, rechthoek of zeshoek. Je kunt experimenteren met een interessante vorm, tegels op verschillende manieren in de keuken plaatsen: het kan zelfs hoekig zijn.
2. Functionele mogelijkheden. De inductiekookplaat is te vullen met verschillende functies. Sommigen van hen zijn: warmhoudmodus, pauzemodus, elektronische timer, vermogensregeling enzovoort.
3. Inbedding:

• het fornuis kan gecombineerd worden met een inductieoven voor in de keuken;
• de gecombineerde versie zorgt voor de aanwezigheid van meerdere branders, waarvan de werking is gebaseerd op verschillende principes: twee inductie, twee elektrisch;
• een oppervlak voor meerdere branders, dat eenvoudig te integreren is in keukenmeubels. Er kunnen planken voor opslag of een oven onder worden geïnstalleerd;
• kleine tegels met één brander, handig om door het appartement te verplaatsen of zelfs mee te nemen op reis.

Wat zijn de verschillen met andere platen?

Naast de kwaliteiten die in de voordelen worden genoemd, zijn er nog andere kenmerken die de convectiekookplaat onderscheiden van zijn concurrenten op de markt.

De eerste is de prijs. Hier is het verschil direct merkbaar. Een inductief paneel zal veel duurder zijn in aanschaf dan een gas- of elektriciteitsmodel, die vergelijkbare functies hebben. Aan de andere kant kan de eenvoudigste inductie goedkoop en toch van hoge kwaliteit blijven. Op de websites van apparatuurwinkels vindt u veel budgetopties met foto's, beschrijvingen en gedetailleerde beoordelingen die de voor- en nadelen van alle gepresenteerde modellen onthullen.

Ten tweede heb je speciaal keukengerei nodig om voedsel normaal te koken. Kookgerei met ferromagnetische eigenschappen is vereist. Laat je niet intimideren door dit moeilijke woord. Eenvoudiger gezegd: een magneet moet worden aangetrokken door pannen en potten. Dergelijke kookgerei is te vinden in elke winkel, ze zijn gemarkeerd met een speciaal pictogram dat hun eigenschappen aangeeft. Daarnaast kunt u een magneet meenemen en de echtheid controleren. Het is echter niet nodig om de hele set kookgerei te vervangen voor een nieuw fornuis. Bewezen artikelen van gietijzer en roestvrij staal zijn voldoende, zelfs als er een laagje email op zit. Gebruik nooit materialen zoals aluminium, koper, porselein, glas, keramiek. Als je helemaal geen afstand wilt doen van je favoriete gerechten, maar wel een moderne kachel wilt, dan is er een oplossing voor het probleem. Koop gewoon speciale metalen schijven die je aan de bodem van je goede oude pan kunt bevestigen en maak hem geschikt voor gebruik.

Ten derde maakt de convectiekookplaat een bepaald geluid. Het zoemt of zoemt stil - dit geluid wordt uitgezonden door de werkende spoelen wanneer ze in wisselwerking staan ​​met de gerechten. Het gezoem is echter niet te hard, het lost op in de alledaagse sfeer van luidruchtige drukte in de keuken. Bovendien, hoe moderner het model van de kookplaat, hoe stiller het geluid dat het produceert.

Werkingsprincipe van inductiekookplaat

Laten we eindelijk de vraag behandelen die alle lezers vanaf het begin van het artikel kwelt. Het is tijd om erachter te komen hoe een inductiekookplaat werkt.

Het bestaan ​​van de inductiekookplaat hebben we te danken aan de beroemde Engelse natuurkundige Michael Faraday. Hij was het die in 1831 het fenomeen van elektromagnetische inductie ontdekte. Laten we ons tot de praktijk wenden om niet in de geschiedenis van de wetenschap te duiken. Laten we de vraag beantwoorden wat een inductiekookplaat betekent.

De kookplaat is gemaakt van glaskeramiek. Daaronder bevindt zich een inductiespoel van koperdraad, die qua uiterlijk lijkt op een platte slak met talloze windingen op de gootsteen. Een elektrische stroom met een frequentie van 20-60 kHz gaat door alle windingen van de spoel, er verschijnt een wisselend elektromagnetisch veld en vervolgens een inductiestroom. Kookgerei met een ferromagnetisch circuit, dat hierboven al is genoemd, wordt onderdeel van het elektromagnetische circuit. De inductiespoel fungeert dus als de primaire wikkeling en het kookgerei op het fornuis is de secundaire wikkeling. De bodem van het kookgerei wordt verwarmd door de inductie wervelstroom.

Warmteverliezen worden in dit geval geminimaliseerd. De belangrijkste krachten zijn de richting waarin de borden worden verwarmd, het voedsel in de borden wordt verwarmd en het glaskeramische oppervlak wordt verwarmd door de borden erop. En dan, zodra de pan van het paneel wordt verwijderd, wordt deze automatisch uitgeschakeld en binnen enkele minuten afgekoeld.

Aanbevelingen voor gebruik

1. Gebruik nooit kookgerei van materialen die niet geschikt zijn voor gebruik met een inductiekookplaat.
2. Er zijn modellen die na 2-3 uur automatisch worden uitgeschakeld. Let op uw fornuis als u lang kookt.
3. Niet elke inductiekookplaat heeft de mogelijkheid om een ​​oven, vaatwasser, magnetron en andere metalen apparaten te plaatsen. Let hier bij het kiezen van een model op, laat u adviseren door een specialist.

Storingen in inductiekookplaat

Ondanks de hoge kosten is de kachel niet perfect en kan hij breken zoals elke andere. De meest voorkomende problemen:

• onvoldoende verwarmingsvermogen - geassocieerd met de verkeerde diameter of locatie van de gerechten, evenals oververhitting van de koperen spoel;
• een van de branders of een hele rij werkt niet - meestal gebeurt dit vanwege de onverenigbaarheid van de gerechten met het type fornuis;
• geen verbinding - het is noodzakelijk om de zekering en de netvoeding te controleren;
• Restwarmte-indicator is kapot - voer een softwaretest uit om te controleren of de temperatuursensor werkt.

Er zijn niet zo veel storingen, en ze zijn allemaal onderhevig aan een oplossing. In extreme gevallen kunt u worden geholpen door een meester - een specialist in de reparatie van inverterplaten.

Wat de markt te bieden heeft, de belangrijkste fabrikanten

Er zijn veel verschillende modellen en fabrikanten in de bouwmarkten van Moskou. De bekendste van hen: AEG-Electrolux, ILVE, BOSCH, Hansa, Zanussi, Samsung, Siemens, Gorenje. Onder de aangeboden opties zijn zowel zuinigere merken als die gericht op de premiumklasse van consumenten.

Inductiekookplaattechnologie is de meest geavanceerde en moderne ter wereld. Het wint tot nu toe alleen maar aan populariteit, maar is er al in geslaagd om het welverdiende respect te krijgen van kookliefhebbers die in geavanceerde landen wonen.

Foto: inductiekookplaten