Waar is een stomer voor? Voor- en nadelen van gestoomd voedsel - Setafi

Er zijn verschillende antwoorden op de vraag waar een dubbele boiler voor is. Het belangrijkste doel van dit apparaat voor de keuken is stoomkoken bij een temperatuur van ongeveer 100°C. Dergelijk voedsel blijkt gezonder en smakelijker te zijn dan bijvoorbeeld gekookt in water of vooral gebakken in olie. Er zijn nog andere voordelen aan gestoomd voedsel, die in dit artikel worden besproken.

Wat is een stoomboot

Simpel gezegd, dit is een speciale pan met een extra sectie (een of meer) waarin de producten zich bevinden. Water wordt verwarmd in de onderste container en als het kookt, wordt voedsel gekookt door hete stoomstromen (temperatuur is ongeveer 100 ° C).

Producten komen niet in contact met water, wat het proces onderscheidt van koken. Ook is het niet nodig om olie te gebruiken, aangezien de warmte wordt geproduceerd door waterdamp. Begrijpen of een dubbele boiler nodig is, is vrij eenvoudig. Als je van plan bent om je eten vaak te stomen om het gezond en zonder extra vet te houden, zeker ja.

Moderne modellen zijn best handig, ze bestaan ​​​​uit verschillende elementen:

1. De hoofdcontainer met een dikke bodem. Water warmt er gelijkmatig in op en kookt enkele minuten of tientallen minuten, waardoor stabiele dampen ontstaan.
2. Sectie (een of meer) met talloze gaten waardoor stoom binnenkomt. Deze bakjes worden één voor één in de pan geschoven, waardoor een structuur met meerdere verdiepingen ontstaat.
3. Lade - een sectie die condensaat opvangt.
4. Besturingseenheid - kan mechanisch of elektronisch zijn.

Voor- en nadelen van een stomer

Als we het hebben over de voor- en nadelen van een dubbele boiler, dan kun je veel meer voordelen dan nadelen vinden. Onder hen zijn de volgende punten:

1. Producten worden op een "zachte" manier gekookt op een niet te hoge temperatuur. Ze behouden vitamines, mineralen en andere heilzame stoffen.
2. Er is geen contact met olie, dus er zijn geen kankerverwekkende stoffen en andere gevaarlijke stoffen. Dit is onmisbaar voor mensen die geen gefrituurd voedsel kunnen eten.
3. Een andere reden waarom je een dubbele boiler nodig hebt, is om calorieën te verminderen. Koken gaat zonder olie, wat het mogelijk maakt om af te vallen zonder het dieet te veranderen en producten in dezelfde hoeveelheden te gebruiken.
4. Het voedsel zal niet aanbranden, zelfs niet als u het vergeet, aangezien veel modellen zijn uitgerust met een timer die het apparaat automatisch uitschakelt of een geluid dat aangeeft dat u het fornuis moet uitschakelen. Dit verklaart ook waarom er in de keuken gebruik wordt gemaakt van een steamer.
5. Voedsel komt niet in contact met water - het wordt niet gekookt, maar gestoomd. Daarom zijn zelfs groenten lekkerder.

De voordelen van een dubbele boiler laten zien dat het best een handig en handig keukengerei is. Bovendien kunt u ruimte besparen dankzij verschillende niveaus, waarin u bijvoorbeeld 5-7 grote manti kunt koken.

Er zijn niet veel nadelen aan dit apparaat. Maar het is de moeite waard om te overwegen dat als er meerdere niveaus zijn, voedsel op de onderste sneller zal koken. Daarom moet je je aanpassen aan de dubbele ketel door te leren stomen. Een ander voorwaardelijk nadeel is dat gefrituurd voedsel altijd helderder smaakt. Hoewel als je kiest tussen plezier en gezondheid, de beslissing vrij duidelijk is.

Is het gezond om te eten voor een stel?

Gestoomd voedsel heeft zowel voordelen als nadelen. Tegelijkertijd zijn er zeker meer voordelen:

• behoud van vitamines, inclusief groep B en C;
• de volledige afwezigheid van kankerverwekkende stoffen en andere schadelijke stoffen als gevolg van frituren in olie;
• verlaagd caloriegehalte door de afwezigheid van vet;
• behoud van smaak;
• immuniteit versterken, afvallen, stofwisselingsprocessen versnellen - al deze effecten worden merkbaar als je dergelijk voedsel een maand lang eet.

De beschreven voordelen laten zien of een stomer nodig is of niet. Gestoomd eten is niet zo lekker als bijvoorbeeld gefrituurd eten, maar het is zeker gezonder.

Er is geen kwaad als zodanig. Maar het is de moeite waard om te begrijpen dat als u goedkope gerechten kiest uit materialen van lage kwaliteit, tijdens langdurig koken gevaarlijke stoffen in het water kunnen vrijkomen. Daarom is het de moeite waard om bijvoorbeeld een hoogwaardige container van roestvrij staal te kopen, die volkomen veilig is voor mensen. In dit geval heeft eten in een dubbele ketel alleen maar voordelen.

Hoe de stomer te gebruiken

U moet ook uitzoeken hoe u de container op de juiste manier gebruikt. In vergelijking met een conventionele pan heeft hij een aantal kenmerken die het overwegen waard zijn. De basisregels zijn:

1. Producten worden pas gelegd op het moment dat het water zeer snel begint te koken.
2. De container met het voedsel dat wordt bereid, mag niet in contact komen met water - de minimale afstand is minimaal de dikte van een vinger (2-3 cm).
3. Vlees en vis worden op de onderste laag geplaatst, anders begint de vloeistof eruit te lopen naar andere producten, zoals groenten.
4. Het is noodzakelijk om er periodiek voor te zorgen dat er voldoende water in de onderste pan zit.
5. Bij het openen van het deksel moet je voorzichtig zijn, want hete waterdamp kan je op dezelfde manier verbranden als hete olie.

Het lijdt geen twijfel of er een stomer in huis nodig is. Dit is een handig apparaat waarmee je echt gezond eten kunt maken. Om alle voordelen van een stomer te krijgen, is het aan te raden om een ​​goede container van kwaliteitsmaterialen aan te schaffen. Je kunt een model kopen met een ingebouwde temperatuursensor, een timer en verschillende standen. In feite is dit al een multicooker waarin je bijna elk gerecht kunt bereiden.