Hoe een kookplaat te kiezen - 15 vragen en antwoorden

Ingebouwde kookplaat is een eerste keer techniek in een moderne keuken. In tegenstelling tot de traditionele plaat, kunt u een stevig werkoppervlak creëren, dat niet alleen mooi is, maar ook praktisch: minder sleuven - minder vuil.

• Per type verwarmingsbron kan het kookoppervlak inductie, elektrisch en gas zijn. Omdat de laatste alleen bedoeld is voor vergaste keukens, zullen we in dit artikel de nuances van het kiezen van een elektrisch kookpaneel overwegen - standaard en inductie. Als je gas in je appartement hebt, lees dan ons speciale materiaal:Alle nuances bij het kiezen van een gaskookplaat.

Wat is het verschil tussen de elektrische en inductiekookplaat en wat u moet weten voordat u een bepaalde oven koopt - we zullen het in deze handleiding vertellen.

Welk kookoppervlak is beter - elektrisch of inductie?

Ons antwoord is ondubbelzinnig: de inductiekookplaat is beter voor bijna alle indicatoren. Het belangrijkste voordeel is een hoog rendement - het bijna 3 keer sneller kookt voedsel en verliest minder warmte in het proces en verbruikt daarom economischer elektriciteit.

Als een conventioneel elektrisch paneel de bodem van het kookgerei in 5-10 seconden verwarmt, dan is de inductieoven vrijwel onmiddellijk. U kunt er bijvoorbeeld op een grote pan water koken dan in een waterkoker. Ze is ook erg gevoelig voor het instellen van de mate van verwarming en schakelt uit bij het verwijderen van gerechten uit de brander. Daarom is het veel eenvoudiger om een ​​delicaat gerecht te bereiden zoals een risotto met de juiste consistentie of om bijvoorbeeld de "ontsnapping" van gekookte melk te voorkomen.

Overigens, over weggelopen melk en andere vloeistoffen. Een krachtig argument tegen het conventionele elektrische paneel: alles dat overloopt, brandt onmiddellijk en hecht zich aan het oppervlak, zodat het moet worden gereinigd met een speciaal gereedschap en een schraper. En om een ​​plas of verspreide bloem / graan te vegen is in één keer noodzakelijk, vaak is het voor dit doel noodzakelijk om de voorbereiding te onderbreken en om pas weer verder te gaan na het elimineren van "ongeluk".

.

Met een inductiekookplaat kunt u ontspannen, omdat tijdens het koken alleen de gerechten worden verwarmd, niet het oppervlak zelf. Heb je voorbij de pasta gekeken? Veeg de plas gewoon af met een doek (niet overhaasten!) En het oppervlak wordt weer schoon.

Deze eigenschap van de inductiekookplaat maakt al het andere veiliger.

• Als je kinderen hebt, is dit een krachtig argument. Bovendien is het inductiekookplaat voor gezinnen met jonge kinderen de enige juiste optie, omdat standaardglaskeramiek gevaarlijk is omdat het lang koelt en gemakkelijk kan worden aangezien voor een koud glas.

En nu over de nadelen van inductiekookplaten:

• Het kost meer dan glaskeramiek voor ongeveer 3-4 duizend. roebels (alle andere dingen zijn gelijk). Maar naar onze mening is dit de minimale vergoeding voor supergemakkelijk en zuinig elektriciteitsverbruik.

Al 10 jaar geleden kostten inductiepanelen bijna 3 keer duurder dan standaard inductiepanelen, waardoor ze nog steeds de verkeerde reputatie hebben van dure apparatuur.

• Vaak moet je, samen met een inductiekookplaat, een paar nieuwe potten van gietijzer kopen en geëmailleerd / roestvrij staal, omdat het NIET compatibel is met koper, aluminium, keramiek en glaswerk. Maar gelukkig zullen de meeste gebruiksvoorwerpen die je al hebt, doen. Controleer dit door de magneet aan de onderkant te bevestigen. Als het gemagnetiseerd is, is het geschikt. Ongeschikte gerechten die u nog steeds kunt gebruiken samen met de "adapter" - een platte schijfadapter die de capaciteit instelt. De aanschaf van nieuwe potten en pannen is ook geen probleem - de meeste fabrikanten hebben zich al aan de vraag aangepast en produceren gerechten met een magnetische bodem.

• Soms kunnen goedkope modellen met een onvoldoende krachtige en hoogwaardige warmteafleider oververhit raken en even uitschakelen.
• Een klein min - tijdens het koken kunnen inductiespoelen lichtjes worden gebromd of knetteren.
• Voor het repareren van inductieovens zijn speciale gereedschappen en apparatuur vereist. Als er iets misgaat, kan niet worden teruggevallen op de service en zullen reparaties hoogstwaarschijnlijk duur zijn.
• De meeste inductiekookplaten staan ​​geen installatie van apparatuur toe. Hoogstwaarschijnlijk zal de oven ergens anders moeten worden geïnstalleerd.

In deze video ziet u de resultaten van een aangepaste test voor de snelheid van kokend water in een inductie elektrische en gasfornuis.

Maar toch zijn de elektrische kookplaten nog steeds relevant: ze kunnen ook zeer productief zijn (vooral modellen met halogeenlampen) of goedkoop (met name oude kachels met gietijzeren pannenkoeken).

De belangrijkste troef van elektrische kookplaten is dat ze compatibel zijn met alle kookgerei. Als je veel mooie koperen pannen hebt of een set stevig aluminium, glas, keramische gebruiksvoorwerpen, is het verstandig om conventionele glazen keramiek te kopen.

Andere voordelen van glaskeramische panelen:

• Elektrische ovens zijn gemakkelijker en goedkoper om te repareren;
• De keuze van modellen is 2 keer groter.

Nog steeds twijfels? Dan adviseren wij u om te kijken naar de gecombineerde kookplaten waarin zich zowel conventionele als inductiebranders bevinden.

Handleiding voor het kiezen van een inductiekookplaat

Laten we beginnen onze gids voor het kiezen van een kookplaat met een inductieoven. De voor- en nadelen ervan zijn hierboven al besproken, dus we gaan meteen aan de slag.

Hoe werkt de inductiekookplaat?

De inductiespoel creëert een magnetisch veld dat, bij opwindende ijzeratomen, de braadpan en de inhoud verwarmt. In feite spelen de schotels zelf de rol van TEN. Eerlijk gezegd lijkt dit proces meer op magie.

De inductiekookplaat wordt alleen ingeschakeld als er gerechten met een ferromagnetische bodem in de verwarmingszone zijn. Als de vaat uit de "brander" wordt verwijderd, stopt de verwarming en wordt het bijbehorende symbool op het paneel weergegeven. Zodra de vaat weer op zijn plaats komt, verdwijnt het symbool en gaat het koken verder met het eerder ingestelde vermogensniveau. Als een ongeschikte schotel wordt gebruikt, verschijnt ook een symbool en gaat de verwarmingszone niet aan. Kan de inductiekookplaat reageren op een per ongeluk onbedoelde stekker of ander voorwerp met magnetische eigenschappen? Niet nodig, omdat de verwarmingszone in de platen beperkt is. De minimale diameter van de brander, afhankelijk van de fabrikant, kan variëren van 8 tot 12 cm. Daarom, liefhebbers van koffie in het Turks, moet je misschien een Turk kopen met een brede bodem of een speciale adapter.

Welke branders zijn er?

Meestal hebben de branders in inductiepanelen verschillende maten en werken ze op een standaard manier. Maar geavanceerde modellen kunnen de kookplaten flexibeler en functioneler maken.

• Er zijn bijvoorbeeld kookoppervlakken (bijvoorbeeld Miele KM 6395 FlexTouch), die een grote brander kan worden genoemd. Hierop kunt u gerechten in elke gewenste volgorde, in elke vorm en afmeting zetten.
• Sommige kookoppervlakken kunnen 4 standaardbranders combineren tot twee grote. Gorenje IS 677 USC.
• Voor fans van de Aziatische keuken, moet u op het model letten met een speciale WOK-brander met een uitsparing voor de wokpan. Maar omdat dergelijke modellen veel duurder zijn en een brander moeten opofferen, is het voordeliger om een ​​set te kopen met een wokpan en een speciale standaard voor een inductiekookplaat.

Welke fabrikant van inductiekookplaten is beter?

Het grootste aantal positieve recensies verdiende inductiekookplaten Bosch. De tweede plaats werd gewonnen door Electrolux. Ook is het mogelijk om merk AEG toe te wijzen, het werd tenslotte de pionier in de productie van inductiekookplaten. Toegegeven, de techniek van dit bedrijf is veel duurder.

Welke functies kan een inductiekookplaat hebben en welke het meest nodig zijn?

Basis- en aanvullende functies van inductiepanelen bestaan ​​veel en ze zijn allemaal ontworpen om het leven van gebruikers te vereenvoudigen. Bij het kiezen van uw nieuwe kookplaat, moet u absoluut de lijst van de mogelijkheden bestuderen.

• Automatische uitschakeling.Het systeem schakelt de warmhoudplaat automatisch uit in geval van oververhitting of bij het verwijderen van gerechten. De meeste modellen hebben deze functie.
• Automatisch koken- de vloeistof wordt snel aan de kook gebracht en, als dit gebeurt, vermindert de verwarmingszone het vermogen - door te gaan naar de door de gebruiker gedefinieerde intensiteitsmodus.
• timer- op de ingestelde tijd schakelt de brander uit en / of piept. Echt nuttige functie, die vaak nodig is. Gelukkig is het in veel modellen.
• Intense verwarming ("Booster").In deze modus neemt de kracht van één kookzone toe als gevolg van de aangrenzende zone, waardoor het mogelijk is om nog sneller te koken, bijvoorbeeld om bijna onmiddellijk water te koken. Het is goed als deze functie beschikbaar is, maar niet alle modellen zijn hiermee uitgerust.
• Automatische uitschakeling voor langdurig opwarmen zonder de temperatuur te veranderen.De tijd die nodig is voor het automatisch uitschakelen is afhankelijk van de verwarmingstemperatuur van de kookplaat. Hoe lager de ingestelde temperatuur, hoe langer de kookplaat werkt. Het kan bijvoorbeeld zo lang zijn als 10 uur. Met de maximale warmte kan het fornuis onafgebroken gedurende ongeveer 1 - 1 uur werken. Houd hiermee rekening bij het bereiden van jam, koude of andere gerechten met een lang bakproces. Als u geïnteresseerd bent in de mogelijkheid om vele uren te koken, selecteert u de kookplaat zonder deze functie of met verlengde uitschakeltijden.
• Uitgestelde start.Dankzij deze functie kan de kookzone zelf op het ingestelde tijdstip worden ingeschakeld.
• Automatische verwarming.Hiermee kunt u de werking van de brander aanpassen: deze kan eerst opwarmen tot een hoge temperatuur en vervolgens de verwarming automatisch tot de ingestelde temperatuur verlagen na een bepaalde tijd. Dit is handig als je bijvoorbeeld rijst kookt - breng eerst het water aan de kook en kook dan op het kleinste vuur.
• Bescherming tegen overstromingen met vloeistof.De plaat kan worden uitgeschakeld of een alarmsignaal afgeven als er veel water bij de bedieningspunten komt. In dit geval moet u de plas afvegen en doorgaan met koken.
• Blokkeren van kinderen.Als u de knoppen vergrendelt, kan de baby de verwarmingstemperatuur niet veranderen of het fornuis inschakelen zonder medeweten van de ouderen.
• Cleaning-pauze.Bij sommige kookplaten is er een pauzefunctie, waarmee u het fornuis tijdelijk kunt blokkeren instellingen, zodat u het bedieningspaneel kunt wissen zonder per ongeluk op knoppen te drukken, en ook op 20-30 seconde stop met verwarmen (gedurende deze tijd heb je gewoon tijd om op te ruimen).
• Temperatuur handhaven.De functie houdt het gerecht warm.
• Restwarmte-indicator- toont de mate van verwarming van elke brander.
• Extractiebesturing- Sommige inductiepanelen zijn zo slim dat ze de kap kunnen bedienen. Wanneer de verwarmingstemperatuur hoog is, wordt de kap op vol vermogen ingeschakeld.

Handleiding voor het kiezen van een elektrische kookplaat

Vermeld onmiddellijk dat we in dit artikel zullen praten over de nuances van het kiezen van de kookplaten van de nieuwste generatie en de verouderde modellen met gietijzeren "pannenkoeken" is stil, alleen al omdat hun winstgevendheid misleidend is vanwege het grote elektriciteitsverbruik en een lange levensduur. verwarming.

Welk type verwarmingselementen is beter?

Dit selectiecriterium is een van de sleutels. Immers, het rendement van de plaat is direct afhankelijk van de verwarmingselementen. Dus er zijn er maar 3:

• Spiraal.Ze zijn uitgerust met de meest goedkope panelen en tegelijkertijd de meest inefficiënte. Eerder waren ze populair, maar vandaag maakten ze plaats voor hi-light-platen. De verwarmingsduur van de spiraalbrander is 8-12 seconden.
• Tape (Hi-light).Borden met tape heaters zijn het populairst. Ze zijn ongeveer twee keer zo effectief als de vorige en kunnen opwarmen in 3-6 seconden.
• Halogeen.Dergelijke branders zijn zeer productief, ze zorgen voor een meer gelijkmatige en bijna onmiddellijke verwarming. Ze kunnen concurreren met inductie en gasfornuizen. Hun enige probleem is de mogelijkheid van oververhitting als gevolg van langdurig koken, en, natuurlijk, een hoge prijs.

Welke branders zijn er?

De branders van de elektrische kookplaat zijn altijd van verschillende diameters, terwijl ten minste één van hen meestal twee- of driecircuit is, dat wil zeggen, deze kan variëren in grootte - van klein tot groot. Vooral belangrijk is de aanwezigheid van een dergelijke brander voor een "domino" van een klein kookplaattype (met twee branders).

• In veel modellen kan een van hun vier branders ovaal worden. Het is handig om erop te koken in een wijting of gewoon in een grote kom.

Afhankelijk of onafhankelijk?

De kookplaat kan al dan niet afhankelijk zijn van de oven. In het eerste geval is het paneel verbonden met de oven met draden en direct daarboven geïnstalleerd. In dit geval bevindt het bedieningspaneel zich niet op het kookoppervlak, maar op de ovenbehuizing.

• Zo'n kit is goedkoper, het is gemakkelijker te installeren en voor velen is het gewoonweg meer vertrouwd. Het is ook handig dat het vanwege de locatie van het bedieningspaneel op de oven niet kan worden gegoten of vervuild tijdens het koken, zodat het niet wordt uitgeschakeld.

Technologie moet noodzakelijkerwijs één bedrijf zijn, maar niet het feit dat de instrumenten van één bedrijf met elkaar worden gecombineerd. Neem daarom bij het samenstellen van de set de speciale compatibiliteitstabellen van de fabrikant in acht.

• De onafhankelijke kookplaat is goed omdat je hiermee de oven overal kunt neerzetten, bijvoorbeeld op ooghoogte in een kolomkast.

Zie ook: Een oven kiezen in 9 stappen

En aangezien het dashboard zich op de kachel zelf bevindt, is het handiger om het te bedienen.

Welke functies zijn er en wat zijn echt nodig?

Timer van elke brander.Het zit in bijna alle modellen en is zowel achteruit als direct. U kunt een bepaalde kooktijd instellen, en op het juiste moment wordt de kookzone uitgeschakeld en / of klinkt er een pieptoon.

Restwarmte-indicator.Dit is de basisbeveiligingsfunctie. De branderindicator geeft de resterende restwarmte aan en verdwijnt alleen wanneer de kookplaat is afgekoeld.

Automatische uitschakeling in geval van oververhitting.In geval van oververhitting, vanwege de langdurige werking van de plaat of de werking van alle branders bij hoge temperaturen.

Automatisch koken.Deze functie is te vinden in geavanceerde modellen en is erg handig. Haar taak is om het koken te vereenvoudigen: ze brengt het gerecht automatisch op volle kracht aan de kook en verlaagt vervolgens, door het kooksensor-signaal zelf, de hitte. Terwijl de kachel "kookt kan de kok andere zaken aanpakken.

Automatische kookprogramma's.Soms hebben elektrische kookplaten automatische programma's met aangepaste of fabrieksinstellingen voor het koken van temperatuur en tijd.

Bescherming tegen kinderen.Als er kinderen in het huis zijn, is het raadzaam om een ​​kookplaat met een sleutelvergrendelingsfunctie te kopen, zodat het kind het paneel niet kan inschakelen of de instellingen kan wijzigen. Bij sommige modellen wordt het slot geactiveerd door een lange aanraking met een specifieke knop of een combinatie van verschillende knoppen.

Universeel advies over keuze

Welke maat van de kookplaat kiezen?

De meest gebruikelijke afmeting van inductie en conventioneel elektrisch kookoppervlak is de breedte en lengte van 60 cm, of ongeveer 50 cm lang (+ - enkele centimeters). Meestal op de platen van dit formaat passen 4 kookplaten met verschillende diameters.

• De standaardmaat van een bord met drie of vier branders is geschikt voor een gezin van 3-5 personen en een keuken van gemiddelde grootte (meer dan 7 m²).

In niet-standaard omstandigheden is het de moeite waard om een ​​kookplaat met een afwijkende maat te kiezen.

• Als uw keuken erg klein is en er niet meer dan 3 personen op het bord staan, moet u een minipaneel met twee of drie branders kiezen.

• Voor een persoon die zelden iets kookt, is een tafel-inductiekookplaat met een of twee branders geschikt voor een vakantiehuis of een verwijderbare woning.

• Voor ruime keukens, grote gezinnen en gastvrije culinaire specialisten is het de moeite waard om een ​​paneel van 70-75 cm te kiezen met vier of vijf branders of een model van 90-95 cm breed met 5-6 branders.

Met een frame of zonder?

De kookoppervlakken kunnen worden omlijst door een metalen profiel (zie Fig. foto hieronder) of afgeschuinde randen.

• Ingelijste panelen zijn iets moeilijker te verzorgen - ze zijn niet zo gemakkelijk om kruimels te poetsen, en vet en vuil zijn verstopt in de scheur. Maar het frame staat niet toe dat de vloeistof op de vloer of het aanrecht loopt.

Welk paneelmateriaal is beter?

Meestal zijn inductie- en elektrische kookoppervlakken gemaakt van glaskeramiek. Dit materiaal ziet er mooi uit, schijnt, is bestand tegen reiniging met schuurmiddelen, schrapers en agressieve reinigingsmiddelen.

• Glas-keramiek oppervlak is niet zo eenvoudig te onderhouden om. Gemorst op het hete oppervlak van de vloeistof branden en soms plakken, zodat zelfs de schraper niet kan omgaan.
• Glaskeramiek is bang voor sterke schokken en kan barsten door het vallen van een zwaar voorwerp.

Een alternatief voor glaskeramiek is gehard glas. Het is minder gevoelig voor krassen en schilfers, wat gemakkelijker schoon te maken en sterker om te beïnvloeden. Dergelijke modellen zijn echter duurder en hun keuze is niet zo groot.

Welke energie-efficiëntieklasse zou moeten zijn?

Hoe hoger de energie-efficiëntieklasse van de kookplaat, hoe minder deze van invloed is op de elektriciteitsrekening, terwijl de productiviteit behouden blijft. En, natuurlijk, hoe duurder het apparaat zelf. Het is wenselijk dat de klasse van de plaat niet lager is dan het A-niveau, maar beter - A + en hoger.

Welk bedieningspaneel is handiger?

In geavanceerde panels is het sensorisch en in eenvoudige panelen is het elektronisch. Sommige modellen hebben mechanische bedieningselementen - ze zijn goed omdat ze tijdens het koken niet opwarmen en dat kunnen ze om langzaam te werken (om het bedieningspaneel aan te raken wanneer het oppervlak oververhit raakt, moet u snel en snel aanraken om te voorkomen om te worden verbrand). Mechanische regelaars compliceren echter het reinigen.

• Het belangrijkste is dat het intuïtief moet zijn en niet te dicht bij de branders van de eerste rij moet staan, anders worden ze zo nu en dan uitgegoten.

Hoe te beslissen over het ontwerp en de vorm?

De meest voorkomende kleur van glaskeramische kookplaat: zwart en wit, minder vaak - beige. Trouwens, de laatste kleur is het meest praktisch.

• Bij het kiezen van de kleur van de plaat moet u zich richten op de kleur van de rest van de apparatuur, werkbladen en / of schorten.

Wat de vorm betreft, deze kan niet alleen vierkant of rechthoekig zijn, maar ook veelhoekig, rond, in de vorm van een boemerang, hoekig (vereist geschikte tekening) of smal, maar langwerpig (voor ondiep meubilair).

Universele tips voor zorg en onderhoud

• Voor alle keramische glaskookplaten (zowel conventioneel als inductie) hebt u bestek met een vlakke bodem van hoge kwaliteit nodig. Anders zullen tijdens het koken de gerechten knetteren en langzamer warm worden.
• Glaskeramische kookplaten worden gewassen met speciale niet-schurende middelen en verbrand voedsel wordt geschraapt met een metalen schraper (meestal inbegrepen in de set). Daarnaast moet na reiniging het oppervlak worden behandeld en een speciaal polijstmiddel, waarna het paneel glanst en minder vatbaar is voor vuil.

• We hebben al gezegd dat aluminium en koperen containers niet geschikt zijn voor inductiefornuizen. Voor een conventioneel glaskeramisch paneel echter, hun gebruik (evenals email en geverfd pannen) is niet wenselijk, omdat ze sporen achterlaten die moeilijk te verwijderen zijn of zelfs is onmogelijk.
• Om de keramische kookplaat niet te beschadigen, bewaart u er geen zware voorwerpen boven, bijvoorbeeld blikjes of enkele interieuronderdelen. Immers, als er iets zwaar op het paneel valt, kan het breken of barsten.

(Beoordeel het materiaal! Al gestemd:51Gemiddelde beoordeling:, 7van 5)
. Bezig met laden ... Steun het project - deel het materiaal met je vrienden in sociale netwerken:

Lees ook:

• . Kies een gasoven - een spiekbriefje voor een koper van 7 stappen.
• . 11 dingen die je moet weten voordat je een vaatwasser koopt.
• . Hoe de ideale espressomachine te kiezen.
• . Alles over het plaatsen van de wasmachine in de keuken.
• . Ingebouwde koelkast - de nuances van keuze en installatie.
• . Extractie naar de keuken - waar je op moet letten bij het kopen.