Basilicum - pittige greens met groene of paarse bladeren en een helder, fris aroma. Het is moeilijk om de voordelen en piquancy in gerechten te overschatten. Daarom is de voorbereiding van basilicum voor de winter - een vrij gemeenschappelijke bezigheid. Vandaag zal ik je vertellen hoe je dit spul kunt houden.
Kenmerken van het werkstuk
Kruidig kruid is rijk aan vitamines en de bladeren bevatten essentiële oliën, dus alle gerechten gekruid met basilicum kunnen als duidelijk gunstig worden beschouwd. Het is noodzakelijk om een functie als een laag aantal calorieën op te merken, wat vooral belangrijk is voor mensen die geneigd zijn tot volheid.
Wat betreft de blanks voor het koude seizoen, basilicum kan worden opgeslagen voor toekomstig gebruik en op de volgende manieren worden bewaard:
- in de koelkast als bewaring (droogzoutmethode);
- in de vriezer in frisse en geblancheerde vorm;
- gedroogd;
- als een "groene" pasta, als basis voor sauzen en dressings voor de eerste gangen.
Vriezer: 3 methoden
Zoals u weet, kunt u met de vriezer de versheid en nuttige eigenschappen van producten vrij lang bewaren. De instructies in de tabel beschrijven in detail hoe basilicum te bereiden op de winter met behulp van de vriezer:
| foto | beschrijving |
 |
Methode 1: Gehele bladeren bevriezen
|
 |
Methode 2: blancheren en invriezen Met deze methode kunt u een rijke groene kleur opslaan en pathogene flora op het oppervlak van de bladeren vernietigen. Desondanks zijn de smaak en voordelen volledig bewaard:
|
 |
Methode 3: in ijsblokjes Niet iedereen gebruikt deze methode omdat ze niet weten hoe ze basilicum voor de winter moeten bewaren in ijsblokjes. In feite is alles heel eenvoudig, maar dergelijke blokjes zullen perfect dienen als een finishing touch aan salades, sauzen en soepen:
|
Basilicum om in te vriezen wordt niet aanbevolen om te snijden, het is beter om hele bladeren te bevriezen: op deze manier worden meer nuttige stoffen en etherische oliën opgeslagen. Shredder heeft ook invloed op de rijkdom van smaak en smaak.
Andere opties: 3 manieren
Naast de vriezer zijn er vele manieren om kruidig gras te bewaren tot het koud is, zoals drogen, basilicum bewaren of een vitamine groene pasta maken:
| foto | beschrijving |
 |
Methode 1: Drogen Er zijn twee manieren - hoe basilicum te drogen:
|
 |
Methode 2: Droge zouten Zout zelf is een natuurlijk conserveermiddel en dit kan worden gebruikt bij het bereiden van groenten voor de toekomst:
|
 |
Methode 3: groene pasta Basilicum kan worden gemalen tot een vitaminepasta, en dit kan thuis worden gedaan:
|
Gedroogde basilicum is goed, precies paarse variëteiten: het heeft een rijke smaak en aroma dat zelfs na het drogen aanhoudt.
conclusie
Zo'n specerij als basilicum is altijd geschikt voor elke tafel en is vooral goed in de winter als natuurlijke, geurige groenten, fruit en groenten niet genoeg zijn. Zoals u weet, is de prijs van verse groente in het koude seizoen veel hoger dan in het seizoen. Daarom zijn de beschreven methoden om basilicum te bewaren nuttig voor zuinige huisvrouwen.
De video in dit artikel beschrijft stap voor stap het hele proces van het oogsten van groen voor de winter. En stel vragen en suggesties in de comments.
