Inhoud van het artikel:
Als u een dorpsbewoner bent en een koe in het huishouden hebt, is een scheider voor melk noodzakelijk. Zelfs een koe, als ze een emmer is, zal het gezin voeden met zure room en kwark. Maloproduktivnyh natte verpleegster die nu thuis leeft, houdt het niet vol - irrationeel. Van het aantal koeien, afhankelijk van hun productiviteit, welk scheidermodel moet worden gekocht.
Wat is de basis van zuivelverwerking
Verse koemelk is een suspensie waarin vetballetjes die room worden genoemd worden gemengd met zwaardere moleculen van de rest van de melk. Ze zijn gemakkelijk te scheiden van het grootste deel van het product en duiken op. Om de scheiding van fracties te vergemakkelijken, zijn scheiders voor melk gemaakt. In de toekomst wordt het zware residu gestratificeerd in wrongel en wei, maar dit is na fermentatie. Afscheiders bestaan ook voor hun scheiding.
Scheid de crème tijdens de scheiding kan in een percentage ratio.
Als het eindresultaat van verwerking is: 0, dan wordt voor elke 10 liter retour 1 liter room van 11 liter melk ontvangen. Deze crème bevat een grote hoeveelheid olie en een kleine vloeibare fractie. Maar u kunt 3 liter room krijgen voor 8 liter retour. Zulke room zal vloeibaar zijn, en oliën van hen zullen een beetje blijken. Met het scheidingsteken kunt u een verhouding van: tot: 2 maken.
In huishoudens en voor de primaire verwerking van melk van kleine bedrijven, worden alleen de roomscheiders of afscheiders gebruikt, wat hetzelfde is. Scheiding van room treedt op onder invloed van een middelpuntvliedende kracht, die zware deeltjes naar de periferie gooit, en de longen blijven dichter bij het centrum. Na de scheiding blijft het om de breuken in afzonderlijke containers te selecteren.
De melkscheider vertegenwoordigt een afgestemd systeem van continue toevoer van melk in een roterende trommel en de selectie van room en magere melk of magere melk.
Maar het proces hangt van veel factoren af:
- rotatiesnelheid van de trommel;
- taken voor het verkrijgen van een bepaalde verhouding van terugkeer en room;
- van de temperatuur en de melkstroom door een centrifuge.
Een ervaren gebruiker vindt zijn / haar verhouding van alle variabelen en probeert deze te volgen. Voor de gebruiker van het handheld-apparaat is het daadwerkelijk om het vereiste aantal motorsnelheden handmatig te vangen. De elektrische afscheider voor melk wordt van tevoren aangepast met de modusknoppen.
Principe van de separatorwerking
Industriële en manuele drains zijn gebaseerd op het algemene principe van mestscheiding in een trommel. Dit is de hoofdeenheid, het bestaat uit een pakket scheidingsplaten, op een glas gezet en afgesloten met een deksel. Geperforeerde platen passen in een bepaalde volgorde, waardoor er 6 gaten ontstaan voor de uitgang van melk. Voor room is de opbrengst dichter bij de wand van het glas. Het product wordt in de opvangkom van de scheider voor melk gegoten. Door de verstelbare kurk stroomt de melk in de vlotterkamer en van daaruit passeert hij het centrale glas van de trommel naar beneden.
Melk in de trommel wordt onder invloed van middelpuntvliedende krachten verdeeld op elke plaat. Door gemeenschappelijke kanalen stijgt het omgekeerde naar de ontvangende kamer en wordt het door de hoorn in de houder geleid. Room valt in een andere cel. In het carter zitten incidentele onzuiverheden. Op deze manier werkt de huishoudelijke melkafscheider ongeacht het type aandrijving. De methoden voor correcte werking, de volgorde van bewerkingen worden weergegeven in de instructiehandleiding van de scheider.
Een verplichting voor alle huishoudscheiders is het grondig wassen en drogen van alle onderdelen na melkdestillatie.
Verrassend is dat als de platen niet schoon genoeg zijn, ze niet goed zijn aangekleed, het apparaat niet zal werken en de melk uit alle scheuren zal stromen.
Modellen van scheiders voor huishoudelijk gebruik
Bij het kiezen van een afscheider voor een creamer, moet rekening worden gehouden met de kenmerken van elke consument:
- Een enkel bewerkingsvolume bepaalt de keuze van het volume van de ontvangende kom. Hoe meer melk je in moet halen, hoe groter de beker zal zijn om geen melk per keer toe te voegen. Produceer een capaciteit van, en 12 liter.
- De universele scheider combineert het reinigen van melk van onzuiverheden en het scheiden van de crème.
- Als dagelijks meer dan 30 liter melk wordt gedestilleerd, is de beste aankoop een apparaat met een elektrische aandrijving.
- Metalen onderdelen zijn duurzamer, gaan langer mee, maar zijn duurder dan plastic afscheiders.
Een van de meest populaire is de Motor Sich-scheider. Het is een elektrisch huishoudelijk apparaat met een open universeel doel. Markering is afhankelijk van de productiviteit, gemeten l / uur. De afscheider kan een uur werken, dan is een pauze nodig om de motor af te koelen. De verbinding met de afscheider gebeurt via een verloopstuk en een overgangskoppeling. De melkontvanger is ontworpen voor 12 liter. Het rendement kan tot 5% van het vetgehalte verslaan. De verhouding tussen slagroom en rendement kan zijn: 0. Er is zo'n assemblage van duizenden, afhankelijk van de configuratie en het materiaal van het werkende onderdeel.
Melk voor de scheiding wordt noodzakelijkerwijs verwarmd. Als er geen thermometer bij de hand is, moet melk gelijk zijn aan de temperatuur van de vingers, wat betekent dat de vinger voelt, de melk is een beetje warm.
Open de kraan en laat de melk in het systeem lopen nadat de scheider is opgepakt, opgewarmd, ongeveer vijf minuten niet heeft gebruikt.
Separator De landbouwer verschilt van het vorige apparaat met een hogere rotatiesnelheid van de trommel van de kom, 1450 tpm, en dus efficiëntere scheiding van melk in room en omgekeerd. De rotatiefrequentie van de trommel is instelbaar. Weegt slechts 3 kg.
Handmatige scheiders RZ OPS zijn ontworpen voor lage productiviteit. De set bevat een kom op, liter. In de kunststofversie kost de separator 3 duizend, in metaal is het twee keer zo duur.
Hoe maak je een creamer voor melk zelf
Ambachtslieden kwamen echter tot de conclusie dat je met je eigen handen een melkscheider kunt maken met dezelfde middelpuntvliedende kracht. Het diagram toont een eenvoudig apparaat dat de crème en de achterkant van de fracties scheidt.
Bij rotatie onder de werking van centripetale versnelling, hoe zwaarder het deeltje, hoe verder en krachtiger het wordt weggegooid. Als je een vat neemt, giet er melk in en geef een voldoende rotatiesnelheid, er zal een scheiding van de vloeistof zijn. De lichte fractie zal dichter bij het midden liggen en het watergedeelte zal zich concentreren op de roterende wanden en zal de neiging hebben verder te vliegen.
Een dunne naald wordt gemaakt in de roterende cilinder. Het wordt in een stationair vat geplaatst dat een spray krijgt. Het is belangrijk om te weten hoeveel magere melk wordt bemonsterd. Dit wordt bepaald vóór het begin van de scheiding. Het resterende deel in de binnencilinder is een lichte fractie, crème.
En hoe meer afgeroomde melk wordt geselecteerd, hoe dikker de crème.
Met deze zelfgemaakte separator kunt u slechts één portie melk verwerken, waarna u een nieuwe lading kunt maken. Het koppel kan van elke motor worden overgebracht. De draaisnelheid van de trommel mag niet meer zijn dan 1400 tpm.
Een ander principe van scheiding van melk is trillend, maar in huishoudelijke separators voor melk is het niet toegepast. Magnetische scheiders voor het scheiden van room van koude melk en wei van kwark worden gebruikt in industriële verwerking, model A-1 AXO.
