Temperatuur in de koelkast met vriesvak

Er is weinig bekend: volgens de Europese visie zijn vriezers onderverdeeld in klassen. Waarom heb je nodig? We geloven dat het afkomstig is van het verschil in bewaarcondities van producten. Normen van de Russische Federatie suggereren: de temperatuur in de vriezer is min 18 - minus 24 ºС, de Europeanen zien er anders uit. We beschouwen de juiste aanpak. Bespaar energie zonder kwaliteitsverlies. We gaan het standpunt vandaag onderbouwen. Wat is de temperatuur van de koelkast met vriesvak? Identificeer opgeslagen producten!

Op welke temperatuur voedsel is opgeslagen in de vriezer

We hebben besloten om een ​​korte culinaire excursie te maken, waarbij we de technologie van de voedingsindustrie opgraven om te begrijpen waarom een ​​discussie over het onderwerp start! Mayonaise. Het wordt opgeslagen bij een temperatuur van 0 - +18 ºС, ijs is gewoon doodsbang. Condities worden aangegeven door het verpakkingsetiket. Margarine( sommige worden petroleumproducten genoemd) biedt een compleet andere lay-out. Overtuig uzelf:

1. Wanneer opgeslagen onder omstandigheden van +11 ºС tot +15 ºС, is de houdbaarheid 30 tot 15 dagen.
2. Wanneer bewaard onder omstandigheden van +5 ºС tot +10 ºС, is de houdbaarheid 20 tot 45 dagen.
3. Wanneer bewaard onder omstandigheden van 0 ºС tot +4 ºС, is de houdbaarheid 60 tot 35 dagen.
4. Wanneer bewaard onder omstandigheden van min 9 ºС tot 0 ºС, is de houdbaarheid 75 tot 45 dagen.
5. Wanneer bewaard onder omstandigheden van min 10 ºС tot min 20 ºС, is de houdbaarheid 60 tot 90 dagen.

Zie: Diepvries Margarine gaat tot 6 keer langer mee. Het is duidelijk dat, of het volume van de aankopen groot is, het totale volume van de kok niet kan worden besteed, het is beter om het product toe te vertrouwen aan de regerende vorst. Let op scherpe sprongen rond nul, +15, +4, minus 10 graden Celsius. De merken waarop de fabrikant focust. De Europese klasse van de vriezer is gemarkeerd met sterretjes:

• 0 sterren komen overeen met de temperatuur van de ijsmachine, die nauwelijks bevriest;
• 1 asterisk komt overeen met de temperatuur van het vriesvak minus 6 ºС;
• 2 sterren komen overeen met de temperatuur van het vriesvak minus 12 ºС;
• 3 sterren komen overeen met de temperatuur van het vriesvak minus 18 ºС;
• 4 sterren komen overeen met de temperatuur van het vriesvak, ook min 18 ºС, maar behoren tot een andere klasse apparaten.

Consumptiemodellen die deze kenmerken bieden, verschillen in prijs. Is het de moeite waard om extra opties te betalen? Beslis zelf.

Vleesproducten

Het kopen van margarine is zeldzaam, je verliest het besef om te besteden, anders houden mensen die van vlees houden om een ​​reden beargumenteerd:

1. IJs met een temperatuur van minus 14 - minus 18 ºС wordt zes maanden bewaard.
2. Culinaire producten bij een temperatuur van minus 18 - minus 22 ºС worden gedurende drie maanden bewaard.
3. Vleesijs met een temperatuur van minus 8 - minus 12 ºС wordt een week bewaard.

We zien grote verschillen wanneer de temperatuur van de koelkastdiepvriezer begint te veranderen. Welke voorwaarden zijn geschikt. Slacht heeft de hele ram aangeraakt, de vakantie is uitgesteld, uiteraard wordt de klassigheid van de vriezer onder de drie sterren vermeden. Als je de aanbeveling schendt, heb je een kans om jezelf te vergiftigen, het leeuwendeel van het karkas weg te gooien. Natuurlijk moet de optie betalen: thermische isolatie wordt gekenmerkt door weerstand tegen de stroom van energie, het potentieel wordt gecreëerd door het temperatuurverschil. Koelvriezer, meer verlies. Denk aan de condensor op de achterwand. Naarmate de hitte hoger wordt, stijgt de temperatuur. Het condensatieproces zal moeilijk zijn.

Kippeneieren in de vriezer

Samen verhoogt de situatie de bouwkosten, veroorzaakt extra verspilling van energie. Het is een vergissing te denken dat een eenvoudige regel werkt: de temperatuur van de vriezer is lager, we kunnen de voedingsmiddelen beter bewaren. Een rauw ei kan heel lang vorst hebben. De temperatuurwaarde is niet te laag:

• In de omstandigheden van 0 ºС - minus 2 C wordt het ei gedurende 3 maanden bewaard.

De eerste keer dat ze de essentie hoorden van de methode om rotte eieren kwijt te raken. Moet de temperatuur worden verlaagd? Het embryo van een kippenei sterft, gedood door een temperatuur van +4 ºС.We geloven dat de consistentie van dooier, eiwit zal veranderen, met een verdere afname van de temperatuur, de schaal zal gewoon barsten, de coëfficiënt van thermische compressie van vloeistoffen is hoger dan die van vaste stoffen. Mensen zeggen: een kippenei zal lange tijd op kamertemperatuur liggen( een paar weken), maar we raden aan om de staatsnorm 52121 te volgen, waarbij het product wordt voorgeschreven om te worden bewaard in omstandigheden van 0 - +20 ºС:

1. Dieeteieren - maximale week.
2. Tafel Eieren - extreem 25 dagen.
3. Gewassen eieren - 12 dagen.

Geeft een idee over de timing, verward door de stilte over de gradatie van de opslagtijd, afhankelijk van de temperatuur. Dus de mensen vertellen de waarheid. Het is wel verstaan ​​dat er geen hoge / lage luchtvochtigheid in de kamer, de temperatuur is 20 ºС, waar artsen voorschrijven om te leven, SNiPs. De optimale temperatuur van de vriezer is precies minus 2 ºС.Biologen, technologen hebben er lang over nagedacht. De koelkamer met een aantal sterren nul, nadert de gespecificeerde doelen.

Visproducten

Laten we de gastronomische voorkeuren bespreken. Wat is de optimale temperatuur van de visdiepvriezer? Relevant voor gebieden bewoond door vissers. GOST 51493 legt uit: de vangst wordt gehandhaafd op een temperatuur niet hoger dan min 18 ºС.De vriezer is absoluut onmachtig om technisch gezien de noodzakelijke liefhebber van gebakken vis en roerei tegelijkertijd te voorzien. GOST 1168 specificeert opslagperioden bij min 18 ºС en lager. De minimumtemperatuur van de vriezer is niet hoger dan min 10 ºС - de tijd wordt met de helft verminderd( 50%).Hieronder wordt de opslagtijd van niet-geglazuurde producten weergegeven, voor de gebruikelijke thuismethoden:

1. -kabeljauw, zeebaars - 4 maanden.
2. Zalm uit het Verre Oosten, snoekbaars, baars, snoek, karper, meerval, witvis - 6 maanden.

De meeste zoetwatervis wordt maximaal 6 maanden opgeslagen. Gevoel van de behoefte, zullen lezers vragen stellen, normen bestuderen. Zeevis, grillig, ligt 4 maanden onbehandeld volgens de norm. Dit maakt het duidelijk: het is noodzakelijk om een ​​driesterren-diepvriezer te nemen. Min 18 ºС.De beste opslagomstandigheden worden geboden.

Geneesmiddelen

Koelkasten voor medicijnen zijn zeer verschillend in ten minste drie kenmerken:

1. De aanwezigheid van precieze regulering, nauwkeurig temperatuurbeheer.
2. Alarmen met geluid, lichtmodus buiten bereik.
3. Het verschil in bedrijfsmodi. De temperatuur van de koel- en vrieskamers is vaak in tegenspraak met de mogelijkheden van de sterren.

Gezien de speciale kenmerken, zijn er speciale thuiskoelkasten voor medicijnen gemaakt. Ze zijn veel duurder, ze ondersteunen de vooraf ingestelde modi. De maximale temperatuur van de vriezer is hoger dan( absolute waarde) minus 30 ºС.Bij het kopen van een speciale koeler, let je op het scala aan mogelijkheden. Temperaturen moeten geschikt zijn voor het type medicatie dat wordt gebruikt. Vaak zijn er sloten die beschermen tegen inbraak. Aangenomen betrouwbare opslag van geneesmiddelen. Medische koelkasten zijn standaard hacking-resistentie.

Let bij het kiezen van een koelkast op de klimaatprestaties, de warmte-isolatie naar koude landen wordt minder krachtig geleverd, de wijzigingen betreffen de compressor. De apparatuur zal intensiever werken, het tropische klimaat, de kosten van apparaten nemen toe. Het koelen van de batterij is gemakkelijker als de kamer koel is. Als u zich niet aan de bedrijfsomstandigheden houdt, zal de temperatuur van de vriezer afwijken van de nominale waarde. Werk de compressor continu, in de hitte zal het moeilijk zijn om de gewenste output naar de modus te bereiken, als we een model van prestatieklasse N voor ons hebben. Integendeel, een tropische koelkast kost meer, draagt ​​niet in koude landen, daarom is het niet altijd voordelig om te zoeken, kopen.

Aan het einde van het verhaal over wat de temperatuur in de vriezer zou moeten zijn. Het hangt af van het type producten en de verwachte verdere bewerkingen met hen. Er werd aangetoond dat het verlagen van de temperatuur leidt tot een verlenging van de houdbaarheid, maar een ondoordachte afname komt niet altijd goed, zoals het geval is met eieren. Op de markt van de Russische Federatie zullen we voornamelijk koelkasten ontmoeten met de temperatuur van het vriesvak minus 18 - minus 24 ºС.Het correspondeert met de derde ster, denk ik, in dit geval spelen buitenlandse leveranciers op de eigenaardigheden van de Russische ziel( de kenmerken die iemand heeft meegegeven) om vast te houden van solide. Hoe lager de temperatuur in de vriezer, hoe beter. En de fabrikant is ook goed. Verdien meer!