Rookoven voor koudgerookte visverhoogde eetlust. Maar u hoeft niet te kopen in de winkel, u kunt het eenvoudig zelf koken, en dit vereist een rokerij voor vissen. Dit apparaat kan onafhankelijk worden gemaakt, het belangrijkste is om de ontwerpfuncties te bestuderen. Koud gerookte rokerij
Koud gerookt kan de opslag van vis aanzienlijk verlengen. Het wordt aanbevolen in de aanwezigheid van grote hoeveelheden bederfelijk product. Een kleine zelfgemaakte rokerij voor koud gerookte vis om de noodzaak om een grote kast te maken voor roken te elimineren.
Om het apparaat te maken is een minimale set materialen vereist:
- een brede hoes van dicht polyethyleen materiaal;
- palen met een hoogte van ongeveer anderhalve meter in de hoeveelheid van 4 stuks;
- metaaldraad, het zal fungeren als een dwarsbalk voor opknoping vis.
Hoe kun je toch een rokerij voor vissen met je eigen handen maken? Het apparaat wordt in verschillende fasen gefabriceerd:
- Eerst moet u een geschikt stuk grond met een vlak oppervlak vinden. Heel voldoende land met een oppervlakte van 1 vierkant.meter.
- De palen moeten langs de omtrek worden gehamerd en moeten op de hoeken worden geplaatst. Als gevolg hiervan moeten ze een vierkant maken.
- In de ruimte tussen de staven moet de draad worden gespannen, er zal vis aan worden opgehangen. Bij het ophangen wordt aanbevolen het karkas op voldoende afstand te plaatsen zodat ze elkaar niet raken.
- Er is een container onder geplaatst, waarin er brandende kolen zijn, er wordt vers gras bovenop gelegd. Dit zorgt voor de vorming van dikke rook.
- De volledige structuur wordt van bovenaf met een polyethyleenhuls aangedraaid. Het moet worden voorgestikt in het bovenste deel en de onderste randen stevig op de grond worden gedrukt.
Lees ook: De verfijnde smaak van roze zalm gebakken in de oven
De rokerij voor vis kan gedurende de eerste 24 uur 3 uur staan, daarbij moet je vers gras zetten. Daarna wordt aanbevolen om de hoes te verwijderen en het apparaat goed te ventileren. De volgende dag kan roken opnieuw worden herhaald.
Smokehouse uit de emmer
Smokehouse voor warme gerookte vis stelt u in staat om een smakelijke traktatie voor een korte periode te bereiden. Het kan thuis gemaakt worden met een eenvoudige metalen emmer, het kost niet veel tijd en moeite.
Ga hiervoor als volgt te werk:
- wordt aanbevolen om de emmer in brand te zetten;
- dan worden er chips of houtsnippers voor roken erin gegoten;
- moet van tevoren een metalen raster voorbereiden, er worden viskarkassen op gelegd;
- na het opduiken van rook uit chips op het oppervlak van de emmer is om het rooster te installeren met vis;
- in ongeveer 30-40 minuten, zal de gerookte en smaakvolle vis klaar zijn en van de grill verwijderd kunnen worden.
Lees ook: Veroveraar van mannelijke en vrouwelijke harten - karper gebakken in de oven
Uit de koelkast
Veel mensen ergens in de schuur of in het huis in het land kunnen een oude koelkast uit de Sovjettijd vinden. Het kan worden gebruikt voor de vervaardiging van een rokerij, terwijl het behoorlijk comfortabel en ruim zal zijn.
Rookoven uit de koelkast voor vis is gemakkelijk met de hand te maken, hiervoor zijn verschillende stappen nodig:
- vereist alleen een behuizing gemaakt van een metalen basis, maar alle vulling moet volledig worden verwijderd;
- in het bovenste deel van het koelframe is nodig om een klein gaatje te maken, het zal worden gebruikt voor de schoorsteen;
- in het binnengebied van elk onderdeel is drie lengterichting bevestigd;
- de afstand tussen de bovenste twee moet overeenkomen met de lengte van de karkassen van de vissen die zullen roken;
- voor hangende vis op de bovenhoeken geplaatst rooster met haken;
- op de lagere hoeken plaatst de pallet, die vet zal verzamelen, zal smelten van karkassen.
De werking van de rokerij uit de koelkast kan worden uitgevoerd met behulp van een elektrisch fornuis. Het apparaat is geïnstalleerd aan de onderkant van de behuizing, het is bedekt met een blad met zaagsel of houtsnippers. De aanwezigheid van een massieve magneetband is wenselijk op de deur, het zorgt voor een strak sluiten van de structuur.
Smokehouse from the Barrel
Een rokerij voor vissen, die is gemaakt van een gewoon metalen vat, wordt als goed en handig beschouwd. Ze zal een lange tijd kunnen dienen, en karkassen in haar zullen altijd geurig en sappig zijn.
Lees ook: Forel gebakken in de oven op de juiste wijze bereiden voor een familiemaaltijd
In feite is industrieel rookhok en apparatuur uit een metalen vat bijna hetzelfde. Voor zelfgemaakte productie kunt u een ontwerp gebruiken dat niet geschikt is voor gebruik, bijvoorbeeld met een rotte bodem. Het kan voorzichtig met de hand worden verwijderd.
Het proces voor het maken van een rokerij is als volgt:
- Het binnengebied van de loop moet worden uitgerust met staven en roosters. Deze elementen zijn ingesteld op twee niveaus. Dit alles is vereist voor het ophangen van viskarkassen.
- Eerst moet je een haard van stenen of stenen bouwen.
- Het ontwerp is geïnstalleerd in de haard.
- Brand wordt in brand gestoken en er wordt warm gerookt.
- Als u van plan bent om apparatuur voor koud roken te maken, moet u hiervoor een kleine afzonderlijke kachel en schoorsteen in de ton maken.
Rookhok voor het bereiden van lekkere en geurige vis thuis kan absoluut worden gemaakt van alle schroot items. Het kan ook worden opgebouwd uit een gasfles, roestvrije platen, oude vaten en barbecue, stenen. Ondanks de eenvoud van het ontwerp, rechtvaardigt het resultaat de middelen veel, en roken is praktisch niet anders dan industrieel.
Huisgemaakte rokerij voor vis - video
