Multicooker Gooseberry Jam met walnotensinaasappels, de resulterende delicatesse zal niemand onverschillig laten. Zoete, zurige, mysterieuze smaragdgroene of robijnrode jam zal vooral jonge gezinsleden aanspreken. En volwassenen zullen onschatbare gezondheidsvoordelen bieden. Gooseberry werkt zachtjes op het lichaam als een diureticum, verbetert de werking van het spijsverteringsstelsel, draagt bij tot de afvoer van gal. Kleine bessen zijn rijk aan organische zuren en bevatten veel vezels en pectine. Ze versterken de bloedvaten en verbeteren bloedvormende processen.
Wat sinaasappelen betreft, bevat het naast de bekende vitamine C een hele reeks nuttige stoffen. Regelmatige consumptie van oranje fruit tijdens de periode van catarrale ziektes versterkt het immuunsysteem. Oranje voorkomt ook nierstenen, verlaagt het cholesterol en geneest obstipatie.
Aanbevelingen voor de selectie van bessen en de bereiding van fruit
Hoe kunt u kruisbessenjam met sinaasappel koken? Allereerst moet je bessen en fruit selecteren en bereiden. Voor jam is het beter om een beetje minder rijpe kruisbes te gebruiken van soorten als Masha, Genedy, Malachite. Bessen worden twee weken voor de volle rijping geoogst. Overrijpe kruisbessen worden voornamelijk gebruikt voor het maken van jam.
Bij grote bessen, wordt het aanbevolen om zaden te kiezen: snij de bes aan de zijkant en trek voorzichtig de zaadjes eruit en pak een beetje pulp. Kleine bessen( en medium) worden samen met de zaden bereid, waarbij elke naald voorboort. Dit wordt gedaan zodat de kruisbes suiker beter absorbeert, omdat de schil van de bessen een beetje dik is.
Piercings met kruisbessen blijven intact tijdens het koken: deze bessen blijven rond.
Wanneer u jam uit een groene kruisbes in het water, waarin de bessen worden geblancheerd( of geweekt), legt, kunt u een paar kersenbladeren leggen. Dit helpt de groenachtige kleur van de jam te behouden.
Bij het bereiden van sinaasappelen voor het verhuren van kruisbessen en sinaasappelen voor de winter, kun je de korst er niet van afpellen, het is genoeg om de bitterheid weg te nemen. Om dit te doen, plaats het fruit in een pot met kokend water en blancheer een kwartier. Fruit dompelt in koud water onder en gaat 12 uur lang weg. Gedurende deze tijd zal de bitterheid in de huid verdwijnen. Het blijft alleen om de sinaasappels te snijden om de botten te selecteren.
Geselecteerde zaden van sinaasappels kunnen worden gebruikt tijdens het samenvoegen van jam, als u ze 10 uur in water laat weken. De resulterende massa in de vorm van gelei wordt aan de staaf toegevoegd om dikte en lichte bitterheid te verschaffen.
Een eenvoudig recept voor kruisbessenjam en sinaasappels
Met dit recept kunt u groene kruisbessenjam maken met sinaasappelen, die goed bewaard wordt, zelfs bij kamertemperatuur.
Lees ook: Smaak van zomer of jam van abrikozen zonder pit
Ingrediënten:
- bessen - 1,5 kg;
- citrusvruchten - 2 stuks;
- -suiker - 1,5 kg.
Voorbereiding:
- Was de bessen, snijd de staarten af. Kies botten van sinaasappelen en snij het fruit met de schil in stukjes.
- Sla de bereide kruisbessen en sinaasappels over in een vleesmolen of blender.
- Giet de massa in een pan, voeg suiker toe en laat 15 minuten koken.
- Hete jam wordt opgerold.
Om de verbranding van de jam te voorkomen, wordt een geëmailleerde pan of een ketel met een dikke bodem gebruikt voor de bereiding.
Snelle kruisbessen- en sinaasappeljam
Kruisbessenjam met sinaasappels zonder te koken is de snelste manier om een smakelijke traktatie te maken. Het enige nadeel is dat het alleen in de koelkast moet worden bewaard( bij voorkeur niet te lang).
Ingrediënten:
- sinaasappelen - 2-3 st.;
- kruisbes bessen - 1 kg;
- kristalsuiker - 2 kg.
Voeg desgewenst een citroen toe aan de jam.
Kookproces:
- Verwijder de staarten van de kruisbes en droog een beetje.
- Er worden vruchten gesneden en de botten worden vooraf geselecteerd.
- Alle ingrediënten draaien door een vleesmolen.
- Vul de resulterende massa met suiker en laat het oplossen( 15-20 minuten).
- Jam is klaar, het blijft over om het te ontbinden in gesteriliseerde containers en naar de koelkast te sturen voor opslag. Het is niet nodig om op te rollen, het volstaat om te sluiten met gewone plastic hoezen.
Koude kruisbes met sinaasappel is veel nuttiger omdat alle vitaminen die aanwezig zijn in de grondstoffen behouden blijven.
Jam "Flavour of the East"
Een ongewone smaak wordt verkregen uit kruisbessenjam met banaan en sinaasappel. Banaan voegt snoep toe aan jam, oranje tot zuurheid en het gebruik van kaneel en kruidnagel voegt oosterse smaken toe aan het oogsten. Bewaar deze jam op een koele plaats.
Ingrediënten:
- bessen - 0,5 kg;
- 1 groot oranje;
- 1 grote banaan;
- kristalsuiker - 0,5 kg;
- 4 noppen;
- gemalen kaneel - 1 theelepel. Voorbereiding
:
- Was de kruisbessen, snoei de staarten. Om de bessen niet te beschadigen, is het handiger om ze met een kleine schaar te knippen.
- Giet de bessen in een blender, hak ze fijn. Als er geen blender is, kunt u de gebruikelijke stamper gebruiken of de bessen door een vleesmolen verdraaien.
- Schil en schil van sinaasappel.
- Schil de banaan en snijd in stukjes van willekeurige vorm.
- Meng gehakte vruchten en bessen in een pan, voeg suiker toe, meng opnieuw goed en laat de suiker oplossen.
- Voeg na de gespecificeerde tijd kruiden toe aan de resulterende massa en laat 5 minuten koken.
- Jam op de banken gieten en oprollen.
Een interessant recept
Wanneer u kruisbes en sinaasappels vastzet, verdubbelt het toegevoegde citroen zijn nuttige eigenschappen. Dit soort jam wordt aanbevolen voor gebruik bij avitaminose.
In aanwezigheid van maagaandoeningen die gepaard gaan met een hoge zuurgraad, moet u zorgvuldig het gebruik van producten, waaronder citroen, benaderen.
Kruisbes met sinaasappelen en citroen voor de winter wordt in twee fasen voorbereid. Voor de voorbereiding is het beter om een licht onrijpe groene kruisbes te nemen.
Lees ook: Een selectie van de beste recepten voor geroosterd kalkoen
Ingrediënten voor 8 potten met een inhoud van 0,7 liter:
- citrusvruchten - 3 stuks;
- kruisbes - 3 kg;Suiker
- - 3 kg;
- 1 citroen;
- water - 50 ml.
Naaktproces:
- De kruisbessen wassen, sorteren en schoonmaken. Doe het in een ketel, voeg water en suiker toe om een siroop te vormen, laat het koken en schakel het uit.
- Kies uit de sinaasappels en de citroen en laat de schil staan. Snijd ze in kleine blokjes en voeg aan de ketel toe aan de bessen van de kruisbessen.
- Zet de jam opnieuw op het vuur en kook ongeveer een uur.
- Vervolgens moet de blokkering een nacht lang worden aangehouden. Gedurende deze tijd zal het iets dikker worden en een roze tint krijgen.
- Op de tweede dag wordt de jam 40 minuten gekookt op laag vuur nadat het is gekookt en opgerold.
Jam met de toevoeging van sinaasappel en kiwi
Een zeer ongewone smaak is kruisbessenjam met sinaasappels, als je kiwi toevoegt. Rijpe kiwi zorgt voor een vleugje lichte aardbeiensmaak. Als je eenmaal zo'n exotische delicatesse hebt bereid, zal het altijd een graag geziene gast op tafel zijn.
Voor jam heb je nodig:
- bessen - 1 kg;
- 4 stuks grote sinaasappels;
- 4-5 rijpe kiwi;
- kristalsuiker - 2 kg.
Bereidingsstappen:
- Snijd voor sinaasappelen de schil af met een mes, selecteer de botten en verdeel in plakjes.
- De kruisbesbessen moeten van staarten worden ontdaan.
- Kiwi snijdt de huid in stukken.
- Maal alle ingrediënten in een blender( of vleesmolen) in een pan.
- Vul het mengsel met suiker erover en laat het een paar uur oplossen.
- Op laag vuur( dit is belangrijk!) Laat de jam koken, zet de billet uit en laat hem volledig afkoelen.
- Nadat de jam is afgekoeld, brandt u hem opnieuw en kookt u, af en toe roerend, gedurende 20 minuten.
- Als de storing nog steeds enigszins waterig is, wordt de procedure herhaald totdat de gewenste consistentie is verkregen.
- De afgewerkte jam moet een beetje afkoelen en dan kan deze worden gestript in gesteriliseerde potten en gesloten.
"Ruby" jam
Rode kruisbessenjam met sinaasappel wordt om een goede reden robijn genoemd - u krijgt deze kleur niet van eenvoudige groene bessen. Het recept heeft nog een nuance: sinaasappels worden samen met de schil gebruikt, maar ze worden apart en in verschillende voorbereidingsstadia toegevoegd. Het is beter om te beginnen met de voorbereidingen voor de naad in de avond, omdat de kruisbes 12 uur in water moet worden gehouden.
Dus, voor jam heb je nodig:
- rode bessen - 1 kg;
- citrusvruchten - 1-2 stuks;
- water - 150 ml;
- suiker - 1 kg;
- van vanille naar smaak.
Proces stap voor stap:
- Was de kruisbessen, snoei de staarten. Van grote bessen om de zaden te krijgen en ze gedurende 12 uur in koud water te leggen. Als u geen grote rode kruisbes kunt vinden, kunt u kleine bessen gebruiken. Daarna worden ze eenvoudig doorboord met een naald, niet gepeld en na het eerste koken worden ze door een zeef gewreven.
- 's Ochtends, laat het water weglopen en smelt de kruisbessen door een vleesmolen samen met de geschilde sinaasappel. Gooi de schil niet weg, maar rasp het op een fijne rasp en leg het voorlopig opzij.
- In de resulterende massa zet suiker en vanille. Giet in heet water en kook gedurende 5 minuten.
- Als de jam is afgekoeld, laat hem nog ongeveer 3 minuten koken en laat hem afkoelen.
- Herhaal dan de vorige stap en voeg geraspte sinaasappelschil toe aan de jam. Hete jam wordt opgerold in geprepareerde gesteriliseerde potten.
Lees ook: Een licht diner voor een duur gezin -
koolbraadpanDe tijd en bereidingswijze hangen af van hoe u de jam gaat gebruiken: voor langdurige opslag voor de winter of voor consumptie in de nabije toekomst. Als de storing lange tijd niet is opgeslagen, wordt deze in één keer in één keer in een slow cooker gestoofd. Voor het oogsten van wintervoorraden moet je dit driemaal doen zoals beschreven in het onderstaande recept. Met deze manier van koken kan de jam de hele winter staan zonder gevolgen
Let bij het vastlopen op het volume van de multikoker. Met een klein volume van de voorbereide massa voor het koken van jam opleggen op zodanige wijze dat ча van de kom leeg blijft. Anders zal de blokkering overlopen.
Ingrediënten voor jam:
- kruisbes - 1 kg;
- sinaasappels - 3 stks;
- suiker - 1 kg.
Voorbereiding:
- Gratis bessen van bladeren en staarten, oranje zaden en snij ze samen met schuurpapier. Vermaal alles.
- De resulterende massa wordt overgebracht naar een slow cooker, voeg suiker toe en meng.
- Selecteer de modus "Quenching" op de multicooker en stel de timer in gedurende 30 minuten. Sluit het deksel niet. Nadat de jam begint te koken( na ongeveer 15 minuten), verwijdert u het schuim.
- Wanneer de timer is uitgeschakeld, verwijdert u de kom van de slowcooker en koelt u de jam tot kamertemperatuur.
- Herhaal het kookproces twee keer, plaats de jam dan in een bak en rol deze op.
Graanbes en sinaasappels worden ook koninklijke jam genoemd. Misschien omdat het in de oudheid op een feest in het hoogste koningshuis werd tentoongesteld als een delicatesse. Tegenwoordig is het mogelijk om zo lekker te koken zonder problemen, omdat de kruisbes in bijna elke tuin groeit en vrij wordt verkocht in de markt. Jam bewaren, niet alleen sinaasappels, bananen, kiwi toevoegen. Velen zetten meer noten of zaden. Dit is echter een amateur. Kook, experimenteer en geniet van het resultaat van je werk! Eet smakelijk!
Gooseberry Jam with Walnuts - Video
