Inhoud van artikel:
Alle moderne soorten en variëteiten van groene bonen zijn planten behorend tot dezelfde peulvruchtfamilie, maar behorend tot een verschillend geslacht: Vigna en Phaseolus. Zowel de ene als de andere soorten worden al duizenden jaren door mensen gebruikt, maar de groei van de consumptie van hele peulvruchten in de fase van rijpheid van melkachtige was in de wereld begon slechts een paar eeuwen geleden.
Historici ontdekten voor het eerst de vermelding van groene bonen in Chinese geschreven bronnen die dateren uit het 2e millennium voor Christus. Maar de oudste materiële artefacten werden gevonden aan de andere kant van de wereld - in Zuid-Amerika. Hier werden bonenplanten gekweekt door de stammen van de Inca's en de Azteken, zoals blijkt uit versteende zaden.
In de Europese culinaire traditie verscheen het gebruik van sappige bonenmessen niet eerder dan in de 18e eeuw en tot die tijd waren planten uit de Nieuwe Wereld vaker te vinden in bloembedden.
De Italianen waren de eersten die variëteiten van groene bonen plantten. En toen verhuisde de mode voor gerechten van dikke, sappige bladen naar Frankrijk en verspreidde zich door de Oude Wereld.
Moderne systematisering van
bonenvariëteiten Echter, als stevige maaltijden van bonenzaden als voedsel voor de gewone mensen werden beschouwd, bleken de peulen met dikke, sappige muren en nauwelijks gevormde zaden voedsel voor de adel. Het is een feit dat zachte messen gedurende een zeer korte tijd bleven, en toen, met het begin van de zaadontwikkeling en rijping, het binnenoppervlak van de kleppen was bedekt met een harde perkamentlaag. Het is niet altijd mogelijk om melkachtige bonen te verzamelen met zachte peulen uit het bed.
In de loop van de tijd, toen nieuwe rassen verschenen, de verdeling in:
- -suiker- of aspergeboonrassen, die geen vezelige niet-eetbare bladbedekking hebben, en de zaden eetbaar, maar klein zijn;
- semi-suiker of universele variëteiten, die aanvankelijk zeer dichte smakelijke peulen geven en dan een goede oogst van zaden vormen;
- beschietingen of graansoorten, waarvan het belangrijkste doel de teelt is om een rijkelijk zaadgewas te verkrijgen.
Afhankelijk van de vorm van planten, is de indeling van variëteiten van bonen onderverdeeld in struik en gekruld.
Spuitbonen, handig voor gemechaniseerd en handmatig oogsten, zien eruit als kleine, rechtopstaande of verschillende onderdakplanten met een hoogte van 40 tot 60 cm. Zo'n cultuur begint vruchten af te werpen, is kouderebestendiger en pretentieloos.
Krullende bonen, afhankelijk van het ras, kunnen wimpers vormen met een lengte van maximaal 5 meter, daarom hebben ze sterke steunen of trellis nodig bij het kweken. De aspergeboon op de foto, van een klimsoort, is arbeidsintensiever en niet zo snel rijpend als een struikvariëteit, maar het groeiseizoen is in dit geval langer, net als het aantal peulen van één plant. Bovendien zijn de planten buitengewoon effectief en kunnen ze worden gebruikt als decoratieve bonen voor het planten van muren van gebouwen, hekken en andere verticale oppervlakken.
Door de vorm en het type bonen zijn de bestaande soorten groene bonen ook gevarieerd en lijken ze weinig op elkaar.
- De lengte van de groene bonenpeulen, meer gebruikelijk in Europese en Russische moestuinen, bereikt slechts 6-20 cm, en in elk ervan rijpen 3 tot 8 zaden rijpen.
- Tot maximaal tientallen zaden kunnen worden geteld in de peulen van Aziatische cowpea, en de schoppen groeien een meter lang.
De kleur van de bonen van sperziebonen, zoals op de foto, is afhankelijk van het ras wit, gelig, licht of felgroen, bont, paars en zelfs bijna zwart. Dezelfde variëteit en kleuren van zaden rijpen in peulen in de herfst.
Deze classificatie is correct met betrekking tot zowel het Amerikaanse geslacht Phaseolus als de Aziatische Vigna, hoewel het uiterlijk van de peulen opvallend anders is.
Beschrijving en foto van soorten en variëteiten van sperziebonen in een golf van
Vanuit het oogpunt van biologie is golf een geslacht bestaande uit enkele tientallen ondersoorten van kruidachtige planten die nauw verwant zijn met gewone bonen.
Naast de externe overeenkomst in soorten en variëteiten van groene bonen van Aziatische en Amerikaanse oorsprong, zijn er echter veel verschillen. Het belangrijkste is:
- de lengte en structuur van de peulen, die in cowpea veel langer en dunner is;
- volledige afwezigheid van een perkamentlaag aan de binnenkant van de kleppen;
- zijn vrij kleine zaden die niet weken tijdens het koken vereisen.
In cultuur, de meest voorkomende Aziatische sperziebonen, koeien of kronkelige erwten genoemd.
Tegenwoordig zijn er wereldwijd veel soorten groene bonen in deze soort en op de foto een van de meest geliefde in de Verenigde Staten. Dit zijn bonen van Yardlong, die lang een vervangend alternatief zijn geworden voor de gebruikelijke sperziebonen en heerlijke peulen van een meter lengte geven. Zo'n cultuur kan peulen produceren met niet alleen traditionele groene kleuren, maar ook bordeaux of violet. Rode boon vigna is niet minder populair en interessant in de teelt.
De Aziatische soorten bonen - mash, urd, adzuki zijn verwant aan het geslacht Vigna.
Mungboon of mungboon is een van de oudste, door mensen gedomesticeerde planten van het geslacht Vigna. De cultuur wordt gewaardeerd voor kleine ovale groene zaden en is traditioneel voor India, Pakistan en andere landen in de regio.
Adzuki, een andere soort cowpea, groeit in verschillende regio's van Zuidoost-Azië en betrad eerst de cultuur in de Himalaya. Vanaf hier kwamen bonen met rode kleine zaden naar China, Korea en Japan.
Vandaag verschenen varianten van deze ongewone boon met witte, grijze en zwarte bonte zaden. En in het Land van de Rijzende Zon wordt dit type bonen bijna gelijkgesteld aan sojabonen.
Urd, ook wel zwarte golf genoemd, is te wijten aan de kleur van middelgrote zaden en is al ongeveer 4000 jaar in cultuur gekend. Dit type zwarte boon is wijdverspreid in het zuiden en zuidoosten van Azië.
De plant is een jaarlijkse, met gras begroeide struik met een hoogte van 20 tot 80 cm. De resulterende peulen zijn erg klein, slechts 4-7 cm lang, bedekt met een harde stapel. Zowel jonge schoppen als volwassen zaden worden als voedsel gebruikt.
Er zijn onder de soorten en variëteiten van deze groene bonen, zoals op de foto, de planten zijn buitengewoon spectaculair. Dit is Vigna Caracal, dat afkomstig is uit Zuid-Amerika en dat in het Europese deel wordt gekweekt als decoratieve bonen voor binnen of voor de tuin.
Op het moment van de bloei zijn planten tot 7 meter hoog bedekt met trosvormige knoppen van bonte slakachtige bloemen, wat deze variëteit aan curlingbonen zeer aantrekkelijk maakt voor amateurtuinieren.
Als u wilt, is het niet moeilijk om lange vigna pods zonder grof laag op uw perceel te krijgen zonder enige schade, zelfs onbewerkt. Russische fokkers bieden tuinders al de eerste soorten van dit soort sperziebonen aan, die niet verschillen in foto en smaak, en zelfs de Chinese en Japanse planten overtreffen in uithoudingsvermogen.
groene bonen Vigna Liana
Curly bonen zijn behoorlijk sterk groeiende. Schiet op tot een hoogte van 3 meter, dus ondersteuning is essentieel voor groei. Peulen zijn lichtgroen, ruw, dicht, op het moment van rijpheid voor melkachtige was hebben ze geen grove vezels. Rijpend aan het einde van het groeiseizoen, na 55-60 dagen, zijn de zaden rondovaal, klein, bruinpaars.
Deze groene boon heeft een geweldige smaak, zowel rauw als kant-en-klaar. Jonge bonen kunnen worden gebruikt voor het bereiden van een verscheidenheid aan gerechten en worden verkregen voor toekomstig gebruik, invriezen en inblikken.
Foto's en beschrijving van verschillende soorten groene bonen Vigna Makaretti
De lengte van de peulen van deze variëteit aan groene bonen Vigna, zoals op de foto, bereikt 30-35 cm. Bonen met een lichte buiging, lichtgroene bladeren en bruine zaden rijpen in 60-65 dagen.
Dit is een variëteit aan gekruide bonen met een sterke groei en een uitstekende smaak van de messen, waarbij de smaak en kleur behouden blijven en ingevroren worden. Veelzijdigheid van gebruik, bescheidenheid tegen groeiomstandigheden en behoorlijke opbrengst. Naast variëteiten met groene peulen, zijn er rode en paarse vigna-bonen, waarvan de schouderbladen zijn gekleurd in verschillende tinten paars.
Beschrijving en foto van soorten en variëteiten groene bonen algemeen
Voor Amerikaanse of gewone bonen, bekend bij consumenten in Rusland en Europese landen, zijn bonen met bredere en kortere vleugels kenmerkend. Zulke peulen hebben vaak een spitse neus en ze zijn zelf misschien niet cilindrisch, maar afgeplat.
Van de variëteiten van sperziebonen zijn de meest gewaardeerde die welke zelfs dichte, peulen met een cilindrische vorm vormen, met dikke wanden. Deze aspergebonen zonder perkamentinsluitingen in de schouderbladen en kleine zaadeieren. Naast dergelijke variëteiten worden tuinders universele planten aangeboden, waarvan de kleppen grover groeien naarmate de voedzame zaden rijpen in verschillende kleuren en vormen. Peulen van gewone bonen kunnen groen of wit zijn, bont, geel of paars. Rode en violette bonen verliezen in dit geval tijdens de hittebehandeling de oorspronkelijke kleur en de bladen worden groen.
Groene snijbonen Kraan
Harvest snijboon verschilt bescheiden formaat. De bush-hoogte bereikt nauwelijks 50 cm, maar tegelijkertijd geeft de plant onveranderlijk een set van hoogwaardige heerlijke bonen in de buurt van de cilindrische vorm. Podlengte van 12 tot 15 cm, groene bladkleur. Rip binnen 48-50 dagen vanaf het begin van het groeiseizoen.
De zaden van deze boon zijn wit, ovaal-ovaal van vorm. Bonen met universeel doel, geschikt voor inblikken en invriezen.
Bluekhilda: Curly Vegetable Beans
Vroege variëteit van groene, paarse bonen met een hoge opbrengst en een goede smaak van heldere peulen. De plant is een universeel doel en dient als een bron van dieetmessen en volwassen witte boonzaden.
Bonen Purple Queen
Mid-season variëteit van sperobonen met donkere, bijna zwarte peulen, tot 15-17 cm lang. De schouderbladen zijn zacht, krokant, zonder ruwe vezels. Sproeibonen zijn winterhard, goed verdragen droge periodes en tijdelijke koeling. 
Flamingo: variëteiten sperziebonen met bonte bonen
De winterharde struiken van dit ras zijn bestand tegen 50-60 teeltbonen met ongewone bonte kleuren. De zaden die binnen de peulen rijpen, zijn ook bont van kleur, hebben een behoorlijke kwaliteit en voedingswaarde. Jonge schouderbladen zijn delicaat, full-time en bevatten veel eiwitten en vezels. De variëteit aan multifunctionele spuitbonen is pretentieloos en valt op door zijn uitstekende opbrengst.
Snijbonen Blue Lake
Een zeer vroege variëteit aan curlingbonen met delicate cilindrische peulen tot 16 cm lang. Aan de binnenkant van de bonen aan het einde van het groeiseizoen rijpen witte bonen van kleine omvang, ook eetbaar. De plant is lang, veeleisend voor de omstandigheden van licht, water en voeding. Gewillig reageert op het onderhoud van een overvloedige oogst.
Groene bonen aspergebonen Laura
De rijpingsperiode voor zaden van dit ras is 55-65 dagen. Talrijke lichtgele bonen, tot 14 cm lang, worden gevormd op de struiken van deze bonenvariëteit. De peulen zijn cilindrisch, met een spitse punt en volledig verstoken van vezels en perkamentinsluitsels. Spuitvormige planten, compact, gretig en vruchtbaar van aard.
Enchantress - zwarte bonen in witte peulen
Een kenmerkend kenmerk van deze variëteit aan sperobonen is precocity en glanzend zwarte zaden rijpen in gele of wasachtige schaduw van ronde bonen. De lengte van de peulen met heerlijke smaak is 14-16 cm. Zwarte bonen, zoals de jonge schoppen, zijn gekookt, smakelijk en bevatten veel waardevolle voedingsstoffen. Planten zijn resistent tegen veel voorkomende ziekten, winterhard en vruchtbaar.
