Inhoud van het artikel:
Niet genoeg om een grote oogst aardappelen te oogsten. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de voedselaardappelen hun voedingsstoffen zo lang mogelijk behouden. Geselecteerde aardappelen worden onder enigszins verschillende omstandigheden bewaard. Alleen door inachtneming van het temperatuurregime en de ventilatie kan schade aan knollen worden voorkomen.
Bereiding van knollen voor de opslag van
Wortelgewassen worden geoogst bij droog weer. Tegelijkertijd worden alleen intacte gezonde knollen geselecteerd voor het bewaren van aardappelen. De rest van de oogst wordt gescheiden voor snelle consumptie in de eerste herfstmaanden. Geselecteerde aardappelen uit de halsband worden in een container verzameld en gedurende 2 weken in een donkere, koele, geventileerde ruimte in quarantaine geplaatst. Gedurende deze tijd zouden phytophthora en andere ziekten moeten verschijnen met donkere vlekken op het oppervlak van de schil en er zou een lichte onbeduidende schade moeten worden aangericht. Maak daarna een bladwijzer en let op de bewaaromstandigheden van aardappelen.
Aardappelen voorbereiden voordat ze in de kelder liggen.
Je kunt aardappelen tot de nieuwe oogst op verschillende manieren opslaan, afhankelijk van de klimaatzones en de mogelijkheden van de gastheer:
- in kelders;
- in de putten in de tuin;
- op de balkons.
Opslag van aardappelen in de kelders
Het meest voorkomend is de opslag van aardappelen in de kelder. In dit geval moet de kelder ventilatieopeningen hebben, voorbereid zijn om de oogst te ontvangen, dat wil zeggen, gedroogd en gedesinfecteerd. Opslagfaciliteiten zorgen voor de organisatie van speciale bakken of dozen met ventilatieopeningen. Er is een bladwijzeroogst in de vakken voor het opslaan van aardappelen of in bulk, het maakt niet uit. Het belangrijkste is om snel een evenwichtstemperatuur in de kelder van 2-4 graden vast te stellen, het meest comfortabel voor de veiligheid van voedingsstoffen. Vochtigheid moet tussen 85-90% zijn.
Onlangs is een methode in de praktijk toegepast wanneer het voorbereide gewas wordt verpakt in netzakken van 20-25 kg en daarin wordt opgeslagen. Hierdoor kan het product ademen en wordt het gangbare microklimaat niet gestoord wanneer het voor gebruik wordt geselecteerd en worden de naburige wortels niet omgekeerd. Met deze methode van opslag van afval gebeurt niet. Tegelijkertijd mag de aardappelenlaag niet meer dan 1,5 meter zijn.
Een belangrijke vraag is hoe aardappelen te bewaren. Voor langdurige opslag worden alleen late en middelmatige soorten gebruikt. De vroege aardappel wordt in de eerste plaats gebruikt, omdat de rustperiode in februari wordt gepompt en hij ongecontroleerd begint te ontkiemen. In de kelder moeten verschillende compartimenten zijn. Zaadmateriaal wordt apart opgeslagen. Het is ook raadzaam om geen variëteiten te mengen. Daarom is de opslag van rasters voor een zomerdeelbewoner die verschillende variëteiten wil verkrijgen en behouden optimaal.
Thermische storingen kunnen tot dergelijke problemen leiden:
- aardappelbabbigheid;
- zoete smaak;
- uiterlijk van donkere vlekken op het oppervlak en in de diepte van de wortel;
- vroege knolontkieming.
Aardappelen kunnen slap worden als ze warm worden gehouden. Tegelijkertijd verdampt vocht van de aardappel en worden de biologische processen in de knol versneld. Als de aardappel zelfs in diffuus licht wordt bewaard, wordt deze groen en giftig. Er kunnen donkere vlekken verschijnen bij het bewaren van aardappelen onder de normale temperatuur, zelfs gedurende een lange tijd. Maar tegelijkertijd verschijnen donkere vlekken niet meteen, maar na enkele dagen van hitte. De knol na opslag nabij het vriespunt van water, dichter bij nul graden, wordt zoet onaangenaam. Voor voedsel zijn dergelijke aardappelen niet geschikt, maar de spruiten zullen geven en de oogst zal geen pijn doen. Houd op deze manier het vroege zaad vast.
Om het ontwaken van aardappelen in maart te onderbreken, worden ze kort gecreëerd voor bewaarcondities met een temperatuurdaling tot 1 graad. Een paar dagen afkoeling heeft geen invloed op de smaak van knollen, omdat zetmeel geen tijd heeft om in suiker te veranderen. Kieming vertraagt met twee weken, en dit is significant in het voorjaar. In de toekomst helpen de ventilatieopeningen om de gewenste temperatuur in de kelder te behouden tot de nieuwe oogst en wordt de houdbaarheid van aardappelen aanzienlijk verlengd.
Voor het behoud van knollen is een stabiele vochtigheid en temperatuur vereist.
Andere opslagmethoden voor aardappelen
Opslag in putten is mogelijk in gebieden met een mild klimaat. Tegelijkertijd is er een diepe put aangebracht, een visum voor ventilatie is bekleed met stro en verticaal gemonteerde schijven. Aardappelen worden bedekt met een laag van 1 meter, er wordt een rouwgewaad op gelegd, er wordt een laag droog zand overheen gelegd en geëgaliseerd met droge grond. Vóór het begin van de stabiele nachtvorst wordt de put bovendien van boven verwarmd. Onderdak gedemonteerd alleen in het voorjaar.
Opslag in klemmen op open terrein wordt gebruikt in westelijke gebieden. Deze opslagmethode is gebaseerd op een lange observatie van de toestand van de aarde onder de sneeuwlaag. Knollen die in een greppel zijn gelegd, hebben een onderliggende laag voor het maken van vocht en een opwarmende bovenkant. Het beste materiaal om te verwarmen is stro, dat het vocht optimaliseert en verwarmt. Bovendien wordt de kraag geventileerd met speciaal gelegde buizen. Bij vorst wordt een laag schuilplaats aangepast afhankelijk van de temperatuur in de massa van de aardappel. Goede isolatie is sneeuw. Opslag op de grond vereist constante temperatuurregeling. De houdbaarheid van aardappelen in de kraag hangt af van de vaststelling van warm weer in de lente.
Gefabriceerd en verkocht thermostaten van dozen voor het opslaan van aardappelen op het balkon in winterse omstandigheden. Het principe van een dergelijke opslag is gebaseerd op de vervaardiging van een circuit met meerlagige thermische isolatie. Bovendien moet u voor verwarming zorgen. De warmtebron kan gewone gloeilampen zijn, maar het licht van de aardappelen mag niet vallen. Opslag in een in de keuken geïnstalleerde box veronderstelt ook thermische isolatie van de ruimte, maar er is ook koude lucht nodig voor ventilatie. Dergelijke systemen, gemaakt door ambachtslieden, werken ook in de automatische modus. In de oude Chroesjtsjov huizen in de keuken werd een speciale doos gebouwd met een gat voor ventilatie met buitenlucht. Meestal worden tot 200 kg aardappelen en een geforceerd ventilatiesysteem in een dergelijke container geplaatst.
Het gebruik van een methode moet zorgen voor de bewaaromstandigheden van aardappelen met dezelfde voedingswaarde van het product.
