inhoud van het artikel:
Wilde paddestoelenOveral trekt de aandacht van fans van het originele eten, omdat ze kunnen worden gekookt, gebakken, gepekeld, gepekeld en gedroogd. Helaas zijn er eetbare en valse paddenstoelen in de natuur, die vaak in de mand vallen voor onervaren paddenstoelenzoekers. Voordat je het bos ingaat, is het verstandig om de paddenstoelen te leren kennen die groeien in het gebied waar we wonen.
De belangrijkste symptomen van vergiftiging met niet-eetbare paddestoelen komen enkele uren na het eten voor. Een scherpe hoofdpijn, misselijkheid, duizeligheid, darmkrampen signaleren het probleem.
Eetbare en valse paddestoelen: Criteria voor verschillen
Wie houdt er niet van om naar het bos te gaan om paddenstoelen te plukken en binnen een paar uur een volle mand of emmer te verzamelen? Dit is het geval met honingzwammen. Ze groeien tenslotte in grote families van enkele tientallen stukken en vestigen zich in een klein gebied. Om een wandeling tot een goed einde te brengen, is het belangrijk dat iedereen weet hoe paddestoelen en valse paddenstoelen te onderscheiden zijn. Anders kan vreugde worden vervangen door de bitterheid van voedselvergiftiging. Denk eerst aan eetbare en veilige exemplaren. En dan zullen we het "masker" verwijderen van de valse agarics, die ernaar streven in de mand te komen voor onervaren paddenstoelenplukkers.
Experts adviseren aandacht te besteden aan verschillende criteria die het gevaarlijke verschil tussen eetbare en valse paddenstoelen helpen opmerken:
- Aroma. Als er bij het verzamelen van bosgeschenken twijfels zijn, kun je de dop van het fruit ruiken om de geur ervan in te ademen. De eetbare paddenstoel heeft een aangenaam aroma en de "imitator" heeft tonen van rotte grond.
- Leg. Jonge paddenstoelen hebben een poot die de "rok" van de film siert. Ze staat naast de dop. Paddestoelen, vergelijkbaar met paddenstoelen, hebben niet zo'n "decoratie".
- Kleurplaten. Eetbare paddenstoelen hebben een geelachtige of crème kleur. Valse paddestoelen kunnen bogen op een felle gele, olijfachtige of aardachtige tint.
- Externe textuur van de dop. Bij jonge eetbare paddenstoelen is het oppervlak van de dop vaak geschubd. Valse paddenstoelen hebben een glad oppervlak.
- De kleur van het oppervlak van de schimmel. Eetbare paddestoelen hebben een hoed in lichtbruine kleur. Paddestoelen "imitators" verschillen in meer elegante tinten: de heldere kleur van zwavel of rode baksteen.
Natuurlijk zijn al deze criteria erg belangrijk, maar als na onderzoek twijfel bestaat, gebruik dan het hoofdprincipe: "Niet zeker - neem het niet!"
Onervaren champignonplukkers mogen niet alleen. Praktisch deskundig advies zal helpen om niet in de val van hebzucht te vallen en alleen eetbare paddenstoelen te nemen.
Eigenaardigheden van de favoriete herfstpaddestoelen
Om een onderscheid te maken tussen eetbare en valse paddenstoelen van elkaar, is het belangrijk om een goed begrip te hebben van de groeifuncties van deze planten. Zoals je weet, zijn er in de natuur veel verschillende soorten paddestoelen. Maar ze zijn allemaal verenigd door de algemene indicatoren van deze mooie paddenstoelen. Het blijkt dat het niet genoeg is om te weten hoe de paddenstoelen eruit zien aan de buitenkant. Het is belangrijk om ze te leren kennen.
Eetbare paddestoelen groeien het vaakst in grote groepen in de buurt van stronken of met boomwortels die uit de grond steken. Wanneer ze net uit de zachte bosgrond zijn gestoken, zijn ze versierd met een halfronde hoed. In oudere exemplaren verandert het volledig van vorm. Nu lijkt het meer op een brede plaat, ondersteboven gekeerd.
Als u naar de foto van valse en eetbare paddenstoelen kijkt, ziet u de verschillen in kleur en grootte van doppen. Deze kunnen zijn:
- oranje;
- roestig geel;
- bruinig;
- honing geel.
De diameter van de dop is 10 cm, het buitenste gedeelte is bedekt met schubben, die in de loop van de tijd gedeeltelijk verdwijnen. De achterplaten van de dop in jonge paddenstoelen zijn meestal licht. In volwassen exemplaren zijn ze bruin of geelachtig gekleurd.
-paddenstoelen Als u goed kijkt naar de poten van eetbare exemplaren, zult u merken dat ze van binnen hol zijn. Bovendien zijn ze versierd met leerachtige ring, die is gevormd uit de beschermende hoes van een jonge paddenstoel.
Pulp heeft een lichtbruine kleur die niet verandert, zelfs als er water op komt.
Het is beter om de vijand in het gezicht te kennen.
Met het begin van de herfst, wanneer de zon mensen nog steeds verwent met zijn warme stralen, gaan velen naar het bos om paddenstoelen te plukken. Bijzonder aantrekkelijk zijn plaatsen met omgevallen bomen of lage stronken bedekt met veel leuke paddenstoelen. Maar om geen vermomde 'vijanden' tegen te komen, is het de moeite waard nader kennis te maken met valse agarics. Hoe onderscheid je ze van eetbare familieleden en plaats je ze niet per ongeluk in een mand en dan op tafel? Overweeg enkele van deze oneetbare opties.
Onervaren fans van bosgeschenken moeten zich ervan bewust zijn dat valse honingpaddenstoelen in de buurt kunnen groeien met eetbare exemplaren van dezelfde vriendelijke kleine families.
Steenrode honingdauw
Eind augustus, tussen de oude stronken en omgevallen bomen aan de randen van het bos, groeit de valse schaduw in de herfst in grote groepen. De foto helpt om deze vermomde "vijand" in al zijn glorie te zien. Meestal is zijn uitpuilende hoed 4 tot 8 cm. Als hij volwassen is, wordt hij een beetje geopend en lijkt hij dus op zijn familieleden. Het kardinale verschil is de baksteenrode kleur van de buitenste laag van de dop. Het vruchtvlees van de schimmel heeft een bittere smaak en een lichtgele kleur.
Candol
Deze neppaddenstoelen worden door grote families bij de stompen en wortels van eeuwenoude loofbomen bewerkt. Ze verschijnen aan het einde van de lente en dragen vrucht tot het begin van september. Een opvallend kenmerk van jonge paddenstoelen van deze soort is de klokvormige dop. Na verloop van tijd wordt het geopend, als een paraplu, waarop een uitpuilende knop staat. De randen van de dop van deze gemaskerde paddestoel worden omlijst door een lichte pony, die overblijft van de beschermende afdekking. De diameter is van 3 tot 7 cm. De kleur is meestal geelbruin, hoewel hij witachtig is.
Zwavongele schimmel
Deze herfstkleur is een echt gevaarlijke tegenhanger. De naam en foto van de paddenstoel vertellen er veel over. In de regel groeit zwavelgeel fossa op stammen, takken, stronken en rond loof- en naaldbomen. Afhankelijk van de klimatologische omstandigheden, fruit het actief tot de eerste oktobervorst. Tegelijkertijd groeit het in verschillende groepen.
Zijn hoed, die lijkt op een bel, verandert uiteindelijk in een "open paraplu" en verschilt in deze kleuring:
- is geel;
- grijsachtig geel;
- is geelbruin.
In het midden van de kap is er een contrasterende verduistering. Als dergelijke paddestoelen op de tafel van bosaanbidders vallen, kan het resultaat onherstelbaar zijn. Daarom is het weten wat de valse paddenstoelen gevaarlijk zijn, ervoor te zorgen dat ze er niet bij blijven.
Royal Mushrooms
Dit type paddenstoel verdient terecht speciale aandacht, want het is een uitgelezen delicatesse voor fans van bosgeschenken. Eetbare exemplaren hebben een brede klokvormige dop met een roestige gele of olijfkleurige kleur. De hele vrucht is rijkelijk bedekt met bruine schilfers, die lijken op vlokken of sierlijke knollen. En het koninklijke vlees is opnieuw geel gekleurd. 
Het is het beste om paddenstoelen te verzamelen, die slijmerige doppen hebben die glad aanvoelen. Als de vrucht een donkere schaduw heeft, is deze niet langer jong.
Ondanks deze populariteit zijn er ook vermomde valse koninklijke paddenstoelen in de natuur. Vaak groeien ze op plaatsen van oude as of vuren, die al met gras begroeid zijn. En de pulp van dergelijke honing ruikt opnieuw onaangenaam, wat een van de onderscheidende kenmerken is van deze giftige paddenstoelen. Sommigen van hen, tijdens het regenseizoen, krijgen een slijmerig karakter en hebben ook een klein aantal schalen. Met de leeftijd worden de sierlijke doppen van valse paddenstoelen aangepast, wat aangeeft dat ze niet geschikt zijn voor voedsel.
