Het attribuut van een moderne keuken wordt steeds meer een snelkookpan - een apparaat dat snel veel gerechten kan bereiden. Het prototype van dit apparaat werd in de 17e eeuw gemaakt door Denis Papin, die aan stoomketels werkte. Op een soortgelijk principe werken moderne apparaten. De bottom line is dat het voedsel wordt gekookt in een bijna gesloten container. Dientengevolge, na kokend water verschijnt stoom, die overtollige druk in de tank creëert. Als gevolg hiervan stijgt de temperatuur tot boven het kookpunt en kookt het veel sneller. De kooktijd is teruggebracht tot 40%.Door het minimale volume zuurstof in de tank treedt bovendien geen oxidatie van de producten op, waardoor hun nuttige eigenschappen behouden blijven. Omdat elke eigenaar belangrijk is om dit apparaat te kopen. Maar hoe kies je een snelkookpan om hem zo nuttig mogelijk te maken? Laten we proberen het uit te zoeken.

Types snelkookpannen

Merk op dat er twee hoofdtypen van deze apparaten zijn:

• Geïnstalleerd op een gas- of elektrische kookplaat;
• Autonoom, elektrisch verwarmd.

Eerst alleen gemaakt van metaal. En de eenvoudigste modellen zijn gemaakt van aluminium. Ze onderscheiden zich van gewone pannen door een dikke bodem en muren, evenals een goed sluitend deksel.

De onderkant kan ook uit meerdere lagen bestaan. Het deksel is geïnstalleerd twee kleppen: een werkende en de tweede noodgeval. Ze dienen om overtollige druk van het apparaat af te voeren om te voorkomen dat het breekt. Als de bedieningsklep om de een of andere reden niet werkte, dan zal een noodklep in werking treden.

Er zit een pakking tussen het deksel en de pan. Bij aluminium modellen is dit meestal rubber. Zo'n snelkookpan is goedkoop, maar het heeft enkele "nadelen":

• Ten eerste kan aluminium reageren met de producten, die niet alleen sporen achterlaten op de muren, maar ook onveilig zijn voor de gezondheid.
• Ten tweede zijn rubberen afdichtingen van korte duur en beginnen ze uiteindelijk de druk te verminderen.
• Ten derde is een dergelijke snelkookpan alleen geschikt voor gas- of elektrische kachels. Het kan vlekken achterlaten op glaskeramiek en werkt helemaal niet op inductieplaten.

-snelkookpannen van het eerste soort zijn meer perfect. Hun bodem is thermisch accumulerend. Bovendien hebben dergelijke modellen al de eenvoudigste bedieningsfuncties. Ze hebben een dekselvergrendeling die openen voorkomt in het geval van druk in het instrument. Dit verhoogt de veiligheid van het apparaat aanzienlijk.

Bovendien is de klep van dergelijke snelkookpannen op twee posities geplaatst, waardoor u de druk binnenin kunt aanpassen voor de bereiding van verschillende soorten producten. Vanzelfsprekend heeft dit type instrument ook een noodklep.

De handgrepen van dergelijke apparaten zijn hittebestendig en het ontwerp is vrij modern. De bekleding van de deksel van de meeste stalen modellen is gemaakt van siliconen, wat de duurzaamheid aanzienlijk verhoogt.

Sommige stalen modellen hebben een optie als een stoomschaal die nuttig kan zijn.

Bovendien wordt bij sommige modellen een glazen deksel geleverd. Het voordeel van dergelijke snelkookpannen is dat ze zowel op gasfornuizen als inductie en glaskeramiek kunnen worden gebruikt. In het algemeen is het mogelijk om een ​​stalen snelkookpan te kiezen voor degenen die een kwalitatief hoogwaardig en functioneel apparaat willen voor een lage prijs.

Elektrische snelkookpannen: kenmerken van de keuze van

Als u besluit om een ​​elektrische snelkookpan te kiezen, moet u rekening houden met factoren zoals de prijs. Immers, zo'n apparaat kost meer dan hun medemensen. De functionaliteit is echter veel hoger. Zo'n apparaat heeft elektronische controle, omdat de gastvrouw niet hoeft te staan ​​bij de kachel. U kunt eenvoudig het automatische kookprogramma instellen en het apparaat schakelt zichzelf uit nadat het koken is voltooid.

Elektrische apparaten onderscheiden zich ook door het materiaal van de pan. Net als snelkookpannen voor fornuizen kunnen ze van aluminium, staal of geëmailleerd zijn. De laatste zijn zeldzaam. Kies daarnaast een model met een antiaanbaklaag. In dergelijke pannen zal het voedsel niet naar de bodem en de wanden verbranden en zal het schoonmaken veel gemakkelijker zijn.

Een belangrijk criterium bij het kiezen van een apparaat is volume. Er zijn apparaten met een volume van een halve liter en maximaal 40 liter. Natuurlijk moet je een "middenweg" kiezen.

De snelkookpan moet voor uw gezin zorgen. Maar in dit geval moet er rekening mee worden gehouden dat de pan van het apparaat niet volledig moet worden gevuld. Het maximum is tweederde. Je hebt tenslotte ruimte nodig voor de vorming van stoom. Als rijst of andere zwellende producten worden gekookt, is het verboden om meer dan de helft van de pan te gieten. Deze factoren moeten worden overwogen voordat u een snelkookpan kiest.

Het is vermeldenswaard dat een eenheid van 5-6 liter voldoende is voor een gemiddeld gezin. Deze criteria zijn belangrijk voor die modellen die zijn ontworpen voor de plaat.

Natuurlijk speelt zo'n factor als de kracht van een elektrisch apparaat ook een bepaalde rol. Uiteraard tellen fabrikanten energie in verhouding tot de grootte. Maar er moet aan worden herinnerd dat hoe krachtiger het apparaat, hoe sneller het water kookt en stoom zich vormt. Gemiddeld verbruiken traditionele snelkookpannen van 1 tot 1,5 kW.Minder vermogen beïnvloedt de efficiëntie van het apparaat.

Last but not least is de functionaliteit van het apparaat. Er zijn immers afzonderlijke koks, rijstkokers, pastakokers, enz. Maar het is beter om een ​​multifunctioneel apparaat te kiezen, zoals een universele snelkookpan. Ze "weet hoe" ze alle bovenstaande gerechten op de juiste manier bereidt, en daarnaast vlees, soep, aardappelen, enz. Dergelijke apparaten kosten natuurlijk een beetje meer, maar ze betalen de aankoopkosten volledig terug.

Veel fabrikanten vullen hun producten aan met extra accessoires - een stoomplaat die koken onder stoom mogelijk maakt. Hiermee kun je gezond en op hetzelfde dieet koken zonder vet en olie. Sommige modellen hebben ook een kijkvenster. Hiermee kunt u het kookproces visueel regelen. Voor sommige huisvrouwen is dit belangrijk omdat ze hun aandacht moeten richten op alleen die modellen.

Uiteraard is de fabrikant een belangrijke keuzefactor. De voorkeur moet worden gegeven aan gerenommeerde merken. Alvorens een apparaat te kopen, is het correct om kennis te maken met de modellijn van elk, en de optie te kiezen die het beste aansluit op uw behoeften, daarnaast heeft het een optimale prijs.

Zoals u kunt zien, is het kiezen van zo'n ogenschijnlijk eenvoudig apparaat als snelkookpan niet zo eenvoudig. Immers, er zijn veel nuances die moeten worden overwogen. Maar als alles goed doordacht is en rekening houdt met uw eigen wensen met de aanbevelingen van specialisten, dan kunt u een veelzijdig en zeer nuttig keukentoestel kopen dat elke, zelfs de meest veeleisende gastvrouw kan plezieren.