Inhoud van het artikel:
Pinda's of, zoals het ook wordt genoemd, "pinda's" oorspronkelijk uit Peru, hier voor de eerste keer tijdens archeologische opgravingen gevondende vruchten. In 1890 kon de eerste voedingsdeskundige die pindaolie produceerde en gebruikte uit Amerika, die werkte aan het zoeken naar een dieetvoeding van plantaardige oorsprong, in zijn voedings- en energetische eigenschappen concurreren met kaas, kippeneieren en vlees. Pindakaas absorbeert de uitgesproken smaak en geur van deze noot volledig. Een rijke samenstelling en een dikke omhullende textuur maken het acceptabel voor gebruik op verschillende gebieden: koken, geneesmiddelen en cosmetologie.
Pindakaas, hoe is het?
Pindakaas is een waardevol voedings kruidenproduct, vergelijkbaar in voedingswaarde en biologische waarde met dierlijke producten.
De productie van pindakaas is gebaseerd op 3 manieren van :- Ongeraffineerde olie. Het is een product van bruine tinten met een rijk en helder nootachtig aroma en smaak. De productie en het gebruik ervan is gevestigd in Aziatische landen.
- Verfijnde olie. Dit product heeft een zachtere, omhullende, nootachtige smaak en geur, de kleur varieert van licht tot donkergeel. Dergelijke boter wordt geproduceerd en gebruikt in Europa en Amerika.
- Koudgeperste olie. Met betrekking tot de voordelen en zuiverheid van deze olie is de meest waardevolle, het wordt gebruikt in de geneeskunde.
In tegenstelling tot wat je gelooft, zijn pinda's geen moer, het is een peulvrucht die, net als alle vlinderbloemige planten, op de grond groeit!
Samenstelling en calorische waarde van pindakaas
De rijke samenstelling van pindakaas verklaart zijn onderscheidende eigenschappen en kenmerken:
- -aminozuren. Omega-9 oliezuur is ongeveer 60% van pindakaas en omega-6 meervoudig onverzadigd linolzuur is ongeveer 30%.Nog eens 10% zijn verzadigde vetzuren - palmitisch, alfa-linolzuur, stearinezuur, lignoceric, arachidic en anderen. Dit zijn allemaal vitale en onmisbare componenten voor de menselijke gezondheid.
- Gemakkelijk assimileerbare vetten. In vergelijking met dierlijke vetten zijn plantaardige vetten gemakkelijker en sneller te verteren in het menselijk lichaam.
- Complex van vitamines van groep B. Daaronder: B1, B2, B3, B5, B8 en B9.De rol van deze vitamines wordt toegewezen aan de regulatie van de water-zoutbalans, evenals het metabolisme van koolhydraten, vetten en eiwitten in het lichaam. Vitaminen van groep B hebben een positief effect op hormonen, immuniteit en het uiterlijk van een persoon.
- Vitamine D. Deze in vet oplosbare vitamine helpt de groei en regeneratie van het skeletstelsel, is noodzakelijk voor de preventie van hart-, kanker- en endocriene ziekten.
- Macro- en sporenelementen. Deze elementen omvatten magnesium, calcium, kalium, jodium, koper, fosfor, ijzer, zink, kobalt en andere. Al deze componenten hebben een gunstig effect op de menselijke gezondheid, het welzijn en de efficiëntie.
- Choline of vitamine B4.Goed gecoördineerd werk van het zenuwstelsel is onmogelijk zonder deze waardevolle vitamine, het neemt ook deel aan de synthese van fosfolipiden, wat belangrijk is voor het voorkomen van vette infiltratie van de lever en de ontwikkeling van galsteenziekte.
- Betaine. Het effectieve werk van de lever is onmogelijk zonder betaïne, het draagt ook bij aan de volledige vertering van eiwitten uit voedsel.
- Antioxidanten. Deze groep bevat vitamine A en E, vervat in pinda's en boter. In het moderne leven wordt een belangrijke rol toegekend aan antioxidanten, die het menselijk lichaam beschermen en herstellen.
Wetenschappers uit Duitsland bewezen dat pindakaas polyfenol resveratrol bevat, dat een actieve rol speelt bij het voorkomen van overgewicht en helpt bij de bestrijding van obesitas.
Deze stof heeft bewezen effectief te zijn in het normaliseren van de balans van oestrogenen, heeft antitumor- en antioxidantactiviteit, verlaagt de concentratie van cholesterol in het bloed en verbetert de leverfunctie. Dankzij resveratrol wordt de productie van collageen geactiveerd in het menselijk lichaam, wat een positief effect heeft op de huid, het haar en de nagels!
De calorische waarde van pindakaas is ongeveer 600 kcal per 100 gram. Dit is een vrij hoog cijfer, net als elk ander product met olieachtig vet. Deze calorieën moeten echter niet als gewone kilocalorieën worden beschouwd, hun effect op het menselijk lichaam is compleet anders.
Nuttige en helende eigenschappen
De unieke samenstelling van pindakaas biedt een breed scala van zijn gebruik in de officiële en traditionele geneeskunde. We leren alles over de voordelen en gevaren van pindakaas!
Pindakaas - nuttige eigenschappen:
- Galblaas. Pindakaas stimuleert de functie van galvorming en galafscheiding, daarom is het een effectief cholereticum.
- Lever. De olie is in staat om de levercellen te herstellen en voorkomt obesitas van het lichaam.
- spijsverteringsstelsel. Pinda-olie voorkomt ontstekingen in het maagdarmkanaal, heeft een desinfecterend en wond-genezend effect op de inwendige organen. Hierdoor kan het goed omgaan met gastritis en zweren, colitis, cholecystitis en pancreatitis.
- bloedsomloop. Het hoge gehalte aan stoffen in de olie die de bloedstolling en de hemoglobinesynthese beïnvloeden, draagt bij aan de behandeling van hemofilie en bloedarmoede bij de mens.
- Hart en bloedvaten. Pinda-olie vermindert de concentratie van cholesterol in het bloed, zodat het wordt gebruikt om de vorming van sclerotische plaques te voorkomen, de bloeddruk te normaliseren en de elasticiteit van bloedvaten te vergroten. Regelmatige consumptie van arachide-olie in voedsel vermindert het risico op ernstige hart- en vaataandoeningen - ischemie, beroerte en een hartaanval.
- Zenuwstelsel. Choline uit pindakaas is een actieve deelnemer in de synthese van lecithine, een bouwmateriaal voor hersencellen en zenuwvezels. De systematische inname van olie in voedsel zorgt voor een hoge mentale activiteit en concentratie.
- Diabetes. Pindakaas verlaagt de bloedsuikerspiegel en wordt daarom door artsen aanbevolen voor gebruik bij diabetes.
- Vision. Olie heeft zijn hoge efficiëntie getoond voor het werk van het gehele visuele apparaat.
- leer. Pindakaas in de recepten voor de huid biedt uitstekende hydratatie en voeding, heeft een wondgenezing en tonisch effect, helpt om te gaan met vroegtijdige veroudering en een droge huid.
Olie kan schadelijk zijn als het wordt misbruikt in de voeding als een persoon allergie voor dit voedsel heeft. Met de nodige voorzichtigheid moeten mensen met bronchiale astma en een neiging tot verhoogde bloedstolling de pindakaas eten. Het nuttigst is het product, onafhankelijk bereid uit natuurlijke pinda's.
Hoe maak je pindakaas thuis
Pindakaas is een attribuut van een gezonde levensstijl, het geeft kracht en energie, laat je er beter uitzien en je goed voelen, bestrijdt effectief veroudering en helpt je je lichaam vorm te geven! Hoe maak je thuis pindakaas? Thuis pindakaas maken is eenvoudig: droge geroosterde pindanoten vallen in slaap in de mengkom en vermalen ze voor een lange tijd tot een vette staat. Om het malen van de noten te vergemakkelijken, kunt u een beetje honing of andere plantaardige olie invoeren. Het eindproduct wordt aanbevolen om in de koelkast te sturen. Natuurlijk! Heerlijk! Easy!
Velen zijn geïnteresseerd in de vraag: pindakaas en pasta - wat is het verschil? Pindapasta is een kant-en-klaar calorierijk hoog-voedingsproduct, begiftigd met een eigenaardige smaak dankzij verschillende additieven - zout, suiker, andere soorten noten, chocolade, honing, enz. Niet minder interessant en hoe verschilt pindakaas van jam? Jam is pinda fruit met suiker, gekookt tot de staat van gelei, met verschillende bessen en vruchtensappen toegevoegd aan smaak en kleur.
Pindakaas, met een unieke gladde textuur en actieve, onvergetelijke smaak, is een uitstekende optie voor een rijk en voedzaam ontbijt. Deze delicatesse zal het figuur niet beschadigen, zal je de hele dag opbeuren en energie geven! Het is de moeite waard om te proberen - smaak, verzadiging en voordeel in één gerecht!
