Beschrijving, nuttige eigenschappen en contra-indicaties van raap

Lange tijd gebruikten veel van onze voorouders niet alleen voedsel, maar ook medicijnen voor verschillende ziekten. Vooral gewaardeerde gewone raap, met een gevarieerde hoeveelheid sporenelementen, vitamines en andere heilzame stoffen. We zullen de nuttige eigenschappen en contra-indicaties in dit artikel bespreken.

Wat zijn rapen?

Rapen behoort tot de kruisbloemigenfamilie. Het ziet eruit als een plant met een grote, sappige wortel met een diameter van 8 tot 20 centimeter, meestal als voedsel en bladeren, die groeien van bovenaf. In het eerste jaar, onder goede omstandigheden, groeit het alleen basale bladeren, en de bloeiwijzen en stengelbladeren verschijnen volgend jaar.

Roze raap Gele raap Witte raap

Beschouwd als het geboorteland van de groente is West-Azië, maar het werd ook gedistribueerd in andere delen van onze wereld. In het oude Egypte bijvoorbeeld, gebruikten de bouwers van de piramiden het als voedsel, omdat raap de krachten die verloren gingen in het werk aanvullen. De oude Perzen en Grieken beschouwden dit wortelgewas als te eenvoudig, daarom voedden zij alleen slaven.

In Rusland was het erg belangrijk. Ze was gekookt, gebakken, gezouten, gevuld en zelfs zuur voor de winter. Maar nadat Peter de Grote aardappelen in wijdverspreid gebruik introduceerde, verloor de worteloogst enigszins zijn vroegere populariteit.

Het is om deze reden dat raap wordt gerespecteerd in de moderne wereld.

Nuttige eigenschappen van plantaardige

Raap is een zeer rijke knol. Tweehonderd gram gehakte groente bevat:

Vitaminen

• C, 21 mg.
• A, 18 μg.
• B1, 0,05 mg.
• B2, 0,04 mg.
• E, 0, 1.
• PP, 2 mg.
• Beta-caroteen, 0,1 mg.

Vitaminen en sporenelementen rapen

Mineralen

• Calcium, 50 mg.
• Kalium, 240 mg.
• Magnesium, 16 mg.
• natrium, 18 mg.
• Fosfor, 35 mg.
• IJzer, 0,8 mg.

Samenstelling

• 90 g water;
• 6 g mono- en disaccharide;
• 2 g voedingsvezels;
• 0,8 gram as;
• 0, 3 g zetmeel;
• 0,1 g organische zuren.

Raap is waardevol omdat het een zeer waardevol en zeldzaam element bevat - glucoraphanine, dat bestrijdt tegen kankercellen en antiseptische eigenschappen heeft.

100 gram wortelgroenten bevatten 28 kcal.

Eiwitten: 1,5 g( 6 kcal)

Vet: 0,1 g( 1 kcal)

Koolhydraten: 5,1 g( 21 kcal)

Voordelen voor het lichaam

Vanwege het hoge gehalte aan voedingsstoffen en voedingsstoffen is de omvang van de gunstige effecten van rapen op het menselijk lichaam groot:

• Caloriearme groente. Geschikt voor diegenen die op dieet zijn en voor het voorkomen van overgewicht, omdat het voor een lange tijd een gevoel van verzadiging geeft. Van raap kun je een groot aantal verschillende gerechten bereiden, waardoor de smaak zich niet zal vervelen.
• Antibioticum. Vertragingen en voorkomt de ontwikkeling van bepaalde pathogene bacteriën die gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid.
• Verbetert het spijsverteringsproces. Het heeft een positief effect op de leveractiviteit, waardoor de ontwikkeling van galstenen wordt voorkomen. Ook beïnvloedt de vezel in dit wortelgewas de samentrekking van de darmwanden en beschermt deze tegen stagnatie van voedingsstoffen. Verlaagt de hoeveelheid cholesterol in het lichaam.
• Tandarts. Raapsap en pulp versterken de tanden en het tandvlees, reinigen ze van schadelijke bacteriën en voorkomen de ontwikkeling van ziekten van de mondholte.
• Natuurlijk antisepticum. Ontstaat geen ontsteking, versnelt de wondgenezing en verlicht ook pijn.
• Reinigt het lichaam van gifstoffen. Verwijdert snel schadelijke stoffen uit het lichaam als gevolg van diuretische werking.
• Preventie van beriberi. In de winter is de groente een bron van grote hoeveelheden vitamines en sporenelementen, die de immuniteit ondersteunen en beschermen tegen virale ziekten.
• Voor ziekten van de luchtwegen. Groentesap verzacht de symptomen van bronchitis en astma, verlicht koude verkoudheid in de keel en herstelt de zittende stem.
  De raap verbetert de spijsvertering De bladeren van de raap zijn rijk aan vitamines Het afkooksel van de raap als kalmerend Het raapsap heeft heel wat helende eigenschappen. Bouillon van de wortel helpt de slaap te normaliseren, beïnvloedt de verhoogde hartslag( bijvoorbeeld met tachycardie), kalmeert en vertraagt ​​het tot normale niveaus.

  Behalve de worteloogst hebben raapbladeren ook een gezond effect, dat naast een hoog gehalte aan voedingsstoffen een uitstekende smaak heeft en geschikt is voor het bereiden van verschillende salades.

  Contra-indicaties voor het gebruik van

  • Vanwege het hoge gehalte aan cellulose in de vezels, kan het een opzwelling en gas veroorzaken bij mensen die deze wortelgroente zelden eten.
  • Schadelijk voor mensen met een schildklieraandoening, omdat het de productie van hormonen en jodium beïnvloedt.
  • Gevaarlijk voor mensen met ziekten van het urinewegstelsel vanwege de diuretische werking.
  • Het is beter om raap niet rauw te gebruiken voor mensen met een kunstgebit, omdat het vlees vrij hard is en het kunstmatige materiaal kan bederven.
  • Een rauwe groente is gevaarlijk voor patiënten met maag- en darmontsteking.
  • U kunt deze groente en mensen met acuut hartfalen niet gebruiken.

  Huiduitslag als een allergische reactie op rapen

  Allergie voor deze groente is zeldzaam, maar nog steeds gevaarlijk. Als een persoon deze groente voor het eerst probeert, dan moet hij een klein stukje van een knolgewas eten en beginnen met het waarnemen van zijn welzijn.

  Voedselintolerantie van de wortel komt tot uiting als:

  • misselijkheid;
  • lipzwelling;
  • acute buikpijn;
  • braken en diarree;
  • uitslag op het lichaam.

  Als deze symptomen kort na het gebruik van rapen optreden, moet u onmiddellijk een arts raadplegen, anders kunnen de gevolgen levensbedreigend zijn.

  In de traditionele geneeskunde

  Het gebruik van rapen in de traditionele geneeskunde is heel gebruikelijk. Meestal worden er afkooksels, kompressen en infusen van gemaakt en worden ze gewoon vermalen tot een suspensie om van binnen geconsumeerd te worden.

  Behandeling van luchtwegaandoeningen. De antiseptische eigenschappen van de wortel, evenals het vermogen om zwelling te verlichten, zijn geschikt voor de behandeling van verkoudheid en het verlichten van astma-aanvallen. Voor dit doel wordt een afkooksel voorbereid en genomen gedurende de hele ziekte. En gehakte gekookte rapen worden gegeten om de stembanden te herstellen.

  Raapsalade voor Avitaminose

  Blauwe plekken en kleine wonden. Voor desinfectie en snelle genezing van de randen van de wond wordt behandeld of groentesap, of een plakje raap erop. Om het oedeem en de kneuzingen te verwijderen, gebruikt u een verband, waarin de pulp van de wortel is gewikkeld.

  Voor de preventie en behandeling van beriberi. In dit geval wordt de rauwe groente toegevoegd aan verschillende salades, of 3 eetlepels geraspte pulp wordt meerdere keren per dag gebruikt. Het is ook nuttig voor het verbeteren van de gezichtsscherpte.

  Met jicht. Gehakte gekookte raap vermengd met ghee op een zere plek zetten. Naast het genezende effect verlicht het pijn.

  Met aritmieën. Het drinken van een paar eetlepels wortelsap per dag heeft een heilzaam en kalmerend effect op de hartritmes, waardoor het aantal contracties van de hartspier op de normale gezondheid van een persoon komt.

  Voor ziekten van de mondholte. Om een ​​kiespijn te verlichten, raap het sap je mond 3 keer per dag af. Ook voorkomt deze procedure de ontwikkeling van pathogene bacteriën. Als het tandvlees bloedt, moet u uw mond spoelen met haar afkooksel.

  Om de spijsvertering en het metabolisme te verbeteren, wordt elke dag een kleine hoeveelheid raap geconsumeerd in zijn ruwe vorm.

  Een raapplak helpt bij kleine verwondingen.

  Tijdens een dieet. Omdat een raap met een koolhydraatarme knol een zeer bevredigend product is, worden aardappels vaak vervangen in de voeding. Bovendien reguleert het de spijsvertering en verbetert de darmfunctie.

  Insomnia Cure. Een afkooksel van deze groente wordt voor het slapen gaan geconsumeerd. En je kunt ook een schotel met gerafeld vruchtvlees in de kamer leggen, de geur kalmeert en bevordert een diepe, gezonde slaap.

  Gebruik van raapproducten in cosmetologie, geneeskunde en leven

  Vanwege het rijke gehalte aan vitamines, werd raap gebruikt als een cosmetisch middel in het oude Rusland. Om de huid meer voedingsstoffen te geven, werd de pulp van het wortelgewas aangebracht als maskers en werd het gezicht ingewreven met sap en werd het haar gespoeld met een afkooksel van groenten.

  De huid van het gezicht reinigen: met een stuk geschilde groente veegt u de huid in een cirkelvormige beweging schoon en spoelt u deze vervolgens af met schoon water op kamertemperatuur en droogt u deze af met een handdoek met een straaltje.

  Van sproeten: breng het wortelsap op een schone, droge huid met een wattenschijfje aan en laat het gedurende 15 minuten inwerken, en spoel het daarna grondig uit. Om het effect te verhogen, kunt u citroensap toevoegen, maar op voorwaarde dat het huidtype van het gezicht vettig is. Voor droge huid wordt het plantaardige vlees gemengd met een kleine hoeveelheid melk of kefir, en wordt het in een dikke laag op het gezicht aangebracht. Zo'n masker kan om de andere dag worden gemaakt.

  Rapen worden in de cosmetologie gebruikt voor het maken van maskers.

  Voor het hydrateren en voeden van de huid: voor een dieper effect kan het vlees van de knollen het beste worden gemengd met de verse pulp van andere groenten, zoals komkommer, tomaat en wortels. Een dergelijk masker, naast voeding, verwijdert ook tekenen van vermoeidheid van de huid, maakt het gladder, waardoor het meer fris en elastisch wordt.

  Om de functie van de talgklieren te normaliseren: de gemalen groentepulp wordt gemengd met eiwit en houdt het masker ongeveer 15 minuten op het gezicht.

  Voordat u een raap gezichtsmasker maakt, is het de moeite waard om te testen op een allergische reactie: breng sap en pulp aan de binnenkant van de elleboog aan.

  Als er na 10-15 minuten geen roodheid is, kunt u een knolgewas als een cosmeticum gebruiken.

  In de moderne geneeskunde wordt raap meestal als slijmoplossend middel en diureticum gebruikt. Maar artsen zijn erg voorzichtig met deze groente, dus deze wordt niet veel gebruikt in de klassieke geneeskunde.

  Als een

  voedingsmiddel De belangrijkste waarde van een knol in het dagelijks leven is eten. Het kan worden gekookt zoals:

  Eenvoudige snack. Dun gehakte wortelpulp wordt gemengd met gehakte komkommer en kwark, gezouten. De resulterende massa wordt in tartlets gelegd.

  Raappuree Gekarameliseerde raap Gebakken raap Raaphaas

  Hoofdgerecht. Kleine wortelgroenten, geschild en in de grond gesneden, gedurende een half uur gebeitst in een mengsel van mayonaise, sojasaus en geplette knoflook. Na omwikkeld met folie en gebakken op kolen of in de oven. Serveer, versierd met greens.

  Dessert. Verwarm de suiker in de pan voor met een kleine hoeveelheid water( 3 tot 1), nadat de massa is ingedikt, wordt deze volledig ondergedompeld in plakjes van het wortelgewas, aan spiesen geregen. Vervolgens gekarameliseerde knollen bestrooid met poedersuiker en geserveerd op de tafel.

  Recepten uit de traditionele Russische groente, er is een groot aantal, bovendien, zelfs met warmtebehandeling, verliest het niet de meeste van zijn heilzame eigenschappen.

  Raap is een zeer waardevolle en voedselrijke plant, waarvan het juiste gebruik niet alleen voedt, maar ook het hele lichaam in verschillende richtingen geneest, wat bijdraagt ​​aan een slank figuur en uiterlijke schoonheid.