Pruimen en pruimen, wat is het verschil

Gedroogde pruimen - gedroogde pruim met een uitstekende smaak. Deze delicatesse zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken. Meestal worden voor de bereiding pruimen van variëteit Hongaars of Renclod gebruikt. In dit artikel zullen we proberen uit te zoeken wat het verschil is tussen pruimen en pruimen, welke nuttige eigenschappen deze producten hebben.

Hoe is pruim anders dan pruimen?

Velen geloven dat het enige verschil is dat de pruim een ​​sappige vrucht is en de gedroogde pruim gedroogde vruchten. Nee, dat is het niet, pruimen, hoewel ze alle nuttige sporenelementen behouden, maar anders dan pruimen in hun effecten op het menselijk lichaam.

Voordelen van pruimen:

Nuttige eigenschappen van pruimen

• Vanwege de grote hoeveelheid calcium en magnesium in de samenstelling van deze vrucht, zal het
  instagram viewer
  zeer nuttig zijn voor het hart en de vaten .
• Pruim is een natuurlijk en natuurlijk laxeermiddel , dat in staat is om problemen in de darmen op te lossen, zelfs bij kinderen, die gecontra-indiceerd zijn voor het nemen van medicijnen.
• Daarnaast hebben pruimvruchten een verjongend effect , dus worden er vaak verschillende cosmetica van gemaakt.
• Regelmatig gebruik van deze vruchten zal helpen bij het verwijderen van alle gifstoffen en toxines uit het lichaam , waardoor de huid wordt gereinigd en gewichtsverlies wordt bevorderd.

Handige eigenschappen van pruimen:

Pruimen

• Wanneer u pruimen gebruikt, is het laxatieve effect veel sterker dan dan met vers fruit;
• Ook zal een dergelijk gedroogd fruit nuttig zijn voor mensen met gastro-intestinale aandoeningen ;
• Pruimen kunnen een positief effect hebben op het zicht ;
• Door het goede antibacteriële effect kunnen pruimen de mondholte enigszins reinigen, waardoor onaangename geurtjes worden geëlimineerd.

Je kunt thuis pruimen thuis bakken op drie manieren:

• Droog;
• Roken;
• Drogen.

Hoe pruim te drogen?

Om de gedroogde pruim lekker en nuttig te maken, moet je volledig voldoen aan de technologie van de bereiding:

1. Om te beginnen moet je de vruchten van selecteren. De beste optie zou zijn Renkold, Hungarian of Cherry Plum, maar andere pruimen met een dichte en sappige pulp doen het ook.

Plum Plum Hongaars Plum Renklod

1. Kleine vruchten worden volledig gedroogd en grote vruchten worden in twee delen gesneden.

Snijd de grote vruchten van de pruimen in twee delen

1. Pruimen worden 1-2 minuten geblancheerd in kokend water .

We blancheren de pruimen in kokend water

1. Daarna zijn ze overgoten met koud water .

1. Om de toekomstige pruim een ​​zoetere smaak en een zwarte glans te geven, is verse pruim gedrenkt in honingsiroop:

Week pruimen in honingsiroop

• 1 deel honing;
• 2 delen kokend water.

1. Fruit wordt in één laag op een bakplaat gestapeld.

We leggen de pruimen op een bakplaat

1. Vervolgens moeten ze in een voorverwarmde tot 60 graden oven worden geplaatst.

Zet de pruimen in de

1. -oven. De gemiddelde bereidingstijd is 10 uur , waarbij de pruimen elk uur omdraaien zodat ze gelijkmatig uitdrogen.

1. Maar het kookproces houdt daar niet op. Er moet een evenwicht worden bewaard tussen droog en nat fruit. Daartoe, , wordt het resulterende product gevouwen in een luchtdichte glazen of plastic pot gedurende een week .Elke dag worden pruimen geschud, wanneer condensatie verschijnt, zal het droogproces moeten worden herhaald.

Gedroogde afvoer in de oven

1. Het wordt aanbevolen om kant-en-klare snoeien in stoffen tassen op te slaan.

Hoe de pruim te drogen?

Er zijn verschillende manieren om de pruim te drogen, maar het proces om de vrucht te bereiden is voor iedereen hetzelfde. Fijne variëteiten zijn het meest geschikt, grote vruchten worden in gehalveerd. Om de pruimen sneller te laten drogen, wordt aangeraden om de botten voorzichtig te verwijderen.

Hoe te drogen in de zon?

Gedroogde pruim in de zon

Alleen warme, zonnige dagen zijn geschikt voor deze methode. Pruimen worden gehalveerd en op houten platen uitgelegd. Ze moeten worden blootgesteld aan de zon en gedurende de dag periodiek worden omgedraaid. Om schade aan het product door insecten te voorkomen, worden toekomstige gedroogde pruimen bedekt met gaas van .Aangezien de luchtvochtigheid 's nachts stijgt, worden trays met fruit overgebracht naar een warme, droge ruimte. Als u aan alle voorwaarden voldoet, kan het afgewerkte gedroogde fruit in een week worden verkregen.

Drogen in de oven

Om te beginnen moet u het fruit blancheren in kokend water met toevoeging van 2 theelepels frisdrank. In een dergelijke oplossing wordt de pruim gedurende 2-3 minuten afgegeven. Dit is nodig om een ​​beetje te scheuren en er kwam sneller vocht uit. Het proces zelf vindt in verschillende fasen plaats:

• De bakplaat met -vruchten in één laag wordt in een oven geplaatst die gedurende 5 uur tot 60 graden is verwarmd, zodat het drogen uniformer is.
• Daarna wordt de oven uitgeschakeld en koelt de de gedurende 5 uur af.
• Vervolgens wordt de -oven verwarmd tot 70 graden en worden de pruimen daar 6 uur bewaard, waarna ze weer moeten afkoelen.
• In de laatste fase zette de de temperatuur op 80 graden en bracht de pruimen tot klaarheid , die zal worden gesproken over zwarte glans en zoetzure smaak.

Drogen in een elektrische droger

Als de keuken een apparaat heeft zoals een elektrische droger, dan kan het worden gebruikt om pruimedanten te maken.

Pruimen drogen in een elektrische droger

De bereiding van het fruit is hetzelfde als bij andere methoden. Vervolgens worden ze uitgespreid op een pan met een snee en beginnen met koken:

• Bij een temperatuur van 50 graden drogen de pruimen 4 uur lang, daarna moeten ze afkoelen.
• Dan, binnen 5 uur, is de vrucht gedroogd bij een temperatuur van 60 graden .
• Na het koelen moet de pruimfruit gedurende 6 uur in een elektrische droger zijn, de is ingesteld op een temperatuur van 80 graden .

Hoe een pruim te roken?

Gerookte pruimen zijn erg lekker en zoet, je kunt ze toevoegen aan compotes, jam of als dessert gebruiken.

Rookpruimen

Om zo'n delicatesse voor te bereiden, moet je het volgende recept volgen:

• 1 kilogram pruimen grondig gewassen met , doormidden gesneden en het bot verwijderd.
• Bereid vervolgens -siroop, 400 milliliter water wordt gemengd met 500 gram suiker, de resulterende massa moet worden gekookt en het vuur moet worden verlaagd.
• Dan verspreidt de voorbereide -pruimen in een siroop en breng aan de kook.
• In de volgende stap hebt u nodig om het overtollige vocht kwijt te raken, zodat de vruchten zich op een handdoek verspreiden.
• Zodra de pruim droog is, wordt de op de bakplaat verspreid en besprenkeld met suiker.
• Bereid pruimen voor op 3 sets , de oven warmt op tot 50 graden, waarna de pruimen daar gedurende 12 uur worden gerookt. Daarna worden ze 12 uur uitgenomen en deze bewerking wordt nog twee keer herhaald. Veel huisvrouwen roken overdag pruimen, en 's nachts koelen de vruchten af. De kooktijd is dus 3 dagen.

Zowel verse als gedroogde pruim blijft een zeer nuttig en smakelijk product. Thuis voorbereiden van pruimen is niet zo moeilijk , en iedereen, zelfs de beginnende gastvrouw kan deze taak aan.