Tomaten zijn een populaire groente die op bijna elke site wordt geteeld. Uitstekende smaak geeft het gerecht een unieke smaak, of het nu verse tomaat is of ingeblikt in zijn eigen sap. De werkelijke waarde ligt echter in de samenstelling, verzadigd met mineralen en sporenelementen die nuttig zijn voor het lichaam. Laten we in dit artikel praten over de voordelen en nadelen van deze zelfgemaakte groente, de structuur van de wortels analyseren en ontdekken hoe groenten in het appartement worden opgeslagen.
Inhoudsopgave
- Structuur van de wortels en het wortelsysteem van tomaten
- Chemische samenstelling van
- Voordelen en schade van het gebruik van
- voor vrouwen en mannen voor een organisme Hoe tomaten thuis in een appartement bewaren?
De structuur van de wortels en het wortelstelsel van tomaten
Tomaat behoort tot de familie van de zonnewouden. Het wortelstelsel van de plant is goed vertakt, tijdens het proces van ontwikkeling van de scheut wordt gevormd door de actieve groei van laterale processen. Het is beter om wortels in de grond te planten tot een diepte van 30-50 cm.
Bij de zaadkiemingfase vormt zich een wortel( germinal) in de grond, die vervolgens de hoofdwortel van de tomaat wordt. Al in de tweede week is het overgroeid met takken. Iets later groeien onvoorziene takken van het wortelstelsel. Ze worden direct van de stengel gevormd, in sommige planten direct van de bladeren.
De meest extreme delen van het wortelstelsel zijn dunne haartjes( naar beneden).Via hen krijgt de cultuur vocht en voedingsstoffen uit de bodem. Geen wonder dat deze gebieden de aanzuigzone worden genoemd.
Tuinbouwers hebben bij het uitpakken van een struik uit een tuinbed zeker opgemerkt dat de parameters en structuur van de wortels anders zijn. Dit komt door de plant die bij een bepaald type hoort. Er zijn er maar twee: hobbelig en cruciaal. De urchinate root heeft geen uitgesproken hoofdwortelstok, lijkt op een spons in uiterlijk( vandaar de naam).Het kerntype daarentegen wordt gekenmerkt door een goed ontwikkelde verlengde wortel, die aanzienlijk verschilt van andere takken. De lengte is groter dan de vorige soort.
De wortels van tomatenstruik De chemische samenstelling van
De samenstelling van tomaten omvat veel micro- en macro-elementen en vitamines die nuttig zijn voor het lichaam. Onder de belangrijkste:
- kalium;
- magnesium;
- Calcium;
- jodium;
- -ijzer;
- zink;
- thiamine;
- riboflavine;
- Beta-caroteen;
- -vitaminen PP, A, C, etc.
In fruit, een grote hoeveelheid voedingsvezels, organische zuren, die de prestaties van het maagdarmkanaal verbeteren. Flavonoid quercetine reinigt en versterkt de bloedvaten, wat een positief effect heeft op de werking van het vaatstelsel. Tomaat bevat een unieke substantie - lycopeen, die het risico op kanker vermindert.
Tomaat is opgenomen in het dieet vanwege het lage caloriegehalte( per 100 g, 21 Kcal).Vet erin is klein en de beschikbare koolhydraten worden gemakkelijk opgenomen door het lichaam. Een laag suikergehalte maakt het gebruik van groenten voor diabetespatiënten mogelijk.
Tomaten, gerijpt direct op de tak De voordelen en nadelen van eten voor het lichaam van een vrouw en een man
Voedingsdeskundigen en artsen bevestigen het positieve effect van tomaten op het menselijk lichaam. Allereerst verbeteren de vruchten de structuur van het bloed, wat een positieve invloed heeft op het werk van individuele organen en alle vitale systemen. Het dunner wordende effect voorkomt de vorming van bloedstolsels. En de organische zuren in de samenstelling verbeteren de spijsvertering, wat het proces van assimilatie van zwaar voedsel( bijvoorbeeld vlees) vergemakkelijkt.
Gezien de samenstelling rijk aan waardevolle stoffen, kunnen we het volgende nut van tomaten voor het menselijk lichaam vermelden:
- -product heeft anti-sclerotische en anti-reumatische effecten;
- verbetert de werking van de hartspier door kalium, ijzer en magnesium;
- alpha-tomatin is een natuurlijke oncoprotector, wat zich uit in het vermogen om kankercellen te vernietigen;
- ijzer voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede, helpt bij het herstellen van de structuur van het bloed na een ziekte.
Als we het nut van het product specifiek voor mannen beschouwen, worden de volgende voordelen van het gebruik benadrukt:
- -preventie van prostaatkanker, impotentie;
- -reductie van het ontstekingsproces bij prostatitis;
- leverzuivering bij de behandeling van alcoholverslaving.
Tomaten zijn niet minder waardevol voor vrouwen. Het bestanddeel foliumzuur speelt een belangrijke rol in het functioneren van de vrouwelijke organen. Het belangrijkste kenmerk is de regulatie van vruchtbaarheid. Daarom moeten tomaten worden opgenomen in het menu voor degenen die moeder willen worden, maar ook tijdens de zwangerschap. Op basis van rode groente in cosmetologie zijn er veel hulpmiddelen, waarvan de werking gericht is op het verjongen van de huid, het voeden met nuttige micro-elementen. Het is de moeite waard de nadruk te leggen op het lage caloriegehalte van het product, waardoor u fruit in de voeding kunt opnemen. Dit is belangrijk om de mooie vorm van de figuur te behouden.
Nuttig en rijp fruit van tomaten, klaar om te oogsten Voor kinderen zijn tomaten ook van grote waarde, wat te danken is aan de rijke chemische samenstelling. Waardevolle micro- en macro-elementen zijn actief betrokken bij de intensieve groei van het kind. De belangrijkste voordelen van het consumeren van tomaten zijn:
- versterking van het immuunsysteem;
- nutriëntenverrijking van bloed;
- reinigt de lever van toxines;
- verbetering van het lichaamsmetabolisme;
- voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede.
Contra-indicaties voor het consumeren van tomaten
Naast voedingsstoffen bevatten tomaten organische zuren die chronische ziekten kunnen verergeren. Daarom is het de belangrijkste contra-indicatie voor hun gebruik.
Oxaalzuur heeft dus een negatief effect op het water-zoutmetabolisme, wat een overtreding van de nieren veroorzaakt. Het activeert het spijsverteringsstelsel, wat resulteert in verhoogde productie van gal. In de aanwezigheid van cholelithiase veroorzaakt dit effect een verslechtering van de gezondheid.
Je kunt tomaten niet eten in de aanwezigheid van:
- -aandoeningen van het bewegingsapparaat( zuren veroorzaken ernstige pijn in de gewrichten);
- problemen met het spijsverteringskanaal;
- hypertensie( beperk het gebruik van fruit in gezouten en gebeitste vorm);
- pancreatitis.
Zware rokers moeten niet betrokken raken bij het gebruik van vers fruit, omdat tomaten de nicotineverslaving vergroten. Natuurlijk verdient het de voorkeur om sigaretten af te geven ten gunste van tomaten, maar iedereen zou deze keuze alleen moeten maken.
Het uitsluiten van tomatenproducten uit het dieet moet ook allergisch zijn. Tomaat is een sterk allergeen, bovendien kunnen aangekochte vruchten giftige stoffen verzamelen die deel uitmaken van verschillende preparaten voor de behandeling van planten.
Tomaten kunnen niet gegeten worden met allergieën en ziektes die kunnen verergeren na het eten van rood fruit Hoe sla tomaten thuis op in het appartement?
Een rijpe tomaat neemt een buitengewone smaak aan vanwege de combinatie van suikers en zuren met vluchtige stoffen. Het zijn de vluchtige componenten die extreem gevoelig zijn voor lage temperaturen. Dit verklaart het feit van het verlies van smaak van de groente na opslag in de koelkast.
Maar waar worden dan de groenten bewaard en wat is het temperatuurregime dat ze moeten kiezen? De kwestie van het opslaan van de vruchten van tomaten zonder hun smaak voor lange tijd te verliezen, werd beslist door Franse wetenschappers, totdat ze uit ervaring bevestigden dat de koelkast geen wondermiddel was. De temperatuur van + 20 ° C zorgt niet alleen voor de veiligheid van vluchtige stoffen, maar draagt ook bij aan hun intensieve ontwikkeling. Deze modus is echter niet geschikt voor oogstbesparingen op lange termijn.
Er zijn een paar eenvoudige regels die, indien geobserveerd, het mogelijk zullen maken om van de smaak van verse tomaten te genieten tot de winter zelf, of zelfs meer.
Tomaten opslaan in dozen - De belangrijkste aanwijzing voor het probleem ligt in de juiste selectie van variëteiten. Dit zouden late en middel late culturen moeten zijn. Van de teeltmethoden wordt de voorkeur gegeven aan open grond. Glastomaten hebben geen lange houdbaarheid. Onder de aanbevolen variëteiten: Nieuwjaar, rode steen( groente blijft dicht en smakelijk tot de winter), Long Keeper, Giraffe( behoudt frisheid tot de lente!).Iets minder( 6-8 weken) worden opgeslagen: farao, burggraaf, paladin. Niet geschikt voor langdurige bewaring van planten met vroege en tussentijdse rijping.
- De opslagruimte kan zijn in alle koele donkere kamers van de ( kelders, kelders, pantries, groentevak van de koelkast).
- De vruchten behouden hun frisheid en waardevolle kwaliteiten bij een temperatuur van 8-10 ° C en de luchtvochtigheid van de is minder dan 80%.
- Een goede bereiding van tomaten wordt als een belangrijk opslagpunt beschouwd. Ze moeten worden gesorteerd en beschadigde, vervormde, overrijpe en groene exemplaren verwijderen. Melkrijpe groenten zijn ideaal voor langdurige bewaring. Om de tomaten te reinigen van schadelijke microben, is het raadzaam om ze af te vegen met een wattenschijfje gedrenkt in alcohol( wodka).
- U kunt het fruit in houten of plastic dozen vouwen, waarin er openingen voor luchttoegang moeten zijn. De bodem en zijkanten van de container zijn bekleed met papier, waarna de tomaten afwisselend de stelen omhoog leggen. Elke laag moet bedekt zijn met papier. In totaal in een doos van 3 lagen. De bovenkant is gevuld met zaagsel. Het is ook mogelijk om elke groente tijdens het leggen te omhullen met zwart papier. Dit voorkomt de verspreiding van rot in het geval van schade aan een van de tomaten. Met deze methode is de veiligheid van het gewas gegarandeerd voor de nieuwjaarsvakantie. Als rassen met een lange houdbaarheid worden gebruikt, kunt u tot het voorjaar genieten van een heerlijke tomaat. In de koelkast kan het fruit niet meer dan 7-8 dagen spenderen.
Het nut van tomaten ligt voor de hand, maar het is de moeite waard alleen fruit van hoge kwaliteit te eten zonder tekenen van vervorming en ziekte. Hiervoor is het noodzakelijk om te zorgen voor goede bewaaromstandigheden voor het gewas.
