Hoe selderij te reinigen

Inhoud

• Soorten selderij en
• Nuttige en schadelijke eigenschappen van de
• Hoe selderij en zijn eigenschappen te eten
• Gebruik van selderij en de kenmerken.lijkt op peterselie, alleen veel zwaarder. In het eerste jaar vormt de plant een krachtige rozet van donkergroene bladeren met prachtige glanzende, vlezige stekken en een sterke witte wortel of zelfs een knolgewas. In het tweede jaar in het vroege voorjaar verschijnen groene bladeren, en half juli bloeit de plant al, in augustus rijpen de zaden en de selderij droogt bijna onmiddellijk.
  instagram viewer

  Het uiterlijk van selderij is afhankelijk van de variëteit waartoe het behoort: blad, gesteeld, wortel.

  Celery Bundles

  Leaf selderij wordt verbouwd tot de aromatische groene , rijk aan veel vitamines. Het wordt vers gegeten, in salades, als smaakmaker voor soepen en andere gerechten.

  Dit soort groen heeft dunne bladstelen en een harde wortel - beide zijn niet geschikt om te eten.

  Celery bleekselderij wordt geteeld voor bladstelen en bladeren. Petioles bereiken een breedte van 4-5 cm, zeer sappig, olieachtig, bevatten een grote hoeveelheid essentiële oliën, vitamines, nuttige mineralen. De eerste en tweede gangen worden bereid met laagcalorische salades met een laag caloriegehalte. Ze worden toegevoegd aan augurken en conservering om een ​​pittige, heldere smaak en een aangename smaak te geven.

  Wortel bleekselderij wordt uitsluitend geteeld vanwege het wortelgewas, , dat lijkt op grote witte bieten en een bereik heeft van 500 tot 900 gram. Root - een echte voorraad vitaminen, heeft een gunstig effect op het menselijk lichaam. Het wordt zowel vers als in salades en warme gerechten gebruikt.

  Geurige Selderij Wortelseler Bladserie Petielzuur Selderij
  Blad- en petillaat soorten worden in het vroege voorjaar of in de winter direct in de grond gezaaid en de wortel wordt op een zaailing wijze geplant.

  Nuttige en schadelijke eigenschappen van de stengels en wortels

  Steel Celery is het meest waardevolle voedsel en heeft verbazingwekkende helende eigenschappen. Alle nuttige eigenschappen van een groente zouden te lang moeten worden vermeld, maar de meest basale zijn: heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel, het cardiovasculaire systeem en de spijsvertering.

  Een nuttige groente bevat een grote hoeveelheid eiwitten, vitamines van groep B, caroteen, vitamine E, K, C, waardevolle aminozuren - nicotine, asparagine, tyrosine, essentiële oliën, sporenelementen - kalium, fosfor, calcium, magnesium, zink, ijzer, mangaan.

  -selderij heeft de volgende effecten op het menselijk lichaam:

  • vertraagt ​​het verouderingsproces, helpt tegen dementie;
  • helpt de water-zoutbalans te herstellen;
  • essentiële oliën verlichten nerveuze spanning, verhogen de efficiëntie, vitaliteit, weerstand tegen stress;
  • heeft een gunstig effect op de wanden van bloedvaten, waardoor de bloedcirculatie wordt hersteld en de hoge bloeddruk wordt genormaliseerd;
  • vanwege het hoge gehalte aan essentiële mineralen, vitamine B, PP, E, C heeft een positieve invloed op de conditie van de huid, het haar, de lippen en de ogen;
  • wortel heeft een diuretisch effect: de dagelijkse consumptie reinigt de nieren en urinekanalen;
  • -salades van rauwe groenten met de toevoeging van geraspte wortelgroenten moeten worden geconsumeerd tijdens diëten, diabetici, vegetariërs;
  • regelmatige consumptie van bleekselderij verlicht maagzuur, flatulentie, obstipatie, maagkrampen, omdat het de vertering van voedsel helpt en toxines uit het lichaam verwijdert.

  Verschillende delen van selderijclose-up op tafel

  Dit zijn niet alle nuttige eigenschappen van de prachtige groente.

  Maar zo'n sterk actief therapeutisch middel kan niet voor iedereen even nuttig zijn, daarom zijn er ook contra-indicaties:

  • voor urolithiasis om de beweging van stenen en exacerbatie van de ziekte te voorkomen;
  • met spataderen, de aanwezigheid van bloedstolsels;
  • vanwege het hoge gehalte aan essentiële oliën wordt niet aanbevolen tijdens zwangerschap en borstvoeding, colitis en enterocolitis.

  Hoe stamvrucht te eten

  Alle delen van de plant zijn even nuttig en toepasbaar in voedsel. Maar aangezien de meeste essentiële verbindingen, vitaminen en sporenelementen tijdens de warmtebehandeling worden vernietigd, wordt bleekselderij rauw gegeten, van tevoren schoongemaakt. Jonge groene bladeren - als smaakmaker voor salades, vis- en vleesgerechten.

  Rooiwortel wordt gepeld en sappige witte pulp in geraspte vorm wordt toegevoegd aan groente-, fruit- en zelfs vleessalades.

  Hoe de stelen te reinigen

  Sappig, knapperig, geurig vruchtvlees van de bladstelen is een geweldig ingrediënt voor salades, voorgerechten, sauzen. Maar niet veel mensen weten dat ze volledig moeten worden gereinigd om ten volle te kunnen genieten van de smaak en het aroma van groene stengels.

  Celery Roots in een

  -mandje De bovenste laag van de bladstelen bestaat uit harde, lange vezels die het moeilijk maken voor de om op de groente te kauwen. Daarom voor het eten, snijden in salades, etc.je moet de bovenste laag afknippen met een gewoon of economisch mes.

  Als er geen vezels zijn bij het breken van de stengel, betekent dit dat u kunt beginnen met het hakken of snijden van de groente.

  Methoden voor de juiste bereiding van gerechten

  De gerechten van bladstelen en knolselderij zijn mogelijk niet zo rijk aan vitamines en vezels, maar ze zullen zeker een hartige smaak en aroma hebben. Groente wordt gebruikt voor het koken van soepen, plantaardige stoofschotels, bijgerechten, als een vulmiddel of als toevoeging aan sauzen. Het kan worden gekookt, gestoofd of geroosterd in zonnebloem of olijfolie.

  Zonder twijfel is bleekselderij precies die groente die constant in elke vorm op onze tafel moet staan. Een dergelijk nuttig product kan niet worden uitgesloten van het dieet. Volgens artsen, voedingsdeskundigen, zal het dagelijkse gebruik van het product een positief effect hebben op het hele lichaam, het werk van inwendige organen, de conditie van haar, nagels en de huid.