Met de komst van zomerdagen verschijnt de eerste groenling op de moestuinen. Dit zijn dille, selderij, oregano, peterselie en andere kruiden. Groenen is rijk aan gunstige sporenelementen en vitamines. Je kunt salades, soepen op smaak brengen of gewoon vers eten. Maar in elk geval eindigen alle goede dingen. En met het begin van de herfst beginnen de planten te verdorren. Maar je hebt de mogelijkheid om dergelijke greens in te slaan voor de winter. Hoe de smaak van groenten te bereiden en te behouden? Ons artikel is gewijd aan de voorbereiding van dille.
Inhoudsopgave
- Methoden voor het oogsten van dille voor de winter met behoud van de smaak van de
- Koude opslag
- Verse greens in blikjes
Manieren om dille te oogsten voor de winter met behoud van de smaak
Dille is een opslagplaats voor verschillende vitaminen Dille is een favoriete specerij van alle huisvrouwen. Sommige gerechten zonder het zijn moeilijk voor te stellen, om nog maar te zwijgen van de hoeveelheid nuttige mineralen die de spijsvertering en bloedzuivering helpen verbeteren. Om greens voor de winter te redden, moet je enkele van de subtiliteiten en methoden van de voorbereiding ervan kennen.
Dille kan worden gezouten, gedroogd, ingevroren of eenvoudig in een glazen pot worden gedaan. Het hangt helemaal volledig af van uw wens. Het belangrijkste om te onthouden is dat elke individuele versie van het werkstuk anders is voor het behoud van groen.Zouten
Als u besluit de kleur en het aroma van groen zoveel mogelijk te behouden, is het het beste om de voorkeur te geven aan zouten. Dit is een ideale specerij voor de eerste gangen, hoewel dergelijke greens bijvoorbeeld ook geschikt zijn voor het koken van aardappelen in de oven of vlees.
Pickled Dill Pickle greens wordt aanbevolen:
- Prepareer bladeren, waarbij de scheuten volledig worden afgesneden.
- Vermaal alles heel fijn met en plaats het in een glazen pot, waarbij er overvloedig zout op elke laag wordt gestrooid.
- Na het aanstampen van greens sluit het stevig af met een nylon dop.
- Om de smaak zo lang mogelijk te behouden, is het raadzaam om zijn op de bovenste plank van uw koelkast te plaatsen.
Gezouten dille kan een heel jaar worden gebruikt. Maar het is de moeite waard eraan te denken dat het te zout is en, als u het op het gerecht aanbrengt, het voedsel voorzichtig zout.
Drogen
Gedroogde dille heeft de meest geurige, pittige smaak. Het wordt meestal gebruikt voor het bereiden van voorgerechten.
Gedroogde dille Er zijn verschillende manieren om kruiden te drogen. Overweeg de belangrijkste opties:
- kan een vooraf gewassen bundel groene aan een touw hangen op een plaats die is beschermd tegen direct zonlicht, wind en verschillende insecten. Na een paar dagen kunnen de planten worden beschouwd als gedroogd en klaar voor de winter;
- kunt u een groene cape in -stukjes snijden en verspreiden met een dunne bal op een blad in een kamer waar geen direct zonlicht, wind en insecten zijn. Je moet 2-3 dagen wachten, regelmatig groen schudden, en dan droogt het goed;
- sommige huisvrouwen besluiten het droogproces te versnellen. Om dit te doen, verspreiden ze zich op een bakplaat en worden onderworpen aan een warmtebehandeling in de oven .Maar deze methode heeft zijn nadelen. Gezien het feit dat het temperatuurregime hoog is, beginnen de uiteinden van de bladeren geel te worden en te krullen. Als gevolg hiervan zal de smaak niet zo mooi zijn als in de eerste twee gevallen.
Natuurlijk droging van dille 
Drogen in de oven 
Greens drogen in trossen Freeze
Green Freeze is een van de meest populaire dille-oogstopties voor de winter. In dit geval kan het gras worden ingevroren, in bossen en zelfs in de vorm van ijsblokjes. In het eerste geval worden de kruiden gewassen, gedroogd, gesneden en uitgespreid op een schaal. Het wordt aanbevolen om periodiek in de vriezer te kijken en het kruid te roeren, zodat de bladeren niet aan elkaar plakken. Een dag later wordt het dienblad verwijderd en wordt het groen in een zak gegoten.
Dille bevriezen voor de winter En je kunt je niet druk maken om te snijden. Om dit te doen, wordt het kruid gebonden in trossen, gehuld in plastic folie of folie, en dan verstopt in de vriezer. Overwegende dat dille met ijsblokjes is niet zo'n gemeenschappelijke methode, maar zeer interessant. Daarom bekijken we het in meer detail.
Hoe maak je greens klaar in vormen voor ijsblokjes?
Bevroren dille in ijsblokjes - Om fijngehakte dille in ijsblokjes van te doen, kunt u gewoon water, voorgesmolten boter of zonnebloemolie gebruiken. Het hangt allemaal af van het verdere gebruik van kruiden.
- Als u de plant op een blender ophaalt, zal deze sneuvelen en kan het toevoegen van vloeistof worden vermeden. De resulterende massa zal verschillen in rijk aroma en aangename smaak.
Koude opslag
Dille kan worden bewaard door deze te koelen. Maar in dit geval blijven de smaak, gunstige eigenschappen en smaak hetzelfde gedurende slechts drie weken, niets meer.
In dit geval moet de een gewone plastic container gebruiken. Maar greens erin plaatsen is netjes. Stop de dille niet. Het is beter als hij zal liegen.
Opslag van greens in plastic containers Vervolgens worden de greens bij kamertemperatuur met water gevuld om alle bladeren te bedekken. De container wordt zes uur in de koelkast geplaatst. En na het aftappen van het water worden de greens voorzichtig geschud en opnieuw in een droge container onder het deksel geplaatst.
Verse groenen in potten van
In hermetisch gesloten potten kan verse dille enkele maanden worden bewaard zonder te bevriezen. Indien gewenst kan de het groen bewaren met behulp van gewone glazen potten. Ze moeten worden gesteriliseerd en moeten droog zijn. Een bos dille wordt in de container geplaatst en afgesloten met een deksel. In deze vorm kunnen greens een hele maand worden bewaard.
Hoe dille bereiden voor opslag?
Om de dille voor te bereiden op de winter, is het belangrijk om de greens goed te bereiden. Maar alles heeft zijn subtiliteiten. Dus:
- wassen groen aanbevolen water op kamertemperatuur. Heet water is niet geschikt;
- Voordat u gaat snijden, wordt aanbevolen dat de greens op -theedoeken verdeelt, zodat deze goed droogt;
- je moet het groen niet in de zon leggen , direct zonlicht - onze vijand;
- is belangrijk om het oogsten van groen tegen insecten en wind te beschermen. Het is gewoon niet hygiënisch.
Het is moeilijk om je te verbeelden zonder groen. Dit zijn zeer nuttige en smakelijke supplementen die een goede huisvrouw altijd heeft. Om dille in te slaan voor de winter, kunt u het invriezen, inleggen, drogen of gewoon bewaren in de koelkast. Maar dit is de moeite waard om correct te doen. Dan zullen je inspanningen worden beloond, en op de tafel zal je geurig, gezond en lekker eten zijn voor een lange tijd.
