Opgedragen aan de koffie: hoe een koffiemolen selecteren voor thuis en niet blijven zonder broek

Elektrische koffiemolens of met de hand - niet-vervangbare metgezel van elke bewonderaar van koffie

U kunt zijn 's ochtends niet voorstellen zonder verfrissende kop koffie? En bent u zeker om de juiste koffiemolen kiezen? Koffiezetapparaat in hoge mate bepalend voor de smaak en de kwaliteit van de koffie. Je weet het niet? Laten we dan eens kijken wat voor soort molen is het beter om te kopen voor het huis.

En wat weet u over koffiemolen?

classificatie

Het ontwerp van de rotor of blade slijpmachines

Ganse geslacht van molens kunnen worden onderverdeeld in boor- en Burr. Professionele barista zal nooit de handen van een draaiende molen. Waarom?

Het ding is dat deze ontwerpen niet toestaan ​​om de juiste maling bonen voor espresso te bereiken. Aromatische oliën vrijkomen wanneer een enkele afmeting koffiedeeltje en de aanwezigheid van complexe roosterstructuur.

De roterende koffiemolen gemalen graan in enige vorm in ongelijke delen. Echter, een dergelijke een eerste "materiaal" is ideaal als je lang brouwmethoden met behulp van een geiser of een infuus koffiezetapparaat heeft ingetekend.

Inrichting attritor molen

Braam zorgen voor een goede espresso grinder maalgraad, waardoor de maximale oppervlakte van het deeltjesoppervlak.

We horen vaak dat koffie, verpletterd bij de molen koffiemolen, bitter wanneer gebrouwen. Als u een drankje eenmaal hebt, zul je een overlast ervaren. En als de tijd? De reden ligt in istupivshihsya molenstenen. Resultaat - slechte kwaliteit slijpen, de koffiebonen hebben een andere resolutie. Het water dat wordt toegevoerd via de filterhouder, halve minuten wassen met kleine deeltjes alleen bitterheid en grote stromen.

Wat zijn de Burr molen? Zij worden ingedeeld in parallelle en taps. Last won de liefde van een barista voor verhoogde snijvlak. Dit verlaagt de belasting van de motor.

technische kenmerken

Bij het kiezen van een slijpmachine aandacht te besteden aan de kracht van het materiaal en de functionaliteit

Hoe een elektrische koffiemolen voor thuis kiezen - 2 regels:

foto	aanbevelingen
	Regel 1. Vermogen. Deze index kan variëren binnen 80-1300 Watt. Het hangt af van de kracht van de snelheid. Bij lage snelheden gemalen graan espresso, maar snelle (1000 omw / min) werd verwarmd korrels, die een verandering van de smaak van de drank veroorzaakt. Als u van plan om de methoden van de lange-termijn-extractie te gebruiken, te kopen krachtige draaiende molen.
	Regel 2. Bowl. Inrichting grinder ongecompliceerd - een orgaan dat de motor molens of roterende messen verbergt. Burr-modellen zijn uitgerust met twee tanks: de bonen en gemalen koffie; rotary - alleen korrels.

In het geval van kommen slijpmachines regel "Hoe meer hoe beter" is niet van toepassing. Ik zou niet aanraden u een groot aantal van de modellen te kopen, als je niet van plan bent om een ​​paar koppen koffie te koken.

Het ding is dat elke espresso - verse slijpen noodzakelijk is. Het is de moeite waard aandacht te besteden aan het feit dat de koffie verwijst naar een bederfelijk product, om zo te oxidatie te voorkomen en het verwerven van een onaangename ranzige geur, zijn de gemalen koffie niet in de cup molen.

Transparante schalen zijn opmerkelijk doordat zij het maalproces bewaken

Sommige modellen zijn uitgerust met molens malen aanpassing van het volume en dosering. In dergelijke "slimme" devaysakh kan worden ingesteld op "One cup" (7 g), daarnaast, kunnen zij het aantal bekers, waarvoor al genoeg gemalen koffie meten.

Maalgraad afhankelijk van de bereidingswijze

slijpen aanpassingsfunctie. Voordat u een bepaald model molen kiezen, overwegen wat voor soort koffie je vaak te koken, en nog belangrijker - wat.

frezen	Instructies en aanbevelingen
ruw	Slijpen het koffiezetapparaat voor het Franse "bistro" en zuiger. Geeft de koffie deeltjes van ongeveer 0,8 mm.
large	Manual of elektrische koffiemolen, waardoor we grove korrel te verkrijgen, voor degenen die te gebruiken drankbereidingsmachine Filter koffiemachine of voorkeur open in een kopje Braziliaanse systeem.
Medium-large	Medium-grof relevant als je een koffie, zoals in Clever of Chemex drinken. De laatste heeft een zeer dichte filter papier, die aanzienlijk vertraagt ​​het proces van het gieten van de koffie. Mills, of scharensliep, waardoor we tot medium-grof, een voorwaarde bij de bereiding van koffie sifons en dripperah met metalen of doekfilters te verkrijgen.
gemiddelde	Manual koffiemolen met verstelbare grind tot medium geschikt voor open-end en geiser koffiezetapparaten.
Medium-fijn	Meestal, een gezellige huis keuken met je eigen handen u cappuccino, latte, en longlek fletvayt bereiden? In het hart van al deze dranken is de espresso en koffie vraagt ​​om een ​​medium-fijne maling voor hem.
small	Die nodig zijn voor degenen die gewend zijn aan verfrissend drankje brouwen in Turku (oosterse) of rechtstreeks in de beker (by-Warschau).

Ik wil uw favoriete recept te delen voor een kopje koffie wordt gebrouwen in een kop. 5.5 gram koffie Grof Giet 100 ml watertemperatuur 92 ° C en brouwsel gedurende 4 minuten.

Waarom is de aanpassing van de maling? Dat hangt ervan af, hoeveel koffie is heerlijk en de "juiste":

• te grofNiet geschikt voor uw koffiezetapparaat, het maken van een waterige drank, de professionals noemen het "nedoekstraktsiya".
• fijngemalen - bittere koffie. Een goede koffiemolen voor thuis met de regulering van de mate van slijpen maakt het mogelijk om de smaak te beïnvloeden, verwijder de zuurheid of bitterheid, verhogen of de verzadiging te verlagen.

Voordat we overgaan tot de selectie van de beste slijpmachines, laten we samenvatten een beetje. Als de koffie u de Turk, "drop" of "geiser" te gebruiken, koop een draaiende molen. Als de keuken is het verbergen van carob koffie - kan niet zonder attritor molen met keramische of stalen messen.

Top 5 slijpmachines

Mark en foto's	beschrijving	Prijs (roebel).
	Delonghi KG 79 Schematische koffiemolen vermogen van 110 watt. Dit cijfer is voldoende voor het hakken 120 gram koffie, zo heeft een lade. voordelen: lage ruis, compactheid, de aanwezigheid van rubberen voetjes. minder: niet geschikt voor het fijnslijpen.	3220–6990
	BORK J800 Het heeft de kracht van 165 W en een grote volumecapaciteit (450 g). voordelen: mogelijkheid om kruiden te malen, en 25 graden van slijpen. minder: slecht omgaat met licht geroosterde bonen.	19990
	Tescoma Handy "De beste koffiemolen voor thuis" in de categorie van de hand. voordelen: ergonomische handgreep voor slijpen stootvaste behuizing.	3680
	Erisson CG-M12S De winnaar in de categorie "prijs / kwaliteit". voordelen: Het heeft slechts twee snelheden, 9 graden slijpen, attritor klassiek voert slijpen. Volume tray koffie - 100 g nadeel: buiten binnen minuten werking op de vermogenseenheid koelen.	1130–1519
	Bosch MKM 6000/6003 voordelen: heeft een vermogen van 180 W, wordt het malen uitgevoerd door roterend mes uitgevoerd. nadelen: geen rewind koord functie en warmte run.	1200–1400

Samenvattend

Nu je weet hoe je de juiste molen te kiezen. Herinner fundamentele parameters: vermogen - 100-150 W, maalgraad - 3-8 posities Rotatiesnelheid - 1100 omw / min. Ik nodig oudsher u een zeer nuttig video te bekijken in dit artikel.

Hou je van koffie? Je weet dat een ongewoon recept van de voorbereiding? Delen met onze lezers in de commentaren.