Inhoud van het artikel:
Russen kennen de aardpeer van Jeruzalem voor het eerst als tuinbouwgewas, relatief recent. Maar dankzij het recorduithoudingsvermogen van de plant, de voordelen van zijn knollen en hoge opbrengsten, heeft de teelt van de aardpeer van Jeruzalem interesse gewekt in vele regio's die zelfs tot het gebied van risicovolle landbouw behoren.
Voor de knollen gevormd op de wortels van de artisjok van Jeruzalem bij de mensen, is de cultuur de "aarden peer" genoemd. Maar als een resultaat van biochemische studies, bleek dat de oogst van aardpeer uit Jeruzalem veel voordeliger is dan de bekende vruchten en aardappelen. Knollen zijn niet alleen rijk aan zetmeelrijke stoffen, suikers, vezels, vitamines. Ze bevatten stoffen die helpen bij het behouden van een goede gezondheid tijdens hypertensie en diabetes. En het uithoudingsvermogen van de in de foto afgebeelde Jeruzalem-artisjokplanten is zodanig dat de knollen in de open grond kunnen overwinteren zonder extra schuilplaatsen.
Wanneer en hoe topinambur te planten? Wat zijn de kenmerken van zorg voor een ongewone cultuur?
Een meerjarig kruidachtig gewas dat eruitziet als grote zonnebloemplanten met doppen van middelgrote oranje bloeiwijzen aan de bovenkant, plant zich voort met knollen en zaden.
Maar als in het eerste geval de oogst door de val kan worden verkregen, vermenigvuldigt het zaad van de aardpeer van Jeruzalem zich langer. In het eerste jaar, op zijn best, kan de struik verschillende kleine knobbeltjes vormen, die pas volgend voorjaar zullen uitgroeien tot een gezonde, krachtige plant. Van hem en zou deze oogst mogen verwachten. 
Daarom zijn ze meestal, om geen zaadmateriaal te verkrijgen, maar een eetbaar gewas, beplant met knollen of hun fragmenten.
Hoe topinambur planten in het land?
Topinambur is niet pretentieus en ontwikkelt zich gemakkelijk in elke bodem, mits voldoende doorlaatbaarheid voor zuurstof en vocht. Het gebrek aan humus in de grond kan worden gecompenseerd door een competente dressing. Maar als je de knollen plant in dichte, slecht beluchte zwarte aarde, helpt zelfs een overvloed aan voeding niet om een goede oogst te krijgen.
Het zaaien van knollen in de grond wordt in het voorjaar uitgevoerd, wanneer de grond opwarmt tot 16-18 ° C.Voordat u echter Jeruzalem-artisjok plant, is het belangrijk om de bedden te bereiden. Ze doen dit al sinds de herfst:
- graaft een plot in de diepte van de bajonet;
- wortelstokken van overblijvend onkruid selecteren;
- bemesting op de bodem, bijvoorbeeld mest, die pereper gedurende de winter en zal een goede meststof voor de artisjok van Jeruzalem zijn.
Het doorbreken van klonten en nivellerende ruggen is niet nodig, omdat het hoofdwerk in het voorjaar is. De term planting topinambur in de meeste regio's valt in de tweede helft van april of de eerste van mei.
Voordat u topinambur voor de lente gaat planten, moet u gezonde grote knollen selecteren zonder tekenen van ziekte of ongediertebeschadiging. Hoe beter het plantmateriaal is, des te sneller zal het sterke spruiten produceren, en in de herfst zal de zomerbewoner een vriendelijke oogst kunnen oogsten. Als er niet veel grote, even knollen zijn, kunnen de beschikbare worden geknipt zodat elk deel een goed gemarkeerd gezond oog heeft. In dit geval worden de plakken gedroogd en besprenkeld met gebroken steenkool.
Voordat u gaat planten, worden de bedden opnieuw gegraven, losgemaakt en waterpas gezet, waarbij rijen van niet minder dan 70 cm breed worden uitgezet Plantgoed wordt begraven tot een diepte van 15 cm. Tegelijkertijd moeten knollen in de putten of sleuven komen op een afstand van 30 tot 50 cm.
Blijf bij dergelijke ernstige openingentussen individuele struiken en rijen is uiterst belangrijk. Tijdens de zomermaanden kunnen artisjokplanten van Jeruzalem een hoogte van maximaal 2,5 meter bereiken, waardoor een stevige muur op de bedden van sterke, dichtbebladerde stengels ontstaat en de teelt en verzorging van de artisjok van Jeruzalem ernstig wordt belemmerd.
Bij warm weer, met behoud van het bodemvocht, zullen jonge groene stelen snel boven de bedden uitkomen, waardoor hartvormige, puntige bladeren worden onthuld.
Hoe kan je Jeruzalem-artisjok kweken?
Bewust van uithoudingsvermogen en het vermogen van de artisjok van Jeruzalem om zelfs op wegbermen en woestenijen te groeien, maken veel bewoners van de zomer een ernstige fout door deze cultuur zijn gang te laten gaan. Na het planten van de knollen in de grond, de tweede keer dat ze de planten naderen in de herfst, wanneer het tijd is om het gewas te graven. Wat is de verrassing wanneer onder de krachtige struiken slechts een paar zeer vertakte middelgrote knollen te vinden zijn.
Ongeacht hoe bescheiden de artisjok van Jeruzalem in hun verzoek is, maar bij het groeien, kan men niet zonder de eenvoudigste zorg. Hoe zorg je voor Jeruzalemse artisjok bij het verbouwen van gewassen in het land?
Vóór de opkomst van scheuten is het belangrijk:
- om te voorkomen dat er een dichte, vochtwerende en luchtdichte korst op het grondoppervlak verschijnt, daarom wordt de grond voorzichtig losgemaakt, waarbij de nadruk wordt gelegd op de ruggen die na het inbedden zijn achtergelaten;
- onkruid verwijderen en alle onkruidvegetatie verwijderen.
Bij het kweken van topinambur worden deze activiteiten regelmatig en na het verschijnen van jonge planten uitgevoerd.
Vanaf het moment van planten en praktisch vóór het oogsten, moeten grote struiken van Jeruzalem-artisjok ten minste eenmaal per maand overvloedig water geven van meststoffen.
Hoe kan je Jeruzalem-artisjok in het land laten groeien, waardoor je een rijkelijk gezond gewas krijgt?
In de eerste helft van de zomer, wanneer planten hun groene massa actief vergroten, worden er verbindingen met een overwegend stikstofgehalte onder toegepast, en dichter bij juli schakelen ze over op kaliumfosfaatmeststoffen. De watergift wordt geregeld afhankelijk van het weer, de luchttemperatuur en de staat van de struiken:
- Met een teveel aan vocht en veelvuldig planten, kan de aardpeer van Jeruzalem beïnvloed worden door verschillende soorten rot en slakken.
- Het gebrek aan water leidt tot de onderdrukking van metabole processen, langzame groei, de vorming van kleine, sterk vertakte knollen. Tijdens een droogte is het waarschijnlijker dat het wortelsysteem van een plant wordt beïnvloed door bodemplagen.
Wanneer de stelen oplopen tot 30-40 cm, moeten ze worden gedolven, waardoor de vorming van extra wortels en een toename van de toekomstige oogst wordt gestimuleerd.
Topinambur planten die tot een meter hoog zijn gegroeid, moeten op de foto worden bevestigd aan sterke steunen. Om dit te doen, is het planten verdeeld in struiken, omheind met draad en bevestigd aan verticale pilaren. U kunt ook gebruik maken van kant-en-klare steunen voor fruitstruiken.
Opnieuw klimmen midden in de zomer zal helpen om de opbrengst verder te verhogen. Een andere belangrijke maatregel die ervoor zorgt dat alle kracht van de plant zich kan concentreren op de vorming van knollen, is het doorknippen van de knoppen. De bloei en daaropvolgende rijping van de zaden van de aardpeer in Jeruzalem remmen de groei van knollen, zodat de knoppen zonder ernstige verwonding kunnen worden verwijderd of de struiken tot een hoogte van 1,5 meter volledig kunnen worden afgesneden.
Oogsten en opslag van de aardpeer van Jeruzalem
Het is niet genoeg om te weten hoe je de artisjok van Jeruzalem moet laten groeien. In de herfst, voorbereiding op het graven van knollen, moet je uitzoeken hoe je ze beter kunt bewaren.
Het duurt ongeveer 120 dagen na ontkieming tot de gereedheid van knollen voor het oogsten. Een maand voordat u gaat graven, kunt u stoppen met voeren en na nog eens twee weken worden de stengels van de plant geknipt, waarbij stekken ongeveer 30 cm lang boven het grondniveau blijven. In de resterende dagen zullen de knollen voedingsreserves kunnen aanvullen en een dichte huid vormen voor langdurige opslag. Als je jonge knollen opgraaft, kunnen ze de winter niet doorbrengen, zelfs in ideale omstandigheden, rot of droog.
Bij het telen van topinambur in Rusland werd duidelijk dat de kweek extreem vorstbestendig is. Groene spruiten in de vriezer zijn bestand tegen kleine temperaturen onder het vriespunt, en volwassen knollen kunnen met succes in de winter overwinteren bij temperaturen van -40 ° C.Zeker, voor deze bergkam moet je veilig afdekken met sneeuw. Maar zelfs met dergelijke unieke eigenschappen is herfstgraven noodzakelijk.
Knollen, die in het voorjaar worden gegeten en in het voorjaar worden geplant, worden samen met aardappelen in kelders opgeslagen. Tot enkele maanden kan een kleine hoeveelheid aardpeer in Jeruzalem bewaard worden in de koelkast, in het groentecompartiment.
Een deel van de oogst kan echter in de grond worden achtergelaten om alle knollen op te graven die alle gunstige eigenschappen in de lente hebben behouden. Het is niet nodig om te aarzelen. Bij de eerste tekenen van warmte worden de knoppen op de knollen wakker en groeien ze. Bij het winnen van gewassen uit de grond is het belangrijk om zelfs de kleinste knobbeltjes te extraheren, anders zal de plant van de Jeruzalemse artisjok veranderen in een hinderlijk onkruid.
