Inhoud:
Pompoen wereldwijd erkend als een waardevolle groenteplant. Pompoenschotels zijn gemakkelijk verteerbaar, bevatten veel heilzame stoffen voor het lichaam en zijn zeer toegankelijk. Maar noch de meerderheid van de huisvrouwen die pompoen toevoegen aan granen, maken heerlijke sap of smakelijke jam voor de winter, noch weten de tuiniers dat onder één naam heel verschillende interessante culturen worden gecombineerd.
Bovendien behoren deze planten niet alleen tot verschillende soorten, maar hebben ze ook compleet andere doeleinden.
De classificatie van pompoenvariëteiten
Het geslacht Cucurbita, dat talrijke pompoenvariëteiten verenigt, omvat 18 soorten, waarvan de meeste geen culinaire waarde hebben, en sommige worden gebruikt als voeder-, sier- en technische gewassen.
Het belangrijkste centrum van oorsprong en distributie van pompoenplantensoorten is Midden- en Zuid-Amerika, waar deze planten in de oudheid bekend waren en werden gebruikt door mensen. Sommige ondersoorten komen echter uit de Aziatische regio en Afrika. Momenteel hebben tuinders dankzij de ontwikkeling van relaties tussen landen en continenten toegang tot alle soortenrijkdom en kunt u proberen de meest ongewone planten op uw perceel te kweken.
En de beroemdste ter wereld zijn culturele soorten voedselbestemming:
- pompoen met grote vruchten of Cucurbita maxima;
- hardcore kalebas of Cucurbita pepo;
- Butternut Squash of Cucurbita moschata.
In dit geval worden ook twee soorten, namelijk de pompoen met grote vruchten en moeilijk te eten, geteeld voor het voederen van dieren.
Een van de ondersoorten van grootbloemigen is een pompoen met een spectaculaire vorm op de foto, die doet denken aan Turkse hoeden en is uitgegroeid tot een decoratieve cultuur. Maar veel populaire courgettes en squash, hoewel gegeten in de vorm van groene spul, behoren ook tot de pompoen en behoren tot de soort Cucurbita pepo.
Met een massa aan gemeenschappelijke kenmerken en eigenschappen, hebben gecultiveerde soorten en variëteiten van pompoen, zoals op de foto, een aantal verschillen in het uiterlijk van de groene delen van planten en vruchten, evenals in hun kwaliteit.
Als je naar de stelen kijkt, zal de pompoen met grote vruchten bijna een afgeronde doorsnede hebben en die van een pompoen met een harde voorkant.
Een plant behorend tot de soort Cucurbita maxima is te vinden op praktisch vlakke bladplaten, terwijl de nootmuskaat op de bladeren een duidelijk zichtbare inkeping heeft in het midden. En de bladeren van een harde pompoen zijn bedekt met een ruwe, spike-achtige stapel.
- Vruchten van de pompoen met een massief blad en grote vruchten hebben meestal een afgeronde of langwerpige vorm en de zaden bevinden zich in het midden van het fruit in grote holtes.
- Maar de nootmuskaat peervormige kalebaspulp beslaat bijna het hele volume van de vrucht, en er zijn heel weinig zaden, en ze zijn dichter bij het uitzettende einde.
Pompoenen geteeld in Rusland en over de hele wereld kunnen een klim- of struikvorm hebben. En in de subgroep van bush pumpkins, zoals op de foto, zijn courgette, courgette en squash, gesneden uit een plant van 6-14 dagen, inbegrepen.
Dus hoe goed is een of ander soort pompoen? Wat zijn de kenmerken en functies? Als u alle variëteit wilt begrijpen, kunt u foto's van soorten en variëteiten van pompoen gebruiken.
Grote pompoen( Cucurbita maxima)
De naam van dit type pompoen spreekt voor zich.
Pompoensoorten met grote vruchten zijn populair bij tuinders over de hele wereld, maar de meest opvallende exemplaren kunnen alleen worden verkregen onder de omstandigheden van een lange, warme zomer. Onder gunstige omstandigheden bereikt het gewicht van pompoenen enkele honderden kilo's, en delicatesse-variëteiten accumuleren tot 15% suiker.
Het is geen verrassing dat de pompoen Cucurbita maxima de grootste distributie ontving in zijn thuisland, in Peru, evenals in de zuidelijke staten van de Verenigde Staten, Bolivia en India, waar veel interessante lokale variëteiten werden verkregen. Interessant is dat grote pompoenen, zelfs van dezelfde soort, verbazen met hun vormen, kleuren en zelfs maten. Samen met de gigantische planten, zijn er dwergen die zeer bescheiden vruchten produceren, zoals de genoemde pompoenvormige pompoen, op de foto.
Een bekende vertegenwoordiger van een grootvruchtige soort op Russische bedden kan worden beschouwd als een welbekende variëteit, zoals de "100 pond" pompoen, op de foto, zelfs groeiend op de middelste rijstrook tot 10-15 kg, en in warmere streken, aangename bewoners van de zomer met 35-50 kg fruit. Pompoenvariëteit onderscheidt zich door dunne oranje schors, losse geeloranje vruchtvlees en weerstand tegen veel voorkomende kwalen van de cultuur.
Een van de grootbloemige kampioenen pompoenrassen "Titan" en "Koopman", brengt geen tuiniers voor vele jaren.
Maar de hybride "schoonmoeder" is pas onlangs in moestuinen verschenen, maar heeft zichzelf al bewezen als een hoogproductief gewas, dat vruchten tot 20 kg produceert. De pulp van dergelijke pompoenen is rijk aan caroteen, heeft een goede smaak en verliest geen kwaliteit tijdens langdurige opslag.
Pompoen met harde huid( Cucurbita rero)
Deze soort van een in het wild groeiende kalebas werd ooit ontdekt door de Indiaanse stammen van Midden-Amerika en is een van de meest populaire, zo niet cult-planten in de regio geworden.
Een jaarlijkse groenteplant, tegenwoordig vertegenwoordigd door vele tientallen variëteiten en variëteiten, wordt overal verbouwd van Zuid-Mexico tot de centrale Amerikaanse staten. Er zijn klimplanten en struiken in de cultuur, en sommige van de ondersoorten zijn decoratieve pompoenen, zoals op de foto, die worden gebruikt voor het decoreren van de tuin en het interieur.
Cucurbita pepo, als een soort, is onderverdeeld in verschillende verschillende variëteiten, waaronder: vaste pompoen, courgette en pompoen.
De naam van de harde pompoen is te wijten aan de grove, zeer dichte laag schors, die sterker wordt naarmate de vrucht rijpt. Dit is de vroegste verschijning in de Russische moestuinen, maar pompoenliefhebbers moeten er rekening mee houden dat het vlees van dit soort fruit vrij grof kan zijn, dus kies de teeltvariëteiten moet bijzonder voorzichtig zijn. Tegenwoordig worden de bewoners van de zomer veel interessante hybriden en pompoenrassen aangeboden, waaronder zeer ongebruikelijke planten en eigenschappen.
De vroegrijpe vaste pompoen van de variëteit "Spaghetti" rijpt in 65-80 dagen en vormt een langglanzende plant met ovale of crèmekleurige ovale vruchten. Het gewicht van de pompoen varieert van 800 tot 1,5 kg, maar het belangrijkste kenmerk van het ras is verborgen onder de harde schors. Dit is een kleine, desintegrerende pulp in afzonderlijke vezels, waarvan het type de naam aan de variëteit gaf. De zoetheid van deze pompoen, op de foto, is klein, maar de variëteit is geliefd bij vegetariërs en voorstanders van goede voeding voor de gelegenheid om te smullen van ongewone plantaardige "pasta".
Amazon is een vroeg type pompoen, waarvan de belangrijkste waarde is geportioneerde kleine vruchten met een gewicht van ongeveer één kilogram. Sappig oranje pompoenpulp is rijk aan suiker en carotenen, waardevol voor kinderen en voeding. Tegelijkertijd kan de vruchtbare variëteit worden toegeschreven aan de bush-pompoenen met korte, nauwelijks ontwikkelde wimpers.
Golosmeyannaya-pompoen verdient speciale aandachtstuinlieden. Het is een variëteit in het midden van het seizoen en vormt planten met lange krachtige wimpers van maximaal 5 meter lang. Het gewicht van één pompoen is 3-5 kg, het vlees is oranje, brokkelig.
Een kenmerkend kenmerk van de cultuur is olierijke, smakelijke zaden zonder een stevige schil. De pompoen op de foto is pretentieloos, maar kan niet lang worden opgeslagen vanwege het gevaar van zaadontkieming in de vrucht.
Ultra-rijpe variëteit pompoenpompoen "Smile" verdraagt gemakkelijk vorst, wordt geoogst en gewaardeerd als een bron van zoete portievruchten met pulp die ruikt naar echte meloen.
Een typisch voorbeeld van variëteiten van de bush-kalebas zijn patissons en courgettes die in elke tuin worden geteeld, evenals courgettes, tegenwoordig populair met vruchten van alle tinten geel en groen.
Butternut Pumpkin( Cucurbita moschata)
Butternut squash kan de meest heerlijke van alle gekweekte soorten worden genoemd. Het is niet verwonderlijk dat de zaden van deze specifieke cultuur werden gevonden door archeologen in de studie van de oudste nederzettingen in Zuid-Amerika.
Volgens de morfologische kenmerken, namelijk het verschijnen van stengels, bladeren en bloemen, neemt dit type pompoen een tussenpositie in tussen Cucurbita maxima en Cucurbita pepo. Maar de pulp van de vrucht is qua uiterlijk en smaak zeer verschillend, omdat deze gemiddeld tot 11,5% suiker bevat, dicht is, olieachtig en een fijne aangename geur heeft.
Het is echter moeilijker om de vruchten van de muskaatpompoen te laten groeien dan met een boom met grote of harde randen. Planten zijn veeleisend voor warmte en vochtigheid, en pompoenrassen zijn in het midden of laat. Er zijn zes ondersoorten nootmuskaat ter wereld. Maar de meest populaire zijn peervormige pompoenen, dankzij de smaak en consistentie van de pulp genaamd "butternat" - een olienoot.
Voor Russische zomerbewoners bieden fokkers behoorlijk koude resistente pompoenvariëteiten van dit type, die zoete delicatesse fruit brengen gedurende 90-120 dagen.
De vroeg rijpe cultivar van de nootmuskaat "Sugar foelie" vormt klimplanten, waarop maximaal 8 vruchten van anderhalf tot twee kilo tegelijk kunnen rijpen.
De eigenaardigheid van de pompoenvariëteit, zoals op de foto, is de ongebruikelijke vorm van de vrucht en de eerder vroege rijping. Zoete en sappige pulp, rijk aan caroteen, vitamines en kan worden gebruikt voor het maken van sappen, babyvoeding en andere soorten culinaire verwerking
Parelvariëteit pompoen rijpt drie weken later. De vruchten hebben in dit geval de klassieke vorm van een peervormige pompoen en bereiken per gewicht 3-6 kg. Rijk oranje pulp bevat veel suiker en caroteen, waardoor het geschikt is voor baby- en medische voeding. Planten verdragen droge periodes en vruchten kunnen rijpen in binnenomstandigheden.
"Pineapple" Butternut squash is een hybride in het midden van het seizoen met lange wimpers en peervormig fruit met heerlijke vruchten met een gewicht van maximaal 2,5 kg. De bast van pompoenen van dit ras, zoals op de foto, heeft een crème of gelige tint en het vlees kan tot 10% suiker bevatten. Pumpkin-type pompoen is veelzijdig en ziekteresistent.
Figuurloofpompoen( Cucurbita ficifolia)
In het Peruaanse oerwoud is er een thuisland en een ander type pompoen, dat, in tegenstelling tot de reeds beschreven planten, een meerjarig gewas is.
Uiterlijk, een groene pompoen, op het oppervlak waarvan een witachtig, grillig patroon duidelijk zichtbaar is, lijkt op de snede meer op een onrijpe watermeloen. De ovale of langwerpige vrucht van het pompoenblad heeft grof wit of geelachtig vlees met een zoetig aroma en smaak. De zaden lijken ook op watermeloen in vorm en stevige zwarte schil. De planten zijn krachtig, klimmen, individuele scheuten in de lengte tot 10 meter.
Groene pompoenen van dit type worden gebruikt in plantaardige bijgerechten, onderworpen aan warmtebehandeling, en volwassen zijn grondstoffen voor zoetwaren en alcoholische dranken. Ondanks de tropische oorsprong is dit soort pompoen, zoals op de foto, gemakkelijk te kweken, zelfs in het noordwesten van het land.
Wax kalebas( Benincasa hispida)
De langwerpige groene kalebas van deze soort was oorspronkelijk alleen bekend in het zuidoosten. Maar vandaag verschenen de eerste pompoenrassen van het geslacht Benincasa hispida in Rusland. Vruchten met een donkergroene tint hebben de ongebruikelijke dichte schors, om aan te raken die was doet herinneren.
De variëteit van waspompoen "Chengzhou" vormt de vrucht, klaar om 125-130 dagen na het zaaien geoogst te worden. Pompoenen rijpen op lange krachtige zwepen. Het gewicht van elke vrucht bereikt 6-15 kg, en de lengte varieert van 25 tot 50 cm
Melkachtige kleur de vrucht van dit type pompoen kan worden gebruikt in gekookt, gestoofd of gebakken. Voor culinaire doeleinden gebruiken ze zowel groene pompoenen, die niet rijp zijn, als volwassen vruchten. Als rijpende pompoen accumuleert wat suiker, maar kan niet worden vergeleken met nootmuskaatpompoen. Maar waspompoen is een recordhouder voor de houdbaarheid. Zonder verlies van kwaliteit kunnen vruchten tot 2-3 jaar liggen.
