Hvordan bruke yoghurt maker riktig

Folk nekter å kjøpe mat og produkter som er tilberedt under kunstige forhold, til fordel for hjemmelaget og økologisk mat. Selv et slikt meieriprodukt som yoghurt begynte å forberede seg hjemme. Dette kan gjøres ved hjelp av en enhet kalt yoghurtmakeren, som nylig har blitt stadig mer populær, særlig blant unge mødre. For å forberede en deilig og sunn yoghurt, må du følge instruksjonene, så nedenfor vil vi fortelle deg hvordan du skal bruke en hjemmelaget yoghurt maker.

Hva kan jeg lage mat i en yoghurt maker?

Fra navnet på enheten er det klart at det kan brukes til å lage yoghurt. Men funksjonaliteten til denne enheten er ganske bred, og det er mulig å lage forskjellige meieriprodukter i den:

• rømme;
• kefir;
• ryazhenka;
• cottage cheese;
• iskrem;
• ryazhenka;
• sur melk;
• Sherbet;
• bifilak.

Til tross for et så stort utvalg av retter, vil de alle være friske og sunne.

Betingelser for å lage yoghurt

Hovedkomponentene for å lage yoghurt er: melk;surdeig;fyllstoffer. For å gjøre dette fermenterte melkeproduktet, må melken være frisk og helst kokt. Høye temperaturer vil ødelegge alle negative mikroflora, og levende bakterier vil komme ut av forretten. Hvis vi snakker om fettinnholdet i melk, jo høyere er det, desto tykkere blir det ferdige produktet. Det beste alternativet er å bruke gårdsmelk eller hjemmelaget melk. Fettinnholdet i butikkmelk skal være 3,5%.

Forretten kan ikke utelukkes fra matlagingsprosessen av yoghurt, ellers fungerer det ikke. Du kan bruke ferdig gjær eller noe yoghurt som du har hjemme. Hvis valget falt på ferdiglagd yoghurt, må du vite at du må bruke den i en mengde på 120 ml per liter melk. For gjæret kjøpt på apotek, er doseringen skrevet i instruksjonene.

Bruken av fyllstoffer vil bidra til å gjøre smaken av yoghurt mer variert. Bær, frukt, kakao, syltetøy og syltetøy er ganske egnet til dette formålet. Kontroller holdbarheten til produktet før bruk.

For å lage mat i en yoghurtmaker, ikke bare yoghurt, men også andre meieriprodukter:

• Råbrød kan tilberedes i nesten alle enheter, men for å få et kvalitetsprodukt trenger du et mye lavere temperaturregime enn for yoghurt.
• Hageost kan ikke utarbeides av alle enheter - dette krever et spesielt program. For hytteost trenger en spesiell kapasitet.
• Iskrem, sorbet og frossen yoghurt bør også utarbeides med et spesielt alternativ.

To grunnleggende forhold for fremtidig resultat - tilberedningstid og temperatur.

1. Den nødvendige fermenteringstiden er 8-12 timer. Hvis tiden er mindre, blir resultatet flytende yoghurt. Hvis alle anbefalinger ble fulgt, vil produktet være forsiktig og nærende.
2. Temperatur - yoghurt kan ikke overopphetes, fordi det vil drepe mikrofloraen, og du kan glemme den homogene sammensetningen.

Instruksjoner for å lage yoghurt

Hvordan lage yoghurt finnes i instruksjonene for hver modell yoghurt maker, men det er fortsatt en rekke generelle prinsipper:

• Før gjæring av produktet, er det nødvendig å vaske alle glassene grundig og sterilisere dem. Merk at bruk av vaskemidler er strengt forbudt, de kan krenke mikrofloraen til det ferdige produktet.
• Enheten må plasseres på en flat overflate.
• Hell melken i en gryte eller skål, sett på komfyren og oppvarmet til romtemperatur. Pulverisert melk til disse formål er strengt forbudt å bruke.
• Hell en liten skje med varm melk i en krukke surdeig og gjør den løs. Hvis dette ingrediensen brukes i en bolle, er det nødvendig å helle innholdet i en liten beholder, tilsett en skje full av melk og riste.
• Hell oppvarmet fermenteringsmiddel i melkbeholder, bland.
• Du kan ikke legge til sukker på forhånd.
• Helt forsiktig blandingen i glassene. Legg
• -beholdere på en yoghurtmagasinbakke og lukk lokket.
• Still inn ønsket tid på skjermen - fra 6 til 10 timer. Hvis du ikke fjerner yoghurt i tide, kan du få rømme, hestekjøtt eller ryazhenka.
• La yoghurt forberede seg.
• Så snart det fermenterte melkeproduktet er tilberedt, må det fjernes, avkjøles og kjøles i minst 2,5 timer.
• Oppbevar ikke mer enn 5-8 dager under et forseglet lokk.

Når du bruker enheten med en tank, helles hele gjæringen i denne bolle. Hvis det er flere glassburer i enheten, 6-12 stykker, så helles all den resulterende blandingen i glass i like store mengder.

Regler for omsorg for en yoghurt maker

Før du begynner å bruke din yoghurt maker, må du ikke bare vaske og tørke dem godt, men også rydde opp tankene hjemme. Dette kan gjøres på flere måter:

1. Det er nødvendig å ta en bolle eller små beholdere, fyll dem opp til halvparten med varmt vann og sett dem i mikrobølgeovn for lite strøm. Umiddelbart etter kokende vann og utseendet av damp, må en bolle eller krukker fjernes, helles vann ut av dem og tørkes i 30-40 minutter. Tørk alle glassene er ikke nødvendig.
2. Den enkleste måten: Helt krukker med kokende vann over flere ganger og la det tørke.
3. Du kan bruke en dobbel kjele: det er nødvendig å plassere en tank eller beholdere i den og la dampen stå i i 15 minutter.

I denne artikkelen beskrev vi hvordan du bruker en yoghurt maker, hvordan gjær yoghurt, hvilke ingredienser du skal bruke og hvordan du skal ta vare på enheten.