Sitrontert - Søt og surt behandler for hele familien

Det er utrolig forfriskende smak opphører ikke å tiltrekke seg nye fans som er klare til å bli kjent med ham. Dette er en populær hjemmelaget delikatesse under det enkle navnet "Lemon Pie".I lang tid er det fortsatt den mest ønskelige bakverk i hjemmekjøkkenet, for en ukomplisert matlagingsmetode.

For opprettelsen bruker erfarne kokker ulike typer deig:

• shortbread;
• gjær;
• puff;
• på rømme
• kjeks.

Noen av dem kan være søte, andre salte, men delikatessen oppnås alltid med en original kontrasterende smak.Årsaken til dette - sitrusfylling. Det kan være sitronsaft, zest, hakket i en blender eller hakket frukt. For dette alternativet, er sitroner med tynn hud egnet, siden de har mindre hvitt kjøtt. Den mest populære fyllingen av kaken med sitron anses som en spesiell type krem, som inneholder en edel sitrus.

Sitron inneholder pektin, som tykker væskefyllinger.

Selv om denne eksotiske frukten har den mest sure smaken i forhold til andre sitrusfrukter, i kombinasjon med mel, sukker og egg, oppfattes det på en helt ny måte. Det er derfor et stort antall oppskrifter for sitronpai, som ikke bare er laget av fagfolk, men også nybegynnere. Vurder de enkleste alternativene med trinnvise instruksjoner og bilder.

Alt genialt er rett og slett

Langtidsholdet britiske folk elsket å behandle seg selv med sitron kjeks. Og de amerikanske husmødre koker det med marengs og sitron Kurd. Russiske kokker fant sine valg som ikke er verre enn de av sine utenlandske naboer. Den enkleste sitronkakeoppskriften inkluderer slike produkter:

• hvetemel;
• kyllingegg;
• smør;
• granulert sukker;
• sitron;
• bakepulver;
• issukker;
• myntepinne for dekorasjon.

Tilberedningsmetode består av følgende enkle trinn:

1. driver egg i en glassskål. Tilsett sukker, sitronsaft, zest og mykt smør. Bland godt, og slå så, for å få en homogen masse.
2. Hvetemel siktes gjennom en sigte på en hvilken som helst flat overflate. Bland det med et bakepulver, legg deretter i små porsjoner til eggmassen og ælt smeten.
3. Bake mold er dekket med papir og smurt med smør. Hell deretter deigen forsiktig inn og send den til forvarmet til 180 ° C ovnen. Bake ikke mer enn 25 minutter.
4. Mens kaken er i ovnen, er isdannelsen forberedt. For å gjøre dette, slå egghvittene i et sterkt skum, og til slutt tilsette pulverisert sukker. På slutten av prosessen, hell i sitronsaft og bland godt.

Tilberedte bakte kaker sprinkles med pulverisert sukker eller kokt glasur. Innredet med skiver sitrus og en gren av mynte.

Påfør innredningen til ferdig produkt, er ønskelig først etter fullstendig kjøling.

Sitron Pie - Den klassiske versjonen av

Ofte er slike bakte varer laget av shortbread, som har vært i høyden av kulinarisk berømmelse i flere århundrer. For å lage en dessert, ta et ukomplisert sett med ingredienser:

• premium hvetemel;
• sukker( hvit);
• egg( kylling);
• smør;
• salt;
• -soda;
• eddik;
• gelatin.

Som disse oppskrifter for en deilig sitronpai, er dette alternativet utarbeidet ved å utføre følgende operasjoner:

1. Smør er plassert i mikrobølgeovn for å få det til en myk tilstand. Hvis dette ikke er mulig, kan det oppvarmes i et vannbad.
2. Kyllingegg kjøres inn i en romslig tallerken. En av dem er separert protein for å bruke det til det øverste laget av baking.
3. Deretter tilsettes sukker og visp med en mikser til tykk masse.
4. Blekesyre blir tilbakebetalt med bordeddik, satt i siktet mel og kneet med tett deig.
5. Formet melbun dekket med klamfilm og sendt til kjøleskapet i 20 minutter.
6. En original karamell er laget for denne shortbread og sitronkake oppskrift. Den viktigste ingrediensen i behandleren er kokt over og så er juicepresset i en liten gryte. Den resterende zesten knuses med en blender eller kjøttkvern, og sendes deretter til saften.
7. Tilsett sukker( 100 g) i blandingen og hell i 50 g kokende vann. Bland godt alle ingrediensene, kok opp med minst mulig varme. Etter utseendet av de første boblene koker de i ytterligere 2 minutter slik at massen får en brunaktig nyanse. En liten gelatin tilsettes til den litt avkjølte karamellen for produktstabilitet.
8. Fra den avkjølte deigen, rull ut basen for en kake med sitron. Sett det i en bakervarer, og lage små støtfangere. Så helles karamell. Forvarm ovnen til 180 ° C og plasser fremtidig dessert i den.
9. Det neste fyllingslaget er pisket proteiner med sukker.
10. Deretter baktes citront deigen i ytterligere 10 minutter til skorpenes farge vises.
11. Servert til bordet i små porsjoner.

Fantastisk gjærdeigskake

Sannsynligvis er det ingen person på jorden som ikke vil like gjærbaking. Siden antikken ble det tilberedt i en rustikk komfyr for familiefester og tefester. I dag brukes elektriske eller gassovner for dette.

For å lage en kjempegods med sitron, trenger du enkle komponenter som er i hvert kjøkken:

• storskala sitron;
• granulert sukker;
• gjær;
• smør;
• stivelse;
• salt;
• issukker;
• vann.

Når produktene er til stede, fortsett til forberedelsen av deigen. Gjær og litt sukker blir satt i varmt vann og forlatt i 15 minutter for reaksjonen skal finne sted.

Sikt mel i dype retter, salt deretter, bland og tilsett smør.

Ved å bruke aktive håndbevegelser, gni de ingredienser i en jevn smul, og deretter deigen og knead deigen.

For å passe godt, blir den satt i varme i omtrent en time.

I løpet av denne perioden fortsetter du til fyllingen for kaken fra sitronen. For å gjøre dette, er frukten først strømmet kokende vann rikelig. Skar i to deler, fjern beinene, pass gjennom kjøttkvern.

Dryss den tilberedte masse med sukker og bland godt.

Du kan male en sitron med en blender, men for dette er den forhåndsskåret i små skiver.

Det neste trinnet er å jobbe med testen. Først er det delt i halvparten, hvoretter hver ruller inn i et tynt ark.

Et lag med gjærdeig spres på et smurt eller pergamentbelagt bakeplate. Stryk det med stivelse og legg ut sitronpåfyllingen. Så er det dekket med et annet deigdeig.

Koble forsiktig kantene på kaken og lage hull gjennom hvilken damp vil unnslippe. Bake dessert ved 180 ° C.

Dryss med pulverisert sukker før servering.

Vitaminkake med Citrus

Når du vil ha noe eksotisk, forsyner omsorgsfulle husmødre en vitaminpai med sitron og oransje. For å lage den trenger du følgende produkter:

• hvetemel;
• smør;
• majones;
• rømme;
• egg;
• brus;
• eddik.

Først myk smør i et vannbad og legg det til egg, rømme og majones. Alle produktene er godt blandet med en skje. Hell så sukker og eddik bak med eddik og fordel jevnt over hele massen.

Den resulterende melbasen er delt inn i to deler. En av dem er plassert i kjøleskapet, og den andre i fryseren.

Mens deigen er frosset, forberede fyllingen. Citruses skales, kokes med kokende vann, bein er fjernet.

Passer massen og skorpeene gjennom en kjøttkvern, tilsett sukker og bland.

Deigen( fra kjøleskapet) rulles inn i et tynt ark og legges på et smurt bakeplate.

Deretter legger du på fyllingen og rist den frosne deigen på toppen.

Bake i omtrent en halv time ved en temperatur på 180 grader.