Fordelene og skade på rød kirsebær for helse

Rødfuglkirsebær er en ganske sjelden kultur i vårt land som du bør være oppmerksom på.Anlegget vil appellere til gartnere, elskere av landskapsdesign og uvanlige kulinariske forberedelser. De medisinske egenskapene til frukten vil være nyttige i mange sykdommer eller bare forebygging av organismen .

Vodka Ingredienser for Red Bird Cherry

Red Bird Cherry - det populære navnet på kulturenDette var på grunn av oppkjøpet av lilla blader på slutten av vekstsesongen. I biologi kalles planten den jomfruelige kirsebærfuglen ved navn staten i østlige USA, hvor den vokser overalt i det ville .I Europa er anlegget kjent siden 1724.

Rødfuglkirsebær er et biologisk navn Virginskaya

Shrub( tre) ble bredt spredt i Nord-Amerika, noe som ble latt etter den enorme skovveksten av skoger av europeiske bosetterne. De nordamerikanske indianerne brukte medisinske egenskaper av frukt og bark, verdifulle egenskaper av tre, som anlegget har blitt en viktig del av hverdagen. For dyrking i hagearbeid, ble fuglkirsebærarter med de beste ytelsesegenskapene valgt.

Studien av kjemisk sammensetning av rød kirsebærfrukter og bark er hovedsakelig utført av amerikanske forskere, forskningsdata tillater oss å gjøre en karakteristisk for nyttige stoffer.

Fruktene av rødfuglkirsebær inneholder:

• vitaminer C, P;
• tanning agenter;
• Lycopene;
• anthocyaniner;
• kaffe, klorogen, ferulsyre;
• polysakkarider;
• eteriske oljer.

Andelen sukkerarter er 9-13% , og ​​mengden tanniner er bare 0,9-0,13% .Disse indikatorene er vesentlig forskjellig fra innholdet av lignende stoffer i fruktene av fuglekirsebær( 5% / 15%).Derfor er frukten av krasnoplodnoy fuglkirsebær mye søtere og har ikke uttalt samlende egenskaper.

Fordelene med røde bær for menneskers helse

Anthocyanins

Anthocyaniner( 7,57%), inneholdt i rød kirsebær, er flere ganger høyere enn andre plantekilder. Derfor er planten en utmerket kilde til biologisk aktive polyfenoler bestående av glykosider, som er en del av mange medisinske preparater.

Den spesielle anthocyanins er mangelen på syntese i menneskekroppen. De kollapser raskt og samler seg ikke i kroppen, så de må hele tiden håndtere mat. Det daglige behovet for en sunn person er 200 mg, og pasienten har 300 mg.

Anthocyaniner inneholdt i rød kirsebærsterkende visjon

Anthocyaniner er kjent for deres antioksidanter, beroligende, antibakterielle og stivende egenskaper. Derfor brukes i kompleks behandling og forebygging:

• katarralsykdommer;
• virale og bakterielle infeksjoner;
• kardiovaskulær svikt;
• okulære patologier;
• nevropatier, stress, søvnløshet;
• aterosklerose;
• utmattelse av kroppen etter kjemoterapi;
• renser kroppen av giftstoffer.

Anthocyaniner finnes i mange kosttilskudd for øyesyn. Studier har vist at personer som konsekvent aksepterer aktive polyfenoler, har mer akutt syn.

klorogensyre Klorogensyre( 355,3 mg) i naturen ikke forekommer ofte, utgangspunktet det er inneholdt i de grønne kaffebønner og røstet ved en imponerende del mister nyttige egenskaper .Denne syre er først og fremst kjent for sine fettforbrenningsegenskaper, som er massivt brukt av produsenter av slankingsprodukter. I tillegg har stoffet regulatoriske, toniske og antioksidantegenskaper. I bær

virgin hegg inneholder klorogensyre, som har et fettforbrenningen egenskaper

fordeler for organismen:

• reduksjon glukose;
• undertrykkelse av syntesen av "dårlig" kolesterol;
• intestinal stabilisering;
• fjerning av giftstoffer fra kroppen;
• metabolisme akselerasjon;
• forebygging av blodpropper;
• fettforbrenning på grunn av regulering av glukose syntese.

koffeinsyre koffeinsyre( 181,1 mg) ble karsinogent av, hemning av veksten av kreftceller.

Felurovaya

Felurovaya syre syre( 194,3 mg) er kjent for sin anti-allergiske, anti-inflammatoriske, solkrem egenskaper, forbedrer biotilgjengeligheten av vitamin E. Dette materialet blir ofte brukt i kosmetikk inkludert i foryngende ytterligere, beskyttende og lightening av hudpleieprodukter.

Solbrennstoffer

Solbrennstoffer( 1%) av røde kirsebærtrær har P-vitaminegenskaper .Dette er en uttalt antiinflammatorisk effekt på tarmslimhinnen, reguleringen av gastrointestinalsekretorisk funksjon. Som et resultat, forbedrer intestinal peristaltikk, øker intensiteten av absorpsjon av produkter.

Tanniner har bakteriostatiske( forsinker veksten) effekter på mange organismer absorberer( absorberer) giftstoffer. Sammensetningen

hegg røde bær er tanniner

fordeler for organismen:

• eliminering dysenteri, dysbacteriosis;
• rensing fra radioaktive elementer;
• regulering av mage-tarmkanalen;
• strålings sykdom forebygging, leukemi;
• eliminering av forgiftning av plantegift og tungmetallsalter.

Solbrennstoffer blir ødelagt under frysing, de binder raskt til proteiner fra andre produkter, og har ikke tid til å nå tarmslimhinnen. Derfor, for ikke å bli skadet av fruktene av rød kirsebær, konsumeres de frisk og fastende .

anbefalinger for å spise en rød hegg hegg røde

Frukt er ideell for kulinariske forberedelser og en flott mulighet til å diversifisere matvaner. De forbrukes fersk, tørket og i form av pulver. Av røde frukter av heggen koke syltetøy, kompotter, likører og pai fyllinger.

frukter av rød heggen i tørket form er også mye brukt

Samle fruktene etter full teknisk modning sammen med stilkene og tørk i ovnen, spred den på et bakeplate. I en time opprettholder du temperaturen innenfor området 35 ° -40 ° C , og ​​deretter øker til 60 ° -80 ° C , og ​​av og til lufter ovnen .På siste stadium reduseres temperaturen til et minimum. Etter tørking fjernes stammen, frukten er plassert i glassglass med lukkede luer.

rød-kirsebær mel kan med rette betraktes som en delikatesse. Det produserer ekstraordinære desserter, bakverk, gelé, sauser til varme retter, smaksstoffer for tinkturer og komposer. Dette er et nyttig og lavt kalori( 118,4 / 100g) produkt, som vil legge til nye smaker og diversifisere et terapeutisk diett.

En av de viktigste komponentene av mel er fiber, som kommer inn i produktet fra skallet og steinen under sliping. Indikatoren for dette stoffet i produktet er andre bare for fullkornsmel. Derfor er mel fra fruktene av rødfuglkirsebær nyttig for vekttap eller sunn mat.

Rødt kirsebærmel har funnet sin utbredt bruk i matlaging.

For å oppnå -mel, blir de tørkede fruktene malt i en kaffekvern eller i en matprosessor med tilhørende funksjoner. Oppbevar produktet i glassbeholdere med lokket lukket i et mørkt og kjølig rom. Mel og tørket frukt holder nyttige egenskaper i opptil 2 år.

Oppskrifter fra frukt av rød kirsebær

Til tross for den ganske beskjedne fordeling av rød kirsebær i hagearbeid, har kokker samlet en interessant samling oppskrifter.

Tonic compote

Rød kirsebærkompot for vinteren

Ingredienser:

• fuglkirsebær 1kg;
• sukker 300 g;
• vann.

De vasket fruktene blancheres i 3-4 minutter. Mål ut vannet i henhold til antall høstede bokser og kok sirupen. For å gjøre dette, tilsett sukker til vannet og kok til helt oppløst( 3-5 min.). Fruktene helles over med sirup og holdes i 5 timer, etter at du tidligere har lukket lokket.

Etter dette fordeles bærene i steriliserte krukker, fylling av totalen. Sirup brennes og kokes og helles glassene til toppen. Beholdere er rullet opp og vendt opp ned, dekket med varmt materiale og holdt i 24 timer. .Etter at komposten kan fjernes til oppbevaringsstedet.

Jam Rød Kirsebærstamme

Ingredienser:

• fuglkirsebær 1 kg;
• sukker 1 kg;
• sitronsyre etter smak.

Tilberedte frukter av rød fuglkirsebær er dekket med sukker og holdt i 10 timer .Deretter dreneres den ekstraherte juice og kokes. Fruktene er fylt med varm juice og tilberedt til øm. Villighet bestemmes av konsistensen av sirup. For å gjøre dette, slipp en liten syltetøy på en kald tallerken. Hvis den holder formen godt og ikke sprer seg ut - syltetøy er klart.

Kokkemel

Kissel med

Kirsebærsmelstivelse Ingredienser:

• mel 100 g;
• honning 2 ss.l.;
• stivelse 1 ss.l.;
• vann 1,5 liter.

Mel i 0,5 liter kokende vann og rør til er helt fjernet. Blandingen, stivelse og honning tilsettes til 1 liter kokende vann. Nok en gang, koking og fjern fra varmen.

Dessertkake

Bird Cherry Filling

Ingredienser:

• fuglkirsebær 500 g;
• sukker 300 g;
• gjærdeig.

De vasket fruktene blancheres med sukker( 7 minutter) og flosses. Rull ut deigen og spred den på et baktak, smurt med smør. Spred topplaget på 2 cm på toppen. Bake på 200 ° , en gjennomsnittlig i 30-40 minutter kake vil være klar .Om vinteren kan fyllingen gjøres fra pulveret av tørre frukter.

Tinktur

Red Bird Tincture

Ingredienser:

• Kirsebærfrukt 400 g;
• vodka 0,5 L;
• sukker 100 g.

For fremstilling av tinkturer velges, sorteres og vaskes de største fruktene. Frukt spredes i en glassburk, dekket med sukker og inkubert til juice er dannet. Deretter helles vodka i beholderen, blandes og tett lukket med et lokk. Insisterer på en temperatur på + 22 ° С- + 25 ° С i et mørkt rom 20-25 dager .Derefter filtreres drikken gjennom en gasbind og tappes med et mørkt glass. Tinktur perfekt lagret i opptil 1 år.

Nyttige egenskaper av rød kirsebærfrukt opprettholdes under tørking og andre metoder for høsting. Dette er en flott mulighet til å forbedre helse hele året. Frukt kan legges til te eller brygges separat som en tonic. Rødfuglkirsebær går bra med jordbær, wild rose, havtorn og alle nyttige urter.