Hvordan lagre mat i kjøleskapet: på hvilke hyller og i hvilke containere

Ulike produkter i hyllene i butikken lar ingen være likegyldige. Vi lager ikke hele vogner med proviant, og vi tenker ikke alltid på hvor lang tid det vil ta enda en yoghurt eller banan å ligge hjemme. Det som ikke blir spist, utgått eller mistet, går rett i søpla, sammen med pengene brukt på det. For å unngå slike tap, må du vite hvordan du lagrer mat i kjøleskapet med maksimal fordel.

Vi bruker kjøleskapet riktig

Det er noen regler for lagring av mat i kjøleskapet, hvorav de fleste er stavet direkte i heftevedlegget til dette husholdningsapparatet:

• sett ikke varmt i kjøleskapet;
• lukk døren tett for å unngå temperaturtap og overoppheting av kjøleskapet;
• Hvis du har et kjøleskap uten frostsystem, må du også tine det fullstendig (sammen med fryser) minst en gang i året;
• hakket vannmelon, melk og andre produkter som skaper kondens når de er avkjølt - dekk til med lokk eller klamfilm;
instagram viewer
• revidere produkter ukentlig, kasserer utgått, råttent og surt;
• tørk kjøleskapet med en såpeklut for å ødelegge lukt og skadelige bakterier etter tilsynet.

Hvordan lagre produkter

Riktig oppbevaring av produkter i kjøleskapet innebærer også en egen pakke som skyldes:

• lukt av forskjellige produkter vil ikke blandes og absorbere;
• det øverste laget av mat vil ikke avvikle og utseendet vil forbli i utgangspunktet vakkert;
• ferskheten på oppvasken vil vare lenger.

Så snart du tar med kjøpene dine hjem og tar dem fra hverandre, må du kvitte seg med plastposer - de er kun beregnet på transport. Spesielle matposer kan brukes til å lagre frukt og grønnsaker. De resterende produktene overføres til en ny pakke.

Men emballasje må kunne velge. Du kan lagre produkter i spesielle matbeholdere: ost, salater, smør, friske bær; i slike plastbokser er det godt å fryse grønnsaker og frukt. Deres ergonomiske form lar deg sette i hyllene mange forskjellige produkter, de er enkle å rengjøre og brettes enkelt inn i hverandre hvis de ikke trengs nå.

Du kan fremdeles lagre mat i en glassbolle. Dette lagringsalternativet passer for nesten alt, men det er ganske enkelt nødvendig for meieriprodukter: melk, kefir, yoghurt umiddelbart etter åpning skal helles i en glasskrukke eller flaske. Vaskede og tørkede friske greener vil forbli lenger i en krukke.

Glassbrett er nyttige for:

• smør;
• cottage cheese;
• åpen hermetikk (boksen er oksidert, derfor må hermetikk skiftes etter åpning);
• ferdige måltider.

Vanlige glassplater i et hjemmekjøleskap er ikke veldig praktisk - deres runde form tillater ikke rasjonell bruk plassen i hyllene i kjøleskapet, derfor kan de i originalemballasjen der produktet ble kjøpt butikken:

• eggene. Vi lar den ligge i det kjøpte brettet, fordi de i kjøleskapsdøren konstant opplever en temperaturforskjell når de åpnes og lukkes, og dette ødelegger;
• rømme opptil 2 dager. Hvis du ikke har spist den i løpet av denne perioden, vil plastkoppen begynne å "dele" kjemikaliene dine med rømme;
• vegetabilsk olje. Raffinert olje lagres i kjøleskapet, og uraffineres i den originale beholderen oppbevares best på et mørkt sted.

Produktlagringsperioder

Ikke alle produktene har emballasje som indikerer holdbarheten. Derfor må denne informasjonen være kjent på forhånd for å planlegge kjøp og aksjer på riktig måte. Lagringshastigheten for til og med lignende produkter varierer, for eksempel sauser: majones (på grunn av fettinnhold) kan lagres i en måned uten frykt, men en åpen ketchup vil begynne å frigjøre giftstoffer i løpet av en uke.

Hvor mye kan du lagre mat direkte i kjøleskapet:

• rått kjøtt - opptil fem dager;
• fisk - opptil to dager;
• kjøttdeig - 1-2 dager;
• pølse, skinke - en uke;
• kokt kjøtt - 4 dager;
• egg - en uke;
• hard ost - 21 dager (hvis et hvitt belegg vises - det kuttes av);
• smør - en måned;
• melk, kondensert melk - 5 dager;
• frukt og grønnsaker - opptil 3 uker;
• bær - opptil 3 dager;
• greener - 1-2 dager.

De fleste produktene kan fryses, og dette øker holdbarheten betydelig. Inshell-egg fryser ikke, og proteiner og eggeplommer kan fryses separat i et år. Kondensert melk fryser heller ikke, men konditorger, paier etter fryseren smaker som nybakt! Vannholdige frukter og grønnsaker (vannmelon, poteter, reddiker, etc.) og meieriprodukter fryser ikke.

Kjøleskapstemperatur

Holdbarheten for produkter i kjøleskapet avhenger av temperaturen som opprettholdes i det. Hver fabrikkemballasje inneholder lagringsforhold, inkludert anbefalte grader over eller under null. For å avklare ved hvilken temperatur maten beholder sine nyttige sporstoffer og friskhet, vil tabellen hjelpe:

produkt	Anbefalt temperatur
fisk	0 ° C
Melk, rømme, cottage cheese, etc.	+ 1 ° С
kjøtt	+ 1 ° С
egg	+ 1 ° С
Varmebehandlede ferdige måltider	+ 2 ° С
Brød og kringle	+ 3 ° С
Grønnsaker og frukt	+ 4 ° С

Med tanke på kostholdet familien din er vant til, bør temperaturen for lagring av mat i kjøleskapet være mellom + 2 ° C til + 4 ° C. I fryseren er temperaturen også forskjellig, i hver skuff øker den, noe som påvirker mattryggheten på forskjellige måter:

• ved -10 ° С (den "varmeste" boksen) fryser de brød, frukt og grønnsaker, smør, sjømat;
• -15 ° С - den optimale temperaturen for halvfabrikata - dumplings, dumplings vil ikke endre deres smak, og deigen fryser ikke;
• den kaldeste boksen (fra -17 ° C) er designet for å lagre kjøttprodukter, faste krystaller ødelegger ikke tekstur på kjøttfibre.

Hvordan lagre mat i døren og i hyllene i kjøleskapet (diagram):

Vi anbefaler:

• Årsaker til at kjøleskapet ikke slås av og fortsetter å fungere: https://sovetexpert.ru/xolodilnik-ne-otklyuchaetsya-i-prodolzhaet-rabotat.html
• Hvorfor kjøleskapet ikke fungerer, og fryseren avkjøles?
• Hvorfor strømmer kjøleskapet og hvordan fikser jeg en sammenbrudd?
• hemmeligheter hvordan du raskt tiner opp et kjøleskap.

Vi fordeler på hyller

Hver hylle, som et eget rike, har sin egen temperatur og er beregnet på en viss liste med spiselige ting. Når du vet hvordan du skal plassere mat i kjøleskapet på hyllene, sparer du plass, strøm (jo mer tilstoppet et kjøleskap, jo mer bruker det strøm) og egne midler, fordi bortskjemt og kassert mat blir mindre.

Hyllen ved siden av fryseren er den kaldeste, spesielt under veggen i kjøleskapet. Det er bedre å lagre bedervelige produkter her: meieri, konditori med krem, skiver pølser, kokt svinekjøtt og ost.

Den samme hylla sikrer riktig lagring av produkter i kjøleskapet: rått kjøtt og fisk, bare hvis du steker dem innen 24 timer. Ved å legge et stykke kjøtt nær bakveggen under fryseren, vil du bli kvitt behovet for å fryse det i en dag.

Slik plasserer du mat i kjøleskapet i midtre og nedre hyller: ferdige supper, frokostblandinger, gryteretter og gryteretter kan legges her direkte i gryter, helst ikke aluminium. Også i sentrum kan utstyres med en spesiell hylle for viner.

I skuffene, helt nede, lagrer vi grønnsaker. Vi sorterer dem etter spesielle pakker, fordi noen grønnsaker frigjør stoffer som påvirker naboenes sikkerhet. Nå er det spesielle tepper til beholderen med grønnsaker, du kan legge grønnsaker på dem uten poser.

Når det gjelder døren, endres temperaturen konstant - når kjøleskapet er åpent, er produktene som ligger i døren i romtemperatur. Når kjøleskapet er stengt lenge, utjevnes temperaturen i hele kjøleskapsskapet. Derfor sier reglene for lagring av mat i kjøleskapet: i døra lagrer vi sauser, marinader, grønnsaker oljer, under et spesielt deksel gjemmer vi oss for andre lukter smør, juice i tetrapakker og åpne hermetikk.

Et kjøleskap er ikke et universalmiddel for all mat, det er produkter som ikke kan lagres i det, eller de trenger ganske enkelt ikke forkjølelse. For eksempel vil konserver, sylteagurk og hermetikk også overleve perfekt i et skap ved vanlig temperatur. Sjokolade og søtsaker, til og med å sette inn kjøleskapsdøren, kommer du ut med et hvitt belegg.

Hvilke matvarer som ikke kan lagres i kjøleskapet, fordi de forverres der raskere:

• termofile tropiske frukter;
• "Våre frukter" - eple, drue, pære;
• persimmon og granateple;
• poteter,
• hvitløk og løk;
• tomater og squash;
• gresskar;
• brød (det er bedre å fryse);
• olivenolje;
• honning;
• krydret sauser.

Etter å ha funnet ut vilkårene og reglene for lagring av produkter, er det bra å også få ferdigheter i å organisere plassen inne i kjøleskapet. Et stort antall gryter, bokser og tallerkener av hver kan komme inn i en stupor. Ikke forsvinn så deilige salater! På videoen snakker mesterviroser i organisering av verdensrommet om hvordan du korrekt og kompakt kan sette produkter i kjøleskapet og hvilke triks du kan bruke i prosessen.