Matprosessor: utvalgsregler, produsentens oversikt

En foodprocessor har lenge vært en uunnværlig vare på kjøkkenet for mennesker som verdsetter tiden sin. Denne enheten erstatter lett mange andre (blender, kjøttkvern, juicer, shaker, etc.). Nesten hver andre familie har et slikt universalapparat, og den som ikke har det, drømmer sannsynligvis om å kjøpe det.

Og ikke si at det tar mye tid å vaske en foodprosessor på kjøkkenet, og det er ikke noe sted å oppbevare den. Å vaske bollen og knivene er fremdeles mye raskere enn noen kokeprosess. Og du kan lagre dysene i selve bollen.

Varianter av skurtreskere

Det er to typer, avhengig av konstruksjonstype:

1. Blender. Dette er enkle og budsjettmodeller der bollen likner en bred risting. I en så kompakt foodprosessor overstiger ikke skålens volum flere liter. Inni er det en motor, utvendige knapper med brytere og utskiftbare skåler. Det kan også kalles en stasjonær blender, men med tilleggsfunksjoner. Denne typen apparater er mer egnet for skiver, pisking og sliping.
instagram viewer
2. Symaskin. Disse multifunksjonelle enhetene er dyrere, mer massive, men også mer profesjonelle, med et bredt spekter av dyser. De ligner virkelig på en syenhet:

• dyser er plassert i den midtre delen;
• ved basen er den største skålen;
• øverst er en shaker.

I disse mekanismene er nødvendigvis en fullverdig kjøttkvern eller juice. Elskere av baking, konservering eller kremer kan ikke klare seg uten det.

Den tekniske siden av foodprosessoren

Generelt er en universal matprosessor en enhet med en motor, et kontrollpanel og en skål (en eller flere). Hovedmekanismen som er ansvarlig for ytelsen og effekten til skurtreskere er motoren.

Det beste er å kjøpe et produkt fra en kjent produsent i Moskva. Så du vil være sikker på kvaliteten på produktet, samsvar med garantien og lang levetid på enheten.

Det er tre hovedtekniske komponenter på denne enheten.

Kraft og hastighetsfaktor

Strøm er en av hovedindikatorene for et godt apparat. Nøtter, is, kjøttdeig - alt overvinner lett det produktive apparatet. Kraften avhenger av hastigheten på arbeidet og hvor lenge og uten sammenbrudd den kan fungere på grensen til dens evner.

En liten foodprocessor fungerer med suksess i området opp til 400 watt, men mer profesjonelle apparater må ha en høyere indikator. Siden det ellers er umulig å slipe noen produkter. Svært store kapasiteter (fra 1000 W) er egnet for betydelige mengder arbeid, for eksempel bevaring eller paier som er til salgs.

Husk at det samtidig ikke vil fungere å behandle et stort volum av produkter og spare strøm. Jo høyere strøm, jo ​​større strømforbruk.

I tillegg til kraft, betyr rotasjonshastigheten for dysene. Maksimalt antall er 12 tusen. vol. / min. For sliping av faste produkter er høy hastighet nødvendig, for å skure - lavt. Antall rotasjonshastigheter i kombinasjoner varierer fra 2 til 14, men mer enn 5 modus brukes ofte.

Innhøstingsskål: egenskaper og volum

Skålens volum avhenger av antall familiemedlemmer. Innvendig for brukervennlighet blir graden brukt, og det totale volumet og arbeidskapasiteten er forskjellig. Disse dataene finner du i instruksjonene for enheten. Den minste halvannen liters skålen inneholder:

• 2 l tørr mat;
• 1,5 liter væske;
• opp til 800 g. test.

Noen store modeller kan ikke behandle et lite volum av produkter. For disse formål selges ekstra lave minidyser eller spesielle små boller.

De vanligste typer skåler:

1. Plast, polykarbonat er et billig og vanlig materiale. Men plast forblir alltid plast (til og med mat) og er dårligere i forhold til metall og glass. Varm mat kan ikke legges i den.
2. Den varmebestandige glassskålen er støtsikker, motstandsdyktig mot syrer og kan plasseres i mikrobølgeovn og oppvaskmaskin. Men fortsatt krever retter en forsiktig holdning og kantene er ofte bare flisete.
3. Metall er det mest praktiske, men også dyre. En slik skål reagerer ikke med mat. Når du jobber med varme væsker, er stål tryggere, og du kan lagre kokte arbeidsstykker i det.

Ergonomi og maskinvedlikehold

Størrelsen på apparatet betyr noe for små rom. Spesielt i tilfeller der det ligger på et lite bord eller rengjøres i et skap.

Det er også viktig der dysene er lagret. Noen enheter har spesielle innebygde skuffer. Hvis de ikke er der, bør du se etter et spesielt sted eller oppbevare noen dyser direkte i bollen.

For å optimalisere betjeningen av skurtresken, har mange modeller en pulsmodus. I dette tilfellet akselereres den normale prosessen i kort tid. Enheten fungerer med maksimale hastigheter og når raskt det endelige resultatet. Denne funksjonen brukes når du trenger å introdusere nye produkter, for eksempel legge egg til kjøttdeig.

Kontrollmetoden til skurtreskere er ikke av største betydning, siden du kan bli vant til hvem som helst. Produsentene tilbyr:

1. Mekaniske dreiehåndtak (manuell modus). De går ikke i stykker, holder ikke fast, reparasjonsprisen er ganske budsjett.
2. Sensor. Kostnadene for elektronikk er alltid høyere, men de ser også moderne og attraktive ut.

Hogstmaskinene er ganske upretensiøs når det gjelder vedlikehold. Det er nok å tørke av dem med en fuktighetsabsorberende klut etter jobb. I mange apparater kan flyttbare deler vaskes i oppvaskmaskiner.

Funksjoner i kjøkkenmaskin

Høstemaskinen er den mest allsidige enheten i sin funksjonalitet. Alle slags dyser lar deg realisere nesten alle kulinariske ønsker fra brukeren.

Forvarm maten direkte i bollen, fyll den med pølser, hakk italiensk pasta - ingenting er umulig for et moderne apparat. Men husk: jo flere tilleggsfunksjoner, desto tyngre og mer voluminøs blir enheten.

Et sett med grunnleggende funksjoner

1. Kniv, to-bladet rustfritt stål. Det er nyttig ved fremstilling av kjøttdeig, kutting av grønnsaker og elting av deig. Jo lavere rotasjonshastighet, jo større blir brikkene.
2. Rivjern skive. En slik rund kniv med spor er egnet til å hakke grønnsaker eller skive. I en vanlig skurtreske kan du male et kilo grønnsaker på et par minutter. En separat solgt plate til pommes frites (hakker strå). Noen ganger i settet er separat risting av grov og fin sliping.
3. Emulgator for pisking av kremer og sauser. I dyrere modeller kan du finne visp av metall.
4. For melprodukter er det spesielle deigblandere i form av kniver eller kroker.

Et sett med flere funksjoner

Nesten hvilken som helst dyse kan kjøpes separat. Men ifølge kundevurderinger bruker de som oftest bare noen få, de mest populære fra settet.

1. For små foreldre vil en presse bli en ekte livredder ved hjelp av hvilke mousser tilberedes og juice presses ut. Det er spesielt bra å bearbeide bær med separasjon av små partikler.
2. En liten mølle vil hjelpe med å hogge nøtter, kaffe, hvitløk eller tørket frukt.
3. En sitruspress presser maksimalt juice. Det er skurtreskere der det er en funksjon å presse ut faste frukter. Men du må velge hvilket som er viktigere - sitruspressen er aldri utstyrt med en kjøttkvern, bare separat.
4. Rulle til rullende deig, dyser til pasta.
5. Iskrem, som kan brukes til å lage sorbet.

Å lage drikke

Smoothies, kald og varm drikke, juice og cocktails - moderne skurtreskere passer for alt dette. Vær oppmerksom på de tilgjengelige funksjonene:

1. Juicer-sentrifuge, som tilbereder alle slags juice samt et vanlig stasjonært apparat.
2. Press for å sitrusfrukter, med høy produktivitet og konservering av alle vitaminer.
3. En blender for blanding, som du kan slipe is og andre produkter med.

sikkerhet

Velg av sikkerhetsgrunner enheter med sikkerhetslås. Hvis enheten ikke er satt sammen riktig, eller dysen ikke faller på plass, vil den ganske enkelt ikke slå på.

Et annet godt og nødvendig alternativ er å sperre motoren med den øvre delen hevet.

Noen produsenter blokkerer motoren i en kjøttkvern på et tidspunkt der kniven møter uvanlig harde gjenstander, for eksempel bein i kjøtt. En slik funksjon oppstår sammen med et omvendt omvendt slag.

For stabilitet av skurtresken er spesielle gummiben tilveiebragt. I dyrere modeller er motorene balanserte og mindre utsatt for vibrasjoner, men i budsjettapparater er stabile støtter nøkkelen til stabilisering og vellykket drift.

Populære produsenter: hvilken foodprocessor å velge

Det er mange modeller på markedet:

• Bosh

Dette selskapet setter sikkerhet og brukervennlighet i utgangspunktet. De har mange multifunksjonelle prosessorkombinasjoner (modell MCM68885). Ved bruk av Double Action sin dual-drive-teknologi kan to boller fungere samtidig, og optimalisere energikostnadene. Enhver kjøper av en prosessor-prosessor kan føle seg som en profesjonell mester - antall funksjoner (fra 30 til 50) gir eieren ubegrensede muligheter.

Mange enheter har pulsmodusfunksjoner. Den nyeste generasjonsmekanismer selges med berøringskontroller og allerede konfigurerte modus for vekten av produktet og den nødvendige graden av sliping.

• Moulinex

Dette er multifunksjonelle enheter hvor blanderen også kan brukes som en kjøttkvern. Enhver dyse blir øyeblikkelig på plass, takket være et system med spesielle guider. Mulinex-skurtreskere er ideelle for små kjøkken. For enkel lagring er til og med håndtakene på bollen skiftbare.

Modellene har en spesialutviklet vispemodell, ved hjelp av hvilken et lite volum av produkter blir behandlet i en stor bolle. Å slå ett egg er ikke noe problem.

• Philips

Disse stille høstingene er laget med de mest avanserte teknologiene. For eksempel har hver modus allerede sine egne Smartcontrol automatiske innstillinger. Alle Philips-dysene er sikre på oppvaskmaskin.

• KENWOOD

Merket har en spesiell patentert K-formet dyse (i andre A-formede skurtreskere). Med sin hjelp vil ikke et eneste stykke fly forbi kniven. Alle balanserte dyser fungerer etter prinsippet om planetarisk blanding - den sentrale kniven roterer rundt sin akse, så vel som i en sirkel inne i bollen.