Hvordan velge en brødmaskin: ekspertråd, en gjennomgang av modeller

Brød er den viktigste kilden til ernæring. I de fleste tilfeller går ingen av våre frokost, lunsj eller middag uten en eneste brødskive eller en runde. Takket være inkluderingen av dette produktet i kostholdet er maten vår hjertelig, velsmakende og sunn. Som regel kjøper de fleste familier fabrikkbrød, men denne velduftende bakingen kan bakes hjemme. Dessuten kan du i dag lage deilig, friskt, velduftende brød med egne hender veldig, veldig enkelt. Hvis den før hjemme ble bakt i ovnen, som ble etterfulgt av en lang og arbeidskrevende elting, kan det gjøres veldig enkelt og raskt ved hjelp av en elektrisk brødmaskin. I denne artikkelen vil vi vurdere hvordan du velger den riktig etter råd fra eksperter, og hvilken modell som er riktig for deg.

Hva er en brødmaskin til - er det nødvendig for et hjem?

Før du bestemmer deg for om du vil kjøpe eller ikke kjøpe en brødmaskin, er det verdt å analysere om det er nødvendig.

I byer og til og med avsidesliggende landsbyer er det ingen brødmangel. For det første er det for eksempel mange gode bakerier ved store supermarkeder. De tilbyr et variert utvalg av nybakte bakerprodukter.

Tilbudet inkluderer en overflod av varianter av brød fra hvete, rug, bokhvete og andre typer mel. Du kan også kjøpe diettfrie, gjærfrie, rike produkter, boller, saiki. Er det verdt det i dette tilfellet å kjøpe en egen enhet og bake brødet selv? Selvfølgelig, ja.

Alt som tilberedes hjemme vil være bedre og mye mer nyttig, fordi du aldri kan vite hva produsenten legger til deigen, uansett hvor samvittighetsfull den måtte være. Når du våkner opp om morgenen med duften av ferskt, frodig, mykt brød, blir frokosten din rett og slett fantastisk.

Arbeidsprinsipp

Prototyper av moderne brødmaskiner ble oppfunnet tilbake i 1987 av selskapet, som nå er kjent for alle under navnet Panasonic Corporation. De første modellene hadde selvfølgelig lite med virkelige prøver å gjøre, men designfunksjonene og prinsippet om betjening av maskinene har overlevd til vår tid uendret.

Dermed er alle brødmaskiner ordnet som standard: en ekstern ramme utstyrt med varmeelementer, en intern skjelett med en beholder for neddykking av produkter, en elting, en topp som fungerer som belegg, og et system ledelse.

Det er interessant at enhetene først var utstyrt med ett blad for å endre produktene, men noen selskaper bestemte seg for å legge til to - slik at deigen blandes bedre. Andre produsenter (inkludert Panasonic Corporation) anså det som nødvendig å gjøre formen til testbeholderen smalere og avlange. Dette gjorde det mulig å oppnå utmerket elting uten en ekstra spatel.

Hva kan baker

Moderne brødmaskiner er helautomatiserte. Arbeidet deres er strengt underordnet det valgte programmet. Temperaturen reguleres av en spesiell temperatursensor som kontrollerer oppvarmingsnivået.

Alt som kreves av eierne er å følge instruksjonene, legge til nødvendige ingredienser og vente til arbeidet er fullført. Som regel er modeller utstyrt med en tidtaker som lar deg velge den optimale tiden og tilpasse brødmakeren til dine planer.

I tillegg til at denne maskinen kan bake forskjellige typer bakervarer, er noen enheter utstyrt med mange andre funksjoner i tillegg. For eksempel tilberedning av velduftende, forsiktig hjemmelaget syltetøy eller syltetøy. Om dette i neste avsnitt.

Store arbeidsprogrammer

Når vi kjøper en brødmaskin, forventer vi som regel å bruke den til dets umiddelbare formål - å bake brød. Imidlertid utstyrer moderne produsenter enheten med andre funksjoner, for eksempel syltetøykoking.

Kok det siste eller ikke - valget er ditt. Vær imidlertid oppmerksom på at sukker under tilberedningen av syltetøy kan rip i Teflon-belegget av den indre beholderen, noe som i fremtiden vil føre til svie brød.

Men selv om du velger en brødmaskin uten slike funksjoner, betyr ikke det at du vil finne ensartetheten til produkter. Tvert imot, hver modell er avhengig av en bok med forskjellige oppskrifter. I tillegg er det for eksempel et program for å tilberede uskallet brød eller glutenfritt.

Noen modeller er også utstyrt med et manuelt kontrollsystem, det vil si at du uavhengig kan velge tidspunkt for elting, løfting og baking.

En veldig nyttig eltefunksjon. I noen enheter er det også representert av muligheten til å tilberede deig til pizza, croissanter, nudler. Å velge mellom de samme enhetene, tilstedeværelsen av parametrene ovenfor kan være en stor bonus.

Et viktig poeng - hvis du liker brød med rugmel, må du huske å sjekke om brødmaskinen du liker har et slikt alternativ. Hovedpoenget er at for slik baking krever sterk oppvarming. Ellers vil ikke deigen heve, den vil være hard og smakløs.

Lignende modeller kan ha veldig høy effekt. Hva bør ikke være redd, siden energiforbruket for ekstra oppvarming i praksis øker litt.

Ytterligere alternativer for brødmaskinen

Hvis du bestemmer deg for å kjøpe et aggregat med et standard sett med funksjoner eller med forskjellige "vendinger", er det selvfølgelig bedre å velge det andre alternativet. Tilstedeværelsen av funksjoner lar deg realisere flere funksjoner.

Du kan erstatte forskjellige ingredienser, legge til nye. For eksempel smaksatt brød med nøtter, tørket frukt, frø, rosiner. Det er også enheter med automatisk dispenser. Du trenger ikke være på vakt i nærheten av enheten for å legge til produkter i deres rekkefølge.

Memory reserve-funksjonen er veldig nyttig, noe som lar deg lagre programinnstillingene under strømstøt. Hvis du har dette problemet, kan du foretrekke nettopp slike modeller.

Noen har et visningsvindu, men dette er heller en ulempe for budsjettalternativer. Tilstedeværelsen av et vindu i lokket kan krenke temperaturregimet og føre til forringelse av brødets skorpe.

Modeller er også forskjellige i kontrollsystemets funksjoner. De kan vise informasjon, gi lyd, lyssignaler og så videre. Med andre ord har forskjellige produsenter sine egne brikker. Det er viktig at ovnen oppfyller nøkkelbehov, og først da kan du fokusere på alle slags "bjeller og fløyter".

Hvordan velge en god brødmaskin til hjemmebruk?

Hvis du bestemmer deg for å kjøpe en brødmaskin, er et av de mest spennende spørsmålene hvordan du velger riktig modell, hvilken produsent å gi preferanse til, hva du skal bygge videre på?

For det første er det nødvendig å bestemme designparametrene til den fremtidige maskinen. Dette er selvfølgelig vekten av bakingen. For eksempel er det brødmaskiner som kan bake en brød som veier halvannen kilo. Dette er et flott alternativ for store familier. I andre tilfeller er det bra å bake en brød som veier 1 kg.

For det andre vil ovennevnte parameter anta størrelsen på enheten. Det skal bemerkes umiddelbart at ovnene er ganske store. Som regel er de mest kompakte modellene nesten de samme som en mikrobølgeovn. I tillegg kan enheten vibrere under elting, så den må plasseres på en stabil overflate.

makt

I tidligere avsnitt er en slik parameter allerede kort omtalt. Brødmaskiner kan være lite effekt (ca. 550 watt) og kraftige - 1650 watt. Denne egenskapen påvirker hvilken størrelse brød du får og hvor mye tid du trenger å bruke på forberedelsene.

volum

Skåler kan ha et volum fra 500 til 1 kilo eller mer.

Velge maksimal bakvekt

Vanligvis baker maskiner brød fra 0,5 til 1 kg. Noen modeller kan selvfølgelig skryte av bakevarer på halvannen kilo. Store familier kan sette pris på dem.

Hvis du liker boller, vil det være nyttig for deg å vite at det er maskiner utstyrt med spesielle skillevegger, som lar deg bake både tradisjonelle boller og saiki.

I konfigurasjonen kan det også være containere i forskjellige størrelser - runde, firkantede, for baguetter.

Valg etter programm

I dag anses tilstedeværelsen av 5 forskjellige programmer som normal. De grunnleggende er:

1. Graden av bruningskorpe;
2. Konsekvens av elting av deig;
3. Rask baksting;
4. Bake muffins;
5. jam;
6. Rugbrød;
7. Smørbakst med rosiner, honning;
8. Glutenfri
9. Grov mel bakst.

Hva å kjøpe: en oversikt over populære merker og deres modeller

Moulinex-selskapet produserer en rekke husholdningsapparater, inkludert brødmaskiner av høy kvalitet. Den populære modellen fra denne produsenten Nutribread + inkluderer 20 bakeprogrammer, som inkluderer tilberedning av glutenfritt brød, samt muffins og desserter. Det ferdige produktet kan ha en vekt på opptil 1 kilo.

I tillegg er enheten utstyrt med programmer for tilberedning av forskjellige melkeretter, brød fra forskjellige typer mel (fullkorn, rug). Det er også funksjoner for elting av deig. Denne enheten lar deg glede deg over all mengden sunn og deilig mat.

Philips

Modellene av brødmaskiner av dette merket utmerker seg ved tilstedeværelsen av både standard og veldig uvanlige funksjoner. For eksempel kan Philips HD-9016 lage yoghurt. Generelt kjører enheten 12 programmer.

Ovnen er utstyrt med en tidtaker, temperaturkontroller, samt funksjonen til å velge graden av bake av jordskorpen. Modellen er veldig kompakt og veier bare 4,4 kilo, mens den kan bake en brød som veier opptil 1 kilo.

Kenwood

Den populære Kenwood BM 450 er slående takket være det utmerkede utseendet. Den har en usedvanlig stilig design - en metallkasse, et berøringspanel, elegante former. Men dens funksjonelle egenskaper er enda mer interessante.

For det første har BM 450 et system med luftsirkulasjon inne i ovnen, som lar deg skape forhold så nær landsbyovner som mulig. For det andre har enheten 15 automatiske programmer og 5 manuelle programmer. Det ferdige produktet kan ha en vekt fra 0,5 til 1 kg.

Modellen har også en dispenser for nøtter, frø og tørket frukt. Etter at rullen er bakt, vil ovnen holde den varm i ytterligere en time, men hvis du trenger å koke ferskt brød til frokost, kan du bruke den justerbare starttidtakeren opp til 15 timer.

Ovnen er også utstyrt med ekstra minne. Hvis strømstøt blir observert, kan du ikke bekymre deg, siden enheten vil huske programmet. En slik glede er verdt rundt 11 tusen. rubler, men prisen er berettiget.

Panasonic

Panasonic SD-ZB2502 BTS er en levende representant for populære ovner som har uovertrufne tekniske spesifikasjoner. Enheten har to dispensere. Den ene er for rosiner og nøtter, den andre er for gjær.

Hvis du ønsker å unne deg ferske kaker om morgenen, trenger du bare å helle ingrediensene i formen og slå på tidtakeren. Til rett tid vil gjæren falle ned i deigen, og brødet blir bakt nøyaktig om morgenen.

Ovnen kan også koke forskjellige syltetøy og syltetøy, sirup. Den er utstyrt med 12 programmer for å bake brød, 10 programmer for å lage deig! Dette er virkelig en mirakelmaskin. Prisen på enheten er også behagelig - 6000 tusen. rubler.

LG

Fortsetter vår liste over modeller LG HB-156 JE. Dette er en ganske kompakt enhet, designet for en familie på 3-4 personer. Størrelsen på det ferdige produktet varierer fra 450 g til 680 g. Ovnen er utstyrt med et visningsvindu, veier 7,3 kilo, noe som er ganske mye.

Modellen viser til laveffekt ovner (550 W), som kan betraktes som en dyd, fordi energiforbruket er minimalt. Den er utstyrt med en tidtaker, en indikator på gjenværende arbeidstid, ekstra minne - 10 minutter, muligheten til å bake forskjellige typer brød, tilberede syltetøy, elte deigen. Til en pris av 3200 rubler - dette er en utmerket enhet for hjemmet.

Tefal

Tefal OW 4001 med en kapasitet på 680 watt og en maksimal bakvekt på 1200 g fortsetter listen over populære brødmaskiner. Ovnen er utstyrt med et komplett spekter av funksjoner som er spesifikke for den moderne modellen. Det er en tidtaker, et stort antall programmer, muligheten til manuelt å konfigurere.

Enheten lar deg tilberede både vanlig smakstilsatt brød fra hvitt mel og deilige desserter fra muffin, muffins. Du kan også lage alle slags kosebrød med rugmel, glutenfritt og andre.

supra, Mistery, Scarlett

Vel og fullfører listen over tre populære modeller for å lage myke, velduftende bakeriprodukter hjemme. SUPRA BMS-150 med en effekt på 530 W har 5 programmer, den lar deg bake en brød som veier 500 g.

Mystery MBM-1202 har 13 programmer i sitt arsenal, inkludert en akselerert bakemodus. Du får et utvalg av oppskrifter fra alle slags mel, forsinket start og opprettholder ønsket temperatur. Ovnen er utstyrt med et elektronisk kontrollpanel.

Den veldig kompakte og pene Scarlett SC-400 er ideell for elskere av små brød. Til tross for den lille størrelsen, er modellen veldig funksjonell - den elter deigen, baker brød fra forskjellige varianter av mel, muffins, boller. Med alle dens fordeler er prisen på 2600 rubler også et udiskutabelt pluss!

Video: hvilken baker som er bedre for hjemmet - ekspertråd

Husk bare at brødmaskinen er en maskin, og den kan ikke selv tenke. Hvis du gjør en feil i mengden eller vekten på ingrediensene, vil du i stedet for et deilig brød eller en sprø rulle få et stygt rot som ikke vil stige opp og ikke blir bakt. Derfor er kjøkkenvekt og målebeger din frelse og garanterer godt humør. Bare i tilfelle husker vi at ingrediensene må tilsettes strengt i den rekkefølgen som er spesifisert i instruksjonene.

Teknologisk fremgang står ikke stille: om cirka en time kan du bake en varm rull, og etter alle de første enhetene, opprettet i Japan, taklet et slikt arbeid seks ganger lenger, kunne mye mindre og krevde mye manuell innsats. Komfort og enkelhet - dette er hovedfordelene med brødmakeren. I tillegg har mange brødprodusenter råd til ikke bare et brød eller brød, men også en baguette, rundstykker, småkaker og kaker. Og brødmaskinen klarer å elte deigen, bake fra ferdig, koke syltetøy, koke yoghurt og til og med smør!

Så mye variasjon, og alt er noe for deg. La brødet ditt alltid være storslått, mykt og velsmakende. Bon appetitt!