Det tar ~ 2 minutter å leseNye modeller av kjøkkenutstyr vises nesten like raskt som bilmodeller. Produsenter prøver å gjøre kokeprosessen så behagelig, trygg og rask som mulig. Nå på markedet er gass, elektriske ovner. Hver for seg er det induksjonstopper, hvis fordeler og ulemper vil bli diskutert i denne artikkelen.
Hva betyr en induksjonstopp? Slike paneler er utstyrt med funksjoner som løser problemene med gamle ovner og samtidig bringer noe nytt til verden av kjøkkenapparater. Mange har ennå ikke kjøpt denne enheten, til tross for at IVP dukket opp på markedet for omtrent tre tiår siden. Før du kjøper denne type koketopp, bør du vurdere alle fordeler og ulemper på forhånd.
Prinsipp for drift
Det første jeg vil si er at en induksjonstopp er en av variantene. Det er også en elektrisk komfyr. Forskjellen deres ligger i et annet driftsprinsipp. Induksjonspanelet har et varmeelement i form av en induktiv spole, som danner et elektromagnetisk felt (som et resultat aktiveres atomer av metallkrystallgitteret av atomer). På grunn av dette overføres termisk energi helt til bunnen av oppvasken, uten å varme opp overflaten på ovnen.
Det er også verdt å nevne at blant de induktive typemodellene er det mange forskjeller. De siste komfyrene har berøringskontroller så vel som keramiske glassbrennere. Som et eksempel - en innebygd induksjonskomfyr kombinert BOSCH PIC645F1E. Det kombineres på grunn av de 4 brennerne, bare 2 er induktive, det vil si at platetoppen er induksjon og elektrisk på samme tid.
Hvordan induksjonstopper fungerer (fordeler og ulemper ved kokeprosessen)
Før du kjøper, må du finne ut om denne enheten passer for deg. For å gjøre dette, vil vi forstå driftsprinsippet. Termisk prosessering av mat er bare mulig med riktig utvalgte retter. Det er slike krav:
- oppvasken skal være fra ferrimagnetiske råvarer;
- den må installeres riktig på brenneren, dvs. nøyaktig.
Hvis noen av disse betingelsene ikke er oppfylt, vil induksjonsstrømmen ganske enkelt ikke passere gjennom bunnen. Men det er han som bidrar til dannelse og overføring av termisk energi. Fordelene med tilberedningsprosessen med IWP inkluderer:
- Høy arbeidseffektivitet - 90%.
Til sammenligning gass - 30-60%, elektrisk - 50-70%. - Energieffektivitet på grunn av rask oppvarming.
- Ovnen forblir kald, fordi all varmen overføres umiddelbart til oppvasken. Men det er verdt å merke seg at hvis maten var tilberedt i ganske lang tid og med maksimal effekt, ville det være bedre å vente til indikatoren informerer om kjøling av enheten.
Fordelene med induksjonstopper er åpenbare, vurder noen av ulempene ved denne teknikken:
- Matlaging i spesialiserte retter.
- Høy pris (å kjøpe selv den enkleste modellen i Moskva vil koste mye).
- For rengjøring trenger du spesielle produkter som ikke inneholder slipepartikler.
Induksjonstopper: fordeler ved bruk
Det største plusset med det innebygde induksjonspanelet er sikkerheten ved bruk, som nevnt tidligere. I tillegg er det flere nyttige alternativer som forbedrer tilberedningsprosessen:
- tilstedeværelsen av indikatorer på gjenværende varme;
- tvungen avstengning av oppvarming;
- blokkering av koblingsmodus for enheter;
- muligheten til å varme opp ovnen øyeblikkelig (Power Booster).
La oss dvele ved det siste punktet. Hva betyr en Power Booster induksjonstopp? Denne funksjonen er i nesten alle enheter av denne typen. Ovnen har hovedbrennere og avhengige. Hvis du bruker dette alternativet, tar førstnevnte en del av kraften til sistnevnte. Dette lar for eksempel koke vann veldig raskt eller varm middag.
Ikke klar for slike nyvinninger? Du kan kjøpe en kombinert versjon. Den kombinerer gass (elektriske) kokeplater med induktive. Det er til og med komfyrer med en brenner (for eksempel for å lage nudler-woks).
Er det noen ulemper med induksjonstopper?
Som vi fant ut, er den største ulempen den høye prisen. Hun er veldig overpriset på grunn av forskjellige alternativer. Før du velger induksjonstoppet, bør du tenke på om du trenger disse funksjonene.
Mange er bekymret for øyeblikket med å kjøpe ekstra retter, fordi det ikke er billig i det hele tatt. Og den viktigste egenskapen i den er magnetisk permeabilitet og resistivitet. Disse verdiene påvirker inntrenging av induksjon i skålen.
Vi skynder oss imidlertid å glede: det er ikke nødvendig å kjøpe slike retter. Det er nok å gjøre en grundig gjennomgang av alt tilgjengelig i huset. Dette gjøres ved å holde en magnet til den. De mest avanserte panelene kan selv bestemme egnetheten til materialet: stål, magnetiserbart rustfritt stål, støpejern, emaljert jern.
En god vei ut av denne situasjonen er også å kjøpe en stålskive, som vanlige retter er plassert på. En slik anordning viser temperatursvingninger.
Hvis bunnen av kokekaret ikke dekker et stort område av brenneren, vil du ikke kunne varme opp noe.
Er et induksjonspanel helseskadelig?
Det er flere synspunkter på dette emnet. Motstandere av induksjon gir følgende argumenter.
For det første er det ikke skadelig hvis brenneren er helt dekket av oppvasken og sikker avstand er 30 cm fra komfyren. I de fleste tilfeller er dette ikke gjennomførbart, siden du ikke kan se barna døgnet rundt. Og vertinnen må nærme seg komfyren fra tid til annen under matlagingen.
For det andre kommer de utgående induksjonsstrømmene inn i menneskekroppen, noe som kan forårsake søvnløshet, hodepine og tretthet. Det vil si at det har en negativ effekt på nervesystemet.
For det tredje mister kjøtt tilberedt på induksjonstopper alt tiamin, og grønnsaker mister 75% av vitaminene sine.
ADVARSEL! Dette er en løgn, alle disse fakta er rykter og usikker informasjon. Mistresses kommer aldri helt opp til komfyren, og tapet av næringsstoffer er ikke verifisert av noen vitenskapelige institusjoner.
For ikke å få negativ effekt fra platen, er det nok å studere de vedlagte bruksanvisningene.
konklusjon
Før du velger en induksjonstopp, må du ta hensyn til antall tilbudte alternativer for å velge det mest optimale alternativet. Ikke glem slike grunnleggende egenskaper som strøm, strømforbruk, design. Det er mange fordeler, men ulempene er følbare - spesialretter, høy pris. Avgjørelsen om å kjøpe er i alle fall din.
Video: oversikt over induksjonstopp
Med stor interesse Jeg har alltid lest kommentarene dine til artiklene mine. Hvis du har spørsmål, kan du gjerne spørre dem, reisevær så snill Din tilbakemelding i skjemaet nedenfor. Din mening er veldig viktig for meg. Takket være kritikken og takken din, kan jeg gjøre denne bloggen mer nyttig og interessant.
Jeg vil være veldig takknemlig hvis du rangere dette innlegget og del det med vennene dine. Dette er enkelt å gjøre ved å klikke på sosiale medieknapper over. Ikke glem artikkelen du liker legg til bokmerker og abonnere til nye blogginnlegg på sosiale nettverk.