Innholdet i artikkelen:
Syltede agurker og saus squash om vinteren er en stor suksess, med hjelpen kan du litt sprede det dårlige kostholdet. Men bevaring kan ikke helt erstatte de friske grønnsakene du vil smake. For ikke å vandre rundt i butikkene på jakt etter dyre importerte grønnsaker, fylt med nitrater, kan friske agurker og courgetter tilberedes for sesongen med en fryser.
Zucchini fryse
Young courgetter må forhåndsbehandles:
- vask;
- skille av;
- å rense kjøttet med frø.
Klargjøring av kucus til vinter kan gjøres på flere måter:
- Frosset i sirkler. I dette tilfellet trenger du ikke å rengjøre massen, bare kut peeling. Courgette kuttet i sirkler med en tykkelse på minst 1 cm. Dyp alle krusene i melet på begge sider, legg på et brett eller et brett og legg i fryseren. Deretter kan de overføres til domstolene eller sorteres etter pakke.
- Frys den malte massen.Grater å bruke avhengig av videre bruk av grønnsaker: for draperi - å ta større, for pannekaker - mindre. Ristet zucchini satt på en colander for å stable juice. Deretter utvides massen i formene. Du trenger ikke å legge til vann!
- Frys i terninger.Veldig praktisk måte å tilberede kucchini til småkoke.
Frosne courgettsirkler må stekt uten foreløpig avfrosting, slik at grønnsakene forblir intakte under stekeprosessen.
En annen måte å fryse zucchini innebærer pre-roasting courgette. Allerede klar grønnsaker kjølig og utvide på skuffer. I dette tilfellet, før bruk, bør de tines.
Frysing av agurker
Fordelen ved å forberede agurker, som å fryse, er at den lar deg bevare alle smakkvaliteter av grønnsaker. Duften og smaken av frosne agurker er det samme som om de nettopp hadde blitt revet fra sengen.
For frysing er det ønskelig å bruke små agurker av liten størrelse.
Grønnsaker må vaskes grundig, dreneres av overflødig vann og skrelles, da de blir frosne, blir det tregt, mens agurkmassen selv beholder en tett struktur perfekt.
Avhengig av formålet med grønnsakene, kan de klippes:
- mellomstore kuber for olivier;
- skiver - for vegetabilske salater.
Kutt agurkene umiddelbart i pakker, klem ut luften og lukk dem tett.
