Drifts prinsippet trykkokeren: hvordan du bruker, hva som ikke skal gjøre

En trykkoker er en type av "smarte" potter, som er mye enklere lang og omstendelig kokeprosessen. Det gjør at flere ganger for å redusere steketiden og slå den strengeste maten i delikate retter. Det er mulig å forberede supper, side retter, kjøtt og desserter. Den forseglede pan grenser kontakt med luften og reduserer prosessen med oksidasjonsprodukter, for derved å opprettholde maksimal vitaminer, aroma, farge og smak i det ferdige tallerken.

Den første trykkoker ble oppfunnet tilbake i XVII århundre, har de blitt brukt av våre forfedre. Til tross for at moderne enheter har trappet langt fremover, unngå mange mennesker matlaging dem, kanskje på grunn av problemene som kan oppstå ved feil bruk. Ikke bekymre deg - i dagens modeller for sikkerheten kommer først, vi trenger bare å lære noen enkle forholdsregler. Driftsprinsippet til trykkokeren er bevart på tross av de mange forandringer.

Prinsippet for operasjonen

Moderne innretning er en spesiell panne med et lokk og hermetisk lukkede ventiler som regulerer trykket inne. Når det blir oppvarmet, blir damp genereres, som går ut fra den forseglede beholderen og det indre trykket øker, hvorved tilbakeløpstemperaturen stiger til omkring 120 grader. Dette gjør at du kan tilberede mat raskere.

Ved maksimal trykkventilene er aktivert, noe som gir lindring damp. Vanligvis er den enhet som er utstyrt med drifts- og sikkerhetsventil. I tillegg til enheter beregnet for bruk på en vanlig plate, frigjort, og stående elektrisk trykkoker, som er utstyrt med varmeelementer og kontrollpanelet.

Hvordan du bruker en trykkoker

Ha alle ingrediensene i en kjele og bland godt, må du tett lukke lokket og sette på en plate. Steketiden er nødvendig for å telle fra det øyeblikk av kokende væske. Dette vil be dampen kommer ut ventilene eller spesielle sensorer. Oppvarming under potten må nødvendigvis bli redusert.

Viktig! Det er ikke nødvendig å lage mat ved for høy temperatur. Det fører ikke til kokeprosessen og bare fører til en overbelastning av anordningen.

På slutten av prosessen må du slå av varmen og la dampen ut av pannen uten å åpne lokket. For å gjøre dette, setter ventilen i ønsket stilling, en første for det langsomt utløsende, deretter hurtig. Den damputløp kan ta fra fem til 20 minutter.

For bråkjøling kan rettes for å dekke den stråle av kaldt vann, unngå kontakt med ventilene. Han fortsetter å forberede fatet, mens trykket opprettholdes i pannen. Etter bruk av komfyren skal vaskes grundig, spesielt felgen og tetningen på lokket for deretter å fastsittende rester ikke brytes forseglingen.

Advarsel! Siden graden av beredskap ikke kan verifiseres i prosessen, anbefales det å beregne koketiden og bruker oppskrifter for trykkokere. Det bør også huskes på at væsken er nesten koker, og det tar mindre enn for en konvensjonell panne.

Hva du ikke bør gjøre

Hvis du glemmer sikkerhetsregler, kan matlaging prosessen resultere i ubehagelig overraskelser, da prinsippet for trykkoker fungerer i forbindelse med dannelsen av damp og høyt trykk på innsiden av kjelen. Du må huske enkle regler:

1. Kasserollen må nødvendigvis være væske, dens minimumsantall - ca. 0,5 liter.
2. Beholderen kan ikke fylles med mer enn 2/3, blir den gjenværende plassen fylt med damp. Vanligvis på pannen har en etikett for maksimalt volum.
3. Ikke åpne dekselet hvis ventilen fortsetter å produsere damp. Vær forsiktig når du åpner for å unngå brannskader av damp, selv om det sluttet publikasjonen.
4. Du bør ikke lage mat som forårsaker overdreven skumming (noen typer frokostblandinger, frukt, grønnsaker), fordi det kan tette ventilen. Broth bedre koke og et lokk med en konvensjonell forhånds fjerne skum.
5. Man kan ikke bruke en trykkoker, der det er feil og sprekker samt gummiputer.
6. Det anbefales ikke å lagre og lage mat i en trykkoker å lage mat, bør det skifte til en annen bolle.

Foreløpig kjente merkevarer av husholdningsapparater produsert Multivarki en funksjon av trykkokere. Slike enheter kan være gode assistenter til ethvert kjøkken.